Rote Bete nach koreanischer Art: 10 der leckersten und ungewöhnlichsten Rezepte
Quelle: Yaroshenko, AdobeStockAn Karotten nach koreanischer Art haben sich alle längst gewöhnt, aber genauso kann man auch anderes Gemüse zubereiten. Zum Beispiel gelingt Rote Bete nach koreanischer Art sehr gut. Sie wird eine ausgezeichnete Abwechslung für deine tägliche Ernährung sein. Hier ist eine Auswahl von 10 einfachen Rezepten!
1. Rohe Rote Bete nach koreanischer Art
Quelle: receptisalatov.comEin sehr schnelles und einfach zuzubereitendes Rezept, das jeder leicht meistern kann.
Du benötigst: 500 g Rote Bete, 60 ml Pflanzenöl, 2 EL Apfelessig, 3 Knoblauchzehen, 0,5 TL Salz, 2 EL Zucker, je 2-3 Prisen gemahlenen schwarzen Pfeffer und Koriander.
Zubereitung: Die Rote Bete schälen und auf einer koreanischen Reibe raspeln. Mit Salz und Zucker vermischen und 20 Minuten stehen lassen. Den durchgepressten Knoblauch, das erhitzte Öl und die restlichen Zutaten hinzufügen. Den Snack vermischen und einige Stunden ziehen lassen.
2. Rote Bete nach koreanischer Art im Wasserbad
Quelle: bee-master.ruEine interessante Zubereitungsmethode, bei der die Rote Bete roh bleibt, aber ihr charakteristischer Nachgeschmack verschwindet.
Du benötigst: 1 kg Rote Bete, 70 ml Essig, 1 TL gemahlener roter Pfeffer, 2 TL Koriander, 1,5 TL Salz, 150 ml Pflanzenöl, 5 Knoblauchzehen, 3 EL Zucker.
Zubereitung: Die Rote Bete schälen und auf einer koreanischen Reibe raspeln. Den gehackten Knoblauch, Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Alles etwa eine halbe Stunde im Wasserbad erwärmen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit alle Gewürze und das erhitzte Öl hinzufügen. Vermischen und die Zubereitung 1 Tag im Kühlschrank ziehen lassen.
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3. Rote Bete mit Zwiebeln nach koreanischer Art
Quelle: youtube.comWenn du normalen Essig anstelle von Essigessenz verwendest, nimm etwas mehr davon.
Du benötigst: 1,2 kg Rote Bete, 2 Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 70 ml Pflanzenöl, je 35 g Salz und Zucker, 1 EL Essigessenz, 0,5 EL Koriander, koreanische Gewürze.
Zubereitung: Die Rote Bete schälen und auf einer koreanischen Reibe raspeln, Salz hinzufügen, alles mit den Händen zerdrücken und eine halbe Stunde stehen lassen. Die Zwiebel in Streifen schneiden und in Öl goldbraun braten. Den Knoblauch durch eine Presse drücken. Den überschüssigen Saft von der Roten Bete abgießen und die heißen Zwiebeln mit Öl hinzufügen. Die restlichen Zutaten hinzufügen, den Snack vermischen, mit einem Deckel abdecken und 6-8 Stunden ziehen lassen.
4. Rote Bete mit Weinessig nach koreanischer Art
Quelle: bye-bye-calories.ruWeinessig verleiht dem Snack einen ziemlich interessanten Geschmack.
Du benötigst: 1 Rote Bete, 3 Knoblauchzehen, 4 EL Pflanzenöl, 2 EL Weinessig, 1 TL Zucker, 0,5 TL Salz, koreanische Gewürze.
Zubereitung: Die Karotte schälen und auf einer koreanischen Reibe raspeln. Den Knoblauch hacken und Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen. Nach Geschmack kann auch etwas Grün hinzugefügt werden. Öl mit Essig vermischen, erhitzen und über die Rote Bete gießen. Den Snack vermischen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
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5. Rote Bete mit Ingwer nach koreanischer Art
Quelle: dzen.ruEtwas frischer Ingwer ist in allen koreanischen Gerichten immer willkommen.
