15 tolle Rezepte, wie man Auberginenboote zubereitet
Quelle: Petrrgoskov, AdobeStockKöstliche und sättigende Auberginenboote sind ein wunderbares Familienessen oder sogar eine Ergänzung für den festlichen Tisch. Und man kann sie mit den unterschiedlichsten Füllungen zubereiten. In unserem Material teilen wir 15 einfache Rezepte, die garantiert gelingen!
1. Auberginenboote mit Hackfleisch und Gemüse
Quelle: mykaleidoscope.ruEin sommerliches und sehr nahrhaftes Gericht für dich und die ganze Familie.
Du benötigst: 4 Auberginen, 300 g Hackfleisch, 150 g Zwiebeln, 150 g Paprika, 300 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 100 g Mozzarella oder Hartkäse, Salz, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Auberginen längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen. Alle Gemüse, das Fruchtfleisch, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch glasig braten, Hackfleisch hinzufügen, weitere 7-10 Minuten braten und würzen. Das restliche Gemüse hinzufügen und weitere 10-12 Minuten kochen. Die Boote mit der Füllung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
2. Auberginenboote mit Tomaten und Basilikum
Quelle: rutube.ruKlassische Gemüsefüllung im italienischen Stil – sehr lecker.
Du benötigst: 2 Auberginen, 400 g Tomaten, 100 g Hartkäse, 1 Zwiebel, 2 Zweige Basilikum, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Oregano, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Auberginen halbieren, das Fruchtfleisch entfernen, salzen und nach Geschmack würzen. Die Hälften mit Öl beträufeln und für 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Zwiebel fein hacken und weich braten, Auberginenfleisch hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Zum Schluss geschälte, geriebene Tomaten, gehackten Basilikum, Knoblauch, Oregano und Gewürze hinzufügen. Die Füllung erhitzen und in die Auberginen geben, mit geriebenem Käse bestreuen und alles weitere 7-10 Minuten backen.
3. Auberginenboote mit Käse und Knoblauch
Quelle: lobsterhouse.ruSpeziell für diejenigen, die minimalistischere Rezepte bevorzugen.
Du benötigst: 2 Auberginen, 100 g Hartkäse, 2 Eier, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Sauerrahm, 1 TL körniger Senf, Gewürze, Olivenöl.
Zubereitung: Auberginen längs halbieren und das Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden. Mit Öl beträufeln und für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Geriebenen Käse, Knoblauch, Sauerrahm, Senf und Lieblingsgewürze vermischen. Vorsichtig etwas Fruchtfleisch aus den Booten löffeln, zerdrücken und mit der Käsemasse vermischen. Die Füllung in die Boote geben und weitere 15-20 Minuten in den Ofen schieben.
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4. Auberginenboote mit Quark und Ei
Quelle: cookpad.comAnstelle von Quark kannst du auch jeden Frischkäse oder Rahmkäse verwenden.
Du benötigst: 1 Aubergine, 80 g Quark, 2 Eier, Salz, Gewürze, 2 Zweige Kräuter.
Zubereitung: Aubergine längs halbieren, das Fruchtfleisch entfernen und fein hacken. Das Fruchtfleisch goldbraun braten und abkühlen lassen. Das Fruchtfleisch, gehackte Kräuter, Quark, Salz und Gewürze vermischen. Diese Füllung in die Auberginen geben, in jedem Boot eine Vertiefung machen und jeweils ein Ei hineinschlagen. Die Boote für 20 Minuten bei 180-200 Grad in den Ofen schieben.
5. Auberginenboote mit Käse und Kräutern
Quelle: lobsterhouse.ruEine interessante Besonderheit dieses Rezepts ist, dass die Auberginen vorher gekocht werden müssen.
Du benötigst: 2 Auberginen, 120 g Quark, 100 g Hartkäse, 1 Ei, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Auberginen längs halbieren und die Hälften 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen. Fruchtfleisch, Kräuter und Knoblauch hacken, Käse reiben und alles mit Ei und Quark vermischen. Die Füllung nach Geschmack würzen und in die Boote geben. Die Boote für 25-30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
6. Vegane Auberginenboote mit Pilzen und Gemüse
Quelle: ohotamyasa.ruDieses Rezept enthält nicht nur kein Fleisch, sondern auch keinen Käse und keine Eier.
