15 Suppen mit geräuchertem Hähnchen, die das Mittagessen unvergesslich machen
Quelle: Dzevoniia, AdobeStockNicht nur rohes Fleisch, sondern auch fertiges geräuchertes Hähnchen ist eine hervorragende Basis für Suppen. Gerichte damit bestechen durch ihr intensives Raucharoma und sind zudem einfach zuzubereiten. Merken Sie sich unsere 15 Rezepte!
1. Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen
Quelle: zakoptili.ruBeginnen wir mit dem klassischsten Rezept, wenn es um geräuchertes Fleisch geht.
Du brauchst: 500 g geräuchertes Hähnchen, 300 g Spalterbsen, 4 Kartoffeln, 120 g Zwiebel, 120 g Karotten, 100 g Paprika, Gewürze, Knoblauch, Kräuter.
Zubereitung: Die Erbsen über Nacht einweichen, dann abspülen, mit frischem Wasser bedecken und gar kochen. Das geräucherte Hähnchen in Stücke schneiden, die Kartoffeln würfeln. Das restliche Gemüse mit Knoblauch zerkleinern und zusammen weich braten. Die Kartoffeln zu den Erbsen geben, und nach 10 Minuten die restlichen Zutaten. Die Suppe gar kochen, nach Geschmack würzen und Kräuter hinzufügen.
2. Käsesuppe mit geräuchertem Hähnchen
Quelle: montisbar.ruWir empfehlen, Schmelzkäse zu verwenden, damit er vollständig schmilzt.
Du brauchst: 300 g geräuchertes Hähnchen, 1 Zwiebel, 200 g Kartoffeln, 1 Karotte, 150 g Schmelzkäse, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Kartoffeln und geräuchertes Hähnchen würfeln, Karotten in Streifen schneiden und die Zwiebel fein hacken. Kartoffeln und Hähnchen in kochendes Wasser geben und 15 Minuten kochen. Zwiebel und Karotten weich braten, zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen. Nach ein paar Minuten den geriebenen Schmelzkäse hinzufügen und die Suppe kochen, bis er sich aufgelöst hat. Würzen, mit Kräutern bestreuen und vom Herd nehmen.
3. Gemüsesuppe mit geräuchertem Hähnchen
Quelle: yunostsibiri.ruNach Belieben können Sie Gemüse hinzufügen oder weglassen.
Du brauchst: 400 g geräuchertes Hähnchen, 200 g Blumenkohl, 200 g Brokkoli, 100 g grüne Bohnen, 100 g grüne Erbsen, 100 g Selleriewurzel, 1 Paprika, 1 Tomate, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Wasser aufkochen, den geschnittenen Sellerie hinzufügen und 10 Minuten kochen. Das restliche Gemüse zerkleinern. Zwiebel und Karotten weich braten, Tomate hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Alle Zutaten und das geschnittene geräucherte Hähnchen in die Suppe geben. Kochen, bis das Gemüse gar ist, dann würzen.
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4. Suppe mit geräuchertem Hähnchen und Reis
Quelle: dzen.ruEine weitere gute Alltags-Suppenvariante aus leicht erhältlichen Zutaten!
Du brauchst: 300 g geräuchertes Hähnchen, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 80 g Reis, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Wasser aufkochen und die geschnittenen Kartoffeln, das geräucherte Hähnchen und den Reis hinzufügen. Alles 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Das restliche Gemüse zerkleinern und weich braten. Die angebratenen Zutaten in die Suppe geben und weitere 7-10 Minuten kochen. Würzen und gehackte Kräuter hinzufügen.
5. Suppe mit geräuchertem Hähnchen und Bohnen
Quelle: za-edoy.ruDiese Suppe erfordert etwas mehr Zubereitungszeit, da die Bohnen zuerst gekocht werden müssen.
Du brauchst: 400 g geräuchertes Hähnchen, 1 Tasse Bohnen, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Selleriewurzel, 3 EL Tomatensauce, 1/2 Bund Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen über Nacht einweichen, gar kochen und 1-2 Tassen Kochwasser aufbewahren. Alles Gemüse fein schneiden, weich braten und die Tomatensauce hinzufügen. Weitere 2 Minuten braten, das Bohnenwasser hinzufügen und alles 5 Minuten schmoren lassen. Wasser hinzufügen, das geschnittene geräucherte Hähnchen hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Die Bohnen hinzufügen und alles zusammen weitere ca. 10 Minuten kochen. Würzen, gehackten Koriander hinzufügen und die Suppe vom Herd nehmen.
