Salate mit Rotfisch: 20 leckere Rezepte
Rotfisch ist eine sichere Vorspeise für jede Feier. Und er ist auch sehr gesund für den Körper, da er genau die richtigen Fette enthält, die vielen fehlen. Er ist ideal für Omeletts, Wraps und Sandwiches. Aber das ist noch nicht alles! Hier sind 20 Rezepte für Salate mit Rotfisch für jeden Geschmack!
1. Salat mit Rotfisch und Pinienkernen
Ein einfacher und schneller Salat für den festlichen Tisch!
Du brauchst: 200 g Rotfisch, 6 Kirschtomaten, Pinienkerne, Salatblätter oder andere Kräuter, Gewürze, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Röste die Pinienkerne an, halbiere die Kirschtomaten, zerreiße die größten Salatblätter und schneide den Fisch in Scheiben. Mische die Zutaten, würze sie und beträufle sie mit Olivenöl.
2. Salat mit Rotfisch und Orangen
Eine sehr zarte und raffinierte Kombination für Feinschmecker.
Du brauchst: 250 g Rotfisch, 100 g Rucola, 2-3 Orangen, 1 Paprika, 80 g Pinienkerne, 150 ml Olivenöl, 3 Nori-Blätter, 50 ml Sojasauce, 1 EL Honig, eine Knoblauchzehe, 1 Ei, 1 Zitrone.
Zubereitung: Schneide den Fisch in mitteldicke Streifen und wickle ihn in halbe Nori-Blätter. Tauche ihn in geschlagenes Ei, brate ihn an, lasse ihn abkühlen und schneide ihn in dicke Scheiben. Schäle und teile die Orange in Spalten, zerkleinere sie, und schneide die Paprika in Würfel. Mische Olivenöl, gepressten Knoblauch, Sojasauce, Honig und Zitronensaft und beträufle den Salat vor dem Servieren damit.
3. Salat mit Rotfisch und Tomaten
Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön!
Du brauchst: 150 g Rotfisch, 2 Tomaten, 5 Eier, 400 g grüne Bohnen, ein Bund Salat, 4 EL Sauerrahm, 1 EL Ketchup und Zitronensaft.
Zubereitung: Koche die grünen Bohnen, und schneide die gekochten Eier, Tomaten und den Fisch in etwa gleich große Würfel. Mische die Zutaten, füge die Salatblätter hinzu und würze mit Sauerrahm, Ketchup und Zitronensaft.
4. Salat mit Rotfisch und Pasta
Ein herzhafter Salat direkt aus Italien ersetzt ein vollwertiges Mittagessen.
Du brauchst: 150 g Rotfisch, 150 g Pasta, 2 Zwiebeln, 20 ml Olivenöl, 1 Apfel, Gewürze.
Zubereitung: Koche und kühle die Pasta ab, schneide den Fisch, würfele den Apfel und reibe die Zwiebel. Mische die Zutaten, füge Öl und Gewürze nach Geschmack hinzu.
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5. Salat mit Rotfisch und Karotten
Eine nicht ganz offensichtliche, aber sehr interessante und angenehme Kombination von Produkten.
Du brauchst: 250 g Rotfisch, 3 Karotten, eine halbe Zwiebel, 4 Eier, 3 EL Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Koche oder backe die Karotten bis sie halb gar sind und schneide sie in kleine Würfel. Zerkleinere Zwiebel, Fisch und gekochte Eier auf die gleiche Weise, mische alles, würze und beträufle mit Mayonnaise.
6. Salat mit Rotfisch und Adygeischem Käse
Du kannst jeden Frischkäse oder Salzlakenkäse probieren – jedes Mal wird es etwas Neues sein!
Du brauchst: 200 g Rotfisch, 100 g Adygeischer Käse, 80 g Salatblätter, Petersilie, Gurke, eine halbe Zitrone, 2 EL Olivenöl, Kräuter und Gewürze.
Zubereitung: Schneide den Fisch in Streifen, den Käse in Würfel und die Gurke in Halbringe. Hacke die Kräuter, zerreiße den Salat, mische alles und würze mit einer Mischung aus Öl, Zitronensaft und Gewürzen.
7. Salat mit Rotfisch und Grapefruit
Es scheint nur auf den ersten Blick, dass eine solche Kombination sehr speziell ist!
Du brauchst: 100 g Rotfisch, 200 g Rucola, 2 Grapefruits, Olivenöl.
Zubereitung: Zerreiße den Rucola, lege ihn auf einen Teller und füge die sorgfältig von allen Häuten befreite, zerkleinerte Grapefruit hinzu. Lege die Fischscheiben darauf und beträufle alles mit Olivenöl und Grapefruitsaft.
8. Salat mit Rotfisch und Kaviar
Gesalzener Heringskaviar kann durch jeden anderen ersetzt werden, der dir besser schmeckt.
Du brauchst: 200 g Rotfisch, 2 eingelegte Gurken, 3 Kartoffeln, 1 EL Kapern, 3 EL Mayonnaise, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 1 EL Zitronensaft und -schale, Heringskaviar.
Zubereitung: Mische Mayonnaise mit Kaviar, gehackten Frühlingszwiebeln, Zitronenschale und Zitronensaft. Schneide die gekochten Kartoffeln in Würfel und vermische sie eine halbe Stunde lang mit der Hälfte des Dressings. Schneide die Gurken und den Fisch, mische die Zutaten und füge den Rest des Dressings hinzu.
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9. Salat mit Rotfisch und Hartkäse
Ein einfaches Alltagsrezept für einen Salat mit Rotfisch zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Du brauchst: 100 g Rotfisch, 60 g Käse, 2 Cornichons, 10 Kirschtomaten, 8 Stangen Frühlingszwiebeln, Dill, Oliven, Mayonnaise oder Joghurt.
Zubereitung: Reibe den Käse, schneide den Fisch in kleine Stücke, die Cornichons in Würfel und die Tomaten in Scheiben. Hacke die Kräuter, mische alle Zutaten und würze mit Mayonnaise oder Joghurt.
10. Salat mit Rotfisch und Seetang
Was passt besser zu Fisch als die gleichen Meereszutaten?
Du brauchst: 150 g Rotfisch, 400 g Seetang, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Karotte, 1 EL Essig, 2 EL Sojasauce, Öl, Gewürze.
Zubereitung: Brate Zwiebel und Knoblauch in Öl für das zukünftige Dressing an und mische es mit dem Seetang. Reibe die Karotte, und schneide den Fisch in kleine Stücke. Würze den Salat mit dem restlichen Öl aus der Pfanne, Essig, Sojasauce und Gewürzen.
11. Salat mit Rotfisch und Avocado
Am besten serviert man den Salat in hübschen Cocktailgläsern oder Dessertschalen.
Du brauchst: 100 g Rotfisch, 1 Avocado, 1 Tomate, 2 Eier, 1 EL Zitronensaft, Salatblätter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide den Fisch und den Salat in Streifen, und die Avocado, Tomate und gekochten Eier in Würfel. Mische die Zutaten, richte sie zum Servieren an, bestreue sie mit Gewürzen und beträufle sie mit Zitronensaft.
12. Mimosa mit Rotfisch
Eine raffiniertere Interpretation eines einfachen Alltagsgerichts.
Du brauchst: 200 g Rotfisch, 3 Eier, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, eine halbe Zwiebel, 30 g Käse, 70 g Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Reibe separat gekochte Eigelb und Eiweiß, Käse, Kartoffeln und Karotten, schneide die Zwiebel in Halbringe und schichte den Salat. Kartoffeln, Mayonnaise, Eigelb, Mayonnaise, Zwiebel, Mayonnaise, Käse, Mayonnaise, Eiweiß, Mayonnaise, Karotten, Mayonnaise. Und darauf schön dünne Scheiben Rotfisch legen.
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13. Salat mit Rotfisch und Kartoffeln
Besondere Würze verleiht das zarte Joghurt-Dressing.
Du brauchst: 150 g Rotfisch, 3 Kartoffeln, 1 Tomate, ein Bund Salat, 150 ml Joghurt, 2 TL Dijon-Senf, 7 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Sojasauce, 0,5 TL Curry.
Zubereitung: Schneide die Kartoffeln in Würfel und brate sie in Olivenöl mit Curry an. Mische sie mit Fischstreifen, Tomatenwürfeln und zerrissenem Salat. Vermische alle Zutaten für das Dressing und gieße es über den Salat.
