¿Buscas un plato versátil que puedas servir a tus invitados, preparar para la familia o llevarte un trozo al trabajo? Aquí tienes 15 recetas de pastel de pollo con diferentes rellenos. ¡Todas son rápidas, fáciles y muy sabrosas!
1. Pastel de pollo y patatas
¡El plato caliente perfecto para toda la familia!
Necesitarás:
Para la masa: 180 g de crema agria, 90 g de mantequilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, 270 g de harina, 0,5 cucharadita de sal.
Para el relleno: 3 patatas, 350 g de filete de pollo, 2 cebollas, sal, especias y hierbas, 25 g de mantequilla.
Preparación: Derrite la mantequilla para la masa, mézclala con la crema agria y la sal, añade la levadura en polvo y la harina. Corta el filete en cubos pequeños, sazona y mezcla con las hierbas. Pica la cebolla, y corta las patatas en rodajas finas y sazónalas también.
Divide la masa en dos partes y coloca la más grande en un molde con bordes. Extiende las patatas, encima la cebolla, y sobre ella el pollo y un trozo de mantequilla. Cubre el pastel con la masa restante, sella los bordes, haz varios cortes y, si lo deseas, unta con yema de huevo. Hornea durante 45 minutos a 180 grados.
2. Pastel de pollo y cebolla
¡Sencillo, delicioso y sin complicaciones!
Necesitarás:
Para la masa: 50 g de mantequilla, 60 ml de aceite vegetal, 20 g de azúcar, 1 huevo, 200 ml de leche, 20 g de levadura, una pizca de sal, 400 g de harina.
Para el relleno: 300 g de filete de pollo, 60 g de cebolla, 1 yema de huevo, especias.
Preparación: Calienta la leche con la mantequilla y el aceite vegetal, luego añade el azúcar con la levadura. Sazona con sal, añade el huevo e incorpora lentamente la harina tamizada. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
Dora el filete de pollo picado con especias y, por separado, la cebolla. Divide la masa en porciones y coloca la mitad en un molde. Encima, pon el relleno, cubre con la segunda capa de masa, sella los bordes y haz un par de agujeros. Unta el pastel con yema de huevo y hornea hasta que esté dorado.
3. Pastel de pollo y queso
Un pastel vertido cómodo y ligero.
Necesitarás:
Para la masa: 3 huevos, 150 g de mayonesa y crema agria, una pizca de bicarbonato de sodio, 1 taza de harina, sal.
Para el relleno: 250 g de filete de pollo, 100 g de queso, 1 cebolla, 1 cucharada de sésamo, especias.
Preparación: Sofríe el filete de pollo con la cebolla y las especias, y deja enfriar. Mezcla la crema agria con la mayonesa y los huevos, incorpora lentamente la harina y añade un poco de bicarbonato de sodio disuelto. La masa debe tener una consistencia similar a la de las tortitas.
Vierte 2/3 de la masa en un molde, coloca el relleno, espolvorea con queso rallado y vierte el resto de la masa. Espolvorea con el queso restante y el sésamo, y hornea durante 45 minutos a 180 grados.
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4. Pastel de pollo y champiñones
¡Un pastel abierto rápido y sencillo que siempre salvará a la anfitriona!
Necesitarás:
Para la masa: 50 g de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharada de agua, una pizca de sal, 200 g de harina.
Para el relleno: 300 g de champiñones, 300 g de filete de pollo, 1 cebolla, especias, 170 ml de nata 20%, 1 huevo, 150 g de queso.
Preparación: Amasa una masa suave y homogénea con todos los ingredientes y refrigera durante media hora. Hierve y pica el filete, sofríe los champiñones con la cebolla y las especias, y mezcla todo el relleno. Extiende la masa y colócala en un molde, encima pon el relleno y vierte el huevo batido con la nata y el queso rallado. Hornea durante 40 minutos a 180 grados.
5. Pastel de pollo y espinacas
¡Este quiche tan delicado y hermoso incluso se puede servir a los invitados!
Necesitarás:
Para la masa: 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharada de agua fría, una pizca de sal y azúcar.
Para el relleno: 350 g de filete de pollo, 1 cebolla, 1 manojo de espinacas, 220 g de queso feta, especias, 2 huevos, 200 g de nata 20%.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos para la masa, corta la mantequilla fría en cubos y desmenuza rápidamente. Añade el huevo y el agua, y refrigera la masa durante una hora. Extiéndela y colócala en un molde, pínchala con un tenedor y hornea durante 15 minutos a 180 grados con un peso encima (por ejemplo, legumbres secas).
