20 einfache Rezepte für Fischsuppe am Lagerfeuer im Kessel
Quelle: Sea Wave, AdobeStockSelbst Angelgegner werden es nicht ablehnen, sich am Fluss zu entspannen und eine Fischsuppe, zubereitet am Lagerfeuer im Kessel, zu genießen. Aber man muss sie richtig kochen, sonst wird es eine gewöhnliche Fischsuppe. Wir präsentieren 20 bewährte Rezepte, die dich bestimmt begeistern werden!
1. Zander-Fischsuppe mit Tomaten im Kessel
Quelle: kvashenaya-kapusta.ruLeichte Fischsuppe aus zugänglichen Zutaten.
Du brauchst: 2 kg Zander, 500 g Tomaten, 1 kg Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 10 g beliebige Kräuter, 4 Pimentkörner, 3 Lorbeerblätter, 2 EL Salz, 5 l Wasser.
Zubereitung: Den Zander schuppen, ausnehmen, waschen und in große Stücke schneiden. In kochendes Wasser Gewürze, geschälte Kartoffeln, geschnittene Tomaten und ungeschälte Zwiebeln geben. 15 Minuten kochen lassen, den Fisch hinzufügen und weitere 10-15 Minuten garen. Salz und gehackte Kräuter hinzufügen und nach 2 Minuten die Fischsuppe vom Feuer nehmen.
2. Lachs- und Barsch-Fischsuppe am Lagerfeuer
Quelle: vkusno-prigotovim.ruBereite die Fischsuppe auf einem leicht abgebrannten Lagerfeuer mit guter Glut zu.
Du brauchst: 500 g Lachsfilet, 1 kg Barsch, 1 kg Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 20 g Kräuter, 1 TL Pfefferkörner-Mischung, 2 EL Salz, 5 l Wasser.
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, gebundene Kräuter, Pfeffermischung, geschälte Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen, die Kräuter herausnehmen und entsorgen. Den vorbereiteten Fisch in die Brühe geben und weitere 10 Minuten kochen. Salzen, vom Feuer nehmen und die Fischsuppe zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
3. Brachsen- und Plötzen-Fischsuppe mit Lachs
Quelle: dzen.ruDrei Fischarten ergeben eine ausgezeichnete Brühe!
Du brauchst: 500 g Brachsen, 500 g Plötze, 500 g Lachsfilet, 3 mittelgroße Karotten, 4 Zwiebeln, 4 Lorbeerblätter, 5 Pimentkörner, 10 schwarze Pfefferkörner, 50 g Salz, 5 l Wasser.
Zubereitung: Brachsen und Plötze schuppen, ausnehmen und waschen. Wasser zum Kochen bringen, Gewürze, Karotten und ungeschälte Zwiebeln hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen, den gesamten Fisch hinzufügen und die Fischsuppe weitere 10 Minuten kochen. Salzen, vom Feuer nehmen und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
4. Doraden-Fischsuppe am Lagerfeuer im Kessel
Quelle: gruzarf.ruIn die fertige Fischsuppe kann man ein Stück Limette oder Zitrone geben.
Du brauchst: 2 Doraden, 1 kg Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 4 Lorbeerblätter, 10 schwarze Pfefferkörner, 1,5 EL Salz, 5 l Wasser.
Zubereitung: Die Doraden schuppen, ausnehmen und in große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, die Kartoffeln schälen und schneiden. In kochendes Wasser alles Gemüse und Gewürze geben. 15 Minuten kochen lassen, den Fisch hinzufügen und weitere 10 Minuten garen. Salzen und nach 2 Minuten den Kessel mit der Fischsuppe vom Feuer nehmen.
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5. Silberkarpfen-Fischsuppe am Lagerfeuer
Quelle: sportishka.comAnstelle eines Holzscheits wird manchmal auch ein großes Stück Glut vom Lagerfeuer verwendet.
