Geschmorte Schweinerippchen: 12 Rezepte, die Sie unbedingt probieren sollten
Quelle: Kritchai, AdobeStockDamit Schweinerippchen maximal zart werden und das Fleisch auf der Zunge zergeht, müssen sie gut geschmort werden. Merken Sie sich unsere 12 unglaublich einfachen und leckeren Rezepte!
1. Geschmorte Schweinerippchen mit Zwiebeln
Quelle: pigmine.ruDas minimalistischste Rezept – praktisch im eigenen Saft.
Sie benötigen: 1 kg Schweinerippchen, 1 Zwiebel, 2 Lorbeerblätter, Gewürze.
Zubereitung: Die Rippchen zerteilen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Gehackte Zwiebel, Lorbeerblätter und Gewürze hinzufügen. So viel Wasser hinzufügen, dass die Rippchen fast vollständig bedeckt sind, und alles 2 Stunden bei minimaler Hitze schmoren lassen.
2. Geschmorte Schweinerippchen mit Soße
Quelle: suomimagazin.ruEine dicke Soße passt gut zu Kartoffeln, Nudeln oder Getreide als Beilage.
Sie benötigen: 1 kg Schweinerippchen, 1 EL Tomatenmark, 2 Zwiebeln, 50 g Mehl, 2-3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Rippchen zerteilen, würzen, von beiden Seiten goldbraun anbraten und beiseitelegen. In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln mit Knoblauch goldbraun anbraten, Mehl hinzufügen, umrühren und Tomatenmark hinzufügen. 1,5 Tassen kochendes Wasser hinzufügen, umrühren und die Schweinerippchen in diese Soße geben. Alles 1-1,5 Stunden zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren lassen.
3. Geschmorte Schweinerippchen mit Gemüse
Quelle: mykaleidoscope.ruFür mehr Abwechslung kann man eine Handvoll der Lieblings-Tiefkühlmischung hinzufügen.
Sie benötigen: 1 kg Schweinerippchen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 3 Tomaten, 4 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Rippchen zerteilen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Beliebig geschnittenes Gemüse, außer Tomaten, hinzufügen und etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren lassen. Tomaten, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und weitere halbe Stunde schmoren lassen.
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4. Geschmorte Schweinerippchen in Honig-Soja-Soße
Quelle: vostorg.buzzSpeziell für Liebhaber pikanter asiatischer Gerichte mit leichter Honigsüße.
Sie benötigen: 700 g Schweinerippchen, 200 ml Sojasauce, 50 g Honig, Gewürze.
Zubereitung: Die Schweinerippchen zerteilen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Honig, Sojasauce und Gewürze mischen, zu den Rippchen geben, zum Kochen bringen und etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren lassen. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
5. Geschmorte Schweinerippchen in Wein
Quelle: zdorovogotovim.ruWir empfehlen trockenen Wein, ob weiß oder rot – ganz nach Ihrem Geschmack.
Sie benötigen: 500 g Schweinerippchen, 2 Zwiebeln, 1/2 Bund Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Tasse trockener Wein, 50 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Petersilie im Mixer zerkleinern. Wein hinzufügen und die zerteilten Rippchen 2-3 Stunden darin marinieren. Danach in Butter von beiden Seiten goldbraun anbraten, die gehackte Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie weich ist. Eine halbe Tasse Wasser hinzufügen, 15 Minuten zugedeckt schmoren lassen und die restliche Marinade hinzufügen. Alles weitere 10 Minuten schmoren lassen.
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6. Geschmorte Schweinerippchen in Bier
Quelle: drive2.ruMit dunklem Bier wird der Geschmack der Rippchen intensiver und reicher.
Sie benötigen: 1,5 kg Schweinerippchen, 500 ml dunkles Bier, 7 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, je 4 EL Honig und Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Die Rippchen schneiden und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Bier, gehackten Knoblauch, Chili, Sojasauce, Honig und Gewürze mischen. Alles zu den Rippchen geben und 1,5 Stunden zugedeckt bei minimaler Hitze schmoren lassen.
