Caballa al horno sobre una cama de cebolla – receta paso a paso

Fuente: Дмитрий Загрибаев, AdobeStock

La pregunta principal al hornear pescado es cómo mantenerlo jugoso. Con la caballa horneada sobre una cama de cebolla, este problema no surge. La cebolla se ablanda, se impregna con los jugos del pescado y se convierte en una excelente guarnición. ¡Una receta sencilla que gustará a todos!

Tiempo de preparación: 50 minutos.
Número de porciones: 2.

Ingredientes

• 2 caballas enteras;
• 3 cebollas;
• 1 limón;
• 3-4 ramitas de perejil;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de orégano seco;
• 1/2 cucharadita de pimentón;
• 1/2 cucharadita de sal;
• pimienta negra molida al gusto.

Receta paso a paso

1. Si la caballa está congelada, descongélala primero. Retira las vísceras y las branquias, lava el pescado y haz varios cortes poco profundos en los costados de las piezas.
2. Frota la caballa con sal, pimienta negra molida, pimentón y orégano. Rocía con el jugo de medio limón y deja marinar durante 15 minutos.
3. Corta las cebollas en medias lunas y colócalas en una fuente para hornear. Rocía con aceite vegetal y mezcla ligeramente.
4. Introduce el perejil en el vientre del pescado, coloca la caballa sobre la cama de cebolla y distribuye las rodajas del limón restante alrededor.
5. Hornea el plato durante unos 30-35 minutos en el horno a 190 grados. ¡Listo!