Fischsuppe aus Konserven: 12 leckere Rezepte
Wenn du eine Dose Fischkonserven hast, kannst du in nur einer halben Stunde eine wunderbare Suppe zubereiten. Dieses Gericht hilft dir, wenn du dein Budget schonen musst, aber trotzdem vollwertig und lecker essen möchtest. Hier sind 12 Rezepte!
1. Makrelensuppe in Öl
Eine Dose Makrelen in Öl kann eine hervorragende Basis für eine aromatische Suppe zum Mittagessen für die ganze Familie sein.
Du brauchst: 1 Dose Makrelen in Öl, 3 Kartoffeln, 1,8 l Wasser, je 1 Zwiebel und Karotte, 3 EL weißen Reis, Gewürze nach eigenem Geschmack.
Zubereitung: Die geschnittenen Kartoffeln in einen kleinen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und auf den Herd stellen. Das Wasser nach Geschmack salzen und den Reis hinzufügen. Nach etwa 8 Minuten Kochzeit die in dünne Scheiben geschnittene Karotte und die gehackte Zwiebel hinzufügen und weitere 8 Minuten kochen. Dann die Konserven, Lorbeerblatt und Gewürze hinzufügen. Die fein gehackten Kräuter einstreuen.
2. Suppe aus konserviertem Pazifischem Saibling
Fischkonservensuppe mit Hirse – eine großartige Möglichkeit, den täglichen Speiseplan zu variieren.
Du brauchst: 1 Dose Pazifischer Saibling in Öl, 2,2 l gereinigtes Wasser, 1 Zwiebel, 5 Kartoffeln, 120 g frische Karotten, 5 EL Hirse, Salz und Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Das Wasser im Topf leicht salzen, die gewaschene Hirse hinzufügen, nach dem Aufkochen den Schaum abschöpfen und die in Streifen geschnittenen Kartoffeln zur Hirse geben. Aus Karotten und Zwiebeln eine Röstung zubereiten und diese zu den Kartoffeln und der Hirse geben. Den Pazifischen Saibling in Öl in den Topf geben. Etwa 3 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Auf Teller verteilen.
3. Suppe „Meeresbrandung“
Verwöhne deine Lieben mit einer Suppe aus konserviertem Lachs mit Spinat und Schmelzkäse.
Du brauchst: 2 l Wasser, 1 süße Paprika, 1 Dose Lachs in Öl, 1 Schmelzkäse, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Bund frischer Spinat, Salz und Pfeffer, 1 Zwiebel.
Zubereitung: Die geschälten Karotten, Zwiebeln und das Fruchtfleisch der Paprika in dünne Streifen schneiden und in Öl gar braten. In einem Topf die gewürfelten Kartoffeln kochen, die gebratenen Gemüse, den konservierten Lachs und den Spinat hinzufügen. Die Suppe etwas köcheln lassen, dann den mit einer Gabel zerdrückten Schmelzkäse hinzufügen.
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4. Schtschi „Goldfisch“
Eine ausgezeichnete Option für ein herzhaftes und leckeres Mittagessen. Die Zubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde!
Du brauchst: 2,4 l gereinigtes Wasser, 450 g Weißkohl, 1 Dose beliebiger Fischkonserven, 1 Petersilienwurzel, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Den Kohl in kleine „Würfel“ schneiden und in Salzwasser kochen. Separat die in dünne Streifen geschnittene Petersilienwurzel, Karotte und Zwiebel anbraten. Das Gemüse sollte nicht anbrennen, versuche, ihm eine leichte goldene Farbe zu verleihen. Eine solche Röstung macht das Gericht maximal lecker. Die Röstung in den Topf mit dem Kohl geben. Nach dem Aufkochen 15 – 20 Minuten kochen. Fischkonserven und Gewürze hinzufügen, weitere 12 Minuten kochen.
5. Suppe mit Sardinen in Tomate
Grundsätzlich kann die Suppe mit jeder Art von Fischkonserven zubereitet werden, aber Sardinen in Tomate verleihen den ersten Gängen einen besonderen „Klang“.
Du brauchst: 1 Dose Sardinen in Tomate, 3 Kartoffeln, je 1 Zwiebel und Karotte, 1 l Wasser, 2 EL Fadennudeln, Knoblauch, Salz, Gewürze, einige Zweige frischer Kräuter.
