Zucchini als Ananas für den Winter: 5 einfache und leckere Rezepte
Quelle: Yanadjan, AdobeStockSüße Zucchini wie Ananas – ein wunderbares und zugleich preiswertes Dessert für den Winter. Sie können zum Tee serviert, mit Quark, Brei oder Toast gegessen und auch als Füllung für Kuchen und Pasteten verwendet werden. Entdecke die 5 besten Rezepte in unserer Auswahl!
1. Zucchini in Ananassaft für den Winter
Quelle: vk.comEin klassisches Rezept mit minimalen Zutaten.
Du benötigst: 2 kg Zucchini, 800 ml Ananassaft, 1 Tasse Zucker, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Zucchini schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. In einen Topf geben, mit Zucker und Zitronensäure bestreuen und mit Ananassaft übergießen. Zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
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2. Zucchiniringe wie Ananas für den Winter
Quelle: dzen.ruDas Zucchinifleisch kannst du für andere Gerichte oder Zubereitungen verwenden.
Du benötigst: 3 kg Zucchini, 2 l Ananassaft, 500 g Zucker, 2 EL Vanillezucker, 2 TL Essig.
Zubereitung: Zucchini in Scheiben schneiden und die Mitte ausstechen, um Ringe zu formen. Aus Ananassaft und den beiden Zuckersorten einen gleichmäßigen Sirup kochen. Die Ringe in diesen Sirup geben, erneut zum Kochen bringen und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Essig hinzufügen, vorsichtig umrühren und die Zucchini in sterilisierte Gläser füllen. Mit Sirup übergießen und für den Winter verschließen.
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3. Zucchini mit Kirschpflaumen wie Ananas für den Winter
Quelle: pinterest.comEin origineller und gesunder Kompott für den Winter.
Du benötigst: 6 Zucchini, 1,8 kg Kirschpflaumen, 2 kg Zucker, 3 l Wasser, 6 Nelkenknospen.
Zubereitung: Kirschpflaumen und geschnittene Zucchini in sterilisierte Gläser schichten. Mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln verschließen und 15 Minuten stehen lassen. Danach das Wasser abgießen, Zucker und Nelken hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Zucchini mit Kirschpflaumen mit dem entstandenen Sirup übergießen und für den Winter verschließen.
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4. Zucchini wie Ananas mit Kurkuma
Quelle: dzen.ruEtwas Kurkuma verleiht der Zubereitung einen noch helleren und goldeneren Farbton.
Du benötigst: 3-4 kg Zucchini, 1 l Ananassaft, 2 Tassen Zucker, 50 g Vanillezucker, 2 TL Zitronensäure, 0,5 TL Kurkuma.
Zubereitung: Aus Ananassaft und den beiden Zuckersorten einen Sirup kochen, Kurkuma hinzufügen und umrühren. Zucchini schälen und würfeln, in den Sirup geben, erneut zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Zitronensäure hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Zubereitung in sterilisierte Gläser füllen.
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5. Zucchini mit Dosenananas für den Winter
Quelle: fb.ruFüge ein paar echte Ananas hinzu, und niemand wird erraten, wo die Zucchini sind.
Du benötigst: 3 kg Zucchini, 600 g Dosenananas, 200 ml Ananassaft, 2-2,5 kg Zucker, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Ananas ebenfalls würfeln. Aus Ananassaft und Zucker einen gleichmäßigen Sirup kochen, die Zucchini damit übergießen, Zitronensäure hinzufügen und 1 Stunde stehen lassen. Danach den Sirup abgießen, erneut zum Kochen bringen und die Zucchini weitere 1 Stunde damit übergießen.
Dosenananas zu den Zucchini geben, alles zusammen zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Diesen Schritt noch 2-3 Mal wiederholen, damit die Zucchini- und Ananasstücke praktisch nicht mehr zu unterscheiden sind. Beim letzten Mal die Zubereitung zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
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