Schweinerippchen vom Grill: 10 einfache und leckere Rezepte
Quelle: ferma-biz.ruEs ist einfach unmöglich, den aromatischen Schweinerippchen vom Grill mit knuspriger Kruste gleichgültig gegenüberzustehen. Und damit sie genau so werden, wie sie sein sollen, nutze eines unserer Rezepte!
1. Schweinerippchen in Folie
Quelle: instagram.comRippchen in Folie garen immer gleichmäßig, und man kann jedes Gemüse hinzufügen.
Du benötigst: 700 g Schweinerippchen, 6 EL Dijon-Senf, 3 TL Paprikapulver, 6 TL Honig, Gewürze, 1 Bund Petersilie.
Zubereitung: Schneide überschüssiges Fett von den Rippchen ab, entferne die Membran und schneide die Platten in Stücke. Mische alle Gewürze und reibe die Rippchen von beiden Seiten damit ein, drücke sie dabei ins Fleisch.
Mische Dijon-Senf mit Honig und gehackten Kräutern und mariniere die Rippchen eine halbe Stunde lang. Wickle sie fest in zwei Lagen Alufolie und gare sie auf dem Grill etwa 20 Minuten lang, dabei wenden.
2. Schweinerippchen auf dem Rost
Quelle: fishki.netAuf dem Rost lässt sich der Gargrad sehr gut überwachen.
Du benötigst: 1 kg Rippchen, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Sojasauce, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Honig, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Wasche und trockne die Rippchen und schneide sie nach Belieben in Portionsstücke. Mische alle Zutaten für die Marinade, füge Gewürze hinzu und reibe das Fleisch gut damit ein.
Wickle die Rippchen in Frischhaltefolie und lasse sie 2 Stunden oder länger im Kühlschrank. Wickle sie aus und grille sie etwa 20 Minuten lang, dabei wenden.
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3. Schweinerippchen mit Sojasauce
Quelle: tartun.ruHier ist die einfachste Marinade aus Zutaten, die man immer zur Hand hat.
Du benötigst: 1 kg Schweinerippchen, 50 ml Sojasauce, 20 ml Pflanzenöl, Khmeli Suneli, Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Wasche und schneide die Rippchen und mariniere sie mindestens eine halbe Stunde lang in einer Mischung aus Gewürzen, Öl und Sojasauce. Grille sie auf dem Rost, dabei ständig wenden, und serviere sie sofort.
4. Schweinerippchen mit Zwiebeln vom Grill
Quelle: shashlyki-bakinski.ruWir empfehlen flüssigen Honig zu verwenden, damit er sich besser mit der Marinade vermischt.
Du benötigst: 700 g Schweinerippchen, 2 Zwiebeln, 3 EL Sojasauce, 1 EL Honig, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Wasche und schneide die Rippchen und füge grob geschnittene Zwiebeln hinzu. Mische Sojasauce, Öl, Honig und Gewürze, gib es zum Fleisch und vermische alles gut von Hand.
Lasse die Rippchen 1,5-2 Stunden lang im Kühlschrank unter Folie oder in einem Beutel marinieren. Dann grille sie etwa 20 Minuten lang, dabei häufig wenden, damit sie nicht anbrennen.
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5. Schweinerippchen mit Sauerrahm
Quelle: zen.yandex.ruDu kannst etwas Knoblauch oder gehackte Kräuter zum Sauerrahm hinzufügen.
Du benötigst: 1 kg Schweinerippchen, 4 Zwiebeln, 1 EL Mehl, 2 EL Olivenöl, 1 Tasse Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die gereinigten Rippchen und reibe sie mit Olivenöl und Gewürzen ein. Füge grob gehackte Zwiebeln hinzu und vermische alles gut. Mische den Sauerrahm mit Mehl, bis er glatt ist, würze ihn ebenfalls und gieße ihn über die Rippchen.
Lasse alles eine Stunde lang in einem luftdicht verschlossenen Behälter marinieren und wickle es dann in Folie. Die Rippchen können ganz oder portionsweise zubereitet werden, aber immer in einer einzigen Schicht.