14. Salat mit Rotfisch und Reis
Hier sind wir bei der ewigen Kombination von Fisch mit Reis angelangt!
Du brauchst: 200 g Rotfisch, 150 g Reis, 1 Gurke, 2 Eier, 1 Karotte, ein Bund Kräuter, 1 rote Zwiebel, 1 EL Wasabi, Mayonnaise.
Zubereitung: Mische Mayonnaise mit Wasabi, koche den Reis, lege ihn als erste Schicht aus und bestreiche ihn mit Sauce. Darüber schichtweise – fein geschnittener Fisch und Kräuter, rote Zwiebel, Karotte, Eiweiß und wieder Mayonnaise. Dann Gurken, wieder Mayonnaise und oben Eigelb mit Dekoration.
15. Salat mit Rotfisch und Kiwi
Der charmante süß-säuerliche Geschmack ergänzt den salzigen Fisch perfekt.
Du brauchst: 150 g Rotfisch, 1 Kiwi, 20 g Pistazien, Salat- und Spinatblätter, Kräuter.
Zubereitung: Wasche, trockne und zerkleinere die Kräuter, schäle die Pistazien und schneide Kiwi und Rotfisch in mittelgroße Würfel. Mische die Zutaten und füge nach Geschmack Gewürze oder Öl hinzu.
16. Salat mit Rotfisch, Kohl und Roter Bete
Eine sehr einfache Vorspeise mit einem ungewöhnlichen und lebendigen Geschmack.
Du brauchst: 100 g Rotfisch, 200 g Kohl, 150 g Rote Bete, eine halbe rote Zwiebel, 1 EL Öl, 0,5 EL Apfelessig, Salz.
Zubereitung: Koche die Rote Bete, reibe sie und mische sie mit Öl und Essig. Schneide den Kohl fein, salze ihn und knete ihn mit den Händen, dann füge die Zwiebelhalbringe hinzu. Mische alle Zutaten mit dem zerkleinerten Fisch und serviere.
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17. Salat mit Rotfisch, Kaki und Quark
Das Gericht wird eine wahre Zierde für den festlichen Tisch sein.
Du brauchst: 150 g Rotfisch, 2 kleine Kakis, 6 Wachteleier, Salatblätter, 4 EL roter Kaviar, 4 EL Quark, 3 EL Sahne, eine Prise Ingwer, Gewürze.
Zubereitung: Mische den Quark mit Sahne, Gewürzen und Ingwer – das wird ein dickes Dressing. Schneide den Fisch in Scheiben, die Kaki in dünne Spalten und lege sie auf die Salatblätter. Verteile das Dressing mit einem Spritzbeutel darüber und garniere mit Wachteleiern.
18. Bunter Salat mit Rotfisch und roter Paprika
Besonders begeistert sind Kinder von der bunten Vorspeise!
Du brauchst: 200 g Rotfisch, 200 g Paprika, 40 g rote Zwiebel, 320 g grüne Bohnen, eine halbe Dose Mais. 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Koche die grünen Bohnen, und schneide den Fisch, die Paprika und die Zwiebel in dünne Streifen. Mische die Zutaten, füge den Mais hinzu und würze mit etwas Öl.
19. Salat mit Rotfisch und Krabbenstäbchen
Gesund kann auch angenehm sein!
Du brauchst: 100 g Rotfisch, 150 g Krabbenstäbchen, Avocado, Gurke, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise.
Zubereitung: Schäle die Zwiebel und schneide alle Zutaten in gleich große Würfel. Füge gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und würze mit einem Tropfen leichter Mayonnaise.
20. Salat mit Rotfisch und Linsen
Die Mischung aus östlichen und europäischen Traditionen liefert wieder ein fantastisches Ergebnis!
Du brauchst: 200 g Rotfisch, 150 g Linsen, 150 g Salatblätter, 1 Zwiebel, 1 Limette, 6 EL Öl, 1 TL Honig, 2 TL Meerrettich.
Zubereitung: Koche die Linsen nach Packungsanweisung gar, zerkleinere Zwiebel, Salat und Fisch, reibe die Limettenschale und schneide das geschälte Fruchtfleisch. Bereite ein Dressing aus Pflanzenöl, Honig, Meerrettich und Gewürzen zu und beträufle den Salat eine halbe Stunde vor dem Servieren damit.
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