Fuente: pinterest.ruPreparar unas gachas apetitosas, suaves y aromáticas con sémola o harina de maíz común es muy sencillo, y el plato resulta muy saludable. Las recetas de gachas de maíz existen en muchas cocinas del mundo, no son complicadas, ¡pero hay que conocer algunos matices!
1. Gachas de maíz «Reina de las gachas»
Fuente: Marina Miroshnichenko La preparación de este plato no requiere mucho tiempo, pero no podrás alejarte de la estufa, de lo contrario, las gachas se quemarán.
Necesitarás: 1 taza de sémola de maíz de molienda media, 3 tazas de agua, 2 tazas de leche fresca, 50 g de mantequilla, sal al gusto.
Preparación:
1. Lava la taza de sémola varias veces, vierte agua, añade sal y la mitad de la mantequilla indicada. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara.
Fuente: mullerhall.ru2. Cuando la sémola se haya hinchado bien, vierte una taza de leche calentada en el microondas, revuelve hasta que las gachas absorban el líquido, luego vuelve a verter leche tibia. Cubre la olla con una tapa, apaga la estufa.
Fuente: eldomo.ru3. Sirve las gachas en un plato, colocando un trozo de mantequilla encima.
Fuente: kylinariya.ru2. Gachas de maíz con carne
Fuente: zen.yandex.ruCualquier carne servirá para las gachas de maíz según esta receta, lo principal es que sea fresca y no muy grasa.
Necesitarás: 350 g de sémola de maíz de molienda gruesa de calidad, 350 g de carne, 1 cebolla grande, 2-3 cucharadas de aceite de girasol, 1 taza de agua filtrada, 1 taza de leche.
Preparación:
1. Fríe la carne cortada en cubos pequeños y las medias rodajas de cebolla en aceite. Agrega la sémola lavada.
2. Vierte la mezcla de agua y leche sobre el contenido de la sartén, después de los primeros signos de ebullición, reduce el fuego al mínimo, cocina durante 20-25 minutos con la tapa puesta.
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3. Gachas de maíz «Dietéticas»
Fuente: food.obozrevatel.comEstas gachas, que no contienen productos de origen animal, se recomiendan para niños, personas alérgicas y aquellos que siguen una dieta.
Necesitarás: 1 taza de sémola de maíz (fina), 1 taza de agua filtrada, 2 tazas de leche de soja, avena o almendras, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación:
1. Vierte la sémola lavada 5-6 veces en agua hirviendo, es mejor cocinar las gachas en un caldero de hierro fundido para que no se peguen al fondo y a las paredes del recipiente.
2. Todo el proceso de cocción tomará un total de solo 12-15 minutos, pero se requiere revolver cada 3-4 minutos. Después de eso, retira el caldero del fuego y cúbrelo bien, déjalo reposar durante media hora. Durante este tiempo, la sémola absorberá completamente el líquido, se volverá tierna y suave.
3. Adereza con aceite de oliva (obligatoriamente aromático de primera presión), espolvorea con especias y sirve caliente.
4. Gachas de maíz con verduras
Fuente: vkusnoisrael.comLas gachas sueltas con sofrito de zanahoria y cebolla se pueden servir para la cena con un vaso de kéfir o como acompañamiento de platos de carne. En primer lugar, es saludable, y en segundo lugar, ¡permite diversificar el menú!
Necesitarás: 1 taza de sémola de maíz de molienda gruesa, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharadita de sal marina, 1,5 tazas de leche, 1,5 tazas de agua.
Preparación:
1. Vierte la leche y el agua en una cacerola, lleva a ebullición y agrega la sémola lavada.
2. Pica finamente la cebolla y la zanahoria, agrégalas a la cacerola con la sémola de maíz, cocina a fuego mínimo durante 20-25 minutos.
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5. Gachas de maíz con leche en olla de cocción lenta
Fuente: madrasah2.ruSi tienes una olla de cocción lenta, puedes olvidarte de las molestias de preparar gachas de maíz. No tendrás que revolver constantemente y temer que la sémola se queme.
Necesitarás: 1 taza de harina de maíz, 2,5 tazas de agua, 2,5 tazas de leche fresca, 0,5 cucharadita de sal, mantequilla y azúcar al gusto.
Preparación:
1. Coloca la sémola, la sal y el azúcar en el recipiente de la olla de cocción lenta, vierte la mezcla de leche y agua. La cantidad de leche se puede aumentar, pero no se debe reemplazar completamente el agua con ella, de lo contrario, las gachas se quemarán.
2. Cierra la tapa de la olla de cocción lenta, configura el modo «Gachas de leche» durante 30 minutos, luego revuelve y continúa cocinando durante otros 15 minutos.
