Zucchiniboote: 15 köstliche Rezepte mit verschiedenen Füllungen
Quelle: Elenglush, AdobeStockVon den Dutzenden Gerichten, die man aus Zucchini zubereiten kann, möchte ich besonders die Zucchiniboote hervorheben. Sie sind gut, weil sie ein vollwertiges Hauptgericht und nicht nur eine Vorspeise sind. Außerdem können Zucchiniboote mit den verschiedensten Füllungen zubereitet werden – mit Quark, Hackfleisch, Gemüse oder Käse. Wir verraten 15 Rezepte, die garantiert gelingen!
1. Zucchiniboote mit Huhn und Gemüse
Quelle: zdorovogotovim.ruJeder knochenlose Teil des Huhns ist geeignet.
Du brauchst: 4 Zucchini, 500 g Hühnerfleisch, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 100 g Hartkäse, 20 g Butter, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Schneide die Zucchini längs durch und entferne mit einem Löffel einen Teil des Fruchtfleisches, sodass die Wände etwa 10 mm dick bleiben. Drehe das Hühnerfleisch durch den Fleischwolf. Schäle die Tomaten und schneide das gesamte Gemüse zusammen mit dem Zucchinifruchtfleisch fein.
Brate die Zwiebel mit Knoblauch 3-4 Minuten an, gib das Hühnerhackfleisch hinzu und brate es weiter, bis es die Farbe ändert. Füge die Tomaten und das Zucchinifruchtfleisch hinzu, würze und koche weitere 3-4 Minuten. Lege die Zucchiniboote auf Backpapier, fülle sie mit der Füllung und gib obenauf ein Stück Butter. Bestreue alles mit geriebenem Käse und backe es 20-30 Minuten im Ofen bei 180 Grad. Bestreue die fertigen Boote mit gehackten Kräutern.
2. Zucchiniboote mit Quark und Käse
Quelle: cookpad.comVor dem Servieren kannst du die Boote mit gehackter Petersilie oder Dill bestreuen.
Du brauchst: 2 Zucchini, 150-200 g Quark, 1 Ei, 50 g Hartkäse, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Mische Quark, Ei, gehackten Knoblauch und Gewürze. Schneide die Zucchini, entferne mit einem Löffel einen Teil des Fruchtfleisches und fülle die entstandenen Boote mit Quark. Bestreue sie mit geriebenem Käse und schiebe die vorbereiteten Boote für 40 Minuten bei 160 Grad in den Ofen. Erhöhe nach 20 Minuten die Temperatur auf 180 Grad.
3. Zucchiniboote mit Quark und Pesto
Quelle: lady.mail.ruNoch ein diätetisches Rezept für Zucchiniboote für Liebhaber von Quarkfüllungen.
Du brauchst: 2 Zucchini, 250 g Quark, 1 Ei, 50 g Dill, 2 EL Pesto, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Schneide die Zucchini längs durch und entferne die Kerne. Mische Quark, Ei, gehackten Dill, Pesto, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack. Fülle die Boote mit dieser Füllung und backe sie 25-30 Minuten im Ofen bei 180 Grad.
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4. Zucchiniboote mit Hähnchenfilet
Quelle: dzen.ruWenn du möchtest, dass die Füllung weniger trocken ist, verwende Oberschenkel-Filet.
Du brauchst: 300 g Hähnchenfilet, 2 Zucchini, 2 TL körniger Senf, 10 g Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Hacke das Hähnchenfilet fein. Schneide die Zucchini, entferne mit einem Löffel die Mitte und hacke dieses Fruchtfleisch fein. Mische das Zucchinifruchtfleisch, das Hähnchenfilet, den körnigen Senf, die gehackte Petersilie und Gewürze nach Geschmack. Fülle die Boote mit der entstandenen Füllung und backe sie 40 Minuten im Ofen bei 180-200 Grad.
5. Zucchiniboote mit Hackfleisch und Käse
Quelle: povar.tvWähle Hackfleisch nach deinem Geschmack – Schweine-, Rind-, Hühner- oder Putenhackfleisch.
Du brauchst: 5-6 Zucchini, 500 g Hackfleisch, 4-5 EL Paniermehl, 150 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zucchini, entferne mit einem Löffel das Fruchtfleisch und hacke es fein mit einem Messer oder püriere es mit einem Mixer. Mische das Fruchtfleisch mit dem Hackfleisch, Paniermehl und Gewürzen. Du kannst auch Knoblauch, Kräuter oder Chili hinzufügen. Fülle die Boote mit dem Hackfleisch und schiebe sie für eine halbe Stunde bei 190 Grad in den Ofen. Danach bestreue sie mit geriebenem Käse und backe sie weitere 15 Minuten.
6. Zucchiniboote mit Reis und Gemüse
Quelle: mirtesen.ruUm sie fleischlos zu machen, lasse Käse und Butter weg.
