Fuente: Arkadiusz Fajer, AdobeStock¿Cómo no amar una sopa de guisantes sustanciosa, aromática y nutritiva? Las recetas más deliciosas siempre se obtienen con ahumados. Por ejemplo, con pollo ahumado, y hoy analizaremos en detalle esta opción. Te contamos cómo prepararla en la estufa o en la olla de cocción lenta, y de paso, ¡qué más puedes añadirle!
1. Sopa de guisantes con pollo ahumado – receta clásica
Fuente: blog-food.ruUna versión tradicional con guisantes partidos y verduras frescas.
Necesitarás: 500 g de pollo ahumado, 300 g de guisantes, 4 patatas, 100 g de zanahorias, 120 g de cebolla, 80 g de pimiento morrón, 10 g de ajo, 2 l de agua, especias.
Preparación: Remoja los guisantes durante la noche y cuécelos hasta que estén tiernos. Si tienes pollo ahumado con hueso, retira la carne y cuece los guisantes con esos huesos. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas hasta que estén tiernas. Añade el pimiento picado y el ajo, y sofríe un minuto más.
Cuando los guisantes empiecen a deshacerse, añade las patatas picadas y cuece durante 20 minutos más. Añade el sofrito, el pollo picado y las especias, y cocina la sopa de guisantes durante 20 minutos más a fuego lento.
2. Sopa de guisantes con pollo ahumado en olla de cocción lenta
Fuente: queenphoto.ruPara que los guisantes se deshagan bien, remójalos durante varias horas, o mejor aún, toda la noche.
Necesitarás: 250 g de pollo ahumado, 150 g de guisantes, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2,5 l de agua, especias, medio manojo de hierbas.
Preparación: Pica finamente la cebolla y la zanahoria, y sofríelas en aceite en la olla de cocción lenta durante 5-7 minutos en el modo «Sofrito». Añade los guisantes remojados, las patatas picadas, las especias y el agua, y selecciona el modo de cocción de sopas durante 50 minutos. 5 minutos antes de finalizar, añade el pollo ahumado picado y las hierbas.
3. Sopa de guisantes con pollo ahumado y beicon
Fuente: gotovim.uzEl beicon ayudará a que la sopa sea aún más sustanciosa, ideal para la sopa de guisantes.
Necesitarás: 2 l de agua, 250 g de guisantes, 200 g de beicon, 100 g de zanahorias, 500 g de pollo ahumado, 220 g de tallos de apio, especias.
Preparación: Remoja los guisantes durante la noche, enjuágalos y cuécelos casi hasta que estén listos. Pica finamente el beicon y sofríelo hasta que esté dorado. Añade la cebolla y la zanahoria picadas, y sofríe durante 7 minutos más.
Añade el apio picado y sofríe durante 6 minutos más. Incorpora el sofrito a los guisantes, lleva a ebullición de nuevo y cocina durante 10 minutos. Añade el pollo picado y las especias a la sopa, y cocina durante 10 minutos más.
15 sopas con pollo ahumado que harán tu comida inolvidable
4. Sopa con pollo ahumado y guisantes verdes
Fuente: letsgophotos.ruLa sopa de guisantes clásica se hace con guisantes secos. Pero, ¿por qué no tener una alternativa?
Necesitarás: 1 zanahoria, 1 cebolla, 500 g de pollo ahumado, 3 patatas, 300 g de guisantes verdes, 2 l de agua, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Pica la cebolla y la zanahoria y sofríelas hasta que estén tiernas. Hierve el agua, añade las patatas picadas y cocina durante 10 minutos. Luego, añade el sofrito y el pollo picado, y cocina durante 10 minutos más. Añade los guisantes, las hierbas y las especias, lleva la sopa a ebullición de nuevo, cocina durante 2 minutos y retira del fuego.
5. Sopa de guisantes con pollo ahumado y salchicha
Fuente: recept-borscha.ruPara esta receta, es mejor usar salchicha ahumada.
Necesitarás: 200 g de guisantes, 500 g de pollo ahumado, 100 g de salchicha, 50 g de jamón, 1 cebolla, 1 zanahoria, 4 patatas, 2 salchichas, 3-3,5 l de agua, especias.
Preparación: Remoja los guisantes durante la noche, enjuágalos, cúbrelos con agua y cuécelos durante unos 40 minutos. Añade las patatas picadas y cocina durante 10 minutos más. Pica la cebolla y la zanahoria, y sofríelas hasta que estén tiernas. Añade el pollo picado, el jamón, la salchicha y las salchichas, y sofríe durante 5-7 minutos más. Incorpora el sofrito a la sopa, cocina hasta que esté lista y sazona al gusto.
10 deliciosas recetas de albóndigas para sopa
6. Sopa de guisantes con pollo ahumado y queso
Fuente: doverie-omsk.ruUna original variación con queso de este primer plato conocido desde la infancia.
Necesitarás: 2,5 l de agua, 300 g de guisantes, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 patatas, 400 g de pollo ahumado, 200 g de queso procesado, especias y hierbas.
