Luftiger Biskuit für Kuchen im Airfryer – Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: New Africa, AdobeStock

Die richtige Basis garantiert ein perfektes Ergebnis bei allen Desserts. Der Biskuit für Kuchen im Airfryer wird luftig, hoch und passt hervorragend zu verschiedenen Cremes. Außerdem backt er gut durch und lässt sich leicht in Böden schneiden. Wir verraten Ihnen ein bewährtes Rezept!

Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Portionen: 1.

Zutaten

• 5 Hühnereier;
• 150 g Zucker;
• 180-200 g Weizenmehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Prise Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Nehmen Sie die Eier rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver.
2. Schlagen Sie die Eier mit Zucker und Salz 7-10 Minuten lang, bis eine helle, luftige Masse entsteht, die ihr Volumen um ein Vielfaches vergrößert.
3. Heben Sie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vorsichtig mit einem Silikonspatel von unten nach oben unter, damit der Teig nicht zusammenfällt.
4. Gießen Sie den entstandenen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form mit 18-20 cm Durchmesser.
5. Backen Sie den Biskuit für den Kuchen etwa 35-40 Minuten bei 160 Grad. Öffnen Sie den Airfryer die ersten 25 Minuten nicht.
6. Lassen Sie den Biskuit nach dem Backen weitere 10 Minuten im ausgeschalteten Airfryer und kühlen Sie ihn dann vollständig auf einem Gitter ab.