15 fantastische Saucen für Schweinerippchen
Quelle: Nata Bene, AdobeStockAm besten schmecken Schweinerippchen mit einer passenden Sauce, und hier eignen sich besonders Tomaten-, Honig- oder Senfsaucen. Es gibt jedoch noch viele weitere Optionen, und wir haben sie bereits in einer separaten Auswahl zusammengestellt. Merken Sie sich unsere 15 Rezepte!
1. Honig-Senf-Sauce für Schweinerippchen
Quelle: all-mongolia.ruEin aromatischer Klassiker, der Schweinerippchen immer perfekt ergänzt.
Du brauchst: 2 EL Honig, 2 EL Senf, 3 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten für die Sauce gründlich verrühren, bis sie glatt ist. Nach Geschmack würzen.
2. Tkemali-Sauce für Schweinerippchen
Quelle: pinterest.comAm besten eignen sich Kirschpflaumen, aber man kann auch jede andere Pflaume verwenden.
Du brauchst: 1 kg Pflaumen, 1 Bund Koriander, 2 Minzzweige, 1 EL Khmeli Suneli, 1 Knoblauchzehe, Salz, scharfer roter Pfeffer.
Zubereitung: Die Pflaumen mit etwas Wasser bedecken, weich dünsten, die Flüssigkeit abgießen und das Fruchtfleisch durch ein Sieb passieren. Minzblätter, Knoblauch und Koriander im Mixer zerkleinern. Zusammen mit den Gewürzen zum Pflaumenpüree geben. Die Sauce bei schwacher Hitze einkochen, bis sie dickflüssig ist.
3. Satsibeli-Sauce für Schweinerippchen
Quelle: myberghoff.ruEin Highlight der georgischen Küche und eine der besten Tomatensaucen der Welt.
Du brauchst: 1 Tasse Tomatensauce, 1/4 Tasse Wasser, 3 Knoblauchzehen, 100 g Adschika, 3 g Petersilie, 3 g Koriander, 1 g Dill, Gewürze.
Zubereitung: Knoblauch und alle Kräuter hacken und alles mit Tomatensauce, Adschika und Gewürzen nach Geschmack vermischen. Satsibeli mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
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4. Cremige Parmesansauce für Schweinerippchen
Quelle: krasapetochka.ruIn die fertige Sauce kann man etwas gehackte Kräuter oder duftende Kräuter geben.
Du brauchst: 1 EL Butter, 3 Knoblauchzehen, 60 ml trockener Weißwein, 240 ml 33-35% Sahne, 50 g Parmesan, 120 ml Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Den gehackten Knoblauch in Butter leicht anbraten. Wein hinzufügen und die Sauce etwa 2 Minuten kochen lassen. Sahne, Brühe, Gewürze und geriebenen Parmesan hinzufügen und die Sauce köcheln lassen, bis sie glatt und dickflüssig ist.
5. Pilzsauce für Schweinerippchen
Quelle: bye-bye-calories.ruDiese dicke und aromatische Sauce passt gut zu herzhaften Schweinerippchen.
Du brauchst: 300 ml Sahne, 200 g Champignons, 30 g Butter, 20 g Hartkäse, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Champignons sehr fein schneiden und in Butter fast gar braten. Mehl hinzufügen und verrühren. Sahne, Gewürze und geriebenen Käse hinzufügen und die Sauce köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist.
6. Scharfe Sauce für Schweinerippchen
Quelle: dzen.ruDie Schärfe der Sauce variieren Sie selbst, indem Sie die Menge des Pfeffers ändern.
Du brauchst: 500 g Tomaten, 300 g Paprika, 1-2 rote scharfe Paprika, 3 Knoblauchzehen, 1 TL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Tomaten häuten und Paprika entkernen. Alle Zutaten im Mixer pürieren, bis sie glatt sind, und die Sauce nach dem Kochen etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist.
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7. Soja-Honig-Sauce für Schweinerippchen
Quelle: kakprosto.ruDiese Sauce bereitet man am besten in dem Fett zu, das nach dem Braten des Fleisches übrig bleibt.
Du brauchst: 4 EL Sojasauce, 4 EL Honig, 1 EL Butter, 4 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Eine Pfanne mit Öl oder Fett erhitzen, Honig und Sojasauce hinzufügen und verrühren. Butter, Zitronensaft und Gewürze hinzufügen und die Sauce einige Minuten kochen lassen.
