20 recettes étonnantes de petits pains aux abricots
Source : New Africa, AdobeStockBeaucoup connaissent depuis l'enfance le goût des petits pains maison aux abricots. Pendant que nos mères et grands-mères les préparaient, un arôme appétissant se répandait dans toute la maison. Il est maintenant temps de cuisiner soi-même. Nous avons décidé de vous aider et avons rassemblé 20 recettes très simples et délicieuses !
1. Petits pains aux abricots à la levure pressée
Source : youtube.comPréparez tous les ingrédients à l'avance pour qu'ils soient à la même température.
Il vous faudra : 1 kg de farine, 50 g de levure pressée, 450 ml de lait, 80 g de beurre, 1 œuf, 2 gouttes d'essence de vanille, 80 g de sucre en poudre, une pincée de sel, 400 g d'abricots.
Préparation : Émiettez la levure dans le lait tiède, ajoutez le sucre, 2 cuillères à soupe de farine et laissez cette pâte lever pendant 15 minutes. Tamisez la farine, ajoutez le sel, l'œuf légèrement battu, l'essence de vanille, le beurre fondu et la pâte levée. Pétrissez une pâte molle, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 2 heures dans un endroit chaud. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et coupez-les en morceaux.
Dégazez la pâte, divisez-la en 24 morceaux, étalez des galettes et déposez un peu d'abricots sur chacune. Soudez les bords, donnez la forme désirée et placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez les petits pains reposer 30 minutes dans un endroit chaud, puis faites-les cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
2. Petits pains aux abricots à la levure sèche
Source : supersadovod.ruPétrissez la pâte intensément et rythmiquement pendant au moins 10 minutes.
Il vous faudra : 550 g de farine, 8 g de levure sèche, 220 ml de lait tiède, 1 œuf, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de vanilline, 300 g d'abricots.
Préparation : Mélangez la levure, le lait et le sucre. Couvrez d'une serviette et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Tamisez la farine, ajoutez la vanilline, l'huile, l'œuf légèrement battu et la préparation à la levure. Pétrissez la pâte, formez une boule, couvrez et laissez reposer au chaud pendant 2 heures. Coupez les abricots, retirez les noyaux et hachez-les.
Divisez la pâte en 12 morceaux égaux. Étalez des galettes, déposez un peu de garniture aux abricots et soudez fermement les bords. Placez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant 30 minutes. Faites-les cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
3. Petits pains aux abricots frits à la poêle
Source : kalachpek.ruVersez l'huile dans la poêle par petites portions.
Il vous faudra : 550 g de farine, 250 ml de kéfir, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 250 ml d'huile végétale, 50 g de sucre, une pincée de sel, 250 g d'abricots.
Préparation : Mélangez le kéfir tiède et le bicarbonate de soude. Tamisez la farine, ajoutez le sucre, le sel, 1 cuillère à soupe d'huile et la préparation au kéfir. Pétrissez une pâte élastique, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la "reposer" pendant 10 minutes. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et hachez-les finement.
Divisez la pâte en 10-12 morceaux égaux, étalez chaque morceau en galette. Déposez un peu de garniture aux abricots, soudez fermement les bords et faites frire les petits pains dans une poêle chaude avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
4. Petits pains aux abricots au kéfir
Source : patee.ruAu lieu du beurre, vous pouvez utiliser du beurre clarifié ou de l'huile végétale.
Il vous faudra : 500 g de farine, 1 verre de kéfir, 40 g de beurre, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel, 1 goutte d'essence de vanille, 300 g d'abricots.
Préparation : Tamisez la farine, ajoutez le sel, le sucre, le beurre fondu, l'essence et le kéfir mélangé au bicarbonate de soude. Pétrissez une pâte molle, couvrez-la d'un torchon et laissez-la reposer 15 minutes. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et hachez-les.
Divisez la pâte en 12 morceaux égaux, étalez des galettes et déposez la garniture. Soudez les bords, donnez la forme désirée et placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les petits pains 20-25 minutes au four, préchauffé à 180 degrés.
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5. Petits pains aux abricots au lait concentré
Source : povar.ruAvec cette recette, les petits pains sont toujours parfaits !