Preparación: Remoja los guisantes durante la noche, cúbrelos con agua limpia y cuécelos durante 40 minutos. Añade las patatas picadas y cocina durante 10 minutos más. Prepara un sofrito con la cebolla y la zanahoria, pica el pollo y añádelo todo a la sopa. Cocina durante 5 minutos más, añade el queso procesado rallado y continúa cocinando la sopa hasta que se disuelva. Al final, añade las especias y las hierbas picadas.
7. Sopa de guisantes con pollo ahumado y champiñones
Fuente: privately.ruLa receta utiliza champiñones, pero en realidad cualquier tipo de hongo servirá.
Necesitarás: 300 g de pollo ahumado, 150 g de champiñones, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1/2 taza de guisantes, 1 cucharadita de mostaza, medio manojo de hierbas, especias.
Preparación: Remoja los guisantes durante la noche, cúbrelos con agua limpia y cuécelos casi hasta que estén listos. Añade las patatas cortadas en cubos y cocina durante 10 minutos más. Sofríe la cebolla picada con la zanahoria rallada, añade los champiñones picados y sofríe durante 5-7 minutos más. Incorpora el sofrito a la sopa, las especias y el pollo picado. Cocina hasta que los ingredientes estén listos y, un minuto antes de finalizar, añade las especias, la mostaza y las hierbas picadas.
8. Sopa de guisantes con pollo ahumado sin patatas
Fuente: lobsterhouse.ruUna receta de sopa más ligera para quienes controlan las calorías de sus platos.
Necesitarás: 300 g de guisantes, 2 l de agua, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 pimiento morrón, 300 g de pollo ahumado, medio manojo de hierbas, especias.
Preparación: Remoja los guisantes durante la noche, cúbrelos con agua y cuécelos casi hasta que estén listos. Añade el pollo picado y las verduras picadas al gusto. Continúa cocinando la sopa hasta que todos los ingredientes estén listos. Al final, añade el ajo machacado, las especias y las hierbas picadas.
15 Recetas Impresionantes de Crema de Sopa de Guisantes
9. Sopa de guisantes con pollo ahumado y tomates
Fuente: koolinar.ruEn lugar de tomates, también puedes usar pasta de tomate, pero con tomates frescos queda mucho mejor.
Necesitarás: 300 g de pollo ahumado, 1 taza de guisantes, 4 patatas, 2 tomates, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2,5 l de caldo o agua, especias.
Preparación: Remoja los guisantes durante la noche, cúbrelos con caldo o agua y cuécelos casi hasta que estén listos. Añade las patatas picadas y cocina durante 10 minutos más. Pica todas las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas, añade el pimiento, y después de 3 minutos, los tomates.
Añade el pollo ahumado picado y sofríe todo junto durante unos 7-10 minutos. Incorpora el sofrito a la sopa, cocina durante 10 minutos más después de que vuelva a hervir y sazona al gusto.
10. Sopa de lentejas, guisantes y pollo ahumado
Fuente: ok.ruSolo una sopa de guisantes casera con lentejas añadidas puede ser más deliciosa.
Necesitarás: 400 g de pollo ahumado, 1/2 taza de guisantes, 1/2 taza de lentejas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 patatas, 1 tomate, 1 cucharadita de pimentón y comino, otras especias al gusto.
Preparación: Enjuaga los guisantes, remójalos durante la noche, cúbrelos con agua y cuécelos hasta que estén medio cocidos. Añade las lentejas. Pica y sofríe ligeramente el pollo, y añádelo también. Añade las patatas, sazona y cocina todo junto durante 10 minutos más.
Pica la cebolla y la zanahoria, sofríelas hasta que estén tiernas y añade el tomate. Cocina a fuego lento un par de minutos más y añade el sofrito a la sopa. Cocina hasta que esté lista y luego déjala reposar durante media hora con la tapa puesta en la estufa apagada.
Sopa de guisantes en un caldero afgano: 6 excelentes recetas
11. Sopa con guisantes, garbanzos, judías y pollo ahumado
Fuente: pinterest.co.ukUna receta de sopa increíblemente rápida, porque todas las legumbres son enlatadas.
Necesitarás: 500 g de pollo ahumado, 1 lata de garbanzos, judías y guisantes enlatados, 1-1,5 l de caldo, especias, medio manojo de hierbas, 1/2 cebolla, zanahoria, pimiento morrón y chile.
Preparación: Pica todas las verduras y sofríelas hasta que estén tiernas. Añade el pollo picado y sofríe un par de minutos más. Vierte el caldo caliente, lleva la sopa a ebullición, añade todas las legumbres y cocina durante 5-7 minutos. Sazona, añade las hierbas picadas y retira la sopa del fuego.
12. Sopa de guisantes con pollo ahumado y pimiento morrón
Fuente: antonovsad.ruSi lo deseas, añade unas cuantas vainas de chile más.
Necesitarás: 1 taza de guisantes, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 pimientos morrones, 2 patatas, 300 g de pollo ahumado, especias.
Preparación: Remoja los guisantes durante la noche, cúbrelos con agua limpia y cuécelos hasta que estén medio cocidos. Añade las patatas picadas y continúa cocinando durante 10 minutos. Pica la cebolla y la zanahoria, sofríelas hasta que estén tiernas y luego añade el pimiento picado. Sofríe todo junto durante 5 minutos más. Sofríe ligeramente el pollo ahumado picado por separado. Añádelo todo a la sopa, sazona y cocina hasta que esté lista.