8. Barbecue-Sauce für Schweinerippchen
Quelle: mirtesen.ruEinfach die perfekte Sauce für heiße Fleischgerichte!
Du brauchst: 300 g Tomaten, 50 g getrocknete Pflaumen, 1 EL Zucker, 10 g Chilischoten, 4 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die getrockneten Pflaumen 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen und fein hacken. Tomaten schälen und fein hacken, Knoblauch und Chili zerkleinern. Alles vermischen, zum Kochen bringen, die Sauce würzen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach Belieben mit einem Mixer pürieren.
9. Weinsauce für Schweinerippchen
Quelle: gastronom.ruEine Sauce aus aromatischem Rotwein, die die Rippchen ideal unterstreicht.
Du brauchst: 500 ml trockener Rotwein, 2 Schalotten, 1 Bund Petersilie, 40 g Butter, 1,5 EL Olivenöl, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die gehackten Schalotten in Olivenöl goldbraun braten. Wein und ca. 150 ml Wasser hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Separat das Mehl in Butter anbraten und unter Rühren nach und nach zu den Zwiebeln geben. Die Sauce würzen und gehackte Kräuter hinzufügen.
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10. Ketchup-Mayonnaise-Sauce für Schweinerippchen
Quelle: t.meDie einfachste Sauce aus Zutaten, die Sie sicher im Kühlschrank finden.
Du brauchst: 150 g Ketchup, 150 g Mayonnaise, 1 Gurke, 3 Knoblauchzehen, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Gurke fein hacken oder reiben, Knoblauch und Kräuter zerkleinern. Alle Zutaten vermischen und die Sauce nach Geschmack würzen.
11. Beerensauce für Schweinerippchen
Quelle: wow-plants.comEine sehr raffinierte Sauce auf Basis von schwarzer Johannisbeere und Wein.
Du brauchst: 250 g schwarze Johannisbeeren, Schale von 1 Zitrone, 150 g Zucker, 150 ml trockener Rotwein, Gewürze, 4 Minzblätter.
Zubereitung: Schwarze Johannisbeeren im Mixer pürieren, Zitronenschale, Zucker, Wein und Gewürze hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Sauce 7-10 Minuten einkochen lassen. Gehackte Minze hinzufügen und die Sauce vom Herd nehmen. Nach Belieben durch ein Sieb passieren.
12. Armenische Sauce für Schweinerippchen
Quelle: kaminia.ruEs entsteht eine aromatische Sauce auf Basis von Tomatenmark mit Koriander.
Du brauchst: 70 g Tomatenmark, 100 ml Wasser, 20 g Koriander, 60 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, je 1 TL Zucker, Salz und Gewürze, 10 ml Olivenöl.
Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Koriander fein hacken. Danach Knoblauch und Koriander in einem Mörser leicht zerdrücken, Zwiebel hinzufügen und mit Olivenöl vermischen. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und nach und nach Wasser hinzufügen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
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13. Senfsauce für Schweinerippchen
Quelle: kaminia.ruMeistens wird Senfsauce mit Honig zubereitet, aber dieses Rezept ist ohne.
Du brauchst: 2 EL Senf, 400 ml Brühe, 2 EL Mehl, 2 EL Butter, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Zitronensaft, 1 Eigelb, Gewürze.
Zubereitung: Mehl in Butter goldbraun anbraten. Brühe unter ständigem Rühren hinzufügen, zum Kochen bringen und würzen. Eigelb, Senf, Sauerrahm und Zitronensaft mit einem Mixer schaumig schlagen. Mit der Brühe vermischen und alles zusammen bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, ohne es erneut zum Kochen zu bringen. Die Sauce vom Herd nehmen und servieren.
14. Biersauce für Schweinerippchen
Quelle: dzen.ruAm besten gelingt sie mit dunklem Bier mit kräftigem Geschmack.
Du brauchst: 200 ml Bier, 1 Zwiebel, 1,5 EL Mehl, 30 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel hacken und in Öl goldbraun braten. Mehl mit Gewürzen hinzufügen und verrühren. Bier hinzufügen und die Sauce 3-4 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln lassen.
15. Kefir-Sauce für Schweinerippchen
Quelle: za-edoy.ruEine leichte weiße Sauce, die harmonisch zu Schweinefleisch und Rippchen passt.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 100 g Sauerrahm, 1 Gurke, 1 Bund Kräuter, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Gurke reiben, Knoblauch und Kräuter zerkleinern und alles mit Sauerrahm und Kefir vermischen. Die Sauce nach Geschmack würzen und servieren.
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