20 sopas ligeras y deliciosas sin patatas
Fuente: sovkusom.ru¿Quieres eliminar las patatas de tu dieta? Se pueden preparar muchos platos sin ellas. ¡Y qué apetitosas resultan las sopas sin patatas! ¡Hemos recopilado para ti una selección de las 20 mejores recetas!
1. Sopa de tomate con albahaca
Fuente: recept-borscha.ruUna exquisita combinación de aromas.
Necesitarás: 1,5 l de agua, 5 tomates medianos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de sal, 3 ramitas de albahaca, 0,5 cucharadita de romero seco.
Preparación: Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas. Exprime el ajo, añade sal y romero. Pela los tomates y tritúralos en una batidora. Vierte el puré de tomate en el sofrito, cocina a fuego lento durante 5 minutos y añade agua hirviendo. Cocina la sopa durante 10 minutos, tritúrala con una batidora de inmersión y caliéntala de nuevo. Para decorar, añade albahaca al plato.
2. Sopa de pavo y brócoli
Fuente: bobbydaleearnhardt.com¡Una sopa hermosa y, lo más importante, muy saludable!
Necesitarás: 2 l de agua, 300 g de pavo, 300 g de brócoli, 1 zanahoria, 1 cebolla, 15 g de sal, 5 granos de pimienta negra.
Preparación: Cocina el pavo con especias hasta que esté listo y retíralo. Añade el brócoli y la zanahoria picados a la olla. Después de 10 minutos, añade el pavo picado, la cebolla picada y sala. Cocina durante 5 minutos más.
3. Crema de maíz sin patatas
Fuente: ginzadelivery.ruPuedes usar maíz tierno o enlatado.
Necesitarás: 2 l de caldo de pollo, 1 lata de maíz enlatado, 200 ml de nata, 70 g de mantequilla, 1 zanahoria, 1 cebolla, sal y pimienta negra molida al gusto.
Preparación: Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas en mantequilla. Añade la nata, las especias y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Vierte el sofrito y el maíz en el caldo hirviendo y cocina durante 5 minutos. Tritura la sopa con una batidora de inmersión, caliéntala, pero no la hiervas.
4. Sopa de pollo con fideos
Fuente: full-cat.ruSirve con picatostes o galletas saladas.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 1 zanahoria, 350 g de filete de pollo, 1 cebolla, 100 g de fideos, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal, un par de ramitas de hierbas.
Preparación: Cocina el pollo con la hoja de laurel y la cebolla entera en agua con sal durante 40 minutos. Retira la cebolla y deséchala. Añade los fideos y la zanahoria cortada en cubitos. Después de 8 minutos, espolvorea con hierbas picadas, ajusta la sal y retira del fuego.
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5. Sopa de cebolla
Fuente: geraldine.ruExisten muchas variaciones de esta popular sopa francesa, ¡pero hemos elegido la más deliciosa!
Necesitarás: 1,5 l de agua, 4 cebollas blancas, 200 g de col, 1 tomate, 70 g de mantequilla, 10 g de sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas y sofríela hasta que esté dorada. Añade el tomate picado, la pimienta y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Vierte el sofrito en agua hirviendo. Después de 5 minutos, añade la col rallada finamente y sala. Cocina la sopa durante 5 minutos más.
6. Sopa de judías con pollo
Fuente: recept-borscha.ruUn excelente primer plato para quienes necesitan algo más sustancioso.
Necesitarás: 2 l de agua, 350 g de pollo, 300 g de judías blancas, 1 zanahoria, 3 tallos de cebolleta, 2 cucharadas de pasta de tomate, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1,5 cucharaditas de sal, 3 ramitas de hierbas.
Preparación: Remoja las judías durante 10-12 horas. Cocina el pollo en agua con sal durante media hora, añade las judías y cocina durante 15 minutos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén blandas, añade la pasta de tomate, 150 ml de caldo y sal. Cocina el sofrito a fuego lento durante 3 minutos y viértelo en la sopa. Después de 5 minutos, espolvorea con hierbas y apaga el fuego.
7. Sopa de ruibarbo
Fuente: promo.babyblog.ru¡Toma nota de esta sencilla receta!
Necesitarás: 1,5 l de caldo, 200 g de hojas de ruibarbo, medio manojo de perejil, 1 zanahoria, 1 cucharadita de sal, nata agria para servir.
Preparación: Corta la zanahoria en cubitos y añádela al caldo hirviendo. Después de 5 minutos, añade el ruibarbo picado y cocina durante 7 minutos. Sala, espolvorea con hierbas picadas y apaga el fuego. Sirve la sopa con nata agria fría.
8. Sopa de champiñones con trigo sarraceno
Fuente: pp-day.ruSirven setas silvestres, champiñones y setas ostra.
