Fuente: Vladislav Noseek, AdobeStockLos crepes no son solo un plato principal, sino también una excelente base para una variedad de aperitivos festivos. Son sabrosos, interesantes, fáciles de comer y bastante saciantes. Hemos recopilado para ti una selección de las mejores recetas, ¡desde rollitos hasta ensaladas y pasteles!
1. Rollitos de crepes con salmón
Fuente: podacha-blud.comUna opción clásica de relleno para un aperitivo festivo.
Necesitarás: 200 ml de leche, 150 g de harina, 2 huevos, 1-2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 200 g de salmón, 150 g de queso crema, 1/2 manojo de eneldo.
Preparación: Bate la leche tibia, los huevos y el azúcar con un batidor. Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y luego el aceite. Fríe los crepes finos y déjalos enfriar. Unta los crepes con queso crema, espolvorea con eneldo y coloca finas lonchas de salmón. Enrolla los crepes, refrigéralos durante media hora y luego córtalos en trozos.
2. Saquitos de crepes con pollo y champiñones
Fuente: zdorovogotovim.ruDelicioso, original y vistoso, una buena receta tanto para el día a día como para ocasiones especiales.
Necesitarás: 500 ml de leche, 3 huevos, 200 g de harina, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 300 g de filete de pollo, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 100 g de crema agria, especias.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal, vierte 150 ml de leche e incorpora la harina a la masa. Agrega el resto de la leche y el aceite vegetal, y mezcla de nuevo. Fríe los crepes finos en una sartén y déjalos enfriar.
Pica finamente y saltea la cebolla con los champiñones hasta que suelten líquido. Agrega el pollo picado finamente, fríe durante 5 minutos más y luego cocina a fuego lento durante 10 minutos con la tapa puesta. Sazona el relleno. Coloca una cucharada de crema agria y el relleno sobre los crepes y forma saquitos. Ata los saquitos con una ramita de cebollino o hebras de queso trenzado.
3. Tarta de crepes con champiñones y queso
Fuente: receptisalatov.comAsegúrate de hornear esta tarta en el horno para que el queso se derrita.
Necesitarás: 300 ml de leche, 150 g de harina, 2 huevos, 20 g de mantequilla, 5 g de sal y azúcar, 20 ml de aceite vegetal, 500 g de champiñones, 100 g de crema agria espesa, 100 g de cebolla, 200 g de queso duro, especias.
Preparación: Corta algunos champiñones en láminas y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados. Pica y saltea la cebolla con el resto de los champiñones hasta que suelten jugo, agrega la crema agria y las especias, y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo.
Bate los huevos, el azúcar, la sal, la mantequilla derretida y el aceite vegetal. Agrega la leche tibia y luego incorpora la harina. Fríe los crepes finos en una sartén.
Coloca el primer crepe sobre papel de horno en un molde, espolvorea con queso rallado y coloca el relleno de champiñones. Cubre con el segundo crepe y así sucesivamente hasta terminar la tarta. Espolvorea el último crepe con queso y coloca las láminas de champiñones. Hornea la tarta resultante durante 20 minutos a 180 grados.
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4. Rollitos de crepes con palitos de cangrejo
Fuente: imghub.ruSi lo deseas, agrega un poco de hierbas al relleno para darle color y aroma.
Necesitarás: 250 g de harina, 300 ml de agua, 300 ml de leche, 2 huevos, 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 3 cucharadas de aceite vegetal, 400 g de queso fresco, 200 g de palitos de cangrejo, 2-3 pepinos, 3 cucharadas de mayonesa.
Preparación: Mezcla la leche tibia, el agua, los huevos, el azúcar, la sal y el aceite. Agrega la harina tamizada con el bicarbonato de sodio, mezcla la masa y fríe los crepes finos en una sartén engrasada.
Machaca el queso fresco con un tenedor, agrega la mayonesa, los pepinos picados finamente y los palitos de cangrejo. Mezcla y coloca este relleno sobre los crepes. Enrolla los crepes, refrigéralos durante media hora y luego córtalos en trozos.
5. Ensalada con crepes y salchicha ahumada
Fuente: ideireceptov.ruUna excelente ensalada para servir en una ensaladera o en porciones individuales.
Necesitarás: 4-6 crepes, 200 g de salchicha ahumada, 2 pepinillos encurtidos, 1 diente de ajo, 1/3 manojo de eneldo, mayonesa.
Preparación: Corta los crepes, los pepinillos y la salchicha en juliana. Pica el eneldo y el ajo, y adereza la ensalada con mayonesa.
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6. Rollitos de crepes con requesón y hierbas
Fuente: attuale.ruUna receta infalible para un aperitivo ligero y económico, pero delicioso.
Necesitarás: 200 ml de leche, 150 g de harina, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 300 g de requesón, 100 g de crema agria, 1/2 manojo de eneldo, perejil y cebollino.
Preparación: Mezcla la leche tibia, los huevos, el aceite y el azúcar con un batidor. Agrega la harina con la levadura en polvo y prepara crepes finos. Mezcla el requesón, la crema agria y las hierbas picadas. Unta los crepes con esta mezcla, enrolla y corta en trozos.
