Génoise moelleuse pour gâteau à l'aérogrill – recette étape par étape

Source : New Africa, AdobeStock

Une bonne base garantit un résultat parfait dans tous les desserts. La génoise pour gâteau à l'aérogrill est moelleuse, haute et se marie parfaitement avec diverses crèmes. De plus, elle est bien cuite et sera facile à couper en couches. Nous vous dévoilons une recette éprouvée !

Temps de préparation : 1 heure 10 minutes.
Nombre de portions : 1.

Ingrédients

• 5 œufs de poule ;
• 150 g de sucre ;
• 180-200 g de farine de blé ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 pincée de sel.

Recette étape par étape

1. Sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance pour qu'ils atteignent la température ambiante. Tamisez la farine avec la levure chimique.
2. Fouettez les œufs avec le sucre et le sel pendant 7 à 10 minutes jusqu'à obtenir une masse claire et mousseuse qui aura plusieurs fois augmenté de volume.
3. À l'aide d'une spatule en silicone, incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, en allant de bas en haut, pour que la pâte ne retombe pas.
4. Versez la pâte obtenue dans un moule de 18-20 cm de diamètre, tapissé de papier sulfurisé.
5. Faites cuire la génoise pendant environ 35-40 minutes à 160 degrés. N'ouvrez pas l'aérogrill pendant les 25 premières minutes.
6. Après la cuisson, laissez la génoise dans l'aérogrill éteint pendant encore 10 minutes, puis laissez-la refroidir complètement sur une grille.