20 sehr leckere Pangasius-Rezepte
Quelle: David Pimborough, AdobeStockRezepte mit Pangasius stammen aus ostasiatischen Regionen – dort wurden die Vorteile dieses Fisches zuerst geschätzt. Pangasius ist ziemlich fettreich und eignet sich daher gleichermaßen gut zum Braten, für Suppen oder zur Zubereitung von Frikadellen. Und auch für Dutzende anderer vielfältiger Gerichte!
1. Gebratener Pangasius im Teigmantel
Quelle: cookpad.comDie einfachste und häufigste Art, Pangasiusfilet zuzubereiten.
Du brauchst: 500 g Pangasius, 3 Hühnereier, 1 TL Zitronensaft, 50 g Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Das Pangasiusfilet mit Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen bestreuen. Eier verquirlen, Mehl hinzufügen und glatt rühren. Die Fischstücke in den Teig tauchen und von beiden Seiten braten.
2. Pangasiusfilet aus dem Ofen
Quelle: fb.ruWenn gebratener Fisch in der Pfanne für dich zu fettig ist, hier ist eine gute Alternative!
Du brauchst: 500 g Pangasius, 1 Zwiebel, 1 Tomate, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel in Ringe schneiden und auf Alufolie legen. Darauf das Pangasiusfilet legen und mit Gewürzen bestreuen. Tomatenscheiben darauflegen. Die Folie verschließen und den Fisch 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Pangasius-Frikadellen
Quelle: fermer-perm.ruAus Pangasius lässt sich eines der zartesten Fischfarcen überhaupt herstellen.
Du brauchst: 500 g Pangasius, 50 ml Milch, 3 EL Paniermehl, 1 Zwiebel, 1 Hühnerei, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Pangasius und Zwiebel durch den Fleischwolf drehen. Gehackte Kräuter, Gewürze, Milch und Ei hinzufügen. Zum Schluss Paniermehl hinzufügen und erneut vermischen. Frikadellen formen und von beiden Seiten braten.
4. Pangasius mit Gemüse in Sauerrahm
Quelle: gotovim-edim.ruFür dieses Rezept eignet sich Sauerrahm jeder Fettstufe oder sogar Joghurt.
Du brauchst: 700 g Pangasius, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Handvoll Oliven, 200 g Sauerrahm, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch in Stücke schneiden, in Mehl und Gewürzen wenden, von beiden Seiten braten und beiseite stellen. Das Gemüse beliebig schneiden und 5 Minuten in derselben Pfanne anbraten. Knoblauch, gehackte Oliven und Pangasiusstücke hinzufügen. Alles mit Sauerrahm übergießen und 10 Minuten schmoren lassen.
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5. Panierter Pangasius
Quelle: everything.kzDiesmal schlagen wir eine originelle Käsepanade vor, und wir werden sie im Ofen zubereiten.
Du brauchst: 3 Pangasiusfilets, 0,5 Zitrone, 70 g Paniermehl, 20 g Parmesan, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Pangasius in große Steaks schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen bestreuen. Paniermehl, geriebenen Käse und gehackte Kräuter vermischen. Die Fischstücke in der Panade wenden, auf ein Gitterrost legen und 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
6. Pangasius in süß-saurer Soße
Quelle: stariydrug.ruIn bester Tradition der orientalischen und asiatischen Küche!
Du brauchst: 500 g Pangasius, 1 Karotte, 2 Paprika, 5 EL Sojasauce, 2 EL Zucker, 5 EL Stärke, 1 Hühnerei, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 TL geriebener Ingwer, 3 EL Ketchup.
Zubereitung: Das Gemüse beliebig schneiden. Zucker, 2 Löffel Stärke, Ketchup, Sojasauce und 0,5 Tasse Wasser vermischen. Den Fisch in Stücke schneiden, mit Gewürzen, der restlichen Stärke und dem verquirlten Ei vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Den Pangasius anbraten und beiseite stellen. Das gesamte Gemüse zusammen anbraten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen, die Soße einrühren und 5 Minuten schmoren lassen. Den Fisch in die Soße geben und weitere 3 Minuten schmoren lassen.
7. Pangasius-Suppe
Quelle: zen.yandex.ruEine reichhaltige Fischsuppe, die aus den einfachsten Zutaten zubereitet wird.
Du brauchst: 500 g Pangasius, 4 Kartoffeln, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze.
Zubereitung: Den Pangasius in große Stücke schneiden, mit Wasser bedecken und 15 Minuten kochen. Die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Die Paprika hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen. Die Zwiebel fein hacken, die Karotte reiben und weich braten. Die angebratenen Zutaten in die Suppe geben, nach Geschmack würzen und nach einer Minute vom Herd nehmen.
