6 einfache Rezepte, wie man Zucchini für den Winter einfriert

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Möchtest du auch in der kalten Jahreszeit immer Zucchini zur Hand haben, die du schmoren oder zu verschiedenen Gerichten verarbeiten kannst? Dann friere dein Lieblingsgemüse einfach für den Winter ein! Nimm unsere 6 bewährten Rezepte zur Kenntnis, wie das geht!

1. Gefrorene Zucchiniwürfel

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Nützlich für Suppen und besonders für alle Arten von Gemüsepfannen.

Du benötigst: 4 Zucchini.

Zubereitung: Schneide die Zucchini in gleich große Würfel und tupfe sie mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Verteile das Gemüse in Portionsbehälter oder Zip-Beutel und gib es in den Gefrierschrank. Wenn sie beim Einfrieren etwas zusammenkleben, ist das nicht schlimm. Es reicht, den Block einfach zu klopfen oder mit den Händen zu zerbrechen.

2. Gefrorene Zucchinischeiben für den Winter

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Diese Scheiben können später paniert, gebraten und zu beliebigen Snacks verarbeitet werden.

Du benötigst: 4 Zucchini.

Zubereitung: Schneide die Zucchini in etwa 5 mm dicke Scheiben. Lege sie in einer Schicht oder überlappend auf ein Tablett und stelle sie für 1 Stunde in den Gefrierschrank. Sobald sie angefroren sind, gib die vorbereiteten Scheiben in einen Zip-Beutel oder Behälter und lege sie zurück zur Lagerung.

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3. Gefrorene geriebene Zucchini

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Eine hervorragende Vorbereitung für Zucchinipuffer.

Du benötigst: 4 Zucchini.

Zubereitung: Reibe die Zucchini. Du kannst zusätzlich geriebene Karotten, Kräuter oder etwas anderes nach Geschmack hinzufügen. Drücke danach die gesamte überschüssige Feuchtigkeit aus, verteile die vorbereitete Masse in Portions-Zip-Beutel und gib sie in den Gefrierschrank.

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4. Gefrorene gebratene Zucchini für den Winter

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Wähle eine beliebige Schnittform, je nachdem, was du zubereiten möchtest.

Du benötigst: 4 Zucchini, Pflanzenöl zum Braten.

Zubereitung: Schneide die Zucchini beliebig, tupfe überschüssige Feuchtigkeit mit Küchenpapier ab und brate sie in Öl in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun an. Am besten portionsweise, damit sie in einer Schicht liegen. Danach die Zucchini wieder auf Küchenpapier legen, abkühlen lassen und dann die vorbereiteten Stücke in Zip-Beutel oder Portionsbehälter verteilen und in den Gefrierschrank geben.

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5. Gefrorenes Zucchinipüree für den Winter

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Ein interessantes Rezept für Snacks und Babynahrung.

Du benötigst: 4 Zucchini.

Zubereitung: Schneide die Zucchini beliebig und koche sie weich. Püriere sie anschließend, verteile sie in Eiswürfelformen oder Portionsbeutel und gib sie zum Aufbewahren in den Gefrierschrank.

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6. Gefrorene blanchierte Zucchini

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Eine weitere gute Methode zum Einfrieren, die es sich lohnt, zur Abwechslung auszuprobieren!

Du benötigst: 4 Zucchini.

Zubereitung: Schneide die Zucchini in gleich große Stücke und koche sie 3 Minuten lang in gesalzenem kochendem Wasser, damit sie heller und weicher werden. Kühle sie anschließend schnell in einer Schüssel mit Eiswasser ab, lege sie auf Handtücher und lasse sie trocknen. Danach die vorbereiteten Stücke in Zip-Beutel oder Plastikbehälter geben und in den Gefrierschrank legen.