Zucchini-Puffer in der Pfanne – ein leckeres Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: New Africa, AdobeStock

Ein Klassiker, den jeder gut kennt, aber dennoch machen viele Fehler im Rezept. Wir haben uns entschlossen zu zeigen, wie man Zucchini-Puffer in der Pfanne richtig zubereitet. Wir teilen einfache Tricks, dank derer der Teig nicht zerläuft, die Form der Puffer perfekt wird und der Geschmack köstlich ist!

Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Portionen: 4.

Zutaten

• 500 g Zucchini;
• 2-3 Zweige Petersilie;
• 1 Hühnerei;
• 50 g Weizenmehl;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Zucchini grob reiben. Petersilie fein hacken.
2. Die geriebenen Zucchini in ein Mulltuch geben und den gesamten überschüssigen Saft gut ausdrücken.
3. Die vorbereitete Masse mit Petersilie, Ei, Mehl, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen. Der Teig sollte dickflüssig sein, wie hausgemachter Sauerrahm.
4. Die Zucchini-Puffer in einer Pfanne mit Öl von jeder Seite 2 Minuten braten.
5. Wir empfehlen, die fertigen Zucchini-Puffer mit Sauerrahm, Ketchup oder Käsesauce zu servieren. Guten Appetit!