20 leichte und leckere Suppen ohne Kartoffeln
Quelle: sovkusom.ruMöchtest du Kartoffeln aus deiner Ernährung streichen? Auch ohne sie lassen sich viele Gerichte zubereiten. Und wie appetitlich Suppen ohne Kartoffeln werden! Wir haben für dich eine Auswahl der 20 besten Rezepte zusammengestellt!
1. Tomatensuppe mit Basilikum
Quelle: recept-borscha.ruEine exquisite Kombination von Aromen.
Du benötigst: 1,5 l Wasser, 5 mittelgroße Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Salz, 3 Basilikumzweige, 0,5 TL getrockneter Rosmarin.
Zubereitung: Die gehackte Zwiebel und Karotte anbraten. Knoblauch durch eine Presse drücken, Salz und Rosmarin hinzufügen. Tomaten schälen und im Mixer pürieren. Das Tomatenpüree zur angebratenen Mischung geben, 5 Minuten köcheln lassen und mit kochendem Wasser aufgießen. Die Suppe 10 Minuten kochen lassen, mit einem Stabmixer pürieren und nochmals erhitzen. Zum Garnieren Basilikum in den Teller geben.
2. Suppe mit Pute und Brokkoli
Quelle: bobbydaleearnhardt.comSchön und vor allem – sehr gesund!
Du benötigst: 2 l Wasser, 300 g Putenfleisch, 300 g Brokkoli, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 15 g Salz, 5 schwarze Pfefferkörner.
Zubereitung: Putenfleisch mit Gewürzen gar kochen und herausnehmen. Gehackten Brokkoli und Karotten in den Topf geben. Nach 10 Minuten das geschnittene Putenfleisch und die gehackte Zwiebel hinzufügen und salzen. Weitere 5 Minuten kochen.
3. Maiscremesuppe ohne Kartoffeln
Quelle: ginzadelivery.ruMan kann jungen oder konservierten Mais verwenden.
Du benötigst: 2 l Hühnerbrühe, 1 Dose Mais (konserviert), 200 ml Sahne, 70 g Butter, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Gehackte Zwiebel und Karotte in Butter anbraten. Sahne und Gewürze hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen. Die angebratene Mischung und den Mais in die kochende Brühe geben und 5 Minuten kochen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, erhitzen, aber nicht kochen lassen.
4. Hühnersuppe mit Fadennudeln
Quelle: full-cat.ruMit Croutons oder gesalzenen Crackern servieren.
Du benötigst: 2,5 l Wasser, 1 Karotte, 350 g Hähnchenbrustfilet, 1 Zwiebel, 100 g Fadennudeln, 2 Lorbeerblätter, 1 TL Salz, ein paar Zweige frische Kräuter.
Zubereitung: Hähnchen mit Lorbeerblatt und ganzer Zwiebel in Salzwasser 40 Minuten kochen. Die Zwiebel entfernen und entsorgen. Fadennudeln und gewürfelte Karotten in den Topf geben. Nach 8 Minuten gehackte Kräuter hinzufügen, mit Salz abschmecken und vom Herd nehmen.
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5. Zwiebelsuppe
Quelle: geraldine.ruEs gibt viele Variationen dieser beliebten französischen Suppe, aber wir haben die leckerste ausgewählt!
Du benötigst: 1,5 l Wasser, 4 weiße Zwiebeln, 200 g Kohl, 1 Tomate, 70 g Butter, 10 g Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebeln in Halbringe schneiden und goldbraun anbraten. Gehackte Tomate und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Die angebratene Mischung in kochendes Wasser geben. Nach 5 Minuten den fein geschnittenen Kohl hinzufügen und salzen. Die Suppe weitere 5 Minuten kochen.
6. Bohnensuppe mit Huhn
Quelle: recept-borscha.ruEine ausgezeichnete Vorspeise für alle, die es herzhafter mögen.
Du benötigst: 2 l Wasser, 350 g Hähnchen, 300 g weiße Bohnen, 1 Karotte, 3 Stangen Lauchzwiebeln, 2 EL Tomatenmark, 3 EL Pflanzenöl, 1,5 TL Salz, 3 Zweige frische Kräuter.
Zubereitung: Bohnen 10-12 Stunden einweichen. Hähnchen in Salzwasser eine halbe Stunde kochen, Bohnen hinzufügen und 15 Minuten kochen. Gehackte Zwiebel und Karotte weich anbraten, Tomatenmark, 150 ml Brühe und Salz hinzufügen. Die angebratene Mischung 3 Minuten köcheln lassen und in die Suppe geben. Nach 5 Minuten mit Kräutern bestreuen und ausschalten.
7. Rhabarbersuppe
Quelle: promo.babyblog.ruMerke dir dieses einfache Rezept!
Du benötigst: 1,5 l Brühe, 200 g Rhabarberblätter, eine halbe Bund Petersilie, 1 Karotte, 1 TL Salz, Sauerrahm zum Servieren.