Necesitarás: 2 l de agua, 300 g de setas ostra, 1 cebolla, 100 g de trigo sarraceno, 1 zanahoria, 50 g de mantequilla, 1 cucharadita de sal, 4 granos de pimienta de Jamaica, perejil.
Preparación: Corta los champiñones y la cebolla, ralla la zanahoria. Sofríe las verduras en mantequilla durante 7 minutos. Viértelas en el caldo hirviendo, añade el trigo sarraceno, las especias y cocina durante 10 minutos. Sala, espolvorea con hierbas picadas y apaga el fuego.
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9. Sopa de queso con ahumados
Fuente: dom-eda.comEl queso se puede cortar en trozos o añadir entero a la sopa.
Necesitarás: 2 l de agua, 350 g de cerdo ahumado, 3 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, 1 cebolla, 1 zanahoria, 200 g de queso procesado, 50 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, 15 g de sal, un par de ramitas de hierbas.
Preparación: Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas. Añade el cerdo picado, las especias y 100 ml de agua caliente. Cocina a fuego lento durante 7 minutos y exprime el ajo. Vierte el sofrito y el queso procesado en agua hirviendo. Cocina durante 5 minutos, sala, espolvorea con hierbas y apaga el fuego.
10. Sopa de guisantes sin patatas
Fuente: eco-recept.ruLava los guisantes hasta que dejen de hacer espuma.
Necesitarás: 2 l de agua, 250 g de guisantes partidos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 0,5 cucharada de sal, 5 granos de pimienta negra, 3 tallos de cebolleta.
Preparación: Remoja los guisantes durante la noche y luego cocínalos con especias durante 40 minutos. Pica la cebolla y la zanahoria y sofríelas en una sartén hasta que estén doradas. Vierte el sofrito en la olla, añade sal y cocina durante 10 minutos. Usa la cebolleta para decorar.
11. Sopa de verduras sin patatas
Fuente: pochke.ru¡Un apetitoso surtido de verduras en un solo plato!
Necesitarás: 1 puerro, 1 zanahoria, 300 g de brócoli, 200 g de coliflor, 1 pimiento dulce, 1 tomate, 50 g de mantequilla, 1,5 cucharaditas de sal, pimienta negra molida, 2,5 l de agua.
Preparación: Corta el brócoli, la coliflor y el pimiento dulce. Vierte las verduras en agua hirviendo. Sofríe el puerro y la zanahoria picados durante 5 minutos en una sartén. Añade el tomate picado y 150 ml de caldo. Cocina el sofrito a fuego lento durante 3 minutos y viértelo en la olla. Cocina la sopa durante 5 minutos, luego sala y apaga el fuego.
12. Sopa de cerdo y verduras
Fuente: drugpovar.ruUna sopa sustanciosa y deliciosa sin patatas. ¿Qué podría ser mejor?
Necesitarás: 350 g de cerdo, 1 zanahoria, 1 pimiento dulce, 1 tomate, 1 cebolla, 200 g de guisantes tiernos, 1 cucharadita de sal, 2 hojas de laurel, 3 granos de pimienta negra, 2,5 l de agua.
Preparación: Cocina el cerdo en agua con sal y especias durante 50 minutos. Pica la cebolla y la zanahoria y sofríelas en una sartén hasta que estén blandas. Añade el pimiento y el tomate picados. Cocina el sofrito a fuego lento durante 5 minutos y viértelo en la olla. Después de 3 minutos, añade los guisantes y sala. Cocina la sopa durante 2 minutos más.
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13. Shurpa
Fuente: jam-bakery.ruSopa tradicional kazaja.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 500 g de cordero joven, 2 zanahorias, 1 pimiento rojo, 2 cebollas, 3 granos de pimienta negra y de Jamaica, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1,5 cucharaditas de sal, 5 ramitas de perejil.
Preparación: Cocina la carne durante 30 minutos, cambia el agua, añade la hoja de laurel, los granos de pimienta y cocina durante una hora más. Corta las zanahorias en trozos grandes, el pimiento dulce y la cebolla por la mitad. Añade las verduras a la olla. Después de 15 minutos, retira la cebolla y deséchala. Sala, exprime el ajo y apaga el fuego. Espolvorea la sopa terminada con hierbas picadas.
14. Sopa con fideos de huevo
Fuente: eat-me.ruPara la preparación, es mejor usar pollo casero.
Necesitarás: 3 l de agua, medio pollo, 2 huevos cocidos, 200 g de fideos de huevo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 50 ml de aceite vegetal, 1 hoja de laurel, 3 granos de pimienta negra, 20 g de sal, un par de ramitas de hierbas.