Du brauchst: 1 Zucchini, 100 g Reis, 50 g Hartkäse, 100 g Tomaten, 60 g Zwiebel, 50 g Butter, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zucchini, entferne das Fruchtfleisch und hacke es fein. Koche die fertigen Boote 5 Minuten in kochendem Salzwasser. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein und brate sie in Butter glasig an, gib das Zucchinifruchtfleisch hinzu und koche 2-3 Minuten. Dann gib die geschälte und fein geschnittene Tomate hinzu und brate alles zusammen weitere 2-3 Minuten. Füge den fast gar gekochten Reis hinzu, mische alles und dünste die Füllung 5-7 Minuten. Würze sie nach Geschmack, mische sie mit geriebenem Käse und fülle sie in die Boote. Schiebe die gefüllten Boote für 8-10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
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7. Zucchiniboote mit Couscous und grünen Erbsen
Quelle: cookpad.comEine sehr originelle Füllung, wenn du Abwechslung möchtest.
Du brauchst: 3-4 Zucchini, 100 g Couscous, 10 Oliven, 50 g Hartkäse, 50 g gefrorene grüne Erbsen, 20 g Butter, 50 g Zwiebel, 2-3 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Bereite den Couscous nach Packungsanweisung zu und gib die Hälfte der Butter hinzu. Schneide die Zucchini längs durch, entferne mit einem Löffel das Fruchtfleisch und backe die Hälften 10 Minuten im Ofen bei 180 Grad.
Brate die gehackte Zwiebel in der restlichen Butter an, gib das geschnittene Zucchinifruchtfleisch und die grünen Erbsen hinzu und koche weitere 7-10 Minuten unter Rühren. Mische die vorbereitete Masse mit dem Couscous, würze sie und fülle sie in die Boote. Dekoriere mit geschnittenen Oliven, bestreue mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern und backe die Boote 5-10 Minuten bei 200 Grad.
8. Zucchiniboote mit Paprika und Karotten
Quelle: livejournal.comHelle und appetitliche Boote mit Gemüsefüllung, die niemanden gleichgültig lassen.
Du brauchst: 2 Zucchini, 150-200 g Paprika, 100 g Karotten, 50 g Zwiebel, 25 g Paniermehl, 10 g Kräuter, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zucchini längs durch, entferne das Fruchtfleisch und hacke es fein. Schneide das restliche Gemüse ebenfalls fein. Besprühe die Zucchini leicht mit Öl und schiebe sie für 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
Brate die Zwiebel glasig an, gib das Gemüse hinzu, würze und dünste die Füllung 7-10 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze. Lasse das Gemüse etwas abkühlen und mische es mit gehackten Kräutern, Paniermehl und 2/3 des geriebenen Käses. Fülle die Boote mit der Füllung, bestreue sie mit dem restlichen Käse und backe die Zucchini weitere 15 Minuten bei 200 Grad.
9. Zucchiniboote mit Schweinefleisch und Tomaten
Quelle: zdorovogotovim.ruDiese Boote sind ein wunderbares Hauptgericht für ein Familienessen.
Du brauchst: 2 Zucchini, 80 g Reis, 50 g Zwiebel, 300 g Schweinehackfleisch, 100 g Karotten, 100 g Hartkäse, 2 Tomaten, 100 g Sauerrahm, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zwiebel fein, reibe die Karotten und brate sie weich. Koche den Reis fast gar. Mische das Schweinehackfleisch, den Reis, die angebratenen Zwiebeln und Karotten und Gewürze nach Geschmack. Schneide die Zucchini, entferne die Füllung und fülle die Boote mit dem Hackfleisch. Lege dünne Tomatenscheiben darauf, bestreiche sie mit Sauerrahm und bestreue sie mit geriebenem Käse. Backe die Boote 40 Minuten im Ofen bei 190 Grad, decke sie bei Bedarf mit Alufolie ab. Am Ende des Garvorgangs bestreue das Gericht mit gehackten Kräutern.
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10. Zucchiniboote mit Bohnen
Quelle: povar.ruWir empfehlen, die Bohnen im Voraus zu kochen, da dies die meiste Zeit in Anspruch nimmt.
Du brauchst: 2-3 Zucchini, 1/2 Tasse gekochte oder konservierte Bohnen, 2 Tomaten, 1/2 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Halbiere die Zucchini, entferne vorsichtig das Fruchtfleisch und besprühe die Hälften mit Öl. Schiebe sie für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen. Hacke die Zwiebel und brate sie goldbraun an, gib die fein geschnittenen Tomaten hinzu, würze und dünste das Gemüse gar. Mische es mit den Bohnen und fülle es in die Boote. Schiebe alles nochmals für 5 Minuten in den Ofen.
11. Zucchiniboote mit Champignons und Sauerrahm
Quelle: receptisalatov.comFür dieses Rezept empfehlen wir frische, nicht gefrorene Champignons.
