12 Rezepte für Putenfleischbällchen, die man probieren sollte
Quelle: Africa Studio, AdobeStockPutenfleischbällchen sind zwar kein neues Gericht, aber sie sind ein Klassiker, der nie an Aktualität verliert. Außerdem sind sie sehr saftig, leicht, für Erwachsene und Kinder geeignet und kinderleicht zuzubereiten. Wir verraten 12 tolle Rezepte!
1. Putenfleischbällchen in der Pfanne
Quelle: pinterest.comLeichte Fleischbällchen, die zu jeder Beilage deiner Wahl passen.
Du brauchst: 300 g Putenhackfleisch, 70 g Reis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken, Karotte reiben und weich braten. Reis kochen, Knoblauch hacken und alle Zutaten vermischen. Das Hackfleisch kneten, nach Geschmack würzen und Fleischbällchen formen. Bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.
2. Putenfleischbällchen aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruFleischbällchen aus dem Ofen sind maximal diätetisch.
Du brauchst: 1 kg Putenhackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Tomate, 100 g Tomatenmark, 70 g Reis, 4 Knoblauchzehen, Gewürze, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Reis halb gar kochen, Knoblauch hacken, Zwiebel fein schneiden und Karotte reiben. Alles mit dem Putenhackfleisch vermischen, nach Geschmack würzen und Fleischbällchen formen. In eine Form legen und Tomatenstücke dazwischen verteilen. Tomatenmark und Wasser vermischen und darüber gießen. Mit Alufolie abdecken und die Fleischbällchen 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Putenfleischbällchen mit Reis und Karotten
Quelle: zdorovogotovim.ruZarte Fleischbällchen in Tomaten-Sauerrahm-Soße.
Du brauchst: 500 g Putenhackfleisch, 150 g Reis, 200 g Karotten, 100 g Zwiebeln, 1 Ei, 500 ml Wasser, 6 EL Sauerrahm, 2 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Reis halb gar kochen. Zwiebel fein hacken, Karotte reiben und anbraten. Alles mit der Pute vermischen, Ei und Gewürze hinzufügen und Fleischbällchen formen. In eine Auflaufform legen. Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark vermischen, ebenfalls würzen und über die Fleischbällchen gießen. Im Ofen 45 Minuten bei 180 Grad backen.
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4. Putenfleischbällchen mit Gemüse
Quelle: fotostrana.ruDiese Fleischbällchen brauchen keine Beilage – sie sind bereits ein eigenständiges Gericht.
Du brauchst: 600 g Putenhackfleisch, 3 EL Reis, 1 Zwiebel, 1 Zucchini, 1 Zucchini (andere Sorte), 2 Paprika, 4 Knoblauchzehen, 500 ml Tomaten aus der Dose, 1 TL Salz, 1 EL Zucker, 1 TL Oregano, Gewürze.
Zubereitung: Alles Gemüse würfeln und zusammen 7-10 Minuten anbraten. Das Hackfleisch gut durchkneten, leicht vorgekochten Reis und Gewürze hinzufügen und Fleischbällchen formen.
Alle Gewürze und gehackte Tomaten mit Saft zum Gemüse geben, ein paar Minuten schmoren lassen und die Fleischbällchen hinzufügen. Zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten schmoren lassen.
5. Putenfleischbällchen mit Soße
Quelle: vkusno.mirtesen.ruFast wie im Kindergarten – weckt sofort Erinnerungen.
Du brauchst: 500 g Putenhackfleisch, 1/2 Tasse Rundkornreis, 120 g Zwiebeln, 1 Ei, 4 EL Mehl, Gewürze, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Tomatenmark, 2 Tassen Wasser.
Zubereitung: Reis gar kochen, Zwiebel durch den Fleischwolf drehen und mit dem Hackfleisch vermischen. Ei und Gewürze hinzufügen, das Hackfleisch kneten, Fleischbällchen formen und in 2-3 Esslöffeln Mehl wenden. Von allen Seiten goldbraun braten.
Tomatenmark in einer Tasse Wasser auflösen. Sauerrahm, einen Löffel Mehl und eine weitere Tasse Wasser separat vermischen. Die Tomatensoße zu den Fleischbällchen gießen und 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen, dann den Sauerrahm hinzufügen und weitere 10-15 Minuten zugedeckt schmoren lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
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6. Putenfleischbällchen mit Kartoffeln
Quelle: dzen.ruEine originelle Variation des klassischen Fleischbällchens mit Soße.
Du brauchst: 500 g Putenhackfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 2 Tomaten, 2 TL Mehl, 1,5 Tassen Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Eine Zwiebel, alle Kartoffeln und das Putenhackfleisch durch den Fleischwolf drehen. Gewürze hinzufügen, gründlich kneten, Fleischbällchen formen und in einen Topf legen. 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und 20-25 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren lassen.
Die zweite Zwiebel fein hacken, die Karotte reiben und goldbraun anbraten. Geschälte und fein gehackte Tomaten hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Mehl hinzufügen, umrühren, eine Tasse Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und nach Geschmack würzen. Die Fleischbällchen hinzufügen und alles zusammen weitere 6-7 Minuten schmoren lassen.