Zubereitung: Karotte würfeln und in die kochende Brühe geben. Nach 5 Minuten den gehackten Rhabarber hinzufügen und 7 Minuten kochen. Salzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und ausschalten. Die Suppe mit kaltem Sauerrahm servieren.
8. Pilzsuppe mit Buchweizen
Quelle: pp-day.ruWaldpilze, Champignons und Austernpilze sind geeignet.
Du benötigst: 2 l Wasser, 300 g Austernpilze, 1 Zwiebel, 100 g Buchweizen, 1 Karotte, 50 g Butter, 1 TL Salz, 4 Pimentkörner, Petersilie.
Zubereitung: Pilze und Zwiebel schneiden, Karotte reiben. Gemüse 7 Minuten in Butter anbraten. In die kochende Brühe geben, Buchweizen und Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen. Salzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und ausschalten.
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9. Käsesuppe mit geräuchertem Fleisch
Quelle: dom-eda.comKäse kann in Stücke geschnitten oder ganz in die Suppe gegeben werden.
Du benötigst: 2 l Wasser, 350 g geräuchertes Schweinefleisch, 3 schwarze Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 200 g Schmelzkäse, 50 g Butter, 2 Knoblauchzehen, 15 g Salz, ein paar Zweige frische Kräuter.
Zubereitung: Gehackte Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten. Geschnittenes Schweinefleisch, Gewürze und 100 ml heißes Wasser hinzufügen. 7 Minuten köcheln lassen und Knoblauch durch eine Presse drücken. Die angebratene Mischung und den Schmelzkäse in kochendes Wasser geben. 5 Minuten kochen, salzen, mit Kräutern bestreuen und ausschalten.
10. Erbsensuppe ohne Kartoffeln
Quelle: eco-recept.ruErbsen so lange spülen, bis sie keinen Schaum mehr bilden.
Du benötigst: 2 l Wasser, 250 g halbe Erbsen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 0,5 EL Salz, 5 schwarze Pfefferkörner, 3 Stangen Lauchzwiebeln.
Zubereitung: Erbsen über Nacht einweichen, dann mit Gewürzen 40 Minuten kochen. Zwiebel und Karotte hacken und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Die angebratene Mischung in den Topf geben, Salz hinzufügen und 10 Minuten kochen. Lauchzwiebeln zum Garnieren verwenden.
11. Gemüsesuppe ohne Kartoffeln
Quelle: pochke.ruEine appetitliche Auswahl an Gemüse in einem Teller!
Du benötigst: 1 Lauchstange, 1 Karotte, 300 g Brokkoli, 200 g Blumenkohl, 1 Paprika, 1 Tomate, 50 g Butter, 1,5 TL Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Brokkoli, Blumenkohl und Paprika schneiden. Das Gemüse in kochendes Wasser geben. Gehackten Lauch und Karotte 5 Minuten in einer Pfanne anbraten. Gehackte Tomate und 150 ml Brühe hinzufügen. Die angebratene Mischung 3 Minuten köcheln lassen und in den Topf geben. Die Suppe 5 Minuten kochen, dann salzen und ausschalten.
12. Suppe mit Schweinefleisch und Gemüse
Quelle: drugpovar.ruEine herzhafte und leckere Suppe ohne Kartoffeln. Was könnte besser sein?
Du benötigst: 350 g Schweinefleisch, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 200 g junge Erbsen, 1 TL Salz, 2 Lorbeerblätter, 3 schwarze Pfefferkörner, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Schweinefleisch in Salzwasser mit Gewürzen 50 Minuten kochen. Zwiebel und Karotte hacken und in einer Pfanne weich anbraten. Geschnittene Paprika und Tomate hinzufügen. Die angebratene Mischung 5 Minuten köcheln lassen und in den Topf geben. Nach 3 Minuten Erbsen hinzufügen und salzen. Die Suppe weitere 2 Minuten kochen.
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13. Shurpa
Quelle: jam-bakery.ruTraditionelle kasachische Suppe.
Du benötigst: 2,5 l Wasser, 500 g junges Lammfleisch, 2 Karotten, 1 rote Paprika, 2 Zwiebeln, je 3 schwarze und Pimentkörner, 2 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, 1,5 TL Salz, 5 Petersilienstiele.
Zubereitung: Fleisch 30 Minuten kochen, Wasser wechseln, Lorbeerblatt, Pfefferkörner hinzufügen und eine weitere Stunde kochen. Karotten und Paprika in große Stücke schneiden, Zwiebeln halbieren. Das Gemüse in den Topf geben. Nach 15 Minuten die Zwiebeln entfernen und entsorgen. Salzen, Knoblauch durch eine Presse drücken und ausschalten. Die fertige Suppe mit gehackten Kräutern bestreuen.
14. Suppe mit Eiernudeln
Quelle: eat-me.ruFür die Zubereitung ist es besser, ein Freilandhuhn zu verwenden.
Du benötigst: 3 l Wasser, ein halbes Huhn, 2 gekochte Eier, 200 g Eiernudeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 50 ml Pflanzenöl, 1 Lorbeerblatt, 3 schwarze Pfefferkörner, 20 g Salz, ein paar Zweige frische Kräuter.