7. Rollitos de crepes con jamón y queso crema
Fuente: postila.ruLos rollitos terminados se pueden servir con crema agria o salsa de queso.
Necesitarás: 250 ml de leche, 1 huevo, 4-5 cucharadas de harina, 2 g de sal, 100 g de jamón, 80 g de queso crema.
Preparación: Mezcla el huevo, la sal y la leche tibia con una batidora. Agrega la harina, deja reposar la masa un poco y fríe los crepes finos. Unta los crepes con queso crema, coloca las lonchas de jamón y enrolla. Córtalos en porciones.
8. Tarta de crepes con palitos de cangrejo y verduras
Fuente: pinterest.comIncreíblemente hermosa al corte, por lo que atrae la atención de inmediato.
Necesitarás: 180 g de harina, 250 ml de agua, 1 huevo, 15 g de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 30 ml de aceite vegetal, 250 g de palitos de cangrejo, 3 huevos cocidos, 350 g de patatas cocidas, 160 g de zanahorias cocidas, 180 g de pepinos, mayonesa.
Preparación: Bate el huevo, el azúcar, la sal y el aceite con un batidor. Agrega la harina, vierte el agua y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Fríe los crepes finos. Ralla los pepinos, las zanahorias, las patatas y los huevos, pero exprime el exceso de jugo de los pepinos.
Pica finamente 70 g de palitos de cangrejo y agrega un poco de mayonesa a cada una de estas preparaciones. Coloca la mitad de las patatas sobre el primer crepe, cubre con el segundo crepe, coloca las zanahorias, cubre de nuevo con un crepe y agrega los huevos.
Cubre de nuevo con un crepe, coloca los pepinos, un crepe, la segunda mitad de las patatas, un crepe y los palitos de cangrejo. Unta toda la tarta con mayonesa. Ralla los palitos de cangrejo restantes y espolvorea sobre la tarta. Refrigera durante 3-4 horas.
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9. Rollitos de crepes con huevas de capelán y aguacate
Fuente: pinterest.comUna opción elegante y relativamente económica al mismo tiempo.
Necesitarás: 250 ml de leche, 100 g de harina, 2 pizcas de sal, 25 ml de aceite vegetal, 1 huevo, 180 g de huevas de capelán, 1 aguacate, 120 g de pepinos, 1 manojo de hierbas.
Preparación: Mezcla la leche tibia, el huevo, el aceite, la sal y la harina hasta obtener una masa homogénea. Fríe los crepes finos y déjalos enfriar. Unta los crepes con huevas de capelán y coloca finas lonchas de pepino y aguacate. Espolvorea con hierbas, enrolla y envuelve en film transparente. Refrigera durante media hora y luego corta en trozos.
10. Tarta de crepes con tomates y suluguni
Fuente: dzen.ruPara variar, sugerimos añadir hierbas directamente a los crepes.
Necesitarás: 250 g de harina, 500 ml de leche, 2 cucharadas de aceite vegetal, 3 huevos, 4-5 tomates, 200 g de suluguni, 2 dientes de ajo, 4 ramitas de eneldo.
Preparación: Bate los huevos con la leche tibia, agrega la harina tamizada, luego el aceite y, finalmente, las hierbas picadas. Prepara crepes finos en una sartén caliente.
Coloca el primer crepe, sobre él unas rodajas de tomate y espolvorea con suluguni rallado. Cubre con el segundo crepe. Monta toda la tarta de la misma manera. Si lo deseas, puedes untar los crepes con crema agria o mayonesa. Hornea la tarta durante 10 minutos a 180 grados.
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11. Rollitos de crepes con palitos de cangrejo y huevos
Fuente: zdorovogotovim.ruOtra receta de relleno delicioso para los amantes de la ensalada de cangrejo.
Necesitarás: 150 ml de leche, 150 ml de agua hirviendo, 1 huevo, 150 g de harina, 1 pizca de sal y azúcar, 1 cucharada de aceite vegetal, 3 huevos cocidos, 100 g de palitos de cangrejo, 2 cucharadas de maíz enlatado, mayonesa.
Preparación: Mezcla el huevo, la leche, el aceite, la sal y el azúcar. Agrega la harina y mezcla la masa. Mientras revuelves, vierte el agua hirviendo en un chorro fino. Fríe los crepes en una sartén engrasada. Pica finamente o ralla los palitos de cangrejo y los huevos, agrega el maíz y adereza con mayonesa. Coloca el relleno resultante sobre los crepes, enrolla, envuelve en film transparente y refrigera durante media hora. Corta los rollitos en trozos.
12. Tarta de crepes húngara
Fuente: ok.ruLa particularidad de esta tarta de crepes es su relleno muy tierno y aireado.
Necesitarás: 14-15 crepes, 6 huevos, 300 g de jamón, 200 ml de nata, 2 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, 4 cucharadas de pan rallado.
Preparación: Separa las claras de las yemas. Pasa el jamón con el ajo por una picadora de carne, agrega las yemas, la nata y las especias. Bate las claras a punto de nieve y mézclalas con el relleno con una espátula. Coloca un crepe en un molde, sobre él el relleno y luego el segundo crepe. Monta toda la tarta y hornea durante 25-30 minutos a 180 grados.