10 Rezepte für Schweinerippchen im Kasan, um die Familie zu erfreuen
Quelle: FomaA, AdobeStockDer narrensichere Weg, zarte Schweinerippchen zuzubereiten, deren Fleisch einfach auf der Zunge zergeht, ist, sie in einem Kasan zu schmoren. Man braucht etwas Geduld, aber ansonsten ist alles ganz einfach. Und die 10 besten Rezepte haben wir bereits in dieser Sammlung für dich zusammengestellt!
1. Schweinerippchen mit Speck und Zwiebeln im Kasan
Quelle: mixyfotos.ruDie Grieben vom Speck verleihen dem Gericht ein noch intensiveres Aroma.
Du brauchst: 800 g Schweinerippchen, 150 g Speck, 5 Zwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Den Speck schneiden, in Öl im Kasan goldbraun braten und herausnehmen – er wird nicht mehr benötigt. Die Schweinerippchen in das heiße Fett geben und leicht anbraten, bis sie gebräunt sind. Würzen, die in Ringe geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und alles zugedeckt etwa 50 Minuten schmoren lassen.
2. Schweinerippchen mit Tomaten im Kasan
Quelle: youtube.comFür dieses Rezept wird etwas Tomatensaft benötigt – am besten selbstgemachter.
Du brauchst: 800 g Schweinerippchen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 150 ml Tomatensaft, Gewürze.
Zubereitung: Die Rippchen mit Öl im Kasan anbraten, bis sie gebräunt sind. Die gehackte Zwiebel und Karotte hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Wasser hinzufügen, sodass es die Zutaten leicht bedeckt, und zugedeckt 40 Minuten schmoren lassen. Gewürze und Tomatensaft hinzufügen und weitere 15-20 Minuten schmoren lassen.
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3. Schweinerippchen mit Äpfeln und Honig im Kasan
Quelle: pinterest.comWenn du die Marinade süßer machen möchtest, füge mehr Honig hinzu.
Du brauchst: 1 kg Schweinerippchen, 2 Zwiebeln, 2 Äpfel, 1 EL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Öl in einer Pfanne erhitzen, Honig hinzufügen und verrühren. Die Schweinerippchen in den Honig geben und von beiden Seiten je 5 Minuten goldbraun anbraten. Die Rippchen in den Kasan geben und mit Wasser übergießen, sodass es etwa 2 cm unter dem Rand bleibt. Zugedeckt 40 Minuten schmoren lassen, dann die fein geschnittenen Äpfel mit Zwiebeln hinzufügen, würzen und weitere 25 Minuten schmoren lassen.
4. Schweinerippchen mit Kartoffeln im Kasan
Quelle: povar.ruKleine Kartoffeln ganz lassen, große in Spalten schneiden.
Du brauchst: 1 kg Schweinerippchen, 1 kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 8 Knoblauchzehen, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Im Kasan etwa 200 ml Öl erhitzen, die Kartoffeln hineingeben, 10 Minuten anbraten und beiseite stellen. Die Schweinerippchen ebenfalls hineingeben, goldbraun braten und ebenfalls beiseite stellen. Dann die gehackten Zwiebeln mit Karotten 5 Minuten anbraten.
Zu der entstandenen Röstmischung die Rippchen geben und heißes Wasser hinzufügen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Nach Geschmack würzen und zugedeckt 40 Minuten schmoren lassen. Die Kartoffeln hinzufügen und weitere 20 Minuten schmoren lassen. Ganz am Ende der Zubereitung – umrühren und das Gericht mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
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5. Schweinerippchen mit Gemüse im Kasan
Quelle: mykaleidoscope.ruDamit die Beilage genauso lecker und aromatisch wird, ist es am besten, alles zusammen zuzubereiten.
Du brauchst: 1,5 kg Schweinerippchen, 3 Karotten, 5 Tomaten, 3 Zwiebeln, 3 Paprika, 10 Kartoffeln, Gewürze, Pflanzenöl, Wasser.
Zubereitung: Die Rippchen zerteilen und ein paar Stunden in Gewürzen marinieren, dann im Kasan in Pflanzenöl goldbraun anbraten, dabei umrühren. 100 ml Wasser hinzufügen und zugedeckt 15 Minuten schmoren lassen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 4-5 Minuten braten.
