Tintenfisch- und Eiersalat: 12 der leckersten Rezepte
Tintenfisch passt so gut zu Ei, dass nur wenige Rezepte darauf verzichten. Es ist lecker, sättigend, schön und bietet eine angenehme Balance der Texturen. Aber denken Sie nicht, dass alles auf ein paar ähnliche Varianten beschränkt ist. Hier sind 12 Rezepte für Tintenfisch- und Eiersalate für jeden Geschmack!
1. Salat mit Tintenfisch, Ei und Gurke
Mach das Gericht heller und interessanter, indem du mehr duftende Kräuter hinzufügst.
Du brauchst: 100 g Tintenfisch, 1 Gurke, 2 EL Dosenmais, 2 Eier, Frühlingszwiebeln, Koriander, Salatmischung, 2 EL Mayonnaise.
Zubereitung: Bereite ein Bett aus Salatblättern vor, hacke die Kräuter und schneide die Gurken und gekochten Eier. Koche den Tintenfisch in Salzwasser, schneide ihn in Ringe, mische ihn mit den restlichen Zutaten und Mayonnaise und lege ihn auf das Salatbett.
2. Salat mit Tintenfisch, Ei und Reis
Ein sehr einfacher und sättigender Salat, für den gekochter oder eingelegter Tintenfisch geeignet ist.
Du brauchst: 200 g Tintenfisch, 3 Eier, 100 g Reis, eine halbe Bund Kräuter, 1 EL Sauerrahm, 1 TL Senf, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Reis, zerkleinere den Tintenfisch und die gekochten Eier, hacke die Kräuter fein. Mische den Senf mit Sauerrahm und Gewürzen nach Geschmack und würze den Salat.
3. Salat mit Tintenfisch, Ei und Chinakohl
Du kannst gekaufte Mayonnaise nehmen, aber besser ist es, eine einfache Soße selbst zuzubereiten!
Du brauchst: 200 g Tintenfisch, 2 Eier, 1 große Tomate, Chinakohl, Salatmischung, 20 ml Sojasauce, 10 ml Zitronensaft, 2 Eigelb, 10 g Senf, 200 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide den rohen Tintenfisch in Streifen und brate ihn in der Hälfte der Sojasauce an. Koche die Eier und schneide sie zusammen mit den Tomaten. Schlage alle anderen Zutaten mit Gewürzen zu einer Soße auf und würze den Salat.
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4. Salat mit Tintenfisch, Ei und Schweinebraten
Wenn du magst, füge dem Salat noch Oliven hinzu!
Du brauchst: 300 g Tintenfisch, 250 g Schweinebraten, 4 Tomaten, 5 Eier, 250 g Käse, Mayonnaise.
Zubereitung: Gekochten Tintenfisch, Schweinebraten und Tomaten in Streifen schneiden. Eier kochen und das Eiweiß ebenfalls in Streifen schneiden, das Eigelb zum Garnieren zerbröseln. Den Käse grob reiben und den Salat schichtweise anrichten: Schweinebraten, Käse, Mayonnaise, Tintenfisch, Eiweiß, Mayonnaise, Käse, Tomaten, Mayonnaise, Eigelb.
5. Salat mit Tintenfisch und Wachteleiern
Dieses schöne Gericht passt harmonisch auf den festlichen Tisch.
Du brauchst: 4 große Tintenfische, 10 Wachteleier, 1 Paprika, 4 kleine Gurken, 100 g Salatblätter, 1 rote Zwiebel, 3 EL Mayonnaise, 1 EL Sojasauce, 1 TL Zitronensaft und Honig, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Tintenfisch weich und schneide ihn in dünne Ringe. Die gekochten Eier halbieren oder vierteln, Zwiebel, Gurken und Paprika zerkleinern. Den Salat mit den Händen zerreißen, die Zutaten mischen und mit Mayonnaise, Sojasauce, Honig und Zitronensaft mit Gewürzen anmachen.
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6. Salat mit Tintenfisch, Ei und Joghurt
Ein sehr diätetisches Salatrezept, das auch für diejenigen geeignet ist, die streng auf ihre Figur achten.