Du benötigst: 800 g Rote Bete, 40 ml Essig, 25 g Ingwer, 3 Knoblauchzehen, 60 ml Pflanzenöl, 40 g Zucker, 10 g Salz, koreanische Gewürze.
Zubereitung: Die Rote Bete schälen und raspeln, den Knoblauch und Ingwer separat hacken. Alles zusammen vermischen, die restlichen Zutaten hinzufügen und zuletzt das erhitzte Öl eingießen. Den Salat vermischen und ziehen lassen.
6. Rote Bete mit Karotten nach koreanischer Art
Quelle: easy-recept.ruEin vollwertiger Gemüsesalat, der jedes Hauptgericht ergänzt.
Du benötigst: 1 Rote Bete, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 20 ml Sojasauce, 30 ml Pflanzenöl, 1 EL Apfelessig, Salz, Zucker, koreanische Gewürze, Sesam.
Zubereitung: Rote Bete und Karotten auf einer koreanischen Reibe raspeln. Knoblauch hacken, Zwiebel in Streifen schneiden und goldbraun braten. Gemüse vermischen, Apfelessig, Zucker, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Sojasauce und erhitztes Öl eingießen, den Salat vermischen, ein paar Stunden ziehen lassen und zum Schluss mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
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7. Rote Bete mit Daikon nach koreanischer Art
Quelle: mirtesen.ruBeim Servieren alles mit gehackten Kräutern oder geröstetem Sesam bestreuen.
Du benötigst: 100 g Daikon, 1 Rote Bete, 1/2 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 0,5 TL Zucker, Salz, koreanische Gewürze, 1 TL Essig, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Wurzelgemüse schälen und auf einer koreanischen Reibe raspeln. Knoblauch hacken und alles zusammen mit Zucker, Salz, Gewürzen und Essig vermischen. Zuletzt das heiße Öl eingießen, vermischen und das Gemüse einige Stunden ziehen lassen.
8. Gekochte Rote Bete nach koreanischer Art
Quelle: pinterest.comEin ausgezeichnetes Rezept für diejenigen, die den Geschmack von roher Rote Bete nicht mögen.
Du benötigst: 1 kg Rote Bete, je 1 TL Paprika, gemahlener roter und schwarzer Pfeffer und Koriander, 6 Knoblauchzehen, 20 g Koriandergrün, 1,5 EL Weinessig, 1,5 EL Apfelessig, 1 EL Zucker, 3 EL Olivenöl.
Zubereitung: Die Rote Bete gar kochen, schälen und raspeln oder in dünne Streifen schneiden. Knoblauch und Koriandergrün hacken, alle Zutaten vermischen und die Zubereitung etwa 1 Stunde ziehen lassen.
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9. Rote Bete mit Kohlrabi nach koreanischer Art
Quelle: AdobeStockSaftiger Salat aus Wurzelgemüse und Kräutern.
Du benötigst: 1 Kohlrabi, 1 Karotte, 1-2 Rote Bete, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 2 EL Reisessig, 2 EL Sesamöl, 1 EL brauner Zucker, 1/2 Chilischote, 1 cm Ingwer, 2-3 EL Apfelessig, Salz, Gewürze, Sesam.
Zubereitung: Alle Wurzelgemüse auf einer koreanischen Reibe raspeln, Frühlingszwiebeln hacken, Ingwer reiben und Chili fein hacken. Alle Zutaten vermischen, den Salat etwas ziehen lassen und dann mit Sesam bestreuen.
10. Rote Bete nach koreanischer Art für den Winter
Quelle: pinterest.comMan kann sie einfach so servieren oder zu Eintöpfen, Suppen und anderen Gerichten hinzufügen.
Du benötigst: 1 kg Rote Bete, 60 ml Essig, 20 g Zucker, 2,5 g Salz, koreanische Gewürze, 80 ml Pflanzenöl, 30 g Knoblauch.
Zubereitung: Die Rote Bete halb gar kochen, abkühlen lassen, schälen und dünn schneiden oder auf einer koreanischen Reibe raspeln. Mit Salz, Zucker, Gewürzen und Essig vermischen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und in vorbereitete Gläser füllen. Alles mit erhitztem Öl übergießen, weitere 10 Minuten sterilisieren und für den Winter einkochen.
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