12 unübertroffene Rezepte für Schweinerippchen im Bratschlauch im Ofen
Quelle: Brent Hofacker, AdobeStockEine der einfachsten Möglichkeiten, zarte und saftige Schweinerippchen zuzubereiten, ist, sie im Bratschlauch im Ofen zu backen. Dabei kann man praktisch nichts falsch machen, egal welche Marinade oder Beilagen man verwendet. Und wenn du die Rippchen knuspriger haben möchtest, schneide den Beutel 10 Minuten vor Ende der Backzeit auf. Wir teilen die besten Rezepte!
1. Schweinerippchen in Sojasauce im Bratschlauch
Quelle: mycrafts.ruGib nach Belieben einen Löffel Honig oder Senf zur Marinade.
Du benötigst: 1 kg Schweinerippchen, 100 ml Sojasauce, 30 ml Olivenöl, 1 EL Weinessig, 3 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, Gewürze.
Zubereitung: Knoblauch und Chili fein hacken und mit allen anderen Zutaten für die Marinade vermischen. Die Rippchen in Stücke schneiden, eine halbe Stunde marinieren, dann alles in den Bratschlauch geben und 1 Stunde bei 180 Grad backen.
2. Schweinerippchen mit Honig im Bratschlauch
Quelle: attuale.ruWenn der Honig zu dickflüssig ist, schmelze ihn zuerst im Wasserbad.
Du benötigst: 700 g Schweinerippchen, 2 Zwiebeln, 4 EL Sojasauce, je 2 EL Honig und Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Rippchen zerteilen und die Zwiebeln in Spalten schneiden. Sojasauce, Honig, Öl und Gewürze vermischen und dann alle Zutaten miteinander vermengen. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen, in den Bratschlauch geben und die Rippchen 50 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
3. Schweinerippchen mit Kartoffeln im Bratschlauch im Ofen
Quelle: koolinar.ruKartoffeln sind eine der besten Beilagen zu Schweinerippchen, also bereiten wir alles zusammen zu!
Du benötigst: 600 g Schweinerippchen, 5 Kartoffeln, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Die Rippchen zerteilen, die Kartoffeln in Spalten und die Zwiebel in Ringe schneiden. Alles in den Bratschlauch geben, würzen und 1 Stunde bei 190 Grad in den Ofen schieben.
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4. Schweinerippchen mit Gemüse im Bratschlauch
Quelle: ecopeak.ruDie Gemüsesorten kannst du nach Belieben ändern oder ergänzen.
Du benötigst: 600 g Schweinerippchen, 1 kg Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Paprika, Gewürze, 5 EL Olivenöl.
Zubereitung: Die Rippchen in Stücke zerteilen und das gesamte Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden. Alles mit Öl und Gewürzen vermischen, in den Bratschlauch geben und 1 Stunde bei 190 Grad im Ofen backen.
5. Schweinerippchen mit Reis im Bratschlauch
Quelle: koolinar.ruEs wird so etwas wie ein Pilaw, nur direkt aus dem Ofen.
Du benötigst: 1-1,5 Tassen Reis, 400 g Schweinerippchen, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Rippchen zerteilen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzufügen und weitere ein paar Minuten braten. Alles in eine Form geben, den gewaschenen Reis darauflegen und mit Gewürzen bestreuen.
Die Knoblauchzehen hineinstecken und alles mit Wasser bedecken, sodass der Reis bedeckt ist. Die Form in einen Bratschlauch wickeln und ein paar kleine Löcher für den Dampf machen. Das Gericht 1 Stunde bei 190 Grad in den Ofen schieben.
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6. Schweinerippchen mit Kohl im Bratschlauch im Ofen
Quelle: svinovvod.ruTraditionell werden solche Gerichte in einer Pfanne oder einem Kessel zubereitet, aber im Bratschlauch ist es auch sehr praktisch.