Il vous faudra : 450 g de farine, 1 cuillère à café de levure instantanée, 200 ml de lait concentré, 1 œuf, 30 ml d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, une pincée de sel, 1 goutte d'essence de vanille, 250 g d'abricots.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez le lait concentré, l'essence de vanille et l'œuf légèrement battu. En versant l'huile par petites portions, pétrissez une pâte molle. Couvrez-la d'une serviette en tissu et mettez-la dans un endroit chaud pendant 1,5 heure. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et hachez-les finement.
Divisez la pâte en 10 morceaux égaux et étalez-les en galettes rectangulaires. Sur la partie droite des galettes, faites 6-7 entailles horizontales. Déposez un peu de garniture aux abricots au centre et soudez les bords, en recouvrant d'abord avec la partie gauche, puis avec la droite. Placez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant 30 minutes. Faites cuire les petits pains 25 minutes au four à 180 degrés.
6. Petits pains moelleux aux abricots au four
Source : sovkusom.ruIl est pratique de badigeonner les petits pains avec un pinceau en silicone.
Il vous faudra :
Pour les petits pains : 500 g de farine, 1 œuf, 20 g de levure fraîche, 40 g de sucre, une pincée de sel, 1 goutte d'essence de vanille, 220 ml d'eau, 250 g d'abricots.
En plus : 2 jaunes d'œufs, 1/2 sachet de sucre vanillé.
Préparation : Dissolvez la levure dans l'eau tiède, ajoutez le sucre, 1 cuillère à soupe de farine et laissez cette pâte lever pendant 15 minutes. Mélangez la farine tamisée, le sel, l'œuf légèrement battu, l'essence de vanille et la pâte levée. Pétrissez une pâte molle, couvrez de film alimentaire et mettez dans un endroit chaud pendant 1,5-2 heures. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et hachez-les finement.
Dégazez légèrement la pâte, divisez-la en 12 morceaux égaux, étalez des galettes, déposez la garniture aux abricots sur chacune et soudez fermement les bords. Placez les petits pains sur une plaque graissée et laissez-les lever pendant 30 minutes. Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé, badigeonnez la surface des petits pains et faites-les cuire au four 20-25 minutes à 180 degrés.
7. Petits pains aux abricots sans œufs ni lait
Source : ok.ruExcellents petits pains pour un menu de carême.
Il vous faudra : 1 kg de farine, 16 g de levure sèche, 50 ml d'huile végétale, 2 gouttes d'essence de vanille, 100 g de sucre, une pincée de sel, 450 ml d'eau tiède, 500 g d'abricots.
Préparation : Mélangez l'eau avec le sucre, ajoutez l'huile, la levure et laissez la pâte obtenue lever pendant 15 minutes. Tamisez la farine, ajoutez l'essence, le sel, la pâte levée et pétrissez la pâte. Couvrez-la d'un torchon et laissez-la reposer 1,5-2 heures. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et hachez-les.
Dégazez la pâte, divisez-la en 24 morceaux égaux, étalez des galettes et faites de petites entailles sur les côtés. Déposez un peu de garniture aux abricots au centre. Passez la "petite oreille" gauche dans le trou droit, et fixez la "petite oreille" droite du côté gauche. Placez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez-les dans un endroit chaud pendant 20 minutes. Faites-les cuire 20-25 minutes au four, préchauffé à 180 degrés.
8. Petits pains aux abricots au petit-lait
Source : vpuzo.comVous pouvez également ajouter un peu de vanilline ou de cannelle moulue à la garniture.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 550 g de farine, 240 ml de petit-lait, 60 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 40 g de sucre, une pincée de sel.
Pour la garniture : 300 g d'abricots, 1 cuillère à café de fécule, 1 cuillère à soupe de sucre.
Préparation : Tamisez la farine, mélangez-la avec la levure chimique, le sel, le sucre vanillé et le sucre ordinaire. Ajoutez le petit-lait tiède avec l'huile et pétrissez une pâte molle. Couvrez-la d'une serviette et laissez-la reposer 10-15 minutes. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et hachez-les finement, puis mélangez-les avec la fécule et le sucre.
Divisez la pâte en 12 morceaux, étalez des galettes et déposez un peu de garniture. Soudez fermement, donnez la forme désirée et placez sur une plaque graissée. Faites cuire les petits pains 20-25 minutes au four à 180 degrés.
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9. Petits pains feuilletés aux abricots
Source : attuale.ruQuand on n'a pas le temps de s'occuper longtemps de la pâte !