6. Schweinerippchen mit Mayonnaise und Ketchup
Quelle: koolinar.ruDiese einfache Marinade ist tatsächlich eine der besten für die Zubereitung von Rippchen.
Du benötigst: 800 g Schweinerippchen, 2 EL Mayonnaise, 2 EL Ketchup, 1 EL Senf, 2 Knoblauchzehen, Gewürze und Kräuter, 50 ml Wasser.
Zubereitung: Mische Ketchup, Mayonnaise und Senf und verdünne die Marinade mit Wasser, um eine angenehme Konsistenz zu erhalten. Füge Gewürze, Kräuter und gepressten Knoblauch hinzu.
Schneide die Rippchen in Portionen, reinige sie, wasche sie und trockne sie mit Küchenpapier ab. Mariniere das Fleisch 1,5-2 Stunden lang in der Mischung und grille es dann auf dem Grill, bis es eine schöne goldbraune Kruste hat.
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7. Schweinerippchen in Senfmarinade
Quelle: botanichka.ruFür einen pikanteren Geschmack mische Dijon-Senf und scharfen Senf zu gleichen Teilen.
Du benötigst: 500 g Schweinerippchen, 4 EL Senf, 4 EL Sojasauce, 2 EL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Wasche die Rippchen, tupfe sie mit Servietten trocken und übergieße das Fleisch mit Sojasauce. Danach mit Lieblingsgewürzen bestreuen und mit Senf und Honig vermischen, um jedes Stück gut und gleichmäßig zu bestreichen.
Lasse die Rippchen mindestens 40 Minuten, besser noch mehrere Stunden, in der Marinade. Grille die Rippchen auf dem Grill, dabei häufig wenden, damit der Honig nicht anbrennt.
8. Schweinerippchen in Bier vom Grill
Quelle: parkbench.comIdeal zu gebackenen Kartoffeln.
Du benötigst: 1,5 kg Schweinerippchen, 150 ml Bier, 50 g brauner Zucker, 30 ml Zitronensaft, 2 Knoblauchzehen, 20 g Ingwer, Chili, 100 g Ketchup, 0,5 Bund Koriander.
Zubereitung: Hacke Knoblauch, Chili, Koriander und Ingwerwurzel so fein wie möglich. Mische separat Bier, Sojasauce, Ketchup, Zitronensaft und Zucker, bis der Zucker aufgelöst ist.
Vereine beide Massen und mariniere die Rippchen darin für ein paar Stunden, noch besser über Nacht. Grille sie auf dem Grill von beiden Seiten etwa 30 Minuten lang.
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9. Schweinerippchen in Rotwein
Quelle: pinterest.ruDie Weinmarinade ist raffinierter und sehr aromatisch.
Du benötigst: 700 g Schweinerippchen, 100 ml Rotwein, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Gewürze, 1 Bund Thymian.
Zubereitung: Reinige und wasche die Rippchen und schneide sie der Einfachheit halber sofort in Portionsstücke. Mische gepressten Knoblauch mit Gewürzen und gehackten Thymianblättern. Du kannst auch zerbröseltes Lorbeerblatt hinzufügen.
Schneide die Zwiebel in große Ringe, gib sie zum Fleisch, reibe sie mit der würzigen Mischung ein und übergieße sie mit Wein. Lasse alles eine Stunde lang marinieren und backe es dann auf dem Rost oder in Folie – wie es dir am besten gefällt.
10. Schweinerippchen in Knoblauch-Zitronen-Marinade
Quelle: artsfood.ruDu kannst ein paar grüne Knoblauchstangen hinzufügen.
Du benötigst: 1 kg Schweinerippchen, 0,5 Zitrone, 100 ml Weißwein, 1,5 EL brauner Zucker, 4 Knoblauchzehen, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Schneide die Rippchen entlang der Knochen und wasche sie. Mische Wein, Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker, gepressten Knoblauch, Gewürze und Kräuter, bis der Zucker aufgelöst ist. Übergieße die Rippchen mit der Marinade und lasse sie über Nacht im Kühlschrank, und am nächsten Tag grille sie auf dem Grill, bis sie eine schöne Kruste haben.
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