15 fantastische Erbsenpüreesuppen-Rezepte

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Erbsenpüreesuppe ist sehr nahrhaft, lecker, wärmend und einfach zuzubereiten. Wir empfehlen, getrocknete Erbsen ein paar Stunden vorher einzuweichen, da sie dann viel schneller gar werden. Wir teilen 15 der besten Rezepte!

1. Erbsenpüreesuppe mit Hühnerbrühe

Quelle: goldorfey.com

Eine einfache und vielseitige Suppe mit Kartoffeln und klassischer Röstgemüsebeilage.

Du brauchst: 2 l Hühnerbrühe, 200 g Spalterbsen, 300 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze.

Zubereitung: Die Brühe aufkochen, die Erbsen hinzufügen und etwa eine halbe Stunde weich kochen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Karotte hacken und anbraten. Das Röstgemüse zur Suppe geben, weitere 5 Minuten köcheln lassen, nach Geschmack würzen und die Suppe mit einem Mixer pürieren.

2. Erbsenpüreesuppe mit geräuchertem Huhn

Quelle: passerovka.ru

Jeder Teil des Huhns ist geeignet – Brust oder Keulen, das spielt keine Rolle.

Du brauchst: 250 g Spalterbsen, 4 Kartoffeln, 300 g geräuchertes Huhn, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze.

Zubereitung: Die Erbsen mit Wasser bedecken und weich kochen, dann das geräucherte Huhn in den Topf geben und weitere 10 Minuten kochen. Das Huhn herausnehmen und die gewürfelten Kartoffeln in die Suppe geben. Zwiebel und Karotte schneiden und 5-7 Minuten anbraten. Das Röstgemüse zur Suppe geben und alles zusammen gar kochen. Würzen, mit einem Mixer pürieren und beim Servieren das geschnittene Huhn zur Püreesuppe geben.

3. Erbsenpüreesuppe mit Tomaten

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Anstelle von geriebenen Tomaten kannst du auch Tomaten aus der Dose verwenden.

Du brauchst: 250 g Spalterbsen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Chilischote, 2 Knoblauchzehen, 1-2 Kartoffeln, 2 Tomaten, 1,5 l Wasser, Gewürze.

Zubereitung: Zwiebel, Karotte, Knoblauch und beide Paprikasorten hacken und leicht anbraten, bis sie weich sind. Die Erbsen in Wasser halb gar kochen. Die gewürfelten Kartoffeln und das Röstgemüse hinzufügen und gar kochen. Würzen und die Suppe mit einem Mixer pürieren. Die Tomaten schälen, reiben, zur Suppe geben und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

Suppen

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4. Erbsenpüreesuppe mit Milch

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Um die Suppe noch nahrhafter zu machen, koche sie mit fertiger Fleischbrühe.

Du brauchst: 350 g Spalterbsen, 1,5 l Wasser, 1 Zwiebel, 1 Petersilienwurzel, 1 Knoblauchzehe, 40 g Butter, 300 ml Milch, Gewürze.

Zubereitung: Die Erbsen mit Wasser bedecken und gar kochen. Zwiebel, Petersilienwurzel und Knoblauch hacken, 5-7 Minuten in Butter anbraten und zu den Erbsen geben.

Alles zusammen weitere 5 Minuten köcheln lassen, den größten Teil des Wassers abgießen und alles mit einem Mixer pürieren. Heiße Milch und etwas vom restlichen Kochwasser nach Konsistenz hinzufügen. Die Suppe weitere 2-3 Minuten erhitzen.

5. Erbsenpüreesuppe mit geräucherten Rippchen

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Das Aroma von Räucherwaren ist der perfekte Begleiter für jede Erbsensuppe.

Du brauchst: 1 Tasse Spalterbsen, 1 Zwiebel, 200 g Karotten, 500 g geräucherte Rippchen, 2 Kartoffeln, Gewürze.

Zubereitung: Alle Gemüse schneiden und die geräucherten Rippchen teilen. Die Rippchen leicht anbraten, beiseite stellen und in derselben Pfanne das gesamte Gemüse goldbraun anbraten. Die Erbsen mit Wasser bedecken und halb gar kochen, die Rippchen und das Gemüse hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen. Danach die Rippchen herausnehmen, die Suppe mit einem Mixer pürieren und die Rippchen wieder hinzufügen.

6. Erbsenpüreesuppe mit Schinken

Quelle: cheeseinfo.ru

Anstelle von Schinken kannst du auch andere Räucherwaren nach Belieben verwenden.

Du brauchst: 400 g Schinken, 1 Lauchstange, 1 Zwiebel, 3 Stangen Sellerie, 400 g Spalterbsen, 3 Karotten, 1/2 Bund Kräuter, Gewürze.

Zubereitung: Die Erbsen mit Wasser bedecken und weich kochen. Alle Gemüse würfeln und 7-10 Minuten anbraten.

Das Röstgemüse zu den Erbsen geben, würzen und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen und die Suppe mit einem Mixer pürieren. Den gewürfelten Schinken hinzufügen und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.

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7. Erbsenpüreesuppe mit Speck

Quelle: mixyfotos.ru

Für mehr Komfort binde die Kräuter und Lorbeerblätter mit Küchengarn zusammen.

Du brauchst: 700 g Spalterbsen, 100 g Lauch, 40 g Butter, 130 g Karotten, 100 g Zwiebeln, 2 Zweige Thymian, 1 Zweig Rosmarin, 1 Stange Sellerie, 4 Lorbeerblätter, 2 Zweige Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 2 l Brühe, 100 g Speck, Gewürze.