6. Suppe mit geräuchertem Hähnchen und Buchweizen
Quelle: kazan-ok.suBuchweizensuppe mit geräuchertem Fleisch ist immer ein besonderer Genuss.
Du brauchst: 400 g geräuchertes Hähnchen, 1,5 l Brühe, 150 g Buchweizen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Kartoffeln, 1 Bund Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Das geräucherte Hähnchen schneiden, mit Brühe übergießen und kurz kochen. Kartoffeln hinzufügen und weiterkochen, bis sie halb gar sind. In der Zwischenzeit Zwiebel und Karotte zerkleinern und braten. Die angebratenen Zutaten und den Buchweizen in die Suppe geben und weiterkochen, bis die Zutaten gar sind. Würzen, Kräuter hinzufügen und die Suppe vom Herd nehmen.
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7. Suppe mit geräuchertem Hähnchen und Kohl
Quelle: chocomir.comStatt Weißkohl können Sie auch Chinakohl verwenden, aber beachten Sie, dass dieser schneller kocht.
Du brauchst: 300 g geräuchertes Hähnchen, 350 g Kohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 Kartoffeln, 3 EL Tomatensauce, 1 Bund Kräuter, 4 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Das geräucherte Hähnchen mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Alle restlichen Zutaten zerkleinern. Die Kartoffeln zum Hähnchen geben und 5-7 Minuten kochen. Dann den geraspelten Kohl hinzufügen und alles zusammen weich kochen.
Zwiebel und Karotte zerkleinern, goldbraun braten und die Tomatensauce hinzufügen. Umrühren und die Mischung in den Topf geben. Weitere 5-7 Minuten kochen und danach gepressten Knoblauch, gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen. Die fertige Suppe vom Herd nehmen.
8. Soljanka mit geräuchertem Hähnchen
Quelle: no-doma-luchshe.ruDank des geräucherten Hähnchens wird die Soljanka besonders aromatisch.
Du brauchst: 3 Kartoffeln, 50 g Selleriewurzel, 1 Zwiebel, 1/2 Tasse Gurkenlake, 2 Salzgurken, 1 EL Tomatenmark, 150 g Graupen, 600 g geräuchertes Hähnchen, 1 Karotte, Gewürze, 2 l Brühe.
Zubereitung: Die Graupen abspülen und eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen. Alle Zutaten beliebig zerkleinern. Das geräucherte Hähnchen leicht anbraten und dann Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen. Weitere 5 Minuten braten und die Salzgurken hinzufügen. Nach weiteren 5 Minuten das Tomatenmark hinzufügen, umrühren und alles zusammen leicht schmoren lassen.
Die Brühe aufkochen, die Graupen hinzufügen und 20 Minuten kochen. Die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Die angebratenen Zutaten und die Gurkenlake hinzufügen, die Suppe erneut zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Würzen und die Soljanka vom Herd nehmen.
9. Sauerampfersuppe mit geräuchertem Hähnchen
Quelle: vitablog.ruServieren Sie es mit fetter saurer Sahne, und es wird noch leckerer.
Du brauchst: 4 Kartoffeln, 350 g geräuchertes Hähnchen, 1 Zwiebel, 200 g Sauerampfer, 2 Eier, 1 EL saure Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen und Kartoffeln würfeln. Die Zwiebel zerkleinern und weich braten. Wasser aufkochen und Kartoffeln, geräuchertes Hähnchen und Zwiebel hinzufügen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Den zerkleinerten Sauerampfer hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen. Die Eier mit saurer Sahne verquirlen und unter ständigem Rühren in die Suppe gießen. Alles noch 1 Minute kochen, würzen, vom Herd nehmen und die Suppe zugedeckt etwas ziehen lassen.
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10. Suppe mit geräuchertem Hähnchen und Spinat
Quelle: za-edoy.ruFür dieses Rezept ist es am besten, frischen Spinat zu verwenden.
Du brauchst: 1,5 l Brühe, 300 g geräuchertes Hähnchen, 100 g Speck, 1 Zwiebel, 3 Kartoffeln, 150 g Spinat, 200 ml 20% Sahne, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Speck und Zwiebel fein schneiden und ein paar Minuten goldbraun braten. Das geschnittene geräucherte Hähnchen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Alles mit Brühe übergießen, zum Kochen bringen und die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen.