Du brauchst: 1,5 kg Silberkarpfen, 4 mittelgroße Tomaten, 1 kg Kartoffeln, 4 mittelgroße Zwiebeln, 1/2 Bund Dill, 0,5 TL Korianderkörner, 3 Lorbeerblätter, 5 schwarze Pfefferkörner, 2 EL Salz, 5 l Wasser.
Zubereitung: Den Silberkarpfen schuppen, ausnehmen, waschen und schneiden. Wasser im Kessel zum Kochen bringen, Gewürze, geschälte Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen, die Zwiebeln herausnehmen und entsorgen. Den vorbereiteten Fisch und die Tomaten in die Brühe geben. Salzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und vom Feuer nehmen. Ein glühendes Holzscheit für 2 Minuten in die Fischsuppe tauchen.
6. Plötzen-Fischsuppe in Hühnerbrühe im Kessel
Quelle: motodzen.comEine ausgezeichnete Fischsuppe, die ausnahmslos jedem schmecken wird.
Du brauchst: 1 kg Plötze, 500 g Kartoffeln, 500 g Karotten, 2 Zwiebeln, 10 g Kräuter, 2 Lorbeerblätter, 0,5 TL Fenchelsamen, 1,5 EL Salz, 5 l Hühnerbrühe.
Zubereitung: Die Plötze schuppen, ausnehmen und waschen. Kräuter, Karotten und geschälte Kartoffeln schneiden. Die Brühe zum Kochen bringen, geschälte Zwiebeln, Gewürze, Karotten und Kartoffeln hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen, die Zwiebeln herausnehmen und entsorgen. Den Fisch in die Brühe geben und die Fischsuppe 10 Minuten kochen. Salzen, mit Kräutern bestreuen und sofort vom Feuer nehmen.
7. Wobl-Fischsuppe am Lagerfeuer
Quelle: rasfokus.ruUm den spezifischen Geruch loszuwerden, sollte die Wobl für 10 Minuten in Essigwasser eingeweicht werden.
Du brauchst: 1 kg Wobl, 500 g Kartoffeln, 500 g Karotten, 3 mittelgroße Zwiebeln, 1/2 Bund beliebige Kräuter, 4 Lorbeerblätter, 1 TL Pfefferkörner-Mischung, 0,5 TL Senfkörner, 1,5 EL Salz, 5 l Wasser.
Zubereitung: Die Wobl ausnehmen und gründlich waschen. Karotten, geschälte Kartoffeln und Zwiebeln schneiden. Gemüse und Gewürze in kochendes Wasser geben, 10 Minuten kochen lassen. Den vorbereiteten Wobl hinzufügen und weitere 10 Minuten garen. Salzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und nach 1 Minute die Fischsuppe vom Feuer nehmen.
8. Barsch- und Sternhausen-Fischsuppe am Lagerfeuer im Kessel
Quelle: dzen.ruVerwende Quellwasser für die Zubereitung der Fischsuppe.
Du brauchst: 1 kg Barsch, 1 kg Sternhausen, 1 kg Kartoffeln, 4 Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 1/2 Bund Dill, 0,5 TL Korianderkörner, 0,5 TL Fenchelsamen, 4 Lorbeerblätter, 2 EL Salz, 6 l Wasser.
Zubereitung: Gewürze und geschälte Zwiebeln in kochendes Wasser geben, geschnittene Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen. Den vorbereiteten Fisch hinzufügen und alles zusammen weitere 10 Minuten kochen. Geschälte Knoblauchzehen hinzufügen, salzen und nach 2 Minuten vom Feuer nehmen. Die fertige Fischsuppe mit Kräutern bestreuen und zugedeckt eine Viertelstunde ziehen lassen.
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9. Forellen- und Zander-Fischsuppe mit Tomaten
Quelle: bel-hata.ruAuf Wunsch kannst du die Tomaten häuten.