Corta el pollo y sofríelo con la cebolla y las especias. Añade las espinacas, cocina a fuego lento un poco, y desmenuza 150 g de queso feta en el relleno. Coloca toda la mezcla sobre la masa y vierte los huevos batidos con la nata y el queso feta restante. Hornea durante otros 40 minutos a 160 grados.
6. Pastel de pollo y brócoli
¡Una receta de pastel saludable y hermosa que encantará incluso a los niños!
Necesitarás:
Para la masa: 250 g de harina, 70 g de mantequilla.
Para el relleno: 700 g de filete de pollo, 400 g de brócoli, 1 cebolla, 100 g de queso, especias, 3 huevos, 100 g de nata.
Preparación: Desmenuza la harina con la mantequilla fría con un cuchillo, amasa y refrigera. Hierve y pica finamente el filete de pollo, separa el brócoli en floretes y sofríelos ligeramente con la cebolla y las especias. Extiende la masa, coloca el relleno y vierte los huevos batidos con la nata y los condimentos. Espolvorea el pastel con queso rallado y hornea durante 40 minutos a 200 grados.
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7. Pastel de pollo y tomates
Gracias a los tomates, el relleno no queda seco en absoluto.
Necesitarás:
Para la masa: 450 g de harina, una pizca de sal, 60 ml de aceite de oliva, 250 ml de yogur.
Para el relleno: 2 tomates, 500 g de filete de pollo, 50 ml de caldo, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, especias, hierbas, 1 yema de huevo.
Preparación: Sofríe la cebolla picada con el ajo, añade el pollo cocido y troceado y los trozos grandes de tomate. Cocina a fuego lento todo durante un par de minutos con especias, hierbas y caldo, y añade un poco de harina si es necesario.
Mezcla el yogur con el aceite y añade la harina gradualmente en varias tandas. Divide la masa en dos partes y extiéndela en láminas del tamaño del molde. Coloca una lámina con los bordes, luego el relleno y la segunda lámina. Sella los bordes, haz un par de cortes, unta el pastel con yema de huevo y hornea durante unos 40 minutos a 180 grados.
8. Pastel de pollo y col
¡Incluso los cocineros principiantes pueden manejar esta receta de pastel!
Necesitarás:
Para la masa: 1 taza de kéfir, 1 cucharadita de levadura en polvo, 150 g de mayonesa, 10 cucharadas de harina, una pizca de sal, 3 huevos.
Para el relleno: 350 g de filete de pollo, 350 g de col, especias y hierbas.
Preparación: Corta la col, cocínala ligeramente al vapor bajo una tapa y estofala junto con el filete picado y las especias. Bate los huevos con sal, kéfir y mayonesa, y luego añade lentamente la harina con la levadura en polvo. Vierte la mitad de la masa, coloca el relleno y vierte el resto. Hornea durante 40 minutos a 180 grados.
9. Pastel dietético de pollo y verduras
Ni siquiera lleva harina, ¿no es sorprendente?
Necesitarás:
Para la masa: 400 g de coliflor, 80 g de pan rallado, 1 huevo.
Para el relleno: 300 g de filete de pollo, 150 g de brócoli, 150 g de pimiento, 80 g de puerro, 150 g de calabacín, 100 g de tomates, 3 huevos, 200 ml de crema agria, 100 g de queso, especias.
Preparación: Hierve el pollo, separa ambas coles en floretes y cocínalas ligeramente, y corta el resto de las verduras en trozos grandes. Mezcla 3 huevos con crema agria y especias, añade queso rallado.
Procesa la coliflor en una licuadora hasta obtener un puré, añade 1 huevo, pan rallado y más especias. Esta será la masa para la base, así que colócala en un molde engrasado. Encima, extiende el relleno, vierte la mezcla y hornea durante una hora a 180 grados.
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10. Pastel de pollo y calabaza
Una receta hermosa y delicada para la temporada de frío.
Necesitarás:
Para la masa: 50 g de mantequilla, 1 huevo, 100 g de crema agria, 175 g de harina, sal y especias.
Para el relleno: 300 g de filete de pollo, 500 g de calabaza, 150 g de cebolla, especias, 200 ml de nata 20%, 150 g de queso, 1 huevo.
Preparación: Mezcla la mantequilla con la crema agria, añade el huevo e incorpora lentamente la harina con las especias. Refrigera la masa, y mientras tanto, pica finamente la cebolla, el filete y la calabaza y estofa todo junto con las especias. Ralla el queso, mézclalo con el huevo y la nata.