6. Gachas de maíz con leche y mijo
Fuente: zen.yandex.ruTe sorprenderá lo deliciosas y apetitosas que resultan las gachas preparadas con dos tipos de cereales muy comunes y económicos.
Necesitarás: 150 g de sémola de maíz de molienda media, 150 g de mijo, 2 cucharadas de mantequilla (casera), 2/3 cucharadita de sal, un envase de leche.
Preparación:
1. Lava el mijo, escúrrelo en un colador y escalda con agua hirviendo, pásalo a una cacerola. Agrega la sémola de maíz, vierte 750-800 ml de leche hirviendo o una mezcla de leche y agua. Sazona con sal, cocina, revolviendo durante 30-35 minutos, retira del fuego.
2. Agrega la mantequilla a la cacerola, cubre con una tapa y envuelve durante unos 40 minutos.
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7. Gachas de maíz con calabaza y manzana
Fuente: lucky-child.comDeliciosas y saludables gachas de maíz con leche, pulpa de calabaza y manzanas, una excelente opción para el desayuno o la cena.
Necesitarás: 0,5 tazas de sémola de maíz de molienda media, 320 g de pulpa de calabaza, 1 manzana mediana, 1,5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de miel, mantequilla, 1 taza de leche, 0,5 tazas de agua.
Preparación:
1. Lleva a ebullición el agua con la leche, agrega la sémola lavada, revolviendo, durante unos 20 minutos.
2. Pela y quita las semillas a las manzanas y la calabaza, córtalas en cubos pequeños, pásalas a una sartén, agrega un par de cucharadas de agua, espolvorea con azúcar, cocina a fuego lento con la tapa puesta hasta que la pulpa esté suave. Haz un puré y pásalo a una cacerola con las gachas de maíz, agrega la mantequilla.
8. Polenta italiana de harina de maíz
Fuente: lentachel.ruMínimo gasto y máximo beneficio: así describen los italianos su plato nacional de sémola de maíz fina. La polenta se forma en forma de pastel, que se corta y se sirve con platos de verduras o carne como guarnición.
Necesitarás: 225 g de harina de maíz, 500 ml de agua, 150 ml de leche de soja, 55 g de mantequilla de calidad, 0,4 cucharadita de pimienta molida, 1 cucharadita de sal marina.
Preparación:
1. En agua hirviendo, derrite la mantequilla y la sal, revolviendo constantemente con una espátula, vierte la sémola en un chorro fino (el principio es similar a la preparación de gachas de sémola), vierte la leche vegetal.
2. Sin parar, revuelve hasta que la polenta espese, esto tomará unos 35 minutos.
3. La polenta se puede comer tibia, la polenta restante se transfiere a un tazón hondo forrado con film transparente. Al día siguiente, transfiere la polenta bien cuajada a un plato, córtala en trozos y fríela en mantequilla.
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9. Gachas de maíz «Postre» en olla de cocción lenta
Fuente: cookpad.comPara estas gachas, es mejor usar pasas sin semillas, y para mayor beneficio, en lugar de leche de vaca, usa leche de cabra.
Necesitarás: 2/3 taza de sémola de maíz, 1,5 tazas de agua, 80 g de pasas oscuras o claras sin semillas, 70 g de albaricoques secos, 50 g de ciruelas pasas, 1,5 tazas de leche, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de miel.
Preparación:
1. En el recipiente de la olla de cocción lenta, mezcla las pasas lavadas, las ciruelas pasas y los albaricoques secos cortados en trozos con la sémola. Vierte la leche con agua, agrega un poco de sal y mantequilla, configura el modo «Gachas» exactamente durante 1 hora.
2. Adereza con miel y la mantequilla restante, puedes agregar media cucharadita de canela y azúcar de vainilla.
10. Gachas de maíz con queso fundido
Fuente: newsdaily.org.uaLas gachas con queso fundido y rodajas de huevos cocidos se ven muy apetitosas en la mesa, ¡este plato se puede ofrecer a los invitados inesperados!
Necesitarás: 150 g de sémola de maíz de molienda gruesa, 2 quesos fundidos, 2 cucharadas de mantequilla, 400 ml de leche, 300 ml de agua, 3 huevos duros, 1 pizca de curry, tomillo y pimienta negra (todas las especias molidas).
Preparación:
1. En agua hirviendo, agrega sal y sémola, cocina, revolviendo activamente durante 6-7 minutos, luego reduce el fuego, deja cocinar durante 20 minutos.
2. Corta el queso fundido y la mantequilla en cubos, pásalos a una cacerola, agrega las especias. Sirve las gachas, decorando con rodajas de huevo.