Soljanka mit Wurst ohne Kartoffeln – leckeres Rezept Schritt für Schritt

Quelle: Дмитрий Ульянов, AdobeStock

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Soljanka-Rezept, und genau das macht es so interessant. Soljanka mit Wurst ohne Kartoffeln ist reichhaltig, aromatisch und hat genau die angenehme Säure, für die viele diese Suppe lieben. Sie wird aus zugänglichen Zutaten zubereitet und wärmt hervorragend bei kühlem Wetter! Wir teilen ein tolles Rezept!

Zubereitungszeit: 50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6.

Zutaten

• 250 g gekochte Wurst;
• 200 g geräucherte Wurst;
• 150 g geräuchertes Hähnchenfilet;
• 2,2 Liter Wasser;
• 3 Salzgurken;
• 1 Zwiebel;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• 12 entsteinte Oliven;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 2 Lorbeerblätter;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Beide Wurstsorten, geräuchertes Hähnchen und Salzgurken in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Zwiebel 4-5 Minuten in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, Tomatenmark hinzufügen und weitere 1 Minute kochen.
3. Wurst, geräuchertes Hähnchen, Gurken und Zwiebel mit Tomatenmark in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
4. Lorbeerblätter, Oliven, Zitronensaft, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Soljanka etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
5. Lassen Sie die Suppe vor dem Servieren unbedingt etwa 10 Minuten zugedeckt ziehen. Die fertige Soljanka mit einer Zitronenscheibe, saurer Sahne und frischen Kräutern servieren.