Du brauchst: 500 g Forellenfilet, 1 kg Zander, 500 g Tomaten, 500 g Kartoffeln, 300 g Karotten, 4 Zwiebeln, 1/2 Knoblauchknolle, 100 g Petersilienwurzel, 1 TL Pfefferkörner-Mischung, 3 Lorbeerblätter, 1 EL Salz, 4 l Wasser.
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, Petersilienwurzel, Gewürze und geschälte Zwiebeln hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen, danach Petersilienwurzel und Zwiebeln entfernen. In die Brühe geschnittene Kartoffeln, Karotten und Tomaten geben. 10 Minuten kochen lassen, den vorbereiteten Fisch, geschälte Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Salzen und die Fischsuppe zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen.
10. Karpfen-Fischsuppe in Pilzbrühe
Quelle: molkom-kazan.ruFür ein intensiveres Aroma – etwas getrocknete Pilze in die Fischsuppe geben.
Du brauchst: 2 kg Karpfen, 1 kg Kartoffeln, 500 g Tomaten, 4 Karotten, 5 Zwiebeln, 30 g Knoblauch, 30 g Kräuter, 3 Lorbeerblätter, 4 Pimentkörner, 10 schwarze Pfefferkörner, 2 EL Salz, 5 l Pilzbrühe.
Zubereitung: Den Karpfen schuppen, ausnehmen und in große Stücke schneiden. In die kochende Brühe Gewürze, geschnittene Karotten und Kartoffeln geben. Die Zwiebeln schälen und ganz in den Kessel geben. 15 Minuten kochen lassen, die Zwiebeln herausnehmen und entsorgen, dann den Fisch, die Tomaten und die geschälten Knoblauchzehen hinzufügen. Die Fischsuppe 10 Minuten kochen, salzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und nach 2 Minuten vom Feuer nehmen.
11. Finnische Fischsuppe am Lagerfeuer im Kessel
Quelle: pinterest.comFür dieses Rezept werden hochwertige Sahne mit hohem Fettgehalt benötigt.
Du brauchst: 1 kg Silberkarpfenfilet, 1 kg Karpfenkopf, 1 kg Kartoffeln, 300 g Karotten, 4 Zwiebeln, 50 g Knoblauch, 10 g Kräuter, 1 Tasse Sahne, 4 Lorbeerblätter, 10 schwarze Pfefferkörner, 2 EL Salz, 5 l Wasser.
Zubereitung: In kochendes Wasser Gewürze und geschälte Knoblauchzehen geben. 5 Minuten kochen lassen, Karotten, vorbereitete Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen. Nach 10 Minuten den Karpfenkopf und das geschnittene Silberkarpfenfilet hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen, salzen, mit Kräutern bestreuen und die Sahne einrühren. Nach 2 Minuten ist die Fischsuppe am Lagerfeuer fertig!
12. Zander-Fischsuppe mit Speck am Lagerfeuer
Quelle: dzen.ruDas Gemüse in große Stücke schneiden oder ganz in die Brühe geben.
Du brauchst: 1,5 kg Zander, 200 g gesalzener Speck, 1 kg Kartoffeln, 300 g Karotten, 3 mittelgroße Zwiebeln, 4 Lorbeerblätter, 10 Pimentkörner, 6 schwarze Pfefferkörner, 1,5 EL Salz, 5 l Wasser.
Zubereitung: Den Zander schuppen, ausnehmen und schneiden. In kochendes Wasser Gewürze und vorbereitetes Gemüse geben. 10 Minuten kochen lassen, Fisch und geschnittenen Speck hinzufügen. Die Fischsuppe weitere 10-15 Minuten kochen, salzen und sofort vom Feuer nehmen.
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13. Pikante Hecht-Fischsuppe mit Tomatenmark
Quelle: activefisher.netSchneide die scharfe Paprika nicht, sonst wird die Fischsuppe zu scharf.
