Makrele auf Zwiebelbett im Ofen gebacken – Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: Дмитрий Загрибаев, AdobeStock

Die Hauptfrage beim Backen von Fisch ist, wie man seine Saftigkeit bewahrt. Bei Makrele, die auf einem Zwiebelbett im Ofen gebacken wird, stellt sich dieses Problem nicht. Die Zwiebeln werden weich, nehmen die Fischsäfte auf und verwandeln sich in eine ausgezeichnete Beilage. Ein einfaches Rezept, das jedem schmecken wird!

Zubereitungszeit: 50 Minuten.
Portionen: 2.

Zutaten

• 2 Makrelen;
• 3 Zwiebeln;
• 1 Zitrone;
• 3-4 Zweige Petersilie;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano;
• 1/2 Teelöffel Paprika;
• 1/2 Teelöffel Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Wenn die Makrele gefroren ist, tauen Sie sie zuerst auf. Entfernen Sie die Innereien und Kiemen, waschen Sie den Fisch und machen Sie mehrere flache Einschnitte an den Seiten der Fische.
2. Reiben Sie die Makrele mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Paprika und Oregano ein. Mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln und 15 Minuten marinieren lassen.
3. Schneiden Sie die Zwiebeln in Halbringe und legen Sie sie in eine Auflaufform. Mit Pflanzenöl beträufeln und leicht vermischen.
4. Stecken Sie die Petersilie in die Fischbäuche, legen Sie die Makrele auf das Zwiebelbett und verteilen Sie die Scheiben der restlichen Zitrone darum herum.
5. Backen Sie das Gericht etwa 30-35 Minuten im Ofen bei 190 Grad. Fertig!