Wie man Maisbrei mit Milch kocht: 10 tolle Rezepte
Quelle: pinterest.ruEinen appetitlichen, zarten und aromatischen Brei aus gewöhnlichem Maisgrieß oder Maismehl zuzubereiten ist sehr einfach, und das Gericht ist sehr gesund. Rezepte für Maisgrießbrei gibt es in vielen Küchen der Welt, sie sind nicht kompliziert, aber man muss einige Nuancen kennen!
1. Maisbrei „Königin der Breie“
Quelle: Marina Miroshnichenko Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert nicht viel Zeit, aber man kann den Herd nicht verlassen, sonst brennt der Brei einfach an.
Du brauchst: 1 Tasse Maisgrieß (mittelgrob), 3 Tassen Wasser, 2 Tassen frische Milch, 50 g Butter, Salz nach Geschmack.
Zubereitung:
1. Spüle den Grieß mehrmals, gieße Wasser darüber, füge Salz und die Hälfte der angegebenen Menge Butter hinzu. Bei kleiner Flamme unter ständigem Rühren mit einem Löffel kochen.
Quelle: mullerhall.ru2. Wenn der Grieß gut aufgequollen ist, gieße eine in der Mikrowelle erwärmte Tasse Milch hinzu, rühre, bis der Brei die Flüssigkeit aufgenommen hat, und gieße dann erneut warme Milch hinzu. Den Topf mit einem Deckel abdecken und den Herd ausschalten.
Quelle: eldomo.ru3. Serviere den Brei auf einem Teller, mit einem Stück Butter obenauf.
Quelle: kylinariya.ru2. Maisbrei mit Fleisch
Quelle: zen.yandex.ruFür Maisbrei nach diesem Rezept eignet sich jedes Fleisch, Hauptsache, es ist frisch und nicht zu fett.
Du brauchst: 350 g hochwertigen groben Maisgrieß, 350 g Fleisch, 1 große Zwiebel, 2-3 EL Sonnenblumenöl, 1 Tasse gefiltertes Wasser, 1 Tasse Milch.
Zubereitung:
1. Das in kleine Würfel geschnittene Fleisch und die Zwiebelringe in Öl anbraten. Den gewaschenen Grieß hinzufügen.
2. Den Inhalt der Pfanne mit einer Mischung aus Wasser und Milch übergießen, nach den ersten Anzeichen des Kochens die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 20-25 Minuten zugedeckt kochen.
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3. Maisgrießbrei „Diät“
Quelle: food.obozrevatel.comDieser Brei, der keine tierischen Produkte enthält, wird für Kinder, Allergiker und Menschen, die eine Diät machen, empfohlen.
Du brauchst: 1 Tasse Maisgrieß (fein), 1 Tasse gefiltertes Wasser, 2 Tassen Soja-, Hafer- oder Mandelmilch, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung:
1. Den 5-6 Mal gewaschenen Grieß in kochendes Wasser geben. Am besten kocht man den Brei in einem gusseisernen Topf, damit er nicht am Boden und an den Wänden des Geschirrs kleben bleibt.
2. Der gesamte Kochvorgang dauert insgesamt nur 12-15 Minuten, muss aber alle 3-4 Minuten umgerührt werden. Danach den Topf vom Herd nehmen und gut einwickeln, eine halbe Stunde stehen lassen. In dieser Zeit nimmt der Grieß die Flüssigkeit vollständig auf und wird zart und weich.
3. Mit Olivenöl (unbedingt aromatischem nativem Olivenöl extra) würzen, mit Gewürzen bestreuen und warm servieren.
4. Maisbrei mit Gemüse
Quelle: vkusnoisrael.comDen lockeren Brei mit Karotten-Zwiebel-Röstzwiebeln kann man zum Abendessen mit einem Glas Kefir oder zu Fleischgerichten servieren. Erstens ist es gesund, und zweitens ermöglicht es, die Speisekarte zu variieren!
Du brauchst: 1 Tasse groben Maisgrieß, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 TL Meersalz, 1,5 Tassen Milch, 1,5 Tassen Wasser.
Zubereitung:
1. Milch und Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und den gewaschenen Grieß hinzufügen.
2. Zwiebel und Karotte fein schneiden, in den Topf zum Maisgrieß geben und bei minimaler Hitze 20-25 Minuten kochen.
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5. Maisbrei mit Milch im Multikocher
Quelle: madrasah2.ruWenn du einen Multikocher hast, kannst du die Mühe der Zubereitung von Maisbrei vergessen. Du musst nicht ständig rühren und brauchst keine Angst zu haben, dass der Grieß anbrennt.
Du brauchst: 1 Tasse Maismehl, 2,5 Tassen Wasser, 2,5 Tassen frische Milch, 0,5 TL Salz, Butter und Zucker nach Geschmack.
Zubereitung:
1. Gib den Grieß, Salz und Zucker in die Schüssel des Multikochers und gieße die Mischung aus Milch und Wasser darüber. Die Milchmenge kann erhöht werden, aber man sollte das Wasser nicht vollständig ersetzen, sonst brennt der Brei an.
2. Schließe den Deckel des Multikochers, stelle den Modus „Milchbrei“ auf 30 Minuten ein, rühre dann um und koche weitere 15 Minuten.