Du benötigst: 500 g Schweinerippchen, 500 g Kohl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL Tomatenmark, 100 ml Wasser, 30 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Rippchen zerteilen und von allen Seiten leicht anbraten. Separat die gehackte Zwiebel und geriebene Karotte anbraten, den geraspelten Kohl hinzufügen und weitere 10 Minuten braten. Alle Zutaten in den Bratschlauch geben. Wasser, Öl und Tomatenmark mit Gewürzen vermischen, ebenfalls hineingießen, zubinden und alles 50-60 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
7. Schweinerippchen mit Pilzen im Bratschlauch
Quelle: pigmine.ruVor dem Servieren empfehlen wir, die fertigen Rippchen mit Kräutern und Frühlingszwiebeln zu bestreuen.
Du benötigst: 600 g Schweinerippchen, 400 g Pilze, 50 ml Sojasauce, 2 Zwiebeln, 1 EL Kräuter der Provence, Gewürze, 20 ml Olivenöl.
Zubereitung: Die Rippchen zerteilen, die Zwiebeln in Ringe schneiden und große Pilze halbieren. Alles in den Bratschlauch geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Vermischen und das Gericht 50 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
8. Schweinerippchen in Bier im Bratschlauch
Quelle: niskayunareformed.orgBiermarinade ist eine der einfachsten und vielseitigsten Optionen für Rippchen.
Du benötigst: 1 kg Schweinerippchen, 1 Glas Bier, 2 rote Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, ein halbes Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die Rippchen in Stücke zerteilen und mit Gewürzen vermischen. Gehackte Kräuter und Knoblauch mit in Ringe geschnittenen Zwiebeln hinzufügen, alles vermischen und mit Bier übergießen. Die Rippchen ein paar Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, dann die überschüssige Marinade abgießen, alles in den Bratschlauch geben und 1 Stunde bei 190 Grad backen.
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9. Schweinerippchen in Tomate im Bratschlauch
Quelle: yankelevitch.ruLeckere und aromatische gebackene Rippchen mit einer wunderbaren knusprigen Kruste.
Du benötigst: 1 kg Schweinerippchen, 100 g Tomatensauce, 1 TL Adschika, je 1 TL Basilikum und Oregano, 2 EL Sojasauce, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Tomatensauce, gepressten Knoblauch und alle Gewürze vermischen. Die Rippchen zerteilen, mit der Sauce vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Alles in den Bratschlauch geben und etwa 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
10. Schweinerippchen mit Sauerrahm im Bratschlauch
Quelle: surviva.ruFür dieses Rezept empfehlen wir, fetteren Sauerrahm zu verwenden.
Du benötigst: 1 kg Schweinerippchen, 4 Zwiebeln, 1 EL Mehl, 1 Tasse Sauerrahm, 1 EL Kräuter der Provence, Gewürze.
Zubereitung: Die Rippchen in Stücke und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Sauerrahm mit Mehl und Gewürzen glatt rühren. Alles eine halbe Stunde marinieren lassen, in den Bratschlauch geben. Die Rippchen 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
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11. Schweinerippchen mit Senf im Bratschlauch im Ofen
Quelle: bolshoyvopros.ruAm besten mischt man für diese Marinade mehrere Senfsorten.
Du benötigst: 500 g Schweinerippchen, 3 EL Olivenöl, je 2 EL scharfer und Dijon-Senf, 2 TL Balsamico, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten für die Marinade vermischen. Die Rippchen zerteilen, mit dieser Sauce bestreichen und eine Stunde zugedeckt im Kühlschrank lassen. In den Bratschlauch geben und alles 1 Stunde bei 190 Grad in den Ofen schieben.
12. Schweinerippchen mit Orange im Bratschlauch
Quelle: therecipedepository.comSolche Rippchen können bedenkenlos auch auf einer festlichen Tafel serviert werden!
Du benötigst: 1 kg Schweinerippchen, 1 Orange, 1 EL Paprika, je 1 TL Senf und Tomatensauce, je 2 EL Rotwein und Sojasauce, 1 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten außer den Rippchen und der Orange vermischen. Die Rippchen zerteilen, die Orange in dünne Scheiben schneiden, alles miteinander vermischen und in den Bratschlauch geben. Das Gericht 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
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