8. Pangasius mit Brokkoli
Quelle: pixabay.comObwohl Pangasius ein ziemlich fetter Fisch ist, sind dies notwendige Fette. Und sie ergänzen perfekt selbst eine Diät.
Du brauchst: 500 g Pangasius, 100 g Zwiebeln, 60 g Karotten, 150 g Sauerrahm, 250 g Brokkoli, Gewürze.
Zubereitung: Den Pangasius in portionsgerechte Stücke schneiden und würzen. Zwiebel und Karotten fein hacken und weich braten. Den Fisch hinzufügen und weitere ein paar Minuten kochen. Sauerrahm einrühren und alles 15 Minuten bei kleiner Flamme schmoren lassen. Danach die Brokkoliröschen hinzufügen und weitere 10 Minuten schmoren lassen.
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9. Pangasius mit Pfirsichen und Honig
Quelle: gallery.ykt.ruNoch leckerer und gesünder wird es, wenn du normales Mehl durch Reismehl ersetzt!
Du brauchst: 500 g Pangasius, 2 Pfirsiche, 1 Lauchstange, 1 EL Honig, 2 cm Ingwer, 2 EL Mehl, 100 ml Weißwein, Gewürze.
Zubereitung: Den Pangasius in Stücke schneiden, in Mehl wenden und von beiden Seiten braten. Den geschnittenen Lauch separat anbraten. Die in Spalten geschnittenen Pfirsiche, Honig, Wein und geriebenen Ingwer hinzufügen. Nach Geschmack würzen und alles 7 Minuten schmoren lassen. Den Fisch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten schmoren lassen.
10. Pangasius mit Kartoffeln und Auberginen aus dem Ofen
Quelle: alimero.ruEin sehr sättigender Auflauf, wenn du eine große Familie satt bekommen musst.
Du brauchst: 1 kg Pangasius, 8 Kartoffeln, 3 Auberginen, 40 g Mehl, 200 ml Sahne, 80 g Hartkäse, 2 Hühnereier, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln gar kochen und in Scheiben schneiden. Den Pangasius in Stücke schneiden und in Gewürzen wenden. Die Auberginen in Scheiben schneiden und von beiden Seiten braten.
Sahne, Eier und Mehl glatt rühren und geriebenen Käse hinzufügen. Schichtweise anrichten: Kartoffeln, Sahne, Fisch, Sahne, Auberginen und Sahne. Das Gericht 35 Minuten unter Folie bei 180 Grad im Ofen backen.
11. Pangasius mit Gemüse unter Käse
Quelle: koolinar.ruBesonders lecker wird es mit Adygei-Käse, aber du kannst auch mit anderen Käsesorten experimentieren.
Du brauchst: 350 g Pangasius, 100 g Hartkäse, 2 EL Sauerrahm, 1 Hühnerei, 1 Paprika, 1 Karotte, 150 g Kohl, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 1 Stange Sellerie, Gewürze.
Zubereitung: Das gesamte Gemüse grob schneiden und leicht zusammen anbraten, bis es weich ist. In eine Auflaufform geben, Pangasiusstücke darauflegen und mit Gewürzen bestreuen. Das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Pangasius in Milchsoße
Quelle: cookpad.comDieses zarte Hauptgericht wird sogar Kindern schmecken. Nimm unbedingt Pangasiusfilet!
Du brauchst: 600 g Pangasius, 3 Karotten, 5 Stangen Sellerie, 500 ml Milch, 1 EL Sauerrahm, 1 EL Mehl, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Den Pangasius in Stücke schneiden, die Karotten in Scheiben und den Sellerie in dünne schräge Scheiben. Milch, Sauerrahm und Mehl glatt rühren und würzen.
Karotten und Sellerie etwa 5 Minuten in einer Pfanne anbraten. Milch einrühren und 15 Minuten bei minimaler Hitze zugedeckt schmoren lassen. Pangasiusstücke hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. Zum Schluss gehackte Kräuter hinzufügen.
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13. Pangasius-Salat mit Kartoffeln
Quelle: telegraf.byEin ziemlich origineller, aber sehr sättigender Fischsalat zum Mittag- oder Abendessen.
Du brauchst: 450 g Pangasius, 2 Gurken, 3 Kartoffeln, 1 EL geriebener Meerrettich, 2 EL Olivenöl, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Den Pangasius in Stücke schneiden, in Mehl und Gewürzen wenden und gar braten. Die Kartoffeln kochen und zusammen mit den Gurken in Stifte schneiden. Für das Dressing Olivenöl mit geriebenem Meerrettich vermischen.