Il vous faudra : 500 g de pâte feuilletée congelée, 2 jaunes d'œufs, 250 g d'abricots, 1 cuillère à café de fécule de maïs, 1 cuillère à soupe de sucre glace.
Préparation : Décongelez la pâte à température ambiante et coupez-la en rectangles. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et hachez-les finement. Ajoutez la fécule de maïs et le sucre glace aux abricots et mélangez le tout. Déposez cette garniture sur les rectangles de pâte feuilletée et soudez fermement les bords. Badigeonnez la surface des petits pains avec les jaunes d'œufs et faites-les cuire 15-20 minutes au four, préchauffé à 180 degrés.
10. Petits pains briochés aux abricots à la levure et au saindoux
Source : sovkusom.ruLa plaque de cuisson peut être recouverte de papier sulfurisé, de papier aluminium ou d'un tapis en silicone.
Il vous faudra : 500 g de farine, 1 cuillère à café de levure sèche, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de saindoux, 220 ml de lait, 1 goutte d'essence de vanille, 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel, 300 g d'abricots.
Préparation : Dissolvez la levure dans le lait tiède, ajoutez le sucre et laissez cette pâte lever pendant 10 minutes. Tamisez la farine, ajoutez l'œuf légèrement battu, l'essence de vanille, le sel, le saindoux tiède et la pâte levée. Pétrissez une pâte molle, couvrez-la de film alimentaire et mettez-la dans un endroit chaud pendant 1,5 heure. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et hachez-les.
Dégazez la pâte, divisez-la en 12 morceaux égaux, formez des galettes et déposez la garniture aux abricots sur chacune. Soudez fermement, placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever pendant 20 minutes. Faites cuire les petits pains 25 minutes au four à 180 degrés.
11. Petits pains aux abricots sans levure
Source : ok.ruLa pâte devient poreuse grâce à la crème aigre et à la levure chimique.
Il vous faudra : 1 kg de farine, 150 g de crème aigre, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 œufs, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 80 g de sucre, une pincée de vanilline, 450 g d'abricots.
Préparation : Battez légèrement les œufs avec le sucre et la crème aigre. Mélangez la farine tamisée, la vanilline et la levure chimique. Ajoutez l'huile, la préparation à la crème aigre et pétrissez une pâte élastique. Couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 10 minutes. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et hachez-les.
Dégazez la pâte, divisez-la en 22 morceaux égaux, étalez des galettes et déposez la garniture aux abricots. Soudez fermement les bords, donnez la forme désirée et placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettez les petits pains dans un endroit chaud pendant 20 minutes, puis faites-les cuire 20-25 minutes à 180 degrés.
12. Petits pains aux abricots à la levure fraîche et à l'eau minérale
Source : vsevkulinary.ruL'eau doit être très gazeuse.
Il vous faudra : 500 g de farine, 25 g de levure fraîche, 250 ml d'eau minérale, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 50 g de sucre, une pincée de sel, 300 g d'abricots.
Préparation : Dissolvez la levure dans l'eau minérale tiède, ajoutez le sucre, 1 cuillère à soupe de farine et mettez cette pâte levée dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Tamisez la farine, ajoutez le sel, l'huile, la pâte levée et pétrissez la pâte. Couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au chaud pendant 1,5 heure. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et hachez-les finement.
Dégazez légèrement la pâte, divisez-la en 12 morceaux égaux, étalez des galettes et déposez la garniture aux abricots. Soudez les bords, donnez la forme désirée et placez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez les préparations reposer 30 minutes au chaud, puis faites-les cuire 20-25 minutes à 180 degrés.
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13. Petits pains aux abricots à la pâte à choux
Source : 9111.ruMélangez la pâte chaude avec une cuillère en bois.
Il vous faudra : 600 g de farine, 8 g de levure sèche, 1 œuf, 1/2 verre de lait, 1 goutte d'essence de vanille, 40 ml d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sucre, 180 ml d'eau, 300 g d'abricots.
Préparation : Mélangez le lait tiède, le sucre et la levure. Couvrez cette pâte levée de film alimentaire et mettez-la dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Tamisez la farine, ajoutez l'huile, l'eau bouillante et mélangez bien. Laissez refroidir légèrement, ajoutez l'œuf battu, l'essence de vanille, la pâte levée et pétrissez la pâte. Couvrez d'une serviette et laissez reposer au chaud pendant 1,5 heure. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et hachez-les finement.