Du brauchst: 400 g Tintenfisch, 100 g Gurken, 100 g Karotten, 2 Eier, 50 ml Joghurt, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Koche den Tintenfisch und die Eier und schneide sie in Streifen. Schneide die Gurken und Karotten ebenfalls in Streifen – je dünner, desto besser. Mische die Zutaten und würze sie mit Joghurt und Gewürzen.
7. Salat mit Tintenfisch, Ei und Seetang
Für diesen Salat brauchst du überhaupt keine Mayonnaise oder andere kalorienreiche Dressings!
Du brauchst: 150 g Tintenfisch, 250 g Seetang, 2 Eier, eine halbe Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Tintenfisch, schneide ihn in Scheiben, beträufle ihn mit dem Saft einer halben Zitrone und mische ihn mit Gewürzen. In der Zwischenzeit die Eier kochen und würfeln und die Zutaten mit dem Seetang vermischen.
8. Salat mit Tintenfisch, Ei und Champignons
Obwohl das Rezept nur wenige Zutaten enthält, ist der Geschmack des Salats sehr intensiv und vielschichtig!
Du brauchst: 200 g Tintenfisch, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 3 Eier, 2 EL Mayonnaise, Gewürze, Sesam.
Zubereitung: Brate die Pilze mit Zwiebeln und Gewürzen an, koche den Tintenfisch mit den Eiern und schneide sie. Mische die Zutaten, würze sie mit Mayonnaise und bestreue den Salat vor dem Servieren mit Sesam.
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9. Salat mit Tintenfisch, Ei und Apfel
Tintenfisch mit Ananas ist nichts Neues, aber wie wäre es mit einem süß-sauren grünen Apfel?
Du brauchst: 500 g Tintenfisch, 4 Eier, 1 Zwiebel, 1 Apfel, 2 EL Joghurt, Knoblauch, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Koche und schneide die Eier und den Tintenfisch in dünne Streifen, hacke die Zwiebel und den geschälten Apfel. Den Apfel am besten mit Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird. Mische den Joghurt mit gepresstem Knoblauch, gehackten Kräutern und Gewürzen und würze den Salat.
10. Salat mit Tintenfisch, Ei und rotem Kaviar
Diesen Salat hast du bestimmt schon in einem Café oder bei Freunden gesehen. Hier ist das Rezept!
Du brauchst: 500 g Tintenfisch, 240 g Krabbenstäbchen, 100 g roter Kaviar, 4 Eier, Mayonnaise.
Zubereitung: Koche die Eier mit dem Tintenfisch und schneide die Krabbenstäbchen fein. Den Tintenfisch in Streifen schneiden, das Eiweiß von den Eiern trennen und reiben (das Eigelb wird in diesem Salat nicht benötigt). Die Zutaten vorsichtig mischen und den Salat mit Mayonnaise anmachen, um den Kaviar nicht zu beschädigen.
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11. Salat mit Tintenfisch, Ei und Garnelen
Eine Dose eingelegte Krabben wäre auch sehr passend, aber nicht unbedingt notwendig.
Du brauchst: 200 g Tintenfisch, 200 g Garnelen, 3 Eier, 4 Kirschtomaten, 4 Cornichons, Salatmischung, 1 Glas Weißwein, ein Drittel Glas Olivenöl, 1 EL Weinessig, je 1 TL bayerischer und Dijon-Senf, 1 EL gehackte Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Tintenfisch in einem Liter Wasser mit Wein, schneide ihn in Ringe und koche die Garnelen im selben Wasser. Mische Olivenöl mit Essig, Senf, Kräutern und Gewürzen. Mische die Meeresfrüchte mit geschnittenen gekochten Eiern und halbierten Kirschtomaten, übergieße sie mit dem Dressing.
12. Salat mit Tintenfisch, Ei und Meeresfrüchten
Für diesen Salat nimmst du am besten Meeresfrüchte in eigenem Saft aus der Dose – schnell und lecker!
Du brauchst: je 30 g Tintenfisch, Oktopus, Muscheln und Krebsschwänze, 80 g Orangen, 80 g Grapefruits, 40 g Mayonnaise, 2 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Drücke den Tintenfisch und die restlichen Meeresfrüchte vom Saft ab. Wasche und schäle die Zitrusfrüchte von allen Häuten, halbiere die Segmente noch einmal. Koche die Eier hart, schneide sie in Scheiben, mische die Zutaten und würze sie mit Mayonnaise.
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