6. Maisbrei mit Milch und Hirse
Quelle: zen.yandex.ruDu wirst überrascht sein, wie lecker und appetitlich der Brei wird, der aus zwei Arten der gewöhnlichsten und preiswertesten Getreidesorten zubereitet wird.
Du brauchst: 150 g Maisgrieß (mittelgrob), 150 g Hirse, 2 EL Butter (hausgemacht), 2/3 TL Salz, eine Packung Milch.
Zubereitung:
1. Die Hirse waschen, in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen, in einen Topf geben. Den Maisgrieß hinzufügen, 750-800 ml kochende Milch oder eine Mischung aus Milch und Wasser darüber gießen. Salzen, unter Rühren 30-35 Minuten kochen, vom Herd nehmen.
2. Die Butter in den Topf geben, mit einem Deckel abdecken und ca. 40 Minuten einwickeln.
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7. Maisbrei mit Kürbis und Apfel
Quelle: lucky-child.comLeckerer und gesunder Maisbrei mit Milch, Kürbisfleisch und Äpfeln, eine ausgezeichnete Option für Frühstück oder Abendessen.
Du brauchst: 0,5 Tassen Maisgrieß (mittelgrob), 320 g Kürbisfleisch, 1 mittelgroßer Apfel, 1,5 EL Zucker, 1 EL Honig, Butter, 1 Tasse Milch, 0,5 Tassen Wasser.
Zubereitung:
1. Wasser und Milch zum Kochen bringen, den gewaschenen Grieß hinzufügen, unter Rühren ca. 20 Minuten kochen.
2. Äpfel und Kürbis, ohne Schale und Kerne, in kleine Würfel schneiden, in eine Pfanne geben, ein paar Löffel Wasser hinzufügen, mit Zucker bestreuen, zugedeckt schmoren, bis das Fruchtfleisch weich ist. Zu Püree zerdrücken und in einen Topf mit Maisbrei geben, Butter hinzufügen.
8. Italienische Polenta aus Maismehl
Quelle: lentachel.ruMinimaler Aufwand und maximaler Nutzen – so beschreiben die Italiener ihr Nationalgericht aus feinem Maisgrieß. Polenta wird zu einem Kuchen geformt, der geschnitten und als Beilage zu Gemüse- oder Fleischgerichten serviert wird.
Du brauchst: 225 g Maismehl, 500 ml Wasser, 150 ml Sojamilch, 55 g hochwertige Butter, 0,4 TL gemahlener Pfeffer, 1 TL Meersalz.
Zubereitung:
1. In kochendem Wasser Butter und Salz schmelzen, unter ständigem Rühren mit einem Spatel den Grieß in einem dünnen Strahl einrieseln lassen (das Prinzip ähnelt der Zubereitung von Grießbrei), Pflanzenmilch hinzufügen.
2. Ohne Unterbrechung rühren, bis die Polenta eindickt, das dauert etwa 35 Minuten.
3. Polenta kann warm gegessen werden, den restlichen Brei in eine tiefe, mit Frischhaltefolie ausgelegte Schüssel geben. Am nächsten Tag die gut ausgekühlte Polenta auf eine Platte geben, in Stücke schneiden und in Butter anbraten.
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9. Maisbrei „Dessert“ im Multikocher
Quelle: cookpad.comRosinen für diesen Brei sollten kernlos sein, und für mehr Nutzen verwende Ziegenmilch anstelle von Kuhmilch.
Du brauchst: 2/3 Tasse Maisgrieß, 1,5 Tassen Wasser, 80 g kernlose Rosinen (dunkel oder hell), 70 g getrocknete Aprikosen, 50 g Pflaumen, 1,5 Tassen Milch, 1 EL Butter, 1 EL Honig.
Zubereitung:
1. In der Multikocher-Schüssel die gewaschenen Rosinen, in Stücke geschnittenen Pflaumen und getrockneten Aprikosen mit dem Grieß vermischen. Milch mit Wasser übergießen, etwas Salz und Butter hinzufügen, den Modus „Brei“ genau 1 Stunde einstellen.
2. Mit Honig und der restlichen Butter würzen, man kann auch einen halben Teelöffel Zimt und Vanillezucker hinzufügen.
10. Maisgrießbrei mit Schmelzkäse
Quelle: newsdaily.org.uaBrei mit Schmelzkäse und gekochten Eierscheiben sieht auf dem Esstisch sehr appetitlich aus, ein solches Gericht kann man unerwarteten Gästen anbieten!
Du brauchst: 150 g groben Maisgrieß, 2 Schmelzkäse, 2 EL Butter, 400 ml Milch, 300 ml Wasser, 3 hartgekochte Eier, je 1 Prise Curry, Thymian und schwarzer Pfeffer (alle Gewürze gemahlen).
Zubereitung:
1. Salz und Grieß in kochendes Wasser geben, unter kräftigem Rühren 6-7 Minuten kochen, dann die Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten kochen lassen.
2. Schmelzkäse und Butter in Würfel schneiden und in den Topf geben, die Gewürze hinzufügen. Den Brei servieren, mit Eierscheiben garniert.
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