Dégazez la pâte, divisez-la en 12 morceaux égaux, étalez des galettes rondes et faites de petites entailles sur les côtés. Déposez un peu de garniture aux abricots, passez la "petite oreille" droite dans l'entaille gauche, et fixez la "petite oreille" gauche à droite. Placez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les reposer 30 minutes. Faites-les cuire 25 minutes au four à 180 degrés.
14. Petits pains à la crème avec abricots et noix
Source : kagdela.ruCe sera plus savoureux si les noix sont préalablement grillées au four.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 550 g de farine, 1 cuillère à café de levure instantanée, 100 ml de crème épaisse, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel, 250 ml d'eau tiède.
Pour la garniture : 200 g d'abricots, 1/2 verre de noix, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, la levure, la levure chimique, le sucre et le sel. Ajoutez la crème, l'eau tiède et pétrissez une pâte molle. Couvrez-la d'une serviette et mettez-la dans un endroit chaud pendant 2 heures. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et hachez-les finement. Mélangez les abricots avec le sucre, faites-les mijoter dans une poêle pendant 3-5 minutes, ajoutez les noix hachées et mélangez.
Coupez la pâte en morceaux égaux et étalez-les en galettes. Faites de petites entailles sur les côtés, déposez un peu de garniture aux abricots, passez la "petite oreille" droite dans l'entaille gauche et fixez-la, et fixez la "petite oreille" gauche à droite. Placez les petits pains sur une plaque graissée et laissez-les lever pendant 30 minutes. Faites-les cuire 20 minutes au four, préchauffé à 180 degrés.
15. Petits pains briochés aux abricots, pommes et cerises
Source : youtube.comIl est préférable de retirer la peau dure des pommes.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 1 kg de farine, 16 g de levure sèche, 2 œufs, 50 ml d'huile végétale, 2 gouttes d'essence de vanille, 4 cuillères à soupe de sucre, 400 ml d'eau tiède.
Pour la garniture : 200 g d'abricots, 1 pomme, 1 poignée de cerises, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à café de fécule.
Préparation : Mélangez la levure, l'eau et le sucre, couvrez cette pâte levée de film alimentaire et laissez-la reposer 10 minutes. Tamisez la farine, ajoutez l'essence de vanille, l'huile, les œufs légèrement battus et la pâte levée. Pétrissez une pâte élastique, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au chaud pendant 1,5 heure. Râpez les pommes et pressez-les légèrement, retirez les noyaux des abricots et hachez-les finement, et dénoyautez les cerises. Mélangez tous les ingrédients de la garniture, ajoutez le sucre et la fécule.
Dégazez la pâte, divisez-la en 24 morceaux égaux, formez des galettes et déposez la garniture sur chacune. Soudez fermement les bords, donnez la forme désirée et placez sur une plaque graissée. Laissez les petits pains lever pendant une demi-heure, puis faites-les cuire 20-25 minutes au four.
16. Petits pains à la levure avec abricots et fraises à la poêle
Source : aroma-avenue.ruLa pâte doit lever dans un endroit chaud et calme.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 500 g de farine, 25 g de levure fraîche, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de crème aigre, 40 g de sucre, une pincée de sel, 200 ml d'eau tiède.
Pour la garniture : 200 g d'abricots, 100 g de fraises, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de fécule.
Préparation : Mélangez l'eau, le sucre et la levure. Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine, couvrez et mettez la pâte levée obtenue dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Tamisez la farine, ajoutez l'œuf, la crème aigre, le sel et la pâte levée. Pétrissez une pâte molle, couvrez-la de film alimentaire et mettez-la au chaud pendant 1,5 heure. Coupez les fraises et les abricots dénoyautés. Ajoutez le sucre, la fécule et mélangez.
Divisez la pâte en deux, coupez-la en morceaux égaux et étalez des galettes. Déposez un peu de garniture, soudez fermement les bords et donnez la forme désirée. Faites frire les petits pains dans une poêle chaude avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
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17. Petits pains aux framboises et abricots au four
Source : koolinar.ruUtilisez de l'huile sans odeur.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 550 g de farine, 250 ml de kéfir, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 50 g de sucre, une pincée de vanilline.