7. Putenfleischbällchen in Sauerrahm
Quelle: postila.ruBesonders gut mit einer Beilage aus gekochtem Reis oder Kartoffeln.
Du brauchst: 500 g Putenhackfleisch, 100 g Weißbrot, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Karotte, 4 EL Sauerrahm, 1 Ei, 1 EL Mehl, 1 Lorbeerblatt, 0,5 TL Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Weißbrot in Wasser einweichen und ausdrücken. Weißbrot, eine Zwiebel und Knoblauch durch den Fleischwolf drehen und mit dem Putenhackfleisch vermischen. Ei, Basilikum und Gewürze hinzufügen, kneten und Fleischbällchen formen. Die zweite Zwiebel und Karotte hacken und goldbraun anbraten.
Ein paar Löffel Wasser hinzufügen und 5 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Mehl und Gewürze hinzufügen und umrühren. Danach Sauerrahm und 300-350 ml Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Fleischbällchen hinzufügen und das Lorbeerblatt. Die Fleischbällchen bei schwacher Hitze zugedeckt 25-30 Minuten schmoren lassen.
8. Putenfleischbällchen in Tomatensoße mit Paprika
Quelle: zdorovogotovim.ruEin weiteres einfaches und leckeres Rezept für Fleischbällchen zum Abendessen oder Mittagessen!
Du brauchst: 1 kg Putenhackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Tomate, 5 Zweige Koriander, 5 Knoblauchzehen, 70 g Reis, 100 ml Tomatensaft, Gewürze.
Zubereitung: Reis halb gar kochen, Zwiebel fein hacken, Karotte reiben und alles mit der Pute vermischen. Nach Geschmack würzen, Fleischbällchen formen und in eine Form legen. Dazwischen Knoblauchscheiben, Tomatenviertel, Paprikastücke und Korianderblätter verteilen.
Tomatensoße, Gewürze und 100-120 ml Wasser vermischen. Die Fleischbällchen damit übergießen und mit Alufolie abdecken. 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, dann die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen.
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9. Putenfleischbällchen mit Käse überbacken
Quelle: pinterest.comEine goldbraune Käsekruste verschönert jedes Gericht, und Fleischbällchen sind da keine Ausnahme.
Du brauchst: 1 kg Putenhackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 EL Sauerrahm, 100 g Tomatensoße, 70 g Reis, 100 g Hartkäse, Gewürze, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Reis kochen, Zwiebel hacken, Karotte reiben und alles mit dem Hackfleisch vermischen. Fleischbällchen formen und in eine Form legen. Wasser, Tomatensoße, Sauerrahm und Gewürze vermischen und über die Fleischbällchen gießen. Alles 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen unter Alufolie backen. Danach die Folie entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen und die Fleischbällchen weitere 15 Minuten zurück in den Ofen schieben.
10. Gedämpfte Putenfleischbällchen
Quelle: dzen.ruDie diätetischste Variante von Fleischbällchen, die man sich vorstellen kann.
Du brauchst: 500 g Putenhackfleisch, 1 Ei, 100 g Mais, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel im Mixer zerkleinern und alle Zutaten vermischen. Die Masse kneten, Fleischbällchen formen und etwa 30 Minuten dämpfen.
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11. Putenfleischbällchen in Tomatensaft
Quelle: ok.ruEine weitere einfache und narrensichere Methode, eine Soße für Fleischbällchen zuzubereiten.
Du brauchst: 500 g Putenhackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Ei, 80 g Reis, 500 ml Tomatensaft, Gewürze.
Zubereitung: Reis halb gar kochen, Zwiebel und Karotte reiben und mit dem Putenhackfleisch vermischen. Ei und Gewürze hinzufügen, Fleischbällchen formen und in eine Form legen. Tomatensaft zum Kochen bringen, nach Geschmack würzen und 5-7 Minuten einkochen lassen. Die Fleischbällchen damit übergießen, mit Alufolie abdecken und etwa 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Putenfleischbällchen mit Zucchini in Sahnesauce
Quelle: pinterest.comAuch einfache Fleischbällchen können sehr raffiniert zubereitet werden!
Du brauchst: 500 g Putenhackfleisch, 250 g Zucchini, 120 g Karotten, 1 Ei, 220 ml Milch, 60 ml trockener Weißwein, 200 ml Sahne (20% Fett), 150 g Hartkäse, 30 g Butter, 30 ml Pflanzenöl, 50 g Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini reiben und überschüssiges Wasser ausdrücken, Karotten separat reiben und alles mit dem Hackfleisch vermischen. Ei, 20 g Mehl und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und vermischen. Fleischbällchen formen, von allen Seiten in Pflanzenöl goldbraun braten und in eine Form legen.
30 g Mehl in Butter anbraten. Unter ständigem Rühren zuerst den Wein, dann Milch und Sahne hinzufügen. Die Soße andicken lassen. Nach Geschmack würzen und über die Fleischbällchen gießen. Das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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