Fuente: Julia Jones, AdobeStockTiernos y dulces: no queremos despedirnos de los albaricoques solo porque la temporada ha terminado. ¡Pero hay una excelente manera de conservarlos para el invierno! Si congelas los albaricoques correctamente, podrás usarlos para hacer compotas, tartas o incluso mermeladas. ¡Te contamos 8 recetas geniales!
1. Albaricoques enteros congelados
Fuente: AdobeStockLa mejor opción para hacer compotas.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques.
Preparación: Lava y seca los albaricoques, colócalos en una sola capa sobre una bandeja y mételos en el congelador. Cuando estén semicongelados, ponlos en bolsas con cierre hermético o recipientes de plástico y guárdalos de nuevo.
2. Albaricoques congelados en mitades
Fuente: AdobeStockUna solución muy versátil para todo, desde bebidas hasta repostería.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques.
Preparación: Lava y seca los albaricoques, retira los huesos y coloca las mitades en una sola capa sobre una bandeja. Mételos en el congelador para que se semicongelen, luego transfiérelos a bolsas con cierre hermético o recipientes y guárdalos de nuevo.
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3. Albaricoques congelados en almíbar para el invierno
Fuente: AdobeStockEstos albaricoques serán un excelente relleno para tartas y pasteles.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, azúcar.
Preparación: Lava, seca y corta los albaricoques por la mitad o en trozos más pequeños si lo deseas. Coloca los albaricoques en un recipiente, espolvoreando azúcar entre las capas, de modo que la capa superior e inferior también sean de azúcar. Refrigera las preparaciones durante varias horas hasta que se forme el almíbar, luego distribúyelas en recipientes individuales y guárdalas en el congelador.
4. Albaricoques congelados en bolsas con cierre hermético
Fuente: AdobeStockQueda muy ordenado y compacto, ¡pruébalo!
Necesitarás: 1 kg de albaricoques.
Preparación: Lava y seca los albaricoques, córtalos por la mitad y colócalos en una bolsa con cierre hermético en una sola capa, para que quede relativamente plana. Luego, cierra la bolsa y métela en el congelador hasta que se congele. Después, simplemente apila las bolsas planas una encima de la otra y guarda las preparaciones de esta manera.
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5. Albaricoques congelados en recipientes para el invierno
Fuente: AdobeStockCompartimos otra buena receta para ahorrar espacio en el congelador.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques.
Preparación: Lava y seca los albaricoques, retira los huesos y córtalos por la mitad. Colócalos todos en un recipiente de plástico, disponiendo los albaricoques en filas densas y ordenadas. Guarda la preparación en el congelador.
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6. Puré de albaricoques congelado
Fuente: AdobeStockSe puede comer incluso como helado, a los niños les encantará.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 200 g de azúcar.
Preparación: Si quieres quitar la piel, blanquea los frutos durante 45-60 segundos en agua hirviendo y luego enfríalos rápidamente en agua helada. Si no es esencial, omite este paso.
Lava y seca los albaricoques, retira los huesos y cúbrelos con azúcar. Tritúralos con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea y, si es necesario, añade un poco de agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Vierte el puré de albaricoques en recipientes individuales o moldes para hielo y guárdalos en el congelador.
7. Albaricoques congelados con ácido cítrico para el invierno
Fuente: AdobeStockUn pequeño truco para que los frutos no se oscurezcan.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, ácido cítrico.
Preparación: Corta los albaricoques limpios por la mitad y retira los huesos. Disuelve una pizca de ácido cítrico en un bol con agua y sumerge los albaricoques durante 2-3 segundos. Deja que las preparaciones se sequen, congélalas en una bandeja plana y guárdalas en bolsas con cierre hermético.
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8. Mermelada de albaricoques congelada para el invierno
Fuente: AdobeStockSe conserva perfectamente en el congelador durante todo un año.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 2 naranjas, 1 limón, 800 g de azúcar.
Preparación: Escalda las naranjas con agua hirviendo y córtalas con la piel, retirando los huesos. Corta los albaricoques de forma arbitraria. Pasa todo por una picadora de carne, cúbrelo con azúcar y déjalo reposar durante 2 horas. Luego, mezcla, distribuye la preparación en recipientes individuales y guárdala en el congelador.