12 besten Rezepte für Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen
Quelle: Arkadiusz Fajer, AdobeStockWer liebt nicht eine herzhafte, aromatische und reichhaltige Erbsensuppe? Die leckersten Rezepte entstehen immer mit geräuchertem Fleisch. Zum Beispiel mit geräuchertem Hähnchen, und genau diese Variante werden wir heute genauer betrachten. Wir verraten, wie man sie auf dem Herd oder im Slow Cooker zubereitet, und was man sonst noch hinzufügen kann!
1. Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen – klassisches Rezept
Quelle: blog-food.ruDie traditionelle Zubereitungsvariante mit Spalterbsen und frischem Gemüse.
Du benötigst: 500 g geräuchertes Hähnchen, 300 g Erbsen, 4 Kartoffeln, 100 g Karotten, 120 g Zwiebeln, 80 g Paprika, 10 g Knoblauch, 2 l Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Weiche die Erbsen über Nacht ein und koche sie weich. Wenn du geräuchertes Hähnchen mit Knochen hast, entferne das Fleisch und koche die Erbsen mit den Knochen. Zerkleinere die Zwiebel, reibe die Karotten und brate sie weich. Füge die gewürfelte Paprika und den Knoblauch hinzu und brate alles eine weitere Minute.
Wenn die Erbsen anfangen zu zerfallen, füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und koche sie weitere 20 Minuten. Füge die angebratenen Zutaten, das gewürfelte Hähnchen und die Gewürze hinzu und lasse die Erbsensuppe weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
2. Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen im Slow Cooker
Quelle: queenphoto.ruDamit die Erbsen sicher zerfallen, weiche sie einige Stunden, besser noch über Nacht, ein.
Du benötigst: 250 g geräuchertes Hähnchen, 150 g Erbsen, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2,5 l Wasser, Gewürze, eine halbe Bund Kräuter.
Zubereitung: Schneide Zwiebel und Karotte fein und brate sie in Öl im Slow Cooker 5-7 Minuten im Modus „Anbraten“ an. Füge die eingeweichten Erbsen, die gewürfelten Kartoffeln, Gewürze und Wasser hinzu und wähle den Suppenmodus für 50 Minuten. 5 Minuten vor Ende das gewürfelte geräucherte Hähnchen und die Kräuter hinzufügen.
3. Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen und Speck
Quelle: gotovim.uzSpeck macht die Suppe noch reichhaltiger – ideal für Erbsensuppe.
Du benötigst: 2 l Wasser, 250 g Erbsen, 200 g Speck, 100 g Karotten, 500 g geräuchertes Hähnchen, 220 g Selleriestangen, Gewürze.
Zubereitung: Weiche die Erbsen über Nacht ein, spüle sie ab und koche sie fast gar. Schneide den Speck fein und brate ihn knusprig. Füge die gehackte Zwiebel und Karotten hinzu und brate sie weitere 7 Minuten.
Füge den gehackten Sellerie hinzu und brate ihn weitere 6 Minuten. Gib die angebratenen Zutaten zu den Erbsen, bringe alles erneut zum Kochen und lasse es 10 Minuten köcheln. Füge das gewürfelte Hähnchen und die Gewürze zur Suppe hinzu und koche sie weitere 10 Minuten.
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4. Suppe mit geräuchertem Hähnchen und grünen Erbsen
Quelle: letsgophotos.ruKlassische Erbsensuppe wird mit getrockneten Erbsen zubereitet. Aber warum nicht auch eine Alternative ausprobieren?
Du benötigst: 1 Karotte, 1 Zwiebel, 500 g geräuchertes Hähnchen, 3 Kartoffeln, 300 g grüne Erbsen, 2 l Wasser, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere Zwiebel und Karotte und brate sie weich. Koche das Wasser auf, füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und koche sie 10 Minuten. Dann füge die angebratenen Zutaten und das gewürfelte Hähnchen hinzu und koche alles weitere 10 Minuten. Füge die Erbsen, Kräuter und Gewürze hinzu, bringe die Suppe erneut zum Kochen, koche sie 2 Minuten und nimm sie vom Herd.
5. Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen und Wurst
Quelle: recept-borscha.ruFür dieses Rezept sollte man am besten geräucherte Wurst verwenden.
Du benötigst: 200 g Erbsen, 500 g geräuchertes Hähnchen, 100 g Wurst, 50 g Schinken, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 4 Kartoffeln, 2 Würstchen, 3-3,5 l Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Weiche die Erbsen über Nacht ein, spüle sie ab, bedecke sie mit Wasser und koche sie etwa 40 Minuten. Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und koche sie weitere 10 Minuten. Zerkleinere Zwiebel und Karotte und brate sie weich. Füge das gewürfelte Hähnchen, Schinken, Wurst und Würstchen hinzu und brate alles weitere 5-7 Minuten. Gib die angebratenen Zutaten in die Suppe, koche sie fertig und würze nach Geschmack.
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6. Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen und Käse
Quelle: doverie-omsk.ruEine originelle Käse-Variante des aus der Kindheit bekannten ersten Gerichts.
Du benötigst: 2,5 l Wasser, 300 g Erbsen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 Kartoffeln, 400 g geräuchertes Hähnchen, 200 g Schmelzkäse, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Weiche die Erbsen über Nacht ein, bedecke sie mit sauberem Wasser und koche sie 40 Minuten. Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und koche sie weitere 10 Minuten. Bereite eine Anbrat-Mischung aus Zwiebeln und Karotten zu, schneide das Hähnchen und gib alles in die Suppe. Koche alles weitere 5 Minuten, füge den geriebenen Schmelzkäse hinzu und koche die Suppe weiter, bis er sich aufgelöst hat. Zum Schluss Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen.
7. Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen und Pilzen
Quelle: privately.ruDas Rezept verwendet Champignons, aber eigentlich passen alle Pilze.
Du benötigst: 300 g geräuchertes Hähnchen, 150 g Champignons, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1/2 Tasse Erbsen, 1 TL Senf, eine halbe Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Weiche die Erbsen über Nacht ein, bedecke sie mit sauberem Wasser und koche sie fast gar. Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und koche sie weitere 10 Minuten. Brate die gehackte Zwiebel mit der geriebenen Karotte an, füge die gewürfelten Pilze hinzu und brate alles weitere 5-7 Minuten. Gib die angebratenen Zutaten, Gewürze und das gewürfelte Hähnchen in die Suppe. Koche sie fertig, bis die Zutaten gar sind, und füge eine Minute vor Schluss Gewürze, Senf und gehackte Kräuter hinzu.
8. Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen ohne Kartoffeln
Quelle: lobsterhouse.ruEin leichteres Suppenrezept für alle, die auf die Kalorien achten.
Du benötigst: 300 g Erbsen, 2 l Wasser, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 1 Paprika, 300 g geräuchertes Hähnchen, eine halbe Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Weiche die Erbsen über Nacht ein, bedecke sie mit Wasser und koche sie fast gar. Füge das gewürfelte Hähnchen und das beliebig zerkleinerte Gemüse hinzu. Koche die Suppe weiter, bis alle Zutaten gar sind. Zum Schluss den gepressten Knoblauch, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen.
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9. Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen und Tomaten
Quelle: koolinar.ruAnstelle von Tomaten kann man auch Tomatenmark verwenden, aber mit frischen Tomaten schmeckt es um ein Vielfaches besser.
Du benötigst: 300 g geräuchertes Hähnchen, 1 Tasse Erbsen, 4 Kartoffeln, 2 Tomaten, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2,5 l Brühe oder Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Weiche die Erbsen über Nacht ein, bedecke sie mit Brühe oder Wasser und koche sie fast gar. Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und koche sie weitere 10 Minuten. Zerkleinere alles Gemüse. Brate Zwiebel und Karotte weich, füge Paprika hinzu, und nach 3 Minuten die Tomaten.
Füge das gewürfelte geräucherte Hähnchen hinzu und brate alles zusammen etwa 7-10 Minuten. Gib die angebratenen Zutaten in die Suppe, koche sie nach erneutem Aufkochen weitere 10 Minuten und würze nach Geschmack.
10. Suppe mit Linsen, Erbsen und geräuchertem Hähnchen
Quelle: ok.ruNoch besser als hausgemachte Erbsensuppe ist nur eine solche Suppe mit Linsen.
Du benötigst: 400 g geräuchertes Hähnchen, 1/2 Tasse Erbsen, 1/2 Tasse Linsen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, 1 Tomate, je 1 TL Paprika und Kreuzkümmel, weitere Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Spüle die Erbsen, weiche sie über Nacht ein, bedecke sie mit Wasser und koche sie halb gar. Füge die Linsen hinzu. Schneide das Hähnchen und brate es leicht an, dann gib es ebenfalls hinzu. Füge die Kartoffeln hinzu, würze und koche alles zusammen weitere 10 Minuten.
Zerkleinere Zwiebel und Karotte, brate sie weich und füge die Tomate hinzu. Lasse alles weitere ein paar Minuten schmoren und gib die angebratenen Zutaten in die Suppe. Koche sie fertig und lasse sie dann noch eine halbe Stunde zugedeckt auf dem ausgeschalteten Herd ziehen.
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11. Suppe mit Erbsen, Kichererbsen, Bohnen und geräuchertem Hähnchen
Quelle: pinterest.co.ukEin unglaublich schnelles Suppenrezept, da alle Hülsenfrüchte hier konserviert sind.
Du benötigst: 500 g geräuchertes Hähnchen, je 1 Dose Kichererbsen, Bohnen und Erbsen (konserviert), 1-1,5 l Brühe, Gewürze, eine halbe Bund Kräuter, je 1/2 Zwiebel, Karotte, Paprika und Chilischote.
Zubereitung: Zerkleinere alles Gemüse und brate es weich. Füge das gewürfelte Hähnchen hinzu und brate es weitere ein paar Minuten. Gieße die heiße Brühe hinzu, bringe die Suppe zum Kochen, füge alle Hülsenfrüchte hinzu und koche sie 5-7 Minuten. Würze, füge gehackte Kräuter hinzu und nimm die Suppe vom Herd.
12. Erbsensuppe mit geräuchertem Hähnchen und Paprika
Quelle: antonovsad.ruFüge bei Bedarf noch ein paar Chilischoten hinzu.
Du benötigst: 1 Tasse Erbsen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 Paprika, 2 Kartoffeln, 300 g geräuchertes Hähnchen, Gewürze.
Zubereitung: Weiche die Erbsen über Nacht ein, bedecke sie mit sauberem Wasser und koche sie halb gar. Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und koche sie weitere 10 Minuten. Zerkleinere Zwiebel und Karotte, brate sie weich und füge dann die gewürfelte Paprika hinzu. Brate alles zusammen weitere 5 Minuten. Brate das gewürfelte geräucherte Hähnchen separat leicht an. Gib alles in die Suppe, würze und koche sie fertig.
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