Du brauchst: 3 Zucchini, 400 g Champignons, 1 Zwiebel, 150 g Hartkäse, 3 EL Sauerrahm, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Schneide die Zucchini längs durch und entferne das Fruchtfleisch. Hacke die Pilze und die Zwiebel fein und brate sie gar. Würze nach Geschmack, mische mit Sauerrahm und dünste weitere 1 Minute. Füge gehackte Kräuter hinzu und fülle die Boote mit der entstandenen Füllung. Bestreue alles mit geriebenem Käse und backe es 15-20 Minuten im Ofen bei 200 Grad.
12. Zucchiniboote mit Quark und Tomaten
Quelle: pinterest.comFür das Aroma kann man etwas getrocknete Tomaten hinzufügen.
Du brauchst: 4 Zucchini, 3 Tomaten, 1 Paprika, 2 EL Oliven, 1 Zwiebel, 1 Chilischote, 2 Knoblauchzehen, 120 g Quark, 50 g Pinienkerne oder andere Nüsse, 50 g Paniermehl, 5-6 Basilikumblätter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zucchini und entferne vorsichtig die Mitte. Besprühe sie mit Öl und schiebe sie für 8-10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Schäle und schneide die Tomaten fein. Hacke alle anderen Zutaten. Mische das Zucchinifruchtfleisch, das gesamte Gemüse, Knoblauch und Chili. Brate alles 5-7 Minuten unter Rühren an.
Mische das Gemüse mit dem Quark, der Hälfte des Basilikums und der Hälfte der Nüsse. Würze und fülle die Boote mit der Füllung, bestreue sie mit Paniermehl und den restlichen Nüssen. Backe sie weitere 8-10 Minuten und bestreue sie vor dem Servieren mit dem restlichen Basilikum.
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13. Zucchiniboote mit Schinken und Frischkäse
Quelle: tvcook.ruDiese Boote lassen sich sogar zum Frühstück schnell zubereiten.
Du brauchst: 2 Zucchini, 1 Zwiebel, 100 g Frischkäse, 2 EL geriebener Parmesan, 100 g Hartkäse, 150 g Schinken, 2-3 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zucchini, entferne die Mitte und koche die Boote 2-3 Minuten in kochendem Wasser. Hacke das Zucchinifruchtfleisch fein und mische es mit Frischkäse und Parmesan.
Hacke die Zwiebel separat und brate sie gar, gib den fein geschnittenen Schinken hinzu, brate 2-3 Minuten und würze nach Geschmack. Mische beide Teile der Füllung und fülle sie in die Boote. Bestreue alles mit geriebenem Hartkäse und schiebe es für 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
14. Zucchiniboote mit Garnelen
Quelle: za-edoy.ruDieses Rezept wird dein Herz mit seiner Leichtigkeit und schnellen Zubereitung erobern.
Du brauchst: 4 Zucchini, 300-350 g geschälte Garnelen, 2 Tomaten, 1/4 Tasse Sahne, 50 g geriebener Parmesan, 100 g Mozzarella, 2-3 Knoblauchzehen, 2 EL Butter, 1 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zucchini und entferne mit einem Löffel das Fruchtfleisch. Besprühe die Hälften mit Olivenöl und würze nach Geschmack – Thymian oder andere aromatische Kräuter passen hervorragend. Backe die Zucchinihälften 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad.
Brate die Garnelen in einem Löffel Butter goldbraun an, würze sie und stelle sie beiseite. Hacke das Zucchinifruchtfleisch mit Knoblauch und brate es in der restlichen Butter an. Gib die Garnelen zum Gemüse, gieße die Sahne hinzu und streue den geriebenen Parmesan darüber. Koche alles zusammen 3-5 Minuten. Fülle die Boote mit dieser Füllung, bestreue sie mit geriebenem Mozzarella und backe sie weitere 10 Minuten.
15. Zucchiniboote mit Pute und Mozzarella
Quelle: pinterest.comEin einfaches und gleichzeitig raffiniertes Gericht.
Du brauchst: 4 Zucchini, 500 g Putenhackfleisch, 1/2 Zwiebel, 1/2 Paprika, 1 Tasse passierte Tomaten, 100 g geriebener Mozzarella, 2 Knoblauchzehen, 1 EL italienische Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zucchini und entferne mit einem Löffel das Fruchtfleisch. Koche die Boote 1-2 Minuten in kochendem Wasser. Hacke das Fruchtfleisch und lasse etwa 1/2 Tasse für die Füllung übrig.
Brate das Putenhackfleisch an, bis es die Farbe ändert, gib den gehackten Knoblauch, die Zwiebel, die Paprika, das Zucchinifruchtfleisch, die passierten Tomaten, die italienischen Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzu. Dünste alles zusammen 15 Minuten unter Rühren. Fülle die Boote mit der entstandenen Füllung, bestreue sie mit Mozzarella und backe sie 30 Minuten im Ofen unter Alufolie bei 180 Grad.
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