Muffins aus der Heißluftfritteuse: 12 originelle Rezepte für jeden Geschmack
Quelle: Chandlervid85, AdobeStockKleine, portionierte Backwaren sind immer praktisch, bequem und einfach schön. Muffins aus der Heißluftfritteuse sind schnell und einfach zubereitet, perfekt, um sich und die Familie zu verwöhnen. Sie werden weich und luftig, und man kann Beeren, Nüsse oder Schokolade zum Teig hinzufügen. Entdecke 12 tolle Rezepte in unserer Auswahl!
1. Quark-Muffins aus der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockDie zarte Quarktextur macht das Gebäck luftig und dennoch sättigend.
Du brauchst: 250 g Quark (5-9% Fett), 120 g Butter, 2 Eier, 1/2 Tasse Zucker, 180 g Mehl, 1 EL Vanillezucker, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Püriere den Quark mit einem Mixer, und schlage die Eier mit den beiden Zuckersorten mit einem Handmixer auf. Vermische beide Zubereitungen und schlage sie erneut auf. Gieße die geschmolzene Butter hinzu, dann das Mehl mit dem Backpulver. Vermische alles und verteile den Teig in Förmchen. Backe die Muffins 15 Minuten lang in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad.
2. Schoko-Muffins aus der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockIntensiv und mit vollem Schokoladengeschmack – ein wahrer Genuss!
Du brauchst: 100 g Butter, 1 Ei, 120 ml Orangensaft, 200 g Zucker, 150 g Mehl, 50 g Kakao, 100 g Schokolade, 1 EL Orangen- oder Zitronenschale, 1 TL Backpulver, gemahlener Zimt.
Zubereitung: Schlage das Ei mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, füge die Zitruszeste und den Orangensaft hinzu, verrühre alles und gib dann alle trockenen Zutaten dazu. Gieße die geschmolzene Butter hinzu und füge die Schokoladenstücke bei. Nochmals gründlich verrühren, den Teig in Förmchen füllen und die Muffins etwa 15 Minuten lang in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad backen.
3. Bananen-Muffins aus der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockFür eine diätetischere Variante des Rezepts – ersetze Zucker durch Süßstoff.
Du brauchst: 1 Banane, 120 g Sauerrahm oder Joghurt, 50 ml Pflanzenöl, 1 Ei, 120-150 g Mehl, 100 g Zucker, 0,5 TL Backpulver, 0,5 TL Natron, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Zerdrücke die Banane zu einem Püree und vermische sie mit Zucker und den flüssigen Zutaten. Vermische die trockenen Zutaten separat, füge beide Zubereitungen zusammen, verrühre alles und verteile den Teig in Förmchen. Backe die Bananen-Muffins 15 Minuten lang in der Heißluftfritteuse bei 160 Grad.
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4. Vanille-Muffins aus der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockLeichte Vanillenoten – ein Klassiker für Gebäck zum Tee.
Du brauchst: 100 ml Pflanzenöl, 180 ml Milch, 1 Ei, 200 g Zucker, 250 g Mehl, 2 TL Backpulver, 2 Prisen Vanillin, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Schlage das Ei mit Zucker, Salz und Vanillin mit einem Schneebesen auf. Gieße Milch und Pflanzenöl hinzu, dann rühre das Mehl mit dem Backpulver ein. Falls gewünscht, Rosinen, kandierte Früchte oder Schokostückchen hinzufügen. Verteile den Teig in Förmchen und stelle sie in den Korb der Heißluftfritteuse. Backe sie 20 Minuten bei 180 Grad oder 15 Minuten im Backmodus.
5. Zitronen-Muffins aus der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockZitronenschale sorgt für mehr Frische und eine leichte Säure.
Du brauchst: 120 g Butter, 2 Eier, 1 Zitrone, 120 g Zucker, 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Schlage die weiche Butter mit Zucker auf und schlage unter ständigem Rühren einzeln die Eier ein. Füge Zitronensaft und -schale hinzu, dann die trockenen Zutaten. Knete den Teig und verteile ihn in Förmchen. Backe die Muffins 15-20 Minuten lang in der Heißluftfritteuse bei 160 Grad.
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6. Muffins mit kandierten Früchten aus der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockBunte kandierte Früchte verwandeln jeden Muffin in ein kleines festliches Gebäck.
Du brauchst: 120 g Butter, 3 Eier, 2/3 Tasse Zucker, 1,5 Tassen Mehl, 150 g kandierte Früchte, 0,5 TL Backpulver, Vanillin.