Du brauchst: 1,5 kg Hecht, 1 kg Kartoffeln, 100 g Petersilienwurzel, 1 scharfe Chilischote, 4 Knoblauchzehen, 300 g Zwiebeln, 100 g Tomatenmark, 3 Lorbeerblätter, 0,5 TL Fenchelsamen, 1 EL Zucker, 2 EL Salz, 6 l Wasser.
Zubereitung: Den Hecht vorbereiten und in große Stücke schneiden. Wasser zum Kochen bringen, Petersilienwurzel, Gewürze und geschälte Zwiebeln hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen, Zwiebeln und Petersilienwurzel entfernen. Geschnittene Kartoffeln hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, dann Fisch, ganze scharfe Chilischote, Tomatenmark und Zucker hinzufügen. Knoblauchzehen schälen, leicht mit der Messerklinge andrücken und in die Fischsuppe geben. 10 Minuten kochen, salzen und sofort vom Feuer nehmen.
14. Hecht-Fischsuppe mit Wodka im Kessel
Quelle: gruzarf.ruWodka verbessert den Geschmack und das Aroma der Fischsuppe hervorragend.
Du brauchst: 1 kg Hecht, 4 Tomaten, 500 g Kartoffeln, 300 g Karotten, 2 Zwiebeln, 50 ml Wodka, 3 Lorbeerblätter, 5 schwarze Pfefferkörner, 1 EL Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Den Hecht schuppen, ausnehmen und in große Stücke schneiden. Wasser zum Kochen bringen, Gewürze, ganze Karotten, geschälte Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen, danach die Zwiebeln herausnehmen und entsorgen. Fisch und Tomaten in die Brühe geben und weitere 10-15 Minuten garen. Wodka hinzufügen, salzen und die Fischsuppe sofort vom Feuer nehmen.
15. Fischer-Fischsuppe mit Lauch und Fenchel am Lagerfeuer
Quelle: pinterest.comBereite alles im Voraus vor, um dich während des Kochens nicht ablenken zu lassen.
Du brauchst: 1 kg Kabeljau, 500 g Lachsfilet, 1 Lauchstange, 1 Fenchelknolle, 1 kg Kartoffeln, 4 Karotten, 2 Zwiebeln, 100 g Petersilienwurzel, 30 g Dill, 1 TL Pfefferkörner-Mischung, 3 Lorbeerblätter, 1,5 EL Salz, 5 l Wasser.
Zubereitung: In kochendes Wasser Gewürze, Petersilienwurzel und geschälte Zwiebeln geben. 15 Minuten kochen lassen, dann Petersilienwurzel und Zwiebeln entfernen. Geschnittene Kartoffeln, Fenchelknolle und Karotten in die Brühe geben. Nach 10 Minuten den vorbereiteten Fisch und den geschnittenen Lauch hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen, Salz und fein gehackten Dill hinzufügen. Die Fischsuppe vom Feuer nehmen und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
16. Lachs-Fischsuppe mit Rettich am Lagerfeuer
Quelle: lobsterhouse.ruAnstelle von Wasser kann auch Fleisch-, Gemüse- oder Pilzbrühe verwendet werden.
Du brauchst: 1 kg Lachsfilet, 400 g Rettich, 3 Tomaten, 3 Zwiebeln, 4 Pimentkörner, 0,5 TL Fenchelsamen, 25 g Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: In kochendes Wasser Gewürze, ganze Zwiebeln mit Schale, geschnittene Tomaten und Rettich geben. 10 Minuten kochen lassen, die Zwiebeln herausnehmen und entsorgen. Den Lachs in große Stücke schneiden und in die Fischsuppe geben. 10 Minuten kochen lassen, salzen und nach 2 Minuten vom Feuer nehmen.
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17. Karpfen- und Lachs-Fischsuppe im Kessel
Quelle: demyanova-uha.ruOriginell und lecker. Speziell für echte Feinschmecker!