Zubereitung: Huhn mit Gewürzen 40 Minuten kochen. Gehackte Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten. Huhn aus der Suppe nehmen und in Stücke teilen. Die angebratene Mischung und die Nudeln in den Topf geben und 5 Minuten kochen. Fleisch und geschnittene Eier in die Suppe geben und eine Minute kochen lassen. Salzen, mit Kräutern bestreuen und vom Herd nehmen.
15. Hühnersuppe mit Klößchen
Quelle: zen.yandex.ruKlößchen können aus Weizen-, Buchweizen- oder sogar Erbsenmehl hergestellt werden.
Du benötigst: 300 g Hähnchen, 1 Zwiebel, 1 Tasse Mehl, 3 Eier, 1,5 TL Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, 3 Pimentkörner, Kräuter, 2 l Wasser.
Zubereitung: Huhn mit Gewürzen 40 Minuten kochen, herausnehmen und in Stücke schneiden. In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Eier und 150 ml Brühe mischen. Mit einem Löffel Teigkugeln formen und in die kochende Brühe geben. Nach 5 Minuten Fleisch und Salz in den Topf geben. Die Suppe 3 Minuten kochen lassen und ausschalten.
16. Suppe mit Bohnen und Wurst
Quelle: multivarca.ruWenn anstelle von Konservenbohnen getrocknete Bohnen verwendet werden, diese über Nacht einweichen.
Du benötigst: 2 l Wasser, 1 Dose Bohnen (konserviert), 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 EL Mehl, 300 g gekochte Wurst, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 2 Petersilienstiele.
Zubereitung: Zwiebel und Wurst schneiden, Karotte reiben. Alles goldbraun anbraten. Mehl, Salz und 100 ml heißes Wasser hinzufügen. Die angebratene Mischung aufkochen und in kochendes Wasser mit Gewürzen geben. Alles 10 Minuten kochen, Bohnen und Salz hinzufügen. Nach 5 Minuten mit gehackten Kräutern bestreuen und ausschalten.
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17. Tomaten-Gazpacho
Quelle: eda-menu.ruEine köstliche spanische Suppe, die schnell und einfach zubereitet ist.
Du benötigst: 300 g Tomaten, 1 Tasse Tomatensaft, 2 TL Weinessig, 2 Paprika, 1 frische Gurke, 0,5 TL Zucker, 1 TL Salz, 1 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 1 Scheibe Weißbrot.
Zubereitung: Tomaten schälen. Tomaten, Paprika, Gurke und Knoblauch im Mixer pürieren. Zucker, Salz, Essig, Tomatensaft und zerbröseltes Brot hinzufügen. Die Mischung 10 Minuten ziehen lassen. Olivenöl hinzufügen, umrühren und bei Bedarf mit Salz abschmecken.
18. Käsesuppe mit Frikadellen und Reis
Quelle: foodmood.ruFür diese Suppe eignet sich Schweinehackfleisch hervorragend.
Du benötigst: 2 Schmelzkäse, 300 g Hackfleisch, 100 g Reis, 1 Karotte, 3 Dillzweige, 50 ml Pflanzenöl, 1 TL Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Reis in kochendes Wasser geben. Gehackte Karotte und Zwiebel weich anbraten. Die angebratene Mischung in den Topf geben. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer mischen und zu Kugeln formen. Diese in die Suppe geben und 8 Minuten kochen. Käse hinzufügen, 3 Minuten kochen lassen. Mit Gewürzen abschmecken, mit gehacktem Dill bestreuen und ausschalten.
19. Linsen-Püreesuppe
Quelle: т.websiteDie Dicke kannst du mit der Menge an Linsen regulieren.
Du benötigst: 1,5 l Wasser, 250 g rote Linsen, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 mittelgroße Karotte, 10 g Salz, 80 ml Tomatensaft, 50 g Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte hacken und goldbraun anbraten. Tomatensaft und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Die gewaschenen Linsen in kochendes Wasser geben. Nach 20 Minuten die angebratene Mischung hinzufügen. Die Suppe 5 Minuten kochen, salzen und mit einem Mixer pürieren.
20. Gulaschsuppe ohne Kartoffeln
Quelle: thespruceeats.comWir empfehlen, diese Suppe in einem tiefen Kessel zuzubereiten.
Du benötigst: 2 l Wasser, 500 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 mittelgroße Tomate, 1 Paprika, eine halbe scharfe Chilischote, 2 Knoblauchzehen, 100 ml Tomatensauce, 3 EL Pflanzenöl, 1,5 TL Salz, 5 Pimentkörner, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Rindfleisch schneiden und 5 Minuten anbraten, Gewürze, gehackte Zwiebel und Karotte hinzufügen. Nach 5 Minuten geschnittene Paprika und scharfe Chilischote hinzufügen, Knoblauch durchdrücken. Die angebratene Mischung mit heißem Wasser aufgießen und 40 Minuten kochen. Tomatensauce hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, salzen und ausschalten. Die Suppe sollte 15-20 Minuten unter dem Deckel ziehen.
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