Zubereitung: Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die in Stäbchen geschnittenen Kartoffeln hinzufügen, dann die Röstung aus Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzufügen. Während die Suppe kocht, die Fischkonserven öffnen, alle Gräten aus den Sardinenstücken entfernen, das Filet mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit der Tomatenmarinade in den Topf geben. Nach 5 Minuten die fein gehackten Kräuter hinzufügen, noch ein paar Minuten warten und den Herd ausschalten.
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6. Fischsuppe mit Thunfisch
Für besondere Anlässe solltest du immer eine Dose Thunfischkonserven auf Vorrat haben. Daraus lässt sich alles zubereiten, sogar eine festliche Suppe!
Du brauchst: 1 Dose Thunfischkonserven, 1,2 l Wasser, ein paar Kartoffeln, 3 EL Reis, je 100 - 130 g Zwiebeln und Karotten, etwas Petersilie, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln in dünne Stäbchen schneiden und unter fließendem Wasser in einem Sieb gründlich waschen. Dadurch wird die Stärke abgespült, und die Suppe wird nicht dick wie Gelee. In den Topf, in dem du diese köstliche Suppe zubereiten wirst, Wasser geben und die Kartoffeln darin halb gar kochen. Für Geschmack und Aroma eine ganze Zwiebel und grob geschnittene Karotten hinzufügen. Dann den gewaschenen Reis hinzufügen, salzen und 25 Minuten kochen. Danach den Inhalt der Konservendose in die Suppe geben, fünf Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Die Zwiebel aus der Brühe entfernen, sie wird nicht mehr benötigt.
7. Aromatische Suppe mit Sprotten
Mit Sprotten werden nicht nur Sandwiches lecker, sie können auch eine hervorragende Ergänzung zu Suppen sein.
Du brauchst: 1 Dose Sprotten in Öl, 1 Zwiebel, ein paar EL Olivenöl, 1,5 l Brühe oder gereinigtes Wasser, 0,5 Tasse weißen Reis, 1 Karotte, Dill zum Servieren, Salz und Gewürze.
Zubereitung: In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen, die in Ringe geschnittene Zwiebel und die in kleine Würfel geschnittene Karotte hinzufügen. Den gewaschenen Reis hinzufügen. Alles vermischen und einige Minuten zusammen anbraten. Den Inhalt des Topfes mit Wasser aufgießen. Wenn Brühe vorhanden ist, verwende diese, der Geschmack des Gerichts wird dadurch nur besser. Etwa 10 Minuten kochen, nachdem die Flüssigkeit aufgekocht ist. Die Suppe nach Geschmack salzen und würzen. Die Sprotten in den Topf geben, nachdem die ölige Marinade abgelassen wurde. Nach 3 Minuten ist die Suppe fertig. Heiß mit frischen Kräutern servieren.
8. Fischsuppe mit Sprotten in Tomate
Das ist wohl die günstigste Variante einer leckeren Suppe zum Mittagessen für die ganze Familie!
Du brauchst: 3 Kartoffeln, 100 g Karotten, 1 Zwiebel, 1 Dose Sprotten in Tomate, 70 g Reis, 200 ml Tomatensaft, ein paar EL Pflanzenöl, Salz, frische Kräuter, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Einen Topf mit 2,5 l Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen, wenn sie halb gar sind, den Reis hinzufügen. Salzen und mit aromatischen Gewürzen würzen. Separat eine Röstung aus Zwiebeln und Karotten zubereiten, indem man sie in Pflanzenöl weich brät. Den Tomatensaft hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen. Die entstandene Soße und die konservierten Sprotten in Tomate in den Topf mit der Suppe geben. Zwei Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Mit Kräutern servieren.
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9. Soljanka „Zar“
Eine gewöhnliche Soljanka erhält einen wahrhaft königlichen Geschmack, wenn du anstelle von Fleisch konservierten Lachs hinzufügst.
Du brauchst: 4 eingelegte Gurken, 1 Dose konservierten Lachs, 4 – 5 EL Reis, 4 Kartoffeln, 0,5 Zwiebel, 1 Karotte, 2 TL Tomatenmark, eine halbe Zitrone, 2 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze, Kräuter nach Geschmack.
Zubereitung: Die Kartoffeln würfeln, zusammen mit dem Reis in einem Topf mit Wasser (2 l) übergießen und fast gar kochen. Die gehackten Zwiebeln und Karotten in Öl leicht goldbraun anbraten. Tomatenmark hinzufügen, vermischen und alles zusammen 4 Minuten kochen, die geriebenen Gurken hinzufügen, etwas Brühe aus dem Topf mit den Kartoffeln hinzufügen. 17 Minuten köcheln lassen. Die heiße Röstung in die Suppe geben, die Fischkonserven ebenfalls hinzufügen. Versuche, Knoblauch und Zitronenschale so fein wie möglich zu schneiden. Füge sie dem Topf hinzu, lass sie ein paar Minuten köcheln, das reicht aus, um die Fischsuppe mit Konserven in ein kulinarisches Meisterwerk zu verwandeln.