Zubereitung: Schlage die weiche Butter mit Zucker auf, füge einzeln die Eier hinzu und verrühre alles. Gib nach und nach das Mehl mit dem Backpulver hinzu und rühre zum Schluss die kandierten Früchte unter. Gib den Teig in Förmchen und backe die Muffins etwa 15 Minuten lang in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad.
7. Orangen-Muffins aus der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockOrangennoten sind nicht so herb wie Zitronennoten.
Du brauchst: 150 g Butter, 3 Eier, 120 g Zucker, 250 g Mehl, 1 Orange, 2 TL Backpulver, 10 g Vanillezucker.
Zubereitung: Schlage die weiche Butter mit den beiden Zuckersorten auf und schlage unter ständigem Rühren einzeln die Eier ein. Danach Orangensaft und -schale hinzufügen, verrühren und das Mehl mit dem Backpulver einrieseln lassen. Den Teig nochmals verrühren, in Förmchen füllen und die Muffins 15 Minuten lang in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad backen.
8. Gesunde Muffins aus der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockWer sagt, dass selbstgebackenes Gebäck nicht gesund sein kann?
Du brauchst: 150 g Quark, 50 ml Milch, 2 Eier, 50 g Maismehl, 30 g Reismehl, 1 Handvoll Rosinen, 1 Handvoll Nüsse nach Geschmack, 1 TL Backpulver, Vanillin, Zuckerersatz.
Zubereitung: Streiche den Quark durch ein Sieb, schlage die Eier auf und vermische sie zu einer homogenen Masse. Gieße die Milch hinzu, dann alle trockenen Zutaten und zum Schluss die gewaschenen Rosinen und gehackten Nüsse unterrühren. Verteile den Teig in Förmchen und backe die Muffins etwa 15-20 Minuten lang in der Heißluftfritteuse bei 170 Grad.
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9. Kokos-Muffins aus der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockKokosraspeln machen die Muffins besonders saftig und aromatisch.
Du brauchst: 180 ml Milch, 50 ml Pflanzenöl, 2 Eier, 200 g Zucker, 250 g Mehl, 100 g Kokosraspeln, 2 TL Backpulver.
Zubereitung: Schlage Eier, Öl und Milch mit einem Schneebesen auf, füge die trockenen Zutaten hinzu und rühre ganz zum Schluss die Kokosraspeln unter. Verteile den Teig in Förmchen und backe die Muffins 15 Minuten lang in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad oder im Backmodus.
10. Vegane Muffins aus der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockDas Gebäck wird erstaunlich luftig, trotz des Verzichts auf Milchprodukte.
Du brauchst: 125 ml Wasser, 50 ml Pflanzenöl, 50 g Zucker, 150 g Mehl, 25 g Walnüsse, 1 EL Honig, 1 TL Natron.
Zubereitung: Vermische warmes Wasser, Zucker und Honig, bis sie sich aufgelöst haben, gieße das Pflanzenöl hinzu und verrühre alles. Füge das gesiebte Mehl mit Natron hinzu und rühre zum Schluss die gehackten Nüsse unter. Der Teig sollte etwas flüssig sein, verteile ihn in Förmchen und backe die Muffins 15 Minuten lang in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad.
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11. Apfel-Muffins aus der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockÄpfel verleihen den Muffins eine natürliche Saftigkeit und Süße.
Du brauchst: 2 Eier, 50 ml Pflanzenöl, 150 g geriebene Äpfel, 120 g Zucker, 250 g Mehl, 2 EL Sauerrahm, 0,5 TL Backpulver, 0,5 TL Natron, 1 TL gemahlener Zimt.
Zubereitung: Schlage Eier, Sauerrahm, Zucker und Pflanzenöl mit einem Schneebesen auf. Füge die geriebenen Äpfel hinzu, dann die restlichen trockenen Zutaten. Verrühre alles und verteile den Teig in Förmchen, stelle sie in die Heißluftfritteuse und backe sie 15-20 Minuten bei 160 Grad.
12. Spinat-Muffins aus der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStockSpeziell für alle, die ungesüßte Muffins bevorzugen!
Du brauchst: 2 Eier, 100 g gefrorener Spinat, 100 g Quark, 25 g Hartkäse, 2 EL Reismehl, 2 TL Pflanzenöl, 0,5 TL Backpulver, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Taue den Spinat auf und drücke ihn leicht aus. Püriere ihn mit dem Quark und den Eiern, füge den geriebenen Käse und die restlichen Zutaten hinzu und verrühre alles gründlich. Verteile den Teig in Förmchen und backe die Muffins 15-20 Minuten lang in der Heißluftfritteuse bei 170 Grad.
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