6 köstliche Rezepte für Schweinerippchen im afghanischen Kasan
Quelle: Angel Simon, AdobeStockWenn Sie etwas Herzhaftes und unglaublich Zartes möchten, probieren Sie Schweinerippchen im afghanischen Kasan. Sie brauchen nur die Rippchen selbst, Gewürze und etwas Zeit, und der Kasan erledigt den Rest für Sie! In dieser Sammlung finden Sie Rezepte, die immer ein tolles Ergebnis liefern. Wir verraten Ihnen, womit Sie die Rippchen richtig ergänzen, wie Sie sie würzen und wie lange Sie sie kochen müssen!
1. Schweinerippchen mit Kartoffeln im afghanischen Kasan
Quelle: AdobeStockEin appetitliches Gericht mit einem einzigartigen Geschmack.
Sie benötigen: 1 kg Schweinerippchen, 500-600 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, Pflanzenöl, Salz, Kreuzkümmel, Paprika, Basilikum, Thymian, Pfeffermischung.
Zubereitung: Reiben Sie die Rippchen gründlich mit allen Gewürzen und aromatischen Kräutern ein und lassen Sie sie dann 20 Minuten in dieser Mischung marinieren. Schneiden Sie die Kartoffeln grob und würzen Sie sie ebenfalls leicht.
Braten Sie die Schweinerippchen in Öl goldbraun an, fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln und die restlichen Zutaten hinzu, gießen Sie 100-120 ml Wasser ein und schließen Sie den Kasan mit dem Deckel. Erhitzen Sie ihn bei starker Hitze, und wenn Dampf austritt, reduzieren Sie die Temperatur. Kochen Sie die Rippchen 35-40 Minuten lang, lassen Sie dann den Dampf ab und öffnen Sie erst dann den afghanischen Kasan.
2. Schweinerippchen mit Kartoffeln und Tomaten im afghanischen Kasan
Quelle: AdobeStockEin wenig Tomatenmark passt hier einfach perfekt!
Sie benötigen: 1 kg Schweinerippchen, 6 Kartoffeln, 2 EL Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, 1 Glas Wasser, Adschika, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe, halbieren Sie die Kartoffeln und entfernen Sie die weiße Haut von den Rippchen. Mischen Sie Wasser, Tomatenmark und Adschika nach Geschmack. Braten Sie die Schweinerippchen in Öl goldbraun an, fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu und schließen Sie den Kasan. Erhitzen Sie ihn bei starker Hitze, bis Dampf austritt, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie alles zusammen weitere 30-40 Minuten. Lassen Sie dann den Dampf ab und öffnen Sie erst dann den afghanischen Kasan.
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3. Schweinerippchen mit Gemüse und Trockenfrüchten im afghanischen Kasan
Quelle: AdobeStockEin ausgezeichnetes Gericht, um Familie und Freunde zu überraschen.
Sie benötigen: 800 g Schweinerippchen, 500 g Kartoffeln, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 100 g Pflaumen, 100 g Aprikosen, 150 ml Wasser, 2 Knoblauchzehen, 25 ml Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Übergießen Sie die Trockenfrüchte 10 Minuten lang mit kochendem Wasser und spülen Sie sie ab. Schneiden Sie Zwiebeln und Karotten fein und die Kartoffeln in Stäbchen. Teilen Sie die Rippchen in portionsgerechte Stücke. Braten Sie Zwiebeln und Karotten direkt im Kasan in Pflanzenöl leicht an, würzen Sie sie und fügen Sie dann die Schweinerippchen und alle restlichen Zutaten hinzu.
Schließen Sie dann den afghanischen Kasan mit dem Deckel und stellen Sie ihn auf maximale Hitze. Wenn Dampf austritt, reduzieren Sie die Temperatur und kochen Sie das Gericht weitere 30-35 Minuten. Lassen Sie dann vorsichtig den Dampf ab und öffnen Sie den Kasan.
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4. Würzige Schweinerippchen im afghanischen Kasan
Quelle: AdobeStockNur Rippchen – ohne Gemüse und unnötige Zusätze.
Sie benötigen: 1,5 kg Schweinerippchen, 200 ml Brühe, 2 TL Paprika, 2 TL Curry, 2 TL Kurkuma, Salz, gemahlener roter Pfeffer, Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneiden Sie die Schweinerippchen in portionsgerechte Stücke und braten Sie sie von allen Seiten im Kasan an. Fügen Sie alle Gewürze hinzu, mischen Sie gut, gießen Sie die Brühe ein und schließen Sie den afghanischen Kasan mit dem Deckel. Wenn Dampf austritt, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Rippchen weitere ca. 30 Minuten. Öffnen Sie den Kasan erst, nachdem Sie den Druck abgelassen haben.
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5. Schweinerippchen mit Zwiebeln und Karotten im afghanischen Kasan
Quelle: AdobeStockEin einfacher Klassiker mit der bekannten Zwiebel-Karotten-Röstung.
Sie benötigen: 1,5 kg Schweinerippchen, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, Pflanzenöl, Salz, Paprika, Kreuzkümmel, Chmeli Suneli, Knoblauchpulver, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Gießen Sie Pflanzenöl in den afghanischen Kasan, erhitzen Sie es und braten Sie Zwiebeln und Karotten weich an. Geben Sie dann die in Stücke geschnittenen Schweinerippchen hinzu, streuen Sie alle Gewürze ein und gießen Sie 100-200 ml Wasser hinzu. Schließen Sie den Kasan und kochen Sie die Rippchen etwa 40 Minuten lang, lassen Sie dann den Dampf ab und öffnen Sie den Kasan.
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6. Schweinerippchen mit Tomaten und Paprika im afghanischen Kasan
Quelle: AdobeStockFür mehr Aroma fügen Sie ein paar Zweige Rosmarin, Thymian oder Estragon hinzu.
Sie benötigen: 1,5 kg Schweinerippchen, 500 g Paprika, 500 g Tomaten, 300 g Zwiebeln, 1 scharfe rote Chilischote, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Teilen Sie die Rippchen in portionsgerechte Stücke und braten Sie sie im Kasan in Pflanzenöl goldbraun an. Fügen Sie grob geschnittenes Gemüse, Salz und Gewürze hinzu, schließen Sie den afghanischen Kasan mit dem Deckel und stellen Sie ihn auf starke Hitze. Wenn Dampf austritt, reduzieren Sie die Temperatur und kochen Sie etwa 40 Minuten lang. Lassen Sie dann vorsichtig den Dampf ab und öffnen Sie den Kasan.
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