10. Fisch-Soljanka
Dieses Gericht kann sogar in der Fastenzeit zubereitet werden, natürlich an den Tagen, an denen Fisch erlaubt ist. Aber auch für ein gewöhnliches Mittag- oder Abendessen ist Soljanka mit Fischkonserven und Pilzen ideal!
Du brauchst: 1 Dose Fischkonserven in Tomate (nach Geschmack wählen), 350 g frische Pilze, 3 – 4 Kartoffeln, 300 g Sauerkraut, 2 Zwiebeln, 3 Salzgurken, 1 Karotte, 2 EL leckere Tomatensoße, 1/2 Zitrone, 1/2 Dose Oliven, 2 TL Pflanzenöl, 3 Zweige Petersilie, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Einen Topf mit 2,5 l Wasser auf den Herd stellen. Die Kartoffeln (geschält und in dünne Stäbchen geschnitten) hinzufügen, 15 – 20 Minuten bei kleiner Flamme kochen. In dieser Zeit Zwiebeln, Pilze und Karotten in Öl anbraten. Dann im Abstand von 5 Minuten Tomatenmark, Salzgurken, Kohl und eine halbe Tasse Brühe zur Röstung geben.
Den Inhalt der Pfanne in den Topf mit der Suppe geben, ebenso die Dose Fischkonserven leeren. Bei schwacher Hitze 5 - 6 Minuten kochen. Oliven und frische Kräuter hinzufügen, noch ein paar Minuten köcheln lassen und den Herd ausschalten.
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11. Suppe mit Fischfrikadellen
Wenn du es nicht magst, wenn formlose Stücke Fischkonserven in der Suppe schwimmen, dann mach Frikadellen daraus. Fisch in Kugelform sieht viel appetitlicher aus!
Du brauchst: 5 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, Pflanzenöl, Salz und Gewürze, Kräuter, 1 Dose Keta-Lachs im eigenen Saft, 2 – 2,5 EL Grieß, 1 rohes Ei.
Zubereitung: 1 l Wasser auf den Herd stellen, die in dünne Stäbchen geschnittenen Kartoffeln hinzufügen. Zwiebeln und Karotten hacken und in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Ohne Abkühlung die Röstung in den Topf mit den Kartoffeln geben.
Den Fisch aus der Konservendose auf einen Teller nehmen, mit einer Gabel die Gräten entfernen, das Fleisch zu einer homogenen Masse zerdrücken, mit Ei und Grieß vermischen. Die Hände mit Wasser befeuchten, damit die Masse nicht an den Handflächen klebt. Kleine Kugeln formen und langsam in die Suppe geben. Mit einem Deckel abdecken, 12 Minuten bei minimaler Hitze kochen. Gehackte Kräuter beim Servieren auf die Teller geben.
12. Fischsuppe mit Seetang
Wenn du Fischkonserven und etwas Seetang hast, kannst du in wenigen Minuten eine leckere und gesunde Suppe zubereiten!
Du brauchst: 150 g koreanischer Seetang, 1 Dose Fischkonserven im eigenen Saft, 5 Kartoffeln, 3 – 4 EL Reis, je 1 Zwiebel und Karotte für die Röstung, Pflanzenöl, Salz und Gewürze.
Zubereitung: 2,4 l Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen und den gut gewaschenen Reis einstreuen. Vergiss nicht, den Reis zu verlesen, um ihn von Schmutz und beschädigten Körnern zu reinigen! Die Kartoffeln in kleine Würfel oder Stäbchen schneiden, je nachdem, wie es dir am besten gefällt. Die vorbereiteten Kartoffeln zum Reis geben, wenn dieser bereits halb gar ist.
Aus den gehackten Zwiebeln und Karotten eine Röstung in Pflanzenöl zubereiten. Nach Belieben kannst du das gebratene Gemüse mit Kräutern und anderen Lieblingsgewürzen verfeinern. Beachte dabei, dass in den Fischkonserven bereits Gewürze enthalten sind. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, in den Topf geben. Dann die Stücke des konservierten Fisches und Lorbeerblatt in die Suppe geben. Nach Geschmack salzen. Die frischen Kräuter fein hacken, in den Topf geben, aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Fertig!
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