8 einfache Wege, Aprikosen für den Winter einzufrieren

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Zart und süß – man möchte sich von Aprikosen nicht verabschieden, nur weil die Saison zu Ende ist. Aber es gibt eine wunderbare Möglichkeit, sie für den Winter aufzubewahren! Wenn man Aprikosen richtig einfriert, kann man später Kompotte, Kuchen oder sogar Marmelade daraus zubereiten. Wir verraten 8 tolle Rezepte!

1. Ganze Aprikosen einfrieren

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Die beste Option für die Zubereitung von Kompotten.

Du brauchst: 1 kg Aprikosen.

Zubereitung: Aprikosen waschen und trocknen, in einer Schicht auf ein Tablett legen und ins Gefrierfach geben. Wenn sie angefroren sind, die Früchte in Zip-Beutel oder Plastikbehälter füllen und wieder einfrieren.

2. Aprikosenhälften einfrieren

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Eine sehr vielseitige Lösung für alles – von Getränken bis zu Backwaren.

Du brauchst: 1 kg Aprikosen.

Zubereitung: Aprikosen waschen und trocknen, die Kerne entfernen und die Hälften in einer Schicht auf ein Tablett legen. Ins Gefrierfach geben, bis sie angefroren sind, dann in Zip-Beutel oder Behälter umfüllen und wieder einfrieren.

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3. Aprikosen in Sirup für den Winter einfrieren

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Diese Aprikosen eignen sich hervorragend als Füllung für Kuchen und Gebäck.

Du brauchst: 1 kg Aprikosen, Zucker.

Zubereitung: Aprikosen waschen, trocknen und nach Belieben halbieren oder kleiner schneiden. Die Aprikosen in einen Behälter schichten, dabei die Schichten mit Zucker bestreuen, sodass die oberste und unterste Schicht ebenfalls aus Zucker bestehen. Die vorbereiteten Aprikosen für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sich Sirup gebildet hat, dann alles in portionsgerechte Behälter füllen und einfrieren.

4. Aprikosen in Zip-Beuteln einfrieren

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Das Ergebnis ist sehr ordentlich und kompakt – probiere es aus!

Du brauchst: 1 kg Aprikosen.

Zubereitung: Aprikosen waschen und trocknen, halbieren und in einer Schicht in einen Zip-Beutel legen, sodass er relativ flach ist. Dann den Beutel verschließen und alles ins Gefrierfach geben, bis es gefroren ist. Anschließend die flachen Beutel einfach übereinander stapeln und die Vorräte so aufbewahren.

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5. Aprikosen in Behältern für den Winter einfrieren

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Wir teilen ein weiteres gutes Rezept, um Platz im Gefrierfach zu sparen.

Du brauchst: 1 kg Aprikosen.

Zubereitung: Aprikosen waschen und trocknen, die Kerne entfernen und die Früchte halbieren. Alles in einen Plastikbehälter schichten, die Aprikosen dicht und ordentlich anordnen. Die Vorbereitung zum Einfrieren in den Gefrierschrank stellen.

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6. Gefrorenes Aprikosenpüree

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Man kann es sogar einfach als Eis essen – Kinder werden begeistert sein.

Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 200 g Zucker.

Zubereitung: Wenn du die Schale entfernen möchtest, blanchiere die Früchte 45-60 Sekunden in kochendem Wasser und kühle sie dann schnell in Eiswasser ab. Wenn es nicht unbedingt nötig ist, überspringe diesen Schritt.

Aprikosen waschen und trocknen, die Kerne entfernen und die Früchte mit Zucker bestreuen. Mit einem Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht, und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Das Aprikosenpüree in portionsgerechte Behälter oder Eiswürfelformen füllen und einfrieren.

7. Gefrorene Aprikosen mit Zitronensäure für den Winter

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Ein kleiner Lifehack, damit die Früchte garantiert nicht dunkel werden.

Du brauchst: 1 kg Aprikosen, Zitronensäure.

Zubereitung: Saubere Aprikosen halbieren und die Kerne entfernen. Eine Prise Zitronensäure in einer Schüssel Wasser auflösen und die Aprikosen buchstäblich 2-3 Sekunden darin eintauchen. Die vorbereiteten Aprikosen trocknen lassen, auf einem flachen Tablett einfrieren und zum Aufbewahren in Zip-Beutel füllen.

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8. Gefrorene Aprikosenmarmelade für den Winter

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Hält sich hervorragend im Gefrierschrank, sogar ein ganzes Jahr lang.

Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 2 Orangen, 1 Zitrone, 800 g Zucker.

Zubereitung: Orangen mit kochendem Wasser überbrühen und zusammen mit der Schale schneiden, dabei die Kerne entfernen. Aprikosen beliebig schneiden. Alles durch einen Fleischwolf geben, mit Zucker bestreuen und 2 Stunden stehen lassen. Danach umrühren, die Masse in portionsgerechte Behälter füllen und zum Aufbewahren einfrieren.