14. Pangasius mit Tomaten und Schmelzkäse
Quelle: povarenok.ruEine weitere wunderbare Art, Pangasiusfilet zu backen, der niemand widerstehen kann.
Du brauchst: 300 g Pangasius, 80 g Schmelzkäse, 1 Tomate, 1 Hühnerei, 1 TL Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Pangasius, Tomate und Schmelzkäse würfeln, Kräuter hacken, würzen und alles mit Mayonnaise vermischen. Alles zusammen in eine Form geben und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Hefekuchen mit Pangasius
Quelle: kartinkin.netFür dieses Rezept empfehlen wir, vorbereiteten oder einfach fertigen Hefeteig zu verwenden.
Du brauchst: 450 g Hefeteig, 300 g Pangasius, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte dünn schneiden und leicht anbraten, bis sie weich sind. Den Fisch zerkleinern und mit Gewürzen vermischen. Den Teig ausrollen und einen Teil in die Form legen, Ränder formen. Eine Schicht angebratener Zutaten, Pangasius darauflegen und mit Gewürzen und Kräutern bestreuen. Den Kuchen mit einer weiteren Teigschicht bedecken, nach Belieben mit Eigelb bestreichen und 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
16. Pangasius-Fischbällchen aus dem Ofen
Quelle: uwworsp.orgZarteste Fischbällchen in klassischer Tomatensoße.
Du brauchst: 1,5 kg Pangasius, 100 g Reis, 3 Zwiebeln, 2 Hühnereier, 0,5 Zitrone, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Mehl, 1 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Pangasius und 2 Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen, gekochten Reis, Gewürze, Eier und Zitronensaft hinzufügen. Den Hackfleischteig kneten und schlagen, Fischbällchen formen und in eine Form legen. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Die restliche Zwiebel grob schneiden und mit Knoblauch goldbraun braten. Mehl und Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen. Würzen, ein Glas Wasser einrühren, die Soße aufkochen und über die Fischbällchen gießen. Weitere 15-20 Minuten fertig backen.
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17. Pangasius-Terrine
Quelle: yankelevitch.ruEtwas zwischen Pastete und Auflauf, aber definitiv sehr lecker!
Du brauchst: 500 g Pangasius, 100 g Reis, 1 Eiweiß, 100 ml 20% Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Pangasius mit Sahne im Mixer glatt pürieren. Reis gar kochen und ebenfalls im Mixer pürieren. Beide Massen vermischen und würzen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. In eine Form geben und 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
18. Salat mit Pangasius und Tomaten
Quelle: getrecipe.ruFür diesen Salat empfehlen wir, die Kartoffeln vorher zu kochen, damit sie abkühlen können.
Du brauchst: 600 g Pangasius, 1 Zwiebel, 3 Kartoffeln, 3 Tomaten, 1 EL Essig, Mayonnaise.
Zubereitung: Den Pangasius in Stücke schneiden und gar braten. Die Kartoffeln kochen und zusammen mit den Tomaten in Spalten schneiden. Die Zwiebel dünn schneiden und 5-10 Minuten in Wasser mit Essig marinieren. Den Salat mit Mayonnaise anmachen.
19. Pangasius-Fischsuppe im Multikocher
Quelle: eda.ruAm einfachsten lässt sich Fischsuppe im Multikocher zubereiten, da man dann die Prozesse nicht kontrollieren und ständig auf den Herd achten muss.
Du brauchst: 500 g Pangasius, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 80 g Hirse, 1 Bund Kräuter, 2 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Das gesamte Gemüse in dünne Stifte schneiden. Zwiebel und Karotte direkt in der Schüssel etwa 4-5 Minuten im Modus „Braten“ in Pflanzenöl anbraten. Kartoffeln, Hirse und Pangasius hinzufügen, mit Wasser bedecken und eine halbe Stunde zugedeckt im Modus „Kochen“ garen. Zum Schluss Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen.
20. Pangasius mit Äpfeln
Quelle: neperm.ruHast du schon einmal Fisch mit Äpfeln probiert? Es ist wirklich sehr lecker!
Du brauchst: 400 g Pangasius, 1 Apfel, 0,5 EL Mehl, 1 TL Zimt, 0,5 Tasse Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Das Pangasiusfilet mit Mehl und Gewürzen bestreuen und von einer Seite braten. Wenden, Apfelstücke darauflegen, mit Zimt bestreuen und alles mit Sahne übergießen. Bei kleiner Flamme zugedeckt 25 Minuten kochen, dabei gelegentlich mit Sahne vom Boden übergießen.
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