6 einfachste Wege, Kirschen für den Winter einzufrieren
Quelle: Julia Ahanova, AdobeStockGibt es Menschen, die Kirschen nicht mögen? Diese süß-saure Beere ist besonders unverzichtbar für Kompotte, Gebäck und Desserts. Um ihren Geschmack und ihr Aroma zu bewahren, ist es wichtig, sie richtig einzufrieren. Ganz oder entsteint? Mit oder ohne Zucker? Hier sind bewährte Rezepte!
1. Ganze gefrorene Kirschen
Quelle: AdobeStockAlles ist sehr schnell und ohne großen Aufwand zubereitet.
Du brauchst: 500 g Kirschen.
Zubereitung: Kirschen gründlich waschen und trocknen. Die Beeren auf einem Tablett oder einer Platte in einer Schicht auslegen, einfrieren und dann in portionsweise Beutel oder Behälter umfüllen und zur Lagerung wieder in den Gefrierschrank legen.
2. Entsteinte gefrorene Kirschen
Quelle: AdobeStockEin wunderbares Rezept, das jede Hausfrau kennen sollte.
Du brauchst: 1 kg Kirschen.
Zubereitung: Kirschen waschen und trocknen, vorsichtig die Kerne entfernen und den gesamten austretenden Saft abgießen. Für mehr Komfort kannst du die Beeren zunächst in ein Sieb oder einen Durchschlag legen.
Die Beeren in einer Schicht auf ein Tablett legen und in den Gefrierschrank stellen. Wenn die Kirschen gefroren sind, in Aufbewahrungsbehälter umfüllen und zurück in den Gefrierschrank legen.
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3. Gefrorene Kirschen in Zuckersirup für den Winter
Quelle: AdobeStockVerwende sie für Kompotte oder als Füllung für Gebäck.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 700-800 g Zucker, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen und abkühlen lassen. Separat die Kirschen waschen, die Kerne entfernen und die Beeren in Förmchen oder Plastikbehälter verteilen. Anschließend die Kirschen mit dem zuvor zubereiteten Zuckersirup übergießen, 2-3 Stunden auf dem Tisch stehen lassen und zur Lagerung in den Gefrierschrank stellen.
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4. Gefrorene Kirschen auf Backpapier
Quelle: AdobeStockDie ideale Kombination aus Geschmack und Nutzen, und keine unnötigen Zusätze!
Du brauchst: 500 g Kirschen.
Zubereitung: Nach diesem Rezept friert man Kirschen am besten mit Kernen ein, damit das Backpapier nicht durchnässt. Die Beeren waschen und trocknen. Den Boden eines Behälters mit Backpapier auslegen und die trockenen Kirschen in einer Schicht darauf verteilen.
Mit Backpapier abdecken und eine weitere Schicht Kirschen hinzufügen, und so weiter – je nachdem, wie hoch dein Behälter ist. Den Behälter verschließen und in den Gefrierschrank stellen. Bei Bedarf kannst du die bereits gefrorenen Kirschen später in einen Beutel umfüllen.
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5. Vakuumverpackte gefrorene Kirschen für den Winter
Quelle: AdobeStockEine kompakte Lösung, aber hierfür wird unbedingt ein Trinkhalm benötigt.
Du brauchst: 500 g Kirschen.
Zubereitung: Die gewaschenen und trockenen Kirschen in normale oder Zip-Beutel verteilen. Einen Trinkhalm einstecken und den Beutel verschließen oder zubinden, dann mit den Lippen die Luft durch den Trinkhalm absaugen. Den Trinkhalm entfernen und den Beutel sofort endgültig zubinden oder verschließen, bevor neue Luft eindringen kann. Die Kirschen zur Lagerung in den Gefrierschrank legen.
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6. Gefrorenes Kirschpüree für den Winter
Quelle: AdobeStockWenn du möchtest, füge ein paar Beerenstücke hinzu, um eine interessantere Textur des fertigen Pürees zu erhalten.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 100-200 g Zucker.
Zubereitung: Kirschen waschen, Kerne entfernen und die Beeren mit Zucker pürieren. Das entstandene Püree in Förmchen oder Plastikbehälter füllen und in den Gefrierschrank stellen. Fertig!
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