Fuente: ferma-biz.ruEs imposible permanecer indiferente ante unas aromáticas costillas de cerdo a la parrilla con una corteza dorada. ¡Y para que queden exactamente como deben ser, utiliza una de nuestras recetas!
1. Costillas de cerdo en papel de aluminio
Fuente: instagram.comLas costillas en papel de aluminio siempre se cocinan uniformemente, y puedes añadirles cualquier verdura.
Necesitarás: 700 g de costillas de cerdo, 6 cucharadas de mostaza de Dijon, 3 cucharaditas de pimentón, 6 cucharaditas de miel, especias, 1 manojo de perejil.
Preparación: Corta el exceso de grasa de las costillas, retira la membrana y corta las láminas en trozos. Mezcla todas las especias y frota las costillas por ambos lados, presionando la carne.
Mezcla la mostaza de Dijon con la miel y las hierbas picadas, y marina las costillas durante media hora. Envuelve firmemente en dos capas de papel de aluminio y cocina a la parrilla durante unos 20 minutos, volteándolas.
2. Costillas de cerdo a la parrilla
Fuente: fishki.netEn la parrilla es muy fácil controlar el punto de cocción.
Necesitarás: 1 kg de costillas, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de miel, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Lava y seca las costillas, y si lo deseas, córtalas en porciones. Mezcla todos los ingredientes para el marinado, añade las especias y frota bien la carne con él.
Envuelve las costillas en papel film y déjalas en el frigorífico durante 2 horas o más. Desenvuelve y asa a la parrilla durante unos 20 minutos, volteándolas.
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3. Costillas de cerdo con salsa de soja
Fuente: tartun.ruAquí tienes el marinado más sencillo con ingredientes que siempre tienes a mano.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 50 ml de salsa de soja, 20 ml de aceite vegetal, khmeli-suneli, pimentón, especias.
Preparación: Lava y corta las costillas, y marina en una mezcla de especias, aceite y salsa de soja durante al menos media hora. Ásalas a la parrilla, volteándolas constantemente, y sirve inmediatamente.
4. Costillas de cerdo con cebolla a la parrilla
Fuente: shashlyki-bakinski.ruRecomendamos usar miel líquida para que se mezcle mejor con el marinado.
Necesitarás: 700 g de costillas de cerdo, 2 cebollas, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Lava y corta las costillas, y añade la cebolla cortada en trozos grandes. Mezcla la salsa de soja, el aceite, la miel y las especias, añade a la carne y mezcla bien a mano.
Deja marinar las costillas en el frigorífico bajo film o en una bolsa durante 1,5-2 horas. Luego, ásalas a la parrilla durante unos 20 minutos, volteándolas con frecuencia para que no se quemen.
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5. Costillas de cerdo con crema agria
Fuente: zen.yandex.ruPuedes añadir un poco de ajo o hierbas picadas a la crema agria.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 4 cebollas, 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 taza de crema agria, especias.
Preparación: Corta las costillas limpias y frótalas con aceite de oliva y especias. Añade la cebolla picada en trozos grandes y mezcla todo bien. Mezcla la crema agria con la harina hasta obtener una consistencia homogénea, sazona también y vierte sobre las costillas.
Deja marinar todo en un recipiente hermético durante una hora, y luego envuelve en papel de aluminio. Puedes cocinar las costillas enteras o en porciones, pero siempre en una sola capa.
6. Costillas de cerdo con mayonesa y kétchup
Fuente: koolinar.ruEste marinado sencillo es, de hecho, uno de los mejores para preparar costillas.
Necesitarás: 800 g de costillas de cerdo, 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de mostaza, 2 dientes de ajo, especias y hierbas, 50 ml de agua.
Preparación: Mezcla el kétchup, la mayonesa y la mostaza, y diluye el marinado con agua para obtener una consistencia adecuada. Añade las especias, las hierbas y el ajo machacado.
Corta las costillas en porciones, límpialas, lávalas y sécalas con toallas de papel. Marina la carne en la mezcla durante 1,5-2 horas, y luego ásalas a la parrilla hasta obtener una hermosa corteza dorada.
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7. Costillas de cerdo en adobo de mostaza
Fuente: botanichka.ruPara un sabor más picante, mezcla mostaza de Dijon y mostaza picante en proporciones iguales.
Necesitarás: 500 g de costillas de cerdo, 4 cucharadas de mostaza, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de miel, especias.
Preparación: Lava las costillas, sécalas con servilletas y vierte la salsa de soja sobre la carne. Después, espolvorea con tus especias favoritas y mezcla con la mostaza y la miel para cubrir bien y uniformemente cada trozo.
Deja las costillas en el marinado durante al menos 40 minutos, o mejor aún, durante varias horas. Asa las costillas a la parrilla, volteándolas con frecuencia para que la miel no empiece a quemarse.
8. Costillas de cerdo en cerveza a la parrilla
Fuente: parkbench.comCombinan perfectamente con patatas asadas.
Necesitarás: 1,5 kg de costillas de cerdo, 150 ml de cerveza, 50 g de azúcar moreno, 30 ml de zumo de limón, 2 dientes de ajo, 20 g de jengibre, chile, 100 g de kétchup, 0,5 manojo de cilantro.
Preparación: Pica muy finamente el ajo, el chile, el cilantro y la raíz de jengibre. Por separado, mezcla la cerveza, la salsa de soja, el kétchup, el zumo de limón y el azúcar hasta que este se disuelva.
Combina ambas mezclas y marina las costillas en esta mezcla durante un par de horas, o mejor aún, toda la noche. Ásalas a la parrilla por ambos lados durante unos 30 minutos.
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9. Costillas de cerdo en vino tinto
Fuente: pinterest.ruEl marinado de vino es más sofisticado y muy aromático.
Necesitarás: 700 g de costillas de cerdo, 100 ml de vino tinto, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, especias, 1 manojo de tomillo.
Preparación: Limpia y lava las costillas, y córtalas inmediatamente en porciones para mayor comodidad. Mezcla el ajo machacado con las especias y las hojas de tomillo picadas. Puedes añadir una hoja de laurel desmenuzada.
Corta la cebolla en aros grandes, añádela a la carne, frota con la mezcla de especias y vierte el vino. Deja marinar todo durante una hora y asa a la parrilla o en papel de aluminio, como prefieras.
10. Costillas de cerdo en adobo de ajo y limón
Fuente: artsfood.ruPuedes añadir un par de tallos de ajo verde.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 0,5 limón, 100 ml de vino blanco, 1,5 cucharadas de azúcar moreno, 4 dientes de ajo, especias y hierbas.
Preparación: Corta las costillas por el hueso y lávalas. Mezcla el vino, el zumo de limón, la ralladura, el azúcar, el ajo machacado, las especias y las hierbas hasta que el azúcar se disuelva. Vierte el marinado sobre las costillas y déjalas en el frigorífico toda la noche, y al día siguiente ásalas a la parrilla hasta obtener una hermosa corteza.