7. Geschmorte Schweinerippchen in Tomatensoße
Quelle: dzen.ruUm die Tomatensoße origineller zu gestalten, schlagen wir vor, Ingwer hinzuzufügen.
Sie benötigen: 1 kg Schweinerippchen, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 2 cm Ingwer, 2 EL Tomatenmark, 500 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Die Rippchen zerteilen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Wasser mit Tomatenmark hinzufügen, würzen und alles zugedeckt etwa 1 Stunde schmoren lassen, bis die Rippchen weich sind.
8. Geschmorte Schweinerippchen in Sauerrahm
Quelle: koolinar.ruSauerrahm mit mittlerem Fettgehalt – 15-20% – ist am besten geeignet.
Sie benötigen: 500 g Schweinerippchen, 1 Zwiebel, Gewürze, 130 g Sauerrahm, 1 EL Mehl, 3 EL Butter.
Zubereitung: Die Rippchen zerteilen, goldbraun anbraten, Zwiebel hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Mit Gewürzen bestreuen. Separat das Mehl in Butter anbraten, Sauerrahm hinzufügen und glatt rühren. Die entstandene Soße zu den Rippchen gießen, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und 40 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen, bis sie gar sind.
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9. Geschmorte Schweinerippchen mit Pilzen
Quelle: pinterest.comAuf Wunsch können die Rippchen über Nacht in Gewürzen mariniert werden.
Sie benötigen: 1 kg Schweinerippchen, 500 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Knoblauchzehen, 3 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Die Schweinerippchen zerteilen, mit Gewürzen einreiben und 1 Stunde im Kühlschrank lassen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Champignons zerkleinern, fast gar schmoren und würzen. Die Rippchen separat von beiden Seiten goldbraun anbraten, zu den Pilzen geben, Sojasauce hinzufügen und alles zusammen weitere halbe Stunde zugedeckt schmoren lassen.
10. Geschmorte Schweinerippchen mit Kartoffeln
Quelle: pigmine.ruEin einfaches und sättigendes Fleischgericht, das auch eine große Familie satt macht.
Sie benötigen: 1 kg Schweinerippchen, 1 kg Kartoffeln, 200 g Zwiebeln, 200 g Karotten, 200 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Die Rippchen zerteilen, goldbraun anbraten und beiseitelegen. In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln und Karotten unter Rühren anbraten. Schweinerippchen hinzufügen, Wasser hinzufügen, würzen und 20 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und weiter schmoren lassen, bis sie gar sind.
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11. Geschmorte Schweinerippchen mit Äpfeln
Quelle: 100foto.clubAm besten eignen sich saure Apfelsorten, wie Antonowka.
Sie benötigen: 1 kg Schweinerippchen, 1 Tasse Brühe, 1 Tasse Sahne, 2 Zwiebeln, 2 Äpfel, Gewürze.
Zubereitung: Die Rippchen schneiden und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Beiseitelegen, und in derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln anbraten, die geschnittenen Äpfel hinzufügen und weitere 1 Minute braten. Die Rippchen zu den Zwiebeln zurückgeben, Brühe hinzufügen und 1-1,5 Stunden zugedeckt bei minimaler Hitze schmoren lassen. Sahne und Gewürze hinzufügen und weitere ein paar Minuten schmoren lassen.
12. Geschmorte Schweinerippchen in Brühe
Quelle: postila.ruEine weitere bewährte Variante einer hausgemachten Soße für Rippchen!
Sie benötigen: 1,5 kg Schweinerippchen, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1,5-2 Tassen Brühe, 2 EL Sojasauce, je 1 EL Tomatenmark, Senf, Zucker und Balsamico, Gewürze.
Zubereitung: Die Rippchen zerteilen, würzen und goldbraun anbraten. Separat die gehackten Zwiebeln und Knoblauch anbraten und zu den Rippchen geben. Brühe hinzufügen, die restlichen Zutaten hinzufügen und alles etwa 1 Stunde zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren lassen.
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