Du brauchst: 1 kg Karpfen, 500 g Lachsfilet, 1 kg Kartoffeln, 4 Tomaten, 2 Karotten, 3 Zwiebeln, 50 g Knoblauch, 1/2 Bund Dill, 4 Pimentkörner, 6 schwarze Pfefferkörner, 3 Lorbeerblätter, 30 g Salz, 4 l Wasser.
Zubereitung: Eine Zwiebel schälen und ganz in kochendes Wasser geben. Gewürze, grob geschnittene Tomaten, Kartoffeln und Karotten hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen, den vorbereiteten Fisch und die geschälten Knoblauchzehen hinzufügen. Die restlichen Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in den Kessel geben. Die Fischsuppe weitere 10-15 Minuten kochen, salzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und sofort vom Feuer nehmen.
18. Brassen-Fischsuppe am Lagerfeuer im Kessel
Quelle: pulse.mail.ruDer Schaum, der beim Kochen entsteht, sollte entfernt werden.
Du brauchst: 2 kg Brassen, 1 kg Kartoffeln, 4 Karotten, 3 Zwiebeln, 1 Bund verschiedene Kräuter, 4 Lorbeerblätter, 0,5 TL Korianderkörner, 0,5 TL Senfkörner, 1,5 EL Salz, 5 l Wasser.
Zubereitung: Den Brassen schuppen, ausnehmen und in große Stücke schneiden. Wasser im Kessel zum Kochen bringen, einen gebundenen Kräuterbund, Gewürze und geschälte Zwiebeln hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen, Zwiebeln und Kräuter entfernen. Geschnittene Karotten und Kartoffeln in die Brühe geben. Nach 10 Minuten den vorbereiteten Fisch hinzufügen und weitere 10-12 Minuten kochen. Die Fischsuppe salzen, vom Feuer nehmen und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
19. Kabeljau-Fischsuppe mit Weinblättern am Lagerfeuer
Quelle: pinterest.comDiese Zugabe verleiht der Fischsuppe ein neues, interessantes Aroma!
Du brauchst: 1,5 kg Kabeljau, 1 kg Kartoffeln, 300 g Karotten, 3 Zwiebeln, 10 Weinblätter, 3 Lorbeerblätter, 5 Pimentkörner, 10 schwarze Pfefferkörner, 2 EL Salz, 5 l Wasser.
Zubereitung: Den Kabeljau schuppen, ausnehmen und schneiden. Wasser im Kessel zum Kochen bringen, Gewürze, grob geschnittene Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen und den vorbereiteten Fisch hinzufügen. Nach 10 Minuten die Fischsuppe salzen, Weinblätter hinzufügen und vom Feuer nehmen. Ziehen lassen und nach weiteren 15 Minuten können die Blätter entfernt werden.
20. Dreifache Fischer-Fischsuppe ohne Gemüse am Lagerfeuer im Kessel
Quelle: recept-borscha.ruDer Fisch wird nacheinander in die Brühe gegeben und gar gekocht.
Du brauchst: 1 kg Kabeljau, 500 g Plötze, 1 kg Karpfen, 4 Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 1 Pastinakenwurzel, 4 Lorbeerblätter, 1 TL Pfefferkörner-Mischung, 2 EL Salz, 6 l Wasser.
Zubereitung: Den gesamten Fisch schuppen, ausnehmen und waschen. In kochendes Wasser Gewürze, Pastinakenwurzel und ganze Zwiebeln mit Schale geben. 15 Minuten kochen lassen, Zwiebeln und Pastinakenwurzel entfernen. Kabeljau hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen, herausnehmen und auf einen Teller legen. Plötze in die Brühe geben, 10 Minuten kochen lassen und ebenfalls auf einen Teller legen. Karpfen hinzufügen und die Fischsuppe weitere 10 Minuten kochen. Den gesamten gekochten Fisch und leicht zerdrückte Knoblauchzehen in den Kessel geben, salzen und nach 10 Minuten vom Feuer nehmen.
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