Solyanka con salchicha sin patatas – deliciosa receta paso a paso

Fuente: Дмитрий Ульянов, AdobeStock

Cada ama de casa tiene su propia receta de solyanka, y es precisamente por eso que es tan interesante. La solyanka con salchicha sin patatas resulta rica, aromática y con ese agradable toque ácido por el que muchos adoran esta sopa. Se prepara con ingredientes accesibles y ¡calienta perfectamente en tiempo frío! ¡Compartimos una excelente receta!

Tiempo de preparación: 50 minutos.
Cantidad de porciones: 6.

Ingredientes

• 250 g de salchicha cocida;
• 200 g de salchicha ahumada;
• 150 g de filete de pollo ahumado;
• 2,2 litros de agua;
• 3 pepinillos encurtidos;
• 1 cebolla;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• 12 aceitunas negras o verdes sin hueso;
• 1 cucharada de zumo de limón;
• 2 hojas de laurel;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• sal al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Corte ambos tipos de salchicha, el pollo ahumado y los pepinillos encurtidos en juliana. Pele y pique finamente la cebolla.
2. Sofría la cebolla durante 4-5 minutos en una sartén caliente con aceite vegetal, añada la pasta de tomate y cocine por 1 minuto más.
3. Coloque la salchicha, el pollo ahumado, los pepinillos y la cebolla con la pasta de tomate en una olla, vierta el agua y lleve a ebullición.
4. Añada las hojas de laurel, las aceitunas, el zumo de limón, la pimienta negra molida y la sal. Cocine la solyanka durante unos 15 minutos a fuego medio.
5. Asegúrese de dejar reposar la sopa unos 10 minutos con la tapa puesta antes de servir. Sirva la solyanka terminada con una rodaja de limón, crema agria y hierbas frescas.