Proteinküchlein: 10 einfache Rezepte, die jeder zubereiten kann
Quelle: Annapustynnikova, AdobeStockProteinpulver eignet sich zusammen mit Mehl und Backpulver hervorragend zum Backen. Außerdem können Sie den passenden Geschmack wählen – Vanille, Schokolade, Banane oder jeden anderen. Proteinküchlein haben eine dichte Textur und passen wunderbar zu Tee, zum Frühstück oder als Snack für unterwegs. Wir verraten Ihnen 10 bewährte Rezepte!
1. Bananen-Proteinküchlein
Quelle: AdobeStockSo süß, dass man sogar auf Süßstoff verzichten kann.
Du brauchst: 80-100 g Joghurt, 1 Banane, 1 Ei, 40 g Reismehl, 60 g Protein, 0,5 TL Backpulver, 1 Handvoll Rosinen.
Zubereitung: Rosinen 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann abspülen und abtropfen lassen. Banane mit einer Gabel zerdrücken, Ei mit Joghurt verquirlen und die trockenen Zutaten mischen. Alles zusammenfügen, verrühren und den Teig in Förmchen verteilen. Die Küchlein 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Proteinküchlein mit Quark
Quelle: AdobeStockDas Gebäck, das sogar in eine gesunde Ernährung passt.
Du brauchst: 150 g Quark, 1 Ei, 50 ml Kefir oder Buttermilch, 25 g Kleie, 25 g Protein, Süßstoff.
Zubereitung: Kleie mit Kefir übergießen und 5-7 Minuten stehen lassen. Quark mit Ei verrühren und alle Zutaten mit einem Mixer gründlich vermischen. Den Teig in Förmchen füllen und die Küchlein etwa 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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3. Proteinküchlein mit Hafermehl
Quelle: AdobeStockReich an Protein und Ballaststoffen.
Du brauchst: 100 ml Kefir, 1 Ei, 150 g Hafermehl, 1 EL Kakao, 20 g Ballaststoffe, 20 g Protein.
Zubereitung: Die trockenen Zutaten vermischen, das Ei verquirlen und alles zusammen mit dem Kefir verrühren. So lange rühren, bis die Masse möglichst homogen ist. Den Teig in Förmchen füllen und die Küchlein 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
4. Schokoladen-Proteinküchlein
Quelle: AdobeStockWenn du möchtest – füge etwas gemahlenen Zimt oder Vanille hinzu.
Du brauchst: 250 g Quark, 1 Ei, 1 Eiweiß, 30 g Schokoladenprotein, 1 EL Kakao, 1 EL Ballaststoffe, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Ei mit Eiweiß und Quark schaumig schlagen, bis es homogen ist. Die trockenen Zutaten hinzufügen, gut verrühren und den Teig in Förmchen verteilen. Die Küchlein etwa 20-25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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5. Kürbis-Proteinküchlein
Quelle: AdobeStockDank des Kürbispürees werden die Küchlein ziemlich saftig.
Du brauchst: 200 g Kürbispüree, 2 Eiweiß, 30 g Protein, Süßstoff, gemahlener Zimt, andere Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Kürbis kochen oder backen, bis er gar ist, und zu Püree zerdrücken. Alle Zutaten gut vermischen und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Den Teig in Förmchen füllen und die Küchlein 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Proteinküchlein mit Mandelmehl
Quelle: AdobeStockSehr krümelig und aromatisch – niemand kann widerstehen!
Du brauchst: 1-2 Eier, 3 EL Kokosöl, 150 g Mandelmehl, 20 g Protein, 4 EL brauner Zucker, 3 EL Mohn, 1 TL Backpulver, Schale von 1/2 Zitrone, 1 EL Apfelmus, Pflanzenmilch.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten, einschließlich Mohn und Zitronenschale, vermischen. Separat Ei, Apfelmus und Kokosöl vermischen. Beide Massen zusammenfügen und nach und nach Pflanzenmilch hinzufügen, je nach Konsistenz. Der Teig sollte zäh und dickflüssig sein. In Förmchen füllen und 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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7. Proteinküchlein mit Mais- und Reismehl
Quelle: AdobeStockWenn du möchtest – zusätzlich eine Handvoll Beeren oder Trockenfrüchte in den Teig mischen.
Du brauchst: 3 Eier, 25 g Reismehl, 20 g Maismehl, 30 g Schokoladenprotein, 1 TL Kokosöl, 1 TL Backpulver, Süßstoff.
Zubereitung: Die trockenen Zutaten vermischen, die Eier verquirlen und beide Massen zusammenfügen. Den Teig in Förmchen füllen und die Küchlein 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Küchlein mit Protein, Honig und Schokolade
Quelle: AdobeStockEin originelles Rezept, das deine Aufmerksamkeit definitiv wert ist!
Du brauchst: 180 g griechischer Joghurt, 1 Ei, 80 ml Milch, 1 Banane, 80 g Honig, 150 g Hafermehl, 50 g Protein, 50 g Schokolade, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit Ei, Honig und Joghurt vermischen. Die trockenen Zutaten hinzufügen und dann nach und nach die Milch unter Rühren einfließen lassen. Die Menge der Milch hängt von der Konsistenz des Teigs ab. Ganz zum Schluss die gehackte Schokolade unterheben. Den Teig in Förmchen füllen und die Proteinküchlein etwa 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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9. Proteinküchlein mit Äpfeln und Ryazhenka
Quelle: AdobeStockKombinieren hervorragend einen kräftigen Geschmack und zugängliche Zutaten.
Du brauchst: 350 g Quark, 2 Eier, 100 ml Ryazhenka oder Kefir, 50 g Protein, 50 g Reismehl, 0,5 TL Backpulver, 1 Apfel, Erythrit.
Zubereitung: Quark mit Eiern schaumig schlagen, bis es homogen ist, Ryazhenka hinzufügen und verrühren. Die trockenen Zutaten hinzufügen und dann den geriebenen oder geschnittenen Apfel. Den Teig in Förmchen verteilen und die Küchlein 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
10. Proteinküchlein mit Kirschen und Granola ohne Eier
Quelle: AdobeStockEin weiteres interessantes Rezept, wenn man Zeit und Inspiration hat.
Du brauchst: 1 Banane, 200 ml normale oder pflanzliche Milch, 80 g Haferflocken, 30 g Protein, 0,5 TL Backpulver, 100 g entsteinte Kirschen, 15 g Granola, Süßstoff, gemahlener Zimt.
Zubereitung: Banane mit einer Gabel zerdrücken und Protein, Haferflocken, Milch, Zimt und Backpulver hinzufügen. 15 Minuten stehen lassen, dann die Kirschen unterheben und den Teig in Förmchen verteilen. Die Küchlein mit Granola bestreuen und etwa 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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