Pour la garniture : 200 g d'abricots, 100 g de framboises, 1 cuillère à soupe de sucre glace, 1 cuillère à café de fécule.
Préparation : Mélangez le kéfir tiède avec le bicarbonate de soude, ajoutez l'huile, la vanilline et le sucre. Tamisez la farine, formez un monticule et faites un petit creux au centre. Versez-y la préparation liquide et pétrissez la pâte. Couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 10 minutes. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux, hachez-les et mélangez-les avec les framboises. Ajoutez le sucre glace, la fécule et mélangez.
Dégazez la pâte, divisez-la en 12 morceaux égaux, étalez des galettes épaisses et déposez un peu de garniture. Soudez fermement, donnez une belle forme et placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez les petits pains reposer 30 minutes au chaud, puis faites-les cuire 20-25 minutes à 180 degrés.
18. Petits pains aériens aux abricots et cerises
Source : pinterest.comSi les cerises sont trop acides, ajoutez simplement plus de sucre.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 1 kg de farine, 1 cuillère à soupe de levure sèche, 250 ml de lait, 3 cuillères à soupe de yaourt nature, 2 gouttes d'essence de vanille, 80 g de sucre, une pincée de sel, 200 ml d'eau.
Pour la garniture : 300 g d'abricots, 200 g de cerises, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à café de fécule.
Préparation : Dissolvez la levure dans l'eau tiède, ajoutez le sucre, couvrez et mettez la pâte levée dans un endroit chaud pendant 10 minutes. Tamisez la farine, ajoutez le lait, le yaourt, la pâte levée, l'essence de vanille, le sel et pétrissez une pâte molle. Couvrez d'une serviette et laissez reposer au chaud pendant 1,5-2 heures. Dénoyautez les cerises, coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et hachez-les finement. Ajoutez le sucre et la fécule et mélangez tous les ingrédients de la garniture.
Dégazez légèrement la pâte, divisez-la en 24 morceaux, formez des galettes et déposez la garniture sur chacune. Soudez, faites une entaille profonde sur le dessus et étirez-la légèrement sur les côtés. Placez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez-les de côté pendant 20 minutes. Faites cuire au four 20-25 minutes à 180 degrés.
19. Petits pains aux abricots à la bière
Source : liveinternet.ruDes petits pains maison moelleux, doux et très savoureux !
Il vous faudra : 600 g de farine, 240 ml de bière blonde, 200 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de fécule, 40 g de sucre, 1 goutte d'essence de vanille, une pincée de sel, 300 g d'abricots.
Préparation : Frottez le beurre mou avec le sel, le sucre, la levure chimique et la farine jusqu'à obtenir une consistance de chapelure. Ajoutez les jaunes d'œufs, la bière, l'essence de vanille et pétrissez la pâte. Couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 20 minutes. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux et mixez-les, puis ajoutez la fécule et mélangez.
Divisez la pâte en 12 morceaux et étalez-les en rectangles épais. Déposez un peu de garniture aux abricots au centre, repliez d'abord un côté, puis l'autre et fixez le tout. Placez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les reposer 30 minutes. Faites-les cuire 25 minutes au four à 180 degrés.
20. Petits pains au fromage blanc et aux abricots au four
Source : peekan.ruPassez le fromage blanc au tamis ou mixez-le au blender.
Il vous faudra : 400 g de farine, 200 g de fromage blanc, 150 g de crème aigre, 1 œuf, 1 cuillère à café de levure chimique, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 30 g de sucre, une pincée de sel, 300 g d'abricots.
Préparation : Mélangez le fromage blanc, la crème aigre et l'œuf légèrement battu. Tamisez la farine, formez un monticule et faites un petit creux. Ajoutez-y la préparation au fromage blanc, l'huile, la levure chimique, le sucre, le sel et pétrissez une pâte molle. Coupez les abricots en quartiers, retirez les noyaux et hachez-les finement.
Divisez la pâte en 12 morceaux égaux, étalez des galettes épaisses, déposez un peu de garniture aux abricots et soudez fermement. Donnez la forme désirée, placez sur une plaque de cuisson et mettez dans un endroit chaud pendant 20 minutes. Faites cuire les petits pains au four 20-25 minutes à 180 degrés.
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