Danach Karotten und Paprika hinzufügen, und nach weiteren 4-5 Minuten – Kartoffeln und Tomaten. Wasser hinzufügen, sodass es knapp unter dem Rand der Produkte bleibt, würzen und alles zugedeckt 1 Stunde schmoren lassen.
6. Schweinerippchen mit Gemüse und Sojasauce im Kasan
Quelle: koolinar.ruEin weiteres tolles Rezept für Schweinerippchen mit Beilage!
Du brauchst: 1 kg Schweinerippchen, 400 g grüne Bohnen, 7 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 4 EL Sojasauce, 1 TL Adschika, 1 Dose Tomaten in eigenem Saft, 400 ml Wasser, Gewürze, 1 Bund Kräuter, Pflanzenöl.
Zubereitung: Die zerteilten Schweinerippchen im Kasan goldbraun anbraten. Sojasauce, Gewürze und Adschika hinzufügen, verrühren, Wasser hinzufügen und zugedeckt 10 Minuten schmoren lassen. Die gehackte Zwiebel und grüne Bohnen darauflegen und weitere 5-7 Minuten schmoren lassen.
Die grob geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und weitere 15 Minuten zugedeckt kochen. Die gehackten Tomaten mit Saft hinzufügen, weitere 15-20 Minuten schmoren lassen und am Ende – das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.
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7. Schweinerippchen in dunklem Bier im Kasan
Quelle: drive2.ruUnd damit die Marinade noch pikanter wird, fügen wir Honig und Sojasauce hinzu.
Du brauchst: 1,5 kg Schweinerippchen, 500 ml dunkles Bier, 7 Knoblauchzehen, 1 Ingwerwurzel, 1 Chilischote, 4 EL Honig, 2-3 EL Sojasauce, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Rippchen zerteilen, 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen und abtropfen lassen. Bier, Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Ingwer, Chili und Gewürze nach Geschmack vermischen. Die Schweinerippchen im Kasan in Öl von jeder Seite 3-4 Minuten anbraten, mit der Biermarinade übergießen und zugedeckt etwa 1,5-2 Stunden bei schwacher Hitze schmoren lassen. Die letzten halbe Stunde – ohne Deckel schmoren lassen.
8. Schweinerippchen mit Kohl im Kasan
Quelle: stroimdom21.ruZur Abwechslung kann man statt Weißkohl auch Rotkohl nehmen.
Du brauchst: 800 g Schweinerippchen, 600 g Kohl, 200 g Karotten, 150 g Zwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Die Schweinerippchen mit Öl im Kasan goldbraun anbraten. Die gehackte Zwiebel und Karotte hinzufügen und weitere 7 Minuten braten. Den geraspelten Kohl und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Etwa 100 ml Wasser hinzufügen, und optional – Tomatenmark hinzufügen. Alles zusammen zugedeckt 1 Stunde bei schwacher Hitze schmoren lassen.
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9. Schweinerippchen mit Pflaumen im Kasan
Quelle: AdobeStockEin köstliches Rezept in bester Tradition der kaukasischen Küche.
Du brauchst: 700 g Schweinerippchen, 100 g Pflaumen, 2 Zwiebeln, 2 Stangen Sellerie, 1/2 Tasse trockener Rotwein, 1 EL Chmeli-Suneli, Gewürze, Knoblauch.
Zubereitung: Die Rippchen zerteilen und im Kasan goldbraun anbraten. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und weitere 4 Minuten braten. Den gehackten Sellerie, Knoblauch, Pflaumen, Gewürze und Wein hinzufügen. Etwa 100 ml Wasser hinzufügen und alles zugedeckt 40 Minuten schmoren lassen.
10. Schweinerippchen mit Kartoffeln in Bier im Kasan
Quelle: cook-dream.ruEin weiteres interessantes Rezept für Rippchen, sowohl zum Abendessen als auch für einen Ausflug in die Natur.
Du brauchst: 1,5 kg Schweinerippchen, 1 kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 3 Tomaten, 4 Knoblauchzehen, 50 g Tomatenmark, 100 ml Pflanzenöl, 500 ml Bier, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln grob schneiden und im Kasan in Öl 5-10 Minuten goldbraun anbraten. Die zerteilten Schweinerippchen hinzufügen und weitere 10 Minuten schmoren lassen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, würzen, Tomatenmark hinzufügen, Bier hinzufügen und alles gründlich verrühren. Die in Spalten geschnittenen Tomaten hinzufügen und alles zusammen zugedeckt 1-1,5 Stunden schmoren lassen.
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