Zubereitung: Beide Zwiebelsorten, Karotten und Speck schneiden und 4-5 Minuten in Butter anbraten. Die zuvor eingeweichten Erbsen, Gewürze, Knoblauch, Kräuter, Lorbeerblätter und eine ganze Selleriestange hinzufügen.

Mit Brühe aufgießen, zum Kochen bringen und 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Sellerie und Kräuter entfernen, die Suppe mit einem Mixer pürieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.

8. Erbsenpüreesuppe mit Wurst

Quelle: izzhizni.ru

Wir empfehlen die Verwendung von Rohwurst.

Du brauchst: 350 g Spalterbsen, 1,5 l Wasser, 150 g Wurst, 1 Karotte, 50 g Butter, 5 Zweige Kräuter, Gewürze.

Zubereitung: Die Erbsen mit Wasser bedecken, 10 Minuten kochen und die grob geschnittene Wurst und Karotte hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze kochen, bis die Erbsen gar sind. Gewürze, Butter und gehackte Kräuter hinzufügen. Weitere 1 Minute köcheln lassen und die Suppe mit einem Mixer pürieren.

9. Erbsenpüreesuppe mit Huhn

Quelle: lobsterhouse.ru

Für mehr Komfort nimm Hühnerfilet – Brust, Oberschenkel oder Unterschenkel.

Du brauchst: 1-2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 200 g Huhn, 2 Handvoll Spalterbsen, Gewürze, 1,5 l Wasser.

Zubereitung: Die Erbsen und das beliebig geschnittene Huhn mit Wasser bedecken. Halb gar kochen und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Nach 7-10 Minuten die angebratenen Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Die Suppe weitere 15 Minuten kochen, nach Geschmack würzen und mit einem Mixer pürieren.

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10. Erbsenpüreesuppe mit Käse

Quelle: chefmarket.ru

Wenn du Käse am Stück hast, reibe ihn vor dem Hinzufügen.

Du brauchst: 2 l Wasser, 300 g Spalterbsen, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 4 EL Schmelzkäse, Gewürze.

Zubereitung: Die Erbsen mit Wasser bedecken und fast gar kochen. Die gewürfelten Kartoffeln und die angebratenen Zwiebeln hinzufügen und weiterkochen, bis die Kartoffeln gar sind. Die Suppe mit einem Mixer pürieren, nach Geschmack würzen, den Schmelzkäse hinzufügen und unter Rühren weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

11. Erbsenpüreesuppe mit Sahne und Speck

Quelle: soupsfrommetoyou.com

Besonders lecker mit hausgemachten Croutons.

Du brauchst: 1 Tasse Spalterbsen, 3 Kartoffeln, 2 l Wasser, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 100 ml Sahne, 200 g Speck, Gewürze.

Zubereitung: Die Erbsen mit Wasser bedecken, fast gar kochen und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Zwiebel und Karotte hacken, 5 Minuten anbraten und ebenfalls hinzufügen. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind, die Sahne hinzufügen, die Suppe würzen und mit einem Mixer pürieren. Die Suppe erneut zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und den knusprig gebratenen Speck hinzufügen.

12. Erbsenpüreesuppe aus grünen Erbsen mit Minze

Quelle: mirtesen.ru

Eine sommerliche und erfrischende Alternative zur Abwechslung.

Du brauchst: 200 g grüne Erbsen, 1 Tasse Wasser, 2 Zweige Minze, 100 ml Sahne, je 2 Prisen Salz und Zucker, 1 Prise Zitronensäure, Gewürze.

Zubereitung: Die grünen Erbsen mit Wasser bedecken, die Minzzweige hinzufügen und 15 Minuten kochen. Danach die Minze entfernen und die Erbsen mit einem Mixer pürieren. Sahne und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und die Suppe umrühren.

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13. Erbsenpüreesuppe mit Pilzen

Quelle: insanelygoodrecipes.com

Wenn du getrocknete Waldpilze verwendest, weiche sie 15 Minuten in kochendem Wasser ein.

Du brauchst: 1 Tasse Spalterbsen, 120 g Pilze, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Selleriewurzel, Gewürze.

Zubereitung: Die Erbsen mit Wasser bedecken und weich kochen. Karotte und Selleriewurzel reiben und weich anbraten. Die geschnittenen Pilze hinzufügen und braten, bis sie gar sind. Zu den Erbsen die gewürfelten Kartoffeln geben, und nach 10 Minuten das Röstgemüse. Die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen, nach Geschmack würzen und mit einem Mixer pürieren.

14. Erbsenpüreesuppe mit Linsen

Quelle: vsegdavkusno.ru

Beim Servieren die fertige Püreesuppe mit geschnittenem Speck oder Räucherwaren bestreuen.

Du brauchst: 150 g Spalterbsen, 150 g Linsen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, Gewürze.

Zubereitung: Erbsen und Linsen mit Wasser bedecken und gar kochen. Das Gemüse schneiden, 7-10 Minuten anbraten und zu den Hülsenfrüchten geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, die Suppe würzen und mit einem Mixer pürieren.

15. Erbsenpüreesuppe mit Kürbis

Quelle: topkin.ru

Von allen möglichen Zusätzen zu solchen Suppen ist Kürbis einer der originellsten.

Du brauchst: 1,5 l Brühe, 100 g Kürbis, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 1 Zwiebel, 1/2 Paprika, 1 Kartoffel, 200 g Spalterbsen, Gewürze.

Zubereitung: Die Erbsen mit Wasser bedecken und halb gar kochen. Alle gewürfelten Gemüse hinzufügen und weiterkochen, bis die Zutaten gar sind. Die Suppe würzen und mit einem Mixer pürieren.