Du benötigst: 2 Auberginen, 1 Paprika, 1 rote Zwiebel, 150 g Pilze, 1 Tomate, 1/2 Bund Petersilie, 2 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Auberginen halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen. Die Boote salzen, mit Öl beträufeln und für 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Fruchtfleisch, Gemüse und Pilze fein hacken, Tomate schälen und reiben.
Zwiebel und Knoblauch glasig braten, Pilze hinzufügen und nach weiteren 5 Minuten Paprika, Tomate und gehacktes Auberginenfleisch. Alles zusammen 4-5 Minuten braten, nach Geschmack würzen und die Mischung mit gehackten Kräutern und Knoblauch vermischen. Die Boote mit dieser Füllung füllen und 15 Minuten backen.
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7. Auberginenboote mit Schinken und Gemüse
Quelle: dzen.ruEin schnelles Rezept für Boote aus den gängigsten Zutaten. Wurst oder Würstchen gehen auch!
Du benötigst: 3 Auberginen, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 150 g Schinken, 100-150 g Hartkäse, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Auberginen halbieren, 15 Minuten in kochendem Wasser kochen und das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen. Fruchtfleisch, restliches Gemüse und Schinken fein würfeln.
Zwiebel und Karotte weich braten, Auberginen, Tomaten und Schinken hinzufügen. Alles zusammen weiterbraten, bis das Gemüse gar ist, die Füllung würzen und mit Knoblauch abschmecken. Die fertige Füllung in die Boote geben, mit geriebenem Käse bestreuen und für 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
8. Auberginenboote mit Seelachs und Sauerrahm
Quelle: povar.ruEin wunderbares Rezept, das jede Hausfrau kennen sollte.
Du benötigst: 3 Auberginen, 1 Zwiebel, 2 Seelachsfilets, 4 Tomaten, 100 g Sauerrahm, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Auberginen 5 Minuten in kochendem Wasser kochen. Fisch filetieren und fein hacken. Zwiebel fein hacken und glasig braten, Seelachs hinzufügen und unter Rühren etwas weiterkochen. Auberginen halbieren, das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen, mit einem Messer hacken und zum Fisch geben.
Die Füllung nach Geschmack würzen, mit gehackten Kräutern vermischen, fertig garen und in die Auberginen geben. Alles mit Sauerrahm bestreichen und Tomatenscheiben darauflegen. Die Boote für 30-35 Minuten bei 180-200 Grad in den Ofen schieben.
9. Auberginenboote mit Reis und Gemüse
Quelle: 1000.menuSolche Boote sind ein wunderbares und schnelles Abendessen, wenn du wenig Zeit zum Kochen hast.
Du benötigst: 4 Auberginen, 200 g gekochter Reis, 1 Zwiebel, 1 Zucchini, 1 Tomate, 1 Paprika, 80-100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Auberginen halbieren und 15 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Alle Gemüse fein hacken und zusammen gar braten. Das Fruchtfleisch vorsichtig aus den Auberginen entfernen, mit Gemüse und Reis vermischen und würzen. Die fertige Füllung in die Boote geben, mit geriebenem Käse bestreuen und für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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10. Auberginenboote mit Pilzen und Nüssen
Quelle: rutube.ruLiebhaber pikanterer Gerichte können etwas gehackte Trockenpflaumen hinzufügen.
Du benötigst: 1 Aubergine, 4 Champignons, 3 Zweige Koriander, 1 Zwiebel, 50 g Hartkäse, 1-2 EL gehackte Walnüsse, Gewürze.
Zubereitung: Auberginen halbieren, mit Öl beträufeln, würzen und 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Zwiebel und Pilze hacken und braten, gehackten Koriander, Nüsse und geriebenen Käse hinzufügen. Das Fruchtfleisch vorsichtig aus den Booten entfernen, fein hacken und ebenfalls mit der Füllung vermischen. Die Boote damit füllen und das Gericht weitere 15 Minuten backen.
11. Auberginenboote mit Tofu und Sojasauce
Quelle: dzen.ruEin weiteres veganes Rezept für Boote, diesmal im asiatischen Stil.
