Tomatensauce ohne Fleisch zu Buchweizen und Reis – leckeres Rezept

Quelle: Lorenzo Buttitta, AdobeStock

Selbst eine einfache Beilage wird viel schmackhafter, wenn man sie mit einer aromatischen hausgemachten Sauce ergänzt. Die Tomatensauce ohne Fleisch zu Buchweizen oder Reis wird mäßig dickflüssig sein und Ihre tägliche Speisekarte angenehm abwechslungsreicher gestalten. Und sie wird aus einfachen Zutaten zubereitet, die immer zur Hand sind. Wir verraten Ihnen das Rezept!

Zubereitungszeit: 25 Minuten.
Portionen: 4.

Zutaten

• 1 große Zwiebel;
• 1 große Karotte;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• 250-300 ml Wasser;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 2 Lorbeerblätter;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Zwiebel fein hacken, Karotte grob reiben und das Gemüse in einer Pfanne mit Pflanzenöl weich braten.
2. Dann das Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren weitere 2 Minuten kochen. Anstelle von Tomatenmark kann auch eine beliebige Tomatensauce verwendet werden.
3. Wasser hinzufügen, Zucker, Lorbeerblätter, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer einstreuen. Die Menge an Zucker und Salz je nach Geschmack und Säure der Tomaten anpassen.
4. Die Tomatensauce ohne Fleisch bei mittlerer Hitze weitere ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt.