10 excelentes recetas de Kurnik con pollo y patatas
Fuente: zen.yandex.ruEl Kurnik con carne de pollo y patatas es un pastel aromático, jugoso y muy sustancioso que se puede servir como plato principal para la cena. ¡Hemos recopilado diez de las recetas de Kurnik más sencillas y deliciosas para ti!
1. Kurnik con pollo y patatas – receta clásica
Fuente: Recetas caseras con Amor La repostería según esta receta no se endurece fácilmente; se puede guardar en el refrigerador y calentar las porciones en el microondas.
Necesitarás:
Para la masa: 480 g de harina tamizada, 1 cucharada de azúcar, 1 huevo, 250 ml de crema agria, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal, 7 g de levadura de acción rápida, 40 ml de aceite vegetal.
Para el relleno: 0,5 kg de carne de pollo, 1 cebolla, 5 patatas medianas, 60 g de mantequilla fría.
Preparación:
1. En un bol, combina los ingredientes para la masa, añadiendo primero los secos y luego los líquidos, según la receta. Amasa la masa con las manos, envuélvela en una bolsa y déjala en un lugar cálido.
Fuente: orendinamo.ru2. Corta finamente la carne, las patatas y la cebolla, mezcla con las especias. Divide la masa en dos partes desiguales, estira ligeramente la parte más grande y luego extiéndela en el molde para que cubra el fondo y los lados, rellena con la mezcla de patata y carne.
Fuente: vkuslandiya.com3. Estira la parte más pequeña de la masa en una tortilla, cubre el pastel con ella, haz un corte en forma de cruz en el centro (si no lo haces, el vapor que se forma dentro levantará burbujas en la capa superior del pastel). Deja que la masa suba un poco más y luego métela en el horno.
Fuente: zen.yandex.kz2. Kurnik con pollo y puré de patatas
Fuente: zen.yandex.ruLa masa de levadura para el kurnik se amasa con leche agria o kéfir listo.
Necesitarás:
Para la masa: 150 ml de suero de leche, 8 g de levadura prensada, 1 cucharadita de azúcar, 1 huevo, 30 ml de aceite de girasol, 2-3 tazas de harina tamizada, 0,5 cucharadita de sal.
Para el relleno: 150 g de puré de patatas listo, 180 g de filete de pollo cocido, 2 cucharadas de salsa de tomate, 120 g de queso duro, sésamo para espolvorear.
Preparación:
1. Con los ingredientes indicados, amasa una masa suave, cúbrela con un paño y déjala levar.
2. Corta la carne de pollo en trozos y desmenúzala con las manos en fibras finas, mezcla con el puré de patatas, el queso rallado y la salsa de tomate.
3. Estira la masa en una lámina (de 5 mm de grosor), unta el centro con salsa, coloca el relleno. Corta los bordes libres de la masa en tiras y trénzalos sobre el relleno para que el pastel se parezca a una trenza ancha.
4. Unta con leche o huevo batido, espolvorea con sésamo, hornea en el horno hasta que tenga una apetitosa corteza dorada.
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3. Kurnik rápido con carne y patatas
Fuente: enciklopediya-tehniki.ruEste kurnik se puede preparar en media hora, la masa se amasa con bicarbonato de sodio, y para el relleno solo se necesitan un par de patatas y un trozo de carne.
Necesitarás:
Para la masa: 250 ml de mayonesa, 3 huevos de gallina, 0,3 cucharadita de bicarbonato de sodio, 6 cucharadas de harina con una pequeña montaña.
Para el relleno: 350 g de carne de pollo, 2 patatas medianas, 1 cebolla grande.
Preparación:
1. A los huevos ligeramente batidos, añade la mayonesa, el bicarbonato de sodio y la harina, amasa una masa semilíquida.
2. Ralla las patatas crudas, corta la carne y la cebolla en juliana, sazona con especias.
3. Vierte un tercio de la masa en el molde, extiende el relleno por encima, dejando un centímetro y medio de los bordes, vierte el resto de la masa. Hornea durante unos 40 minutos, sirve el kurnik completamente frío.
4. Mini-kurniki con filete de pollo y patatas
Fuente: koolinar.ruAsegúrate de preparar mini-kurniki para llevarlos al trabajo. Guárdalos en el refrigerador y caliéntalos en el microondas antes de servir.
Necesitarás:
Para la masa: 2 huevos, 150 ml de leche tibia, 3 tazas de harina tamizada, 1 cucharadita de levadura de acción rápida, 3 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de sal.
Para el relleno: 2-3 patatas, 330 g de pechuga de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria.
Preparación:
1. Disuelve la sal en la leche y bate el huevo, mezcla la harina con la levadura, combina en un bol, amasa la masa, añadiendo poco a poco el aceite de oliva.
2. Mezcla las patatas y la cebolla finamente picadas, la zanahoria rallada, añade trozos de pollo (lo más pequeños posible). Sazona con especias.
3. Divide la masa en ocho partes, estira cada una en una tortilla, coloca 1 cucharada colmada de relleno de patata y carne, une los bordes en forma de empanadilla triangular. Unta los mini-kurniki con huevo batido y hornea.
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5. Kurnik de masa líquida con pollo, patatas y cebolla
Fuente: photorecept.ruEl Kurnik de masa líquida se puede hacer con cualquier relleno, ¡pero con pollo y patatas estará mucho más sabroso!
Necesitarás:
Para la masa: 100 ml de crema agria y mayonesa, 3 huevos, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 180-190 g de harina tamizada, 1 cucharadita de vinagre.
Para el relleno: 6-7 patatas, 0,5 kg de filete de pollo, 1 cebolla grande.
Preparación:
1. Bate los huevos, la crema agria y la mayonesa con una batidora, añade sal, bicarbonato de sodio apagado con vinagre y vierte la harina.
2. En un molde hondo resistente al calor, coloca la mitad de las patatas cortadas en rodajas, luego las medias lunas de cebolla y la carne cortada en cubos. No olvides sazonar el relleno con especias.
3. Cubre la capa de carne con el resto de las patatas, vierte la masa y mételo en el horno, asegurándote de cubrir el kurnik con papel de aluminio para que no se queme.
6. Kurnik con pollo, patatas y champiñones
Fuente: sanya-anya.ru¡Intenta preparar esta delicia para tus seres queridos, quedarán encantados!
Necesitarás: 3 crepes finos (no dulces), 1 kg de masa de levadura lista, 1 pollo, 4-5 patatas, 6 huevos duros, 1 huevo crudo, 2 tazas de leche, 4 cucharadas de harina, 0,5 kg de champiñones, 1 cebolla.
Preparación:
1. Pela las patatas, hiérvelas hasta que estén medio cocidas y córtalas en rodajas. Hierve el pollo en agua, enfríalo y separa la carne de los huesos. Vierte la leche hirviendo en una sartén con la harina tostada, sazona con especias, cocina hasta que espese como la crema agria. Sofríe los champiñones con la cebolla en aceite.
2. Estira la masa en una tortilla fina, coloca una capa de patatas, vierte la salsa de leche, luego extiende la carne de pollo, espolvorea con huevos cortados en cubitos, cubre con un crepe, distribuye parte de los champiñones fritos con cebolla, vierte la salsa de leche y harina.
3. Vuelve a colocar un crepe, rodajas de patata, carne, cubre con un crepe y vierte la salsa de leche, espolvorea con huevos picados.
4. Cubre con la segunda tortilla de masa, une los bordes, decora con figuras cortadas de los recortes de masa, úntalas también con la mezcla de yema de huevo. Hornea a 180 grados en el horno.
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7. Kurnik de hojaldre con pollo y patatas
Fuente: attuale.ruEl uso de masa de hojaldre lista para preparar el kurnik reduce significativamente el tiempo en la cocina.
Necesitarás: 0,5 kg de masa de hojaldre lista, 450 g de carne de pollo cocida, 2 patatas medio cocidas, 180 g de champiñones, 4 crepes finos listos, 1 yema de huevo, 40 g de mantequilla, 20 g de perejil.
Preparación:
1. Corta las patatas en láminas finas, mezcla con el perejil picado, las especias y 1 cucharada de mantequilla derretida.
2. Corta los champiñones en láminas, sofríelos en mantequilla hasta que estén ligeramente dorados.
3. Desmenuza la carne de pollo en fibras, sazona con especias, rocía con mantequilla.
4. Estira la masa en un rectángulo de 3-5 mm de grosor, coloca un crepe en el centro, cúbrelo con el relleno de carne, encima coloca otros dos crepes untados con mantequilla.
5. Distribuye el relleno de patata, cubre con el crepe restante, sobre el cual coloca los champiñones.
6. Levanta los bordes libres de la masa y únelos sobre la montaña de relleno, debe quedar un pastel con forma de cúpula. Unta con yema de huevo, decora con figuras cortadas de los recortes de masa, que también deben untarse con la mezcla de yema. Hornea durante 50-55 minutos en el horno a 200 grados.