Extiende la masa en un molde y forma los bordes, encima coloca el relleno y vierte la mezcla de huevo y nata. Hornea el pastel durante 45 minutos a 180 grados.
11. Pastel de pollo y requesón
Una receta muy saludable, rica en proteínas.
Necesitarás:
Para la masa: 0,5 taza de leche, 0,5 cucharadita de levadura seca, 0,5 cucharada de azúcar, 15 g de mantequilla, 1 taza de harina, hierbas.
Para el relleno: 300 g de requesón, 200 g de queso, 300 g de filete de pollo.
Preparación: Disuelve la levadura con sal y azúcar en leche tibia, añade la mantequilla derretida e incorpora lentamente la harina. Amasa y deja reposar en un lugar cálido durante una hora. Pica finamente las hierbas, mezcla con el requesón y las especias. Desmenuza el pollo cocido en trozos y ralla el queso.
Extiende la masa en una lámina, colócala en un molde, y encima extiende el requesón, el pollo y espolvorea con queso rallado. Hornea el pastel durante 20 minutos a 200 grados.
12. Pastel de pollo y pepinillos
La combinación inusual resulta muy delicada y aromática.
Necesitarás:
Para la masa: 6 cucharadas de harina, 250 g de crema agria, 250 g de mayonesa, 3 huevos, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharadita de sal.
Para el relleno: 1 pechuga de pollo, 1 cebolla, 1 pepinillo.
Preparación: Pica finamente la pechuga de pollo y la cebolla, sofríelas juntas y sazona. Pica los pepinillos, añádelos a la sartén, mezcla y retira del fuego. Mezcla la crema agria, la mayonesa y los huevos hasta que estén homogéneos, incorpora lentamente los ingredientes secos y vierte la mitad de la masa en un molde. Coloca el relleno, vierte el resto de la masa y hornea hasta que tenga un bonito color a 180 grados.
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13. Pastel de pollo y huevos
Un relleno sencillo y sustancioso junto con una masa de cinco minutos, ¿qué más se necesita?
Necesitarás:
Para la masa: 3 huevos, 150 ml de crema agria, 150 ml de mayonesa, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, azúcar y sal.
Para el relleno: 400 g de filete de pollo, 6 huevos, 1 manojo de cebollino.
Preparación: Mezcla la crema agria, la mayonesa, los huevos para la masa, el bicarbonato de sodio y el azúcar, y luego añade lentamente la harina a la masa. Hierve el resto de los huevos y el pollo, córtalos en cubos medianos y pica el cebollino. Vierte la mitad de la masa, coloca capas de pollo, huevos y cebollino, y vierte el resto de la masa. Hornea durante aproximadamente media hora a 180 grados.
14. Pastel de pollo, calabacín y berenjena
¡Los invitados y los miembros de la familia quedarán sorprendidos!
Necesitarás:
Para la masa: 300 g de harina, 150 g de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharada de agua fría, una pizca de sal.
Para el relleno: 300 g de filete de pollo, 2 calabacines, 1 berenjena, 1 pimiento, 2 tomates, 1 cebolla, especias, 300 g de crema agria 20%, 2 huevos, 150 g de queso, 1 diente de ajo, sal y pimienta.
Preparación: Corta los tomates, calabacines y berenjenas en rodajas, y luego remoja las berenjenas en agua salada durante 15 minutos. Corta el pimiento y el filete de pollo, pica la cebolla y sofríe todo junto con las especias. Sofríe por separado los calabacines y las berenjenas por ambos lados.
Desmenuza rápidamente la mantequilla fría con la harina y la sal, añade el agua con el huevo y amasa. Refrigera durante media hora, extiende y coloca en un molde con bordes. Extiende el relleno en capas y vierte la crema agria batida con los huevos, el ajo prensado y las especias. Espolvorea con queso rallado y hornea durante 40 minutos a 180 grados.
15. Pastel de pollo y piña
¡Otra combinación clásica que no podíamos dejar de incluir!
Necesitarás:
Para la masa: 2 tazas de crema agria, 1 cucharada de mayonesa, 4 huevos, 0,5 cucharadita de sal, bicarbonato de sodio y levadura en polvo, 1,5 tazas de harina.
Para el relleno: 300 g de filete de pollo, 200 g de piña enlatada.
Preparación: Corta el filete de pollo en cubos y sofríelo con especias al gusto. Mezcla todos los ingredientes para la masa y añade lentamente la harina. Vierte la mitad de la masa en un molde, coloca el relleno, vierte el resto de la masa y hornea durante 40 minutos a 180 grados.