Du benötigst: 2 Auberginen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Stange Sellerie, 2 Knoblauchzehen, 150 g gekochter Reis, 100 g Tofu, 2 EL Sojasauce, Kräuter, Gewürze, Chiliflocken.
Zubereitung: Auberginen längs halbieren, das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen und fein würfeln. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch hacken, Karotte reiben. Alle Gemüse zusammen bei mittlerer Hitze braten, Sojasauce, Kräuter, Gewürze und Chili nach Geschmack hinzufügen. Das fertige Gemüse mit Reis vermischen. Diese Füllung in die Boote geben, mit zerbröseltem Tofu bestreuen und für 30 Minuten bei 180-200 Grad in den Ofen schieben.
12. Auberginenboote mit Huhn
Quelle: mykaleidoscope.ruHähnchenbrustfilet, Oberschenkel oder andere Teile des Huhns sind geeignet.
Du benötigst: 2-3 Auberginen, 500 g Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, 100 g Hartkäse, 2 EL Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Auberginen längs halbieren, die Mitte vorsichtig entfernen und fein würfeln. Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Auberginenfleisch 3-4 Minuten braten. Fein gehacktes Hähnchenfilet hinzufügen, würzen und alles zusammen weitere 5 Minuten schmoren.
Die Füllung mit Sauerrahm und Kräutern vermischen, weitere 5 Minuten schmoren und in die Auberginenboote geben. Mit geriebenem Käse bestreuen, mit Alufolie abdecken und die Boote 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, die Folie jedoch 15 Minuten vor Ende der Garzeit entfernen.
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13. Auberginenboote mit Hähnchenhackfleisch und Tomatensauce
Quelle: patee.ruEine sichere Variante für Hähnchenfüllung in Booten.
Du benötigst: 1 Aubergine, 1 Zwiebel, 250 g Hähnchenhackfleisch, 1/2 Tomate, 40 g Hartkäse, 4 EL Tomatensauce, Gewürze, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Aubergine halbieren, das Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden, alles mit Öl beträufeln und nach Geschmack würzen. Die Hälften für 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Gehackte Zwiebel weich braten, Hackfleisch hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
Die Füllung mit Tomatensauce und Gewürzen abschmecken und unter Rühren weitere 7-10 Minuten braten. Das Fruchtfleisch aus den gebackenen Auberginen entfernen, mit einer Gabel zerdrücken und mit der Füllung vermischen. Die Auberginen mit Hackfleisch füllen, Tomatenscheiben darauflegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Boote weitere 10-15 Minuten backen.
14. Auberginenboote mit gekochtem Kalbfleisch und Parmesan
Quelle: pinterest.comEin durchaus diätetisches und gleichzeitig sättigendes Rezept.
Du benötigst: 200 g gekochtes Kalbfleisch, 1-2 Auberginen, 200 g Tomaten, 100 g Paprika, 100 g Zwiebeln, 50 g Parmesan, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Aubergine halbieren, mit Öl beträufeln, würzen und die Hälften 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Abkühlen lassen und das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen. Fruchtfleisch, Gemüse und Kalbfleisch fein hacken.
Zwiebel glasig braten, Paprika hinzufügen und weitere 3-5 Minuten braten. Kalbfleisch und Tomaten in die Pfanne geben, die Füllung würzen und 5 Minuten kochen. Alles mit Auberginenfleisch und gehackten Kräutern vermischen. Die Boote füllen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und weitere 15 Minuten backen.
15. Auberginenboote mit Couscous
Quelle: livejournal.comEin paar Löffel Couscous – und die Lieblingsboote werden noch nahrhafter.
Du benötigst: 2 Auberginen, 1 Paprika, 2 Tomaten, 100-150 g Hartkäse, 4 EL Couscous, 2-3 Knoblauchzehen, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Couscous nach Packungsanleitung vorbereiten. Auberginen halbieren und die Hälften mit der Schnittfläche nach unten etwa 5-7 Minuten in der Pfanne braten. Das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen und hacken. Geschälte Tomaten, Paprika und Knoblauch fein hacken.
Fertigen Couscous, Auberginenfleisch, Gemüse, gehackte Kräuter und Gewürze nach Geschmack vermischen. Diese Füllung in die Boote geben und für 35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Danach mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
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