Kochen, bis die Kartoffeln gar sind, dann gehackten Spinat und Gewürze hinzufügen. Nach weiteren 5 Minuten die Sahne hinzufügen, den Knoblauch hinzufügen, die Suppe erneut zum Kochen bringen und nach einer weiteren Minute vom Herd nehmen.
11. Suppe mit geräuchertem Hähnchen und Pilzen
Quelle: za-edoy.ruServieren Sie die fertige Suppe mit gehackten Frühlingszwiebeln oder anderen Kräutern nach Geschmack.
Du brauchst: 250 g geräuchertes Hähnchen, 150 g Schmelzkäse, 300 g Pilze, 140 g grüne Bohnen, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte fein schneiden und weich braten. Paprika und Pilze hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten. Wasser aufkochen, die angebratenen Zutaten, das geschnittene geräucherte Hähnchen und die grünen Bohnen hinzufügen. Alles zusammen 10 Minuten nach dem erneuten Aufkochen kochen, nach Geschmack würzen und geriebenen Schmelzkäse hinzufügen. Die Suppe weiterkochen, bis der Käse geschmolzen ist.
12. Suppe mit geräuchertem Hähnchen und Mais
Quelle: lobsterhouse.ruEine zarte und originelle Suppe mit trockenem Weißwein für eine pikante Note.
Du brauchst: 70 g Speck, 50 g Zwiebel, 150 g Karotten, 60 ml trockener Weißwein, 1 l Brühe, 100 g Kartoffeln, 200 g Dosenmais, 250 ml Sahne, 1 TL Majoran, 350 g geräuchertes Hähnchen, Gewürze.
Zubereitung: Speck fein schneiden, goldbraun braten und beiseite stellen. In derselben Pfanne die zerkleinerte Zwiebel und Karotte weich braten. Wein hinzufügen und weitere 2 Minuten schmoren. Brühe aufkochen, die angebratenen Zutaten, die gewürfelten Kartoffeln und Majoran hinzufügen.
Alles 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, Mais hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Dann das geräucherte Hähnchen hinzufügen und die Sahne einrühren, die Suppe erneut zum Kochen bringen und nach einer weiteren Minute vom Herd nehmen.
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13. Suppe mit geräuchertem Hähnchen und Linsen
Quelle: za-edoy.ruDer Hauptvorteil von Linsen gegenüber Erbsen ist, dass sie schneller kochen.
Du brauchst: 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 400 g geräuchertes Hähnchen, 200 g Linsen, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln und geräuchertes Hähnchen würfeln, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Zwiebel und Karotte zerkleinern, weich braten und in die Suppe geben. Nach 7-10 Minuten die gewaschenen Linsen hinzufügen, würzen und die Suppe kochen, bis sie gar sind. Zum Schluss gehackte Kräuter hinzufügen.
14. Suppe mit geräuchertem Hähnchen und Fadennudeln
Quelle: mirtesen.ruFür die Zubereitung von Suppen ist es am bequemsten, Fadennudeln zu verwenden.
Du brauchst: 400 g geräuchertes Hähnchen, 3 Kartoffeln, 1/2 Zwiebel, 1/2 Karotte, 1,5 EL Fadennudeln, 1 l Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte fein schneiden und weich braten. Kartoffeln und Hähnchen in kleine Würfel schneiden. Alles mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Ein paar Minuten vor dem Ende die Fadennudeln und Gewürze in die Suppe geben.
15. Diät-Suppe mit geräuchertem Hähnchen
Quelle: lobsterhouse.ruGeräuchertes Hähnchen selbst ist kein sehr diätetisches Produkt, aber alles andere gleicht es leicht aus.
Du brauchst: 400 g geräuchertes Hähnchen, 1 Zucchini, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Stange Sellerie, 1 Tomate, 80 g Buchweizen oder andere Grütze, Gewürze.
Zubereitung: Das geräucherte Hähnchen würfeln, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und Buchweizen hinzufügen. Halb gar kochen und das fein geschnittene Gemüse – alles auf einmal – hinzufügen. Die Suppe weiterkochen, bis die Zutaten vollständig gar sind, und am Ende würzen.
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