Preparación: Cocina el pollo con especias durante 40 minutos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas. Retira el pollo de la sopa y córtalo en trozos. Vierte el sofrito y los fideos en la olla y cocina durante 5 minutos. Añade la carne a la sopa, los huevos picados y hierve durante un minuto. Sala, espolvorea con hierbas y retira del fuego.
15. Sopa de pollo con galushki
Fuente: zen.yandex.ruLos galushki se pueden hacer con harina de trigo, trigo sarraceno o incluso guisantes.
Necesitarás: 300 g de pollo, 1 cebolla, 1 taza de harina, 3 huevos, 1,5 cucharaditas de sal, pimienta negra molida, 1 hoja de laurel, 3 granos de pimienta de Jamaica, hierbas, 2 l de agua.
Preparación: Cocina el pollo con especias durante 40 minutos, retíralo y córtalo en trozos. En un recipiente aparte, mezcla la harina, la sal, los huevos y 150 ml de caldo. Forma bolitas de masa con una cuchara y échalas en el caldo hirviendo. Después de 5 minutos, añade la carne y la sal a la olla. Hierve la sopa durante 3 minutos y apaga el fuego.
16. Sopa de judías y salchichas
Fuente: multivarca.ruSi se usan judías secas en lugar de enlatadas, remójalas durante la noche.
Necesitarás: 2 l de agua, 1 lata de judías enlatadas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cucharada de harina, 300 g de salchicha cocida, sal y pimienta al gusto, 2 ramitas de perejil.
Preparación: Corta la cebolla y la salchicha, ralla la zanahoria. Sofríe todo hasta que esté dorado. Añade la harina, la sal y 100 ml de agua caliente. Hierve el sofrito y viértelo en agua hirviendo con especias. Cocina todo durante 10 minutos, añade las judías y la sal. Después de 5 minutos, espolvorea con hierbas picadas y apaga el fuego.
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17. Gazpacho de tomate
Fuente: eda-menu.ruUna deliciosa sopa española que se prepara rápida y fácilmente.
Necesitarás: 300 g de tomates, 1 vaso de zumo de tomate, 2 cucharaditas de vinagre de vino, 2 pimientos dulces, 1 pepino fresco, 0,5 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 1 rebanada de pan blanco.
Preparación: Pela los tomates. Tritura los tomates, el pimiento, el pepino y el ajo en una batidora. Añade el azúcar, la sal, el vinagre, el zumo de tomate y el pan desmenuzado. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos. Añade el aceite de oliva, mezcla y ajusta la sal si es necesario.
18. Sopa de queso con albóndigas y arroz
Fuente: foodmood.ruPara esta sopa, la carne picada de cerdo es ideal.
Necesitarás: 2 quesos procesados, 300 g de carne picada, 100 g de arroz, 1 zanahoria, 3 ramitas de eneldo, 50 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal, pimienta negra molida al gusto, 1,5 l de agua.
Preparación: Vierte el arroz en agua hirviendo. Sofríe la zanahoria y la cebolla picadas hasta que estén blandas. Añade el sofrito a la olla. Mezcla la carne picada con sal, pimienta y forma bolitas. Échalas en la sopa y cocina durante 8 minutos. Añade el queso, hierve durante 3 minutos. Comprueba las especias, espolvorea con eneldo picado y apaga el fuego.
19. Crema de lentejas
Fuente: т.websitePuedes ajustar la consistencia con la cantidad de lentejas.
Necesitarás: 1,5 l de agua, 250 g de lentejas rojas, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 zanahoria mediana, 10 g de sal, 80 ml de zumo de tomate, 50 g de mantequilla, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Pica la cebolla y la zanahoria y sofríelas hasta que estén doradas. Añade el zumo de tomate, el ajo y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Vierte las lentejas lavadas en agua hirviendo. Después de 20 minutos, añade el sofrito. Cocina la sopa durante 5 minutos, sala y tritúrala con una batidora.
20. Sopa goulash sin patatas
Fuente: thespruceeats.comRecomendamos preparar esta sopa en una olla profunda.
Necesitarás: 2 l de agua, 500 g de ternera, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate mediano, 1 pimiento morrón, medio chile picante, 2 dientes de ajo, 100 ml de salsa de tomate, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1,5 cucharaditas de sal, 5 granos de pimienta de Jamaica, pimienta negra molida.
Preparación: Corta la ternera y sofríela durante 5 minutos, añade las especias, la cebolla y la zanahoria picadas. Después de 5 minutos, añade los pimientos dulces y picantes cortados, exprime el ajo. Vierte agua caliente sobre el sofrito y cocina durante 40 minutos. Vierte la salsa de tomate y cocina durante 10 minutos más, sala y apaga el fuego. La sopa debe reposar tapada durante 15-20 minutos.
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