8. Kurnik de levadura con pollo y patatas
Fuente: lifehacker.ruPara este kurnik se necesita masa de levadura, que se puede preparar en casa o simplemente comprarla ya hecha en la tienda.
Necesitarás: 1 kg de masa de levadura lista, 1 pechuga de pollo, 3 patatas, 300 g de setas o cualquier otro champiñón, 3 cebollas, salsa teriyaki, 1 huevo.
Preparación:
1. Estira la mitad de la masa indicada en una lámina grande y fina, colócala en una bandeja para hornear, formando bordes con los dedos o un tenedor.
2. Corta finamente las patatas y la carne, sazona con salsa teriyaki, distribúyelas sobre la masa en la bandeja, en la segunda capa coloca la cebolla frita con los champiñones.
3. Separa un trozo de masa de unos 200-250 gramos, estíralo en una tortilla y cubre el pastel. Une bien los bordes y los extremos de la tortilla para que el relleno quede bien sellado dentro de la masa.
4. Con la masa restante, forma cordones largos con las manos, trénzalos y decora el kurnik, úntalo con huevo batido y hornea durante una hora en el horno a 170 grados.
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9. Kurnik con crema agria, patatas y pollo
Fuente: koolinar.ruEn el relleno del kurnik, además de filete de pollo y patatas, también se pueden añadir huevos cocidos, cebolletas con hierbas y queso, ¡e incluso arroz o trigo sarraceno!
Necesitarás:
Para la masa: 2 tazas de harina, 180 ml de crema agria, 95 g de mantequilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, 0,5 cucharadita de sal marina.
Para el relleno: 2-3 patatas, 420 g de filete de pollo, 2 cebollas, 60 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de eneldo seco y albahaca, 1 yema de huevo batida.
Preparación:
1. Mezcla la crema agria con la sal y la mantequilla derretida, añade la levadura en polvo. Incorpora la harina poco a poco, mezclando constantemente, la masa debe quedar suave y maleable, ligeramente aceitosa al tacto. Divide en dos partes desiguales.
2. Corta la carne de pollo en trozos pequeños, espolvorea con sal, eneldo y albahaca. Corta las patatas en láminas finas, sazona con cilantro y sal.
3. Estira la parte más grande de la masa en un círculo, cuyo diámetro sea mayor que el del molde, úntalo con mantequilla y cúbrelo con rodajas de patata, encima coloca la cebolla cortada en juliana, la carne y pequeños trozos de mantequilla, lo que hará que el relleno del kurnik sea más jugoso y tierno.
4. Estira la masa restante en una tortilla, cubre el kurnik con ella, pellizca los bordes, uniendo las capas inferior y superior de la masa. Haz un agujero en el centro del pastel para que el vapor pueda salir sin deformar la parte superior del producto. Unta con yema de huevo y hornea.
10. Kurnik con filete de pollo, patatas y calabaza
Fuente: attuale.ruLa pulpa de calabaza armoniza maravillosamente en pasteles con carne y patatas. ¡El Kurnik adquiere un aroma divino, un hermoso color amarillo-naranja y se vuelve muy sabroso!
Necesitarás:
Para la masa: 250 ml de kéfir o suero de leche, 175 g de mantequilla derretida, media cucharadita de sal y bicarbonato de sodio, 0,5 kg de harina tamizada.
Para el relleno: 450 g de pechuga de pollo, 4 patatas medianas, 1 cebolla grande, 150 g de pulpa de calabaza, 20 g de mantequilla fría, 1 yema de huevo.
Preparación:
1. Mezcla el kéfir o el suero de leche con el bicarbonato de sodio y la sal, vierte la mantequilla derretida. Añade la harina por partes, mezclando constantemente, la masa debe quedar suave y maleable, ligeramente aceitosa al tacto. Envuelve en una bolsa de plástico y déjala en frío durante una hora.
2. Corta la carne en tiras finas, las patatas por la mitad a lo largo y luego en láminas finas, la cebolla en cubos. Mezcla todos los ingredientes, sazona con especias.
3. Estira tres cuartas partes de la masa total en una lámina y forra el fondo y los bordes del molde, extiende y alisa todo el relleno de patata y carne, cubre con una tortilla de la parte restante de la masa. Unta con yema de huevo, haz un corte en forma de cruz en el centro para que salga el vapor y mételo en el horno precalentado.
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