Fuente: Julia Mikhaylova, AdobeStockPor fuera, la burrata parece casi mozzarella, pero por dentro es más suave y cremosa. La burrata es un queso bastante graso, por lo que en las ensaladas es mejor combinarla con verduras frescas y hierbas. ¡Te contamos 12 deliciosas recetas!
1. Ensalada de tomate y burrata
Fuente: restoran.ruLa receta italiana más clásica con burrata.
Necesitarás: 300 g de burrata, 6 tomates, 3 ramitas de albahaca, 3 dientes de ajo, 4-5 cucharadas de aceite de oliva, 1.5 cucharadas de vinagre balsámico, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta los tomates en trozos grandes, pica el ajo con la albahaca y mezcla todo con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta molida. Agrega la bola de burrata encima y sirve.
2. Ensalada de burrata y aguacate
Fuente: leverans.ruUna ensalada de verduras saludable para todos los que siguen una dieta equilibrada.
Necesitarás: 2 burratas, 4 tomates, 2 aguacates, 200 g de mezcla de lechugas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa pesto.
Preparación: Distribuye la mezcla de lechugas en los platos. Agrega los tomates y aguacates cortados en trozos grandes, rocía con pesto y coloca la burrata. Rocía la ensalada con aceite de oliva.
3. Ensalada de salmón y burrata
Fuente: dzen.ruEl salmón ligeramente salado es ideal, pero también puedes usar pescado ahumado.
Necesitarás: 1 bola de burrata, 120 g de salmón, 200 g de tomates cherry, 50 g de rúcula, 50 g de mezcla de lechugas, 1 cucharada de nueces picadas al gusto, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón, 0.5 cucharadita de ralladura de limón, 1 diente de ajo, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta el salmón en tiras y los tomates cherry por la mitad o en cuartos. Mezcla las hojas de lechuga, agrega los tomates con el pescado y encima la burrata. Aparte, mezcla el aceite, el ajo picado, el zumo de limón, la ralladura y las especias. Rocía la ensalada con el aderezo resultante y espolvorea con nueces picadas, por ejemplo, pistachos.
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4. Ensalada de burrata y filete de pollo
Fuente: youtube.comEstará especialmente deliciosa si asas el pollo a la parrilla.
Necesitarás: 2 filetes de pollo, 2 burratas, 2 tomates, 2 cebollas moradas, 2 manojos de lechuga, 2 manojos de rúcula, aceite de oliva, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Sazona y fríe los filetes de pollo hasta que estén cocidos, córtalos en rodajas. Distribuye la lechuga y la rúcula en los platos, agrega los tomates cortados en gajos y las plumas de cebolla. Encima, coloca el pollo, rocía la ensalada con aceite, sazona y agrega la burrata.
5. Ensalada de burrata, prosciutto y pera
Fuente: cookpad.com¡Esta exquisita ensalada seguramente deleitará incluso a los conocedores de la alta cocina!
Necesitarás: 300 g de burrata, 2 peras, 6 lonchas de prosciutto, 120 g de mezcla de lechugas, 2 cucharadas de azúcar, mantequilla, vinagre balsámico, especias.
Preparación: Corta las peras en gajos, espolvoréalas con azúcar y fríelas en mantequilla hasta que se caramelicen. Sobre la mezcla de lechugas, coloca las peras, las tiras de prosciutto y la burrata. Sazona y rocía la ensalada con vinagre balsámico.
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6. Ensalada de burrata y fresas
Fuente: pinterest.comPuedes espolvorear la ensalada terminada con sésamo y pimienta negra molida al gusto.
Necesitarás: 2 burratas, 400 g de fresas, 100 g de rúcula, vinagre balsámico.
Preparación: Corta las fresas en gajos y colócalas sobre la rúcula. Agrega la burrata encima y rocía todo con vinagre balsámico.
7. Ensalada de espinacas y burrata
Fuente: dzen.ruOtra ensalada saludable al estilo italiano, deliciosa y sencilla.
Necesitarás: 400 g de burrata, 200 g de espinacas, 2-3 tomates, 2 puñados de aceitunas, aceite de oliva, especias, ajo, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta los tomates en cubos y las aceitunas en rodajas. Mezcla todo con las espinacas y agrega la burrata encima. Mezcla el aceite, el ajo picado, las especias y las hierbas aromáticas al gusto. Rocía la ensalada con este aderezo y sirve.
8. Ensalada de burrata y gambas
Fuente: AdobeStockRecomendamos usar gambas tigre grandes aquí.
Necesitarás: 400 g de burrata, 15-20 gambas grandes, 200 g de lechuga iceberg, 200 g de tomates, aceite de oliva, vinagre balsámico.
Preparación: Pela y fríe las gambas hasta que estén cocidas, sazona al gusto. Corta los tomates en gajos. Pica la lechuga iceberg de forma irregular, coloca todos los ingredientes encima y rocía la ensalada con aceite y vinagre balsámico al gusto.
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9. Ensalada de nectarinas y burrata
Fuente: topfood.clubPero con melocotones no queda peor, especialmente si son frescos.
Necesitarás: 500 g de burrata, 5 nectarinas, 6 ciruelas, 200 g de tomates cherry, 100 g de nueces, 2 manojos de rúcula, 150 ml de aceite de oliva, 50 ml de vinagre balsámico, 1 limón, 1 chalota, 2 dientes de ajo, 1.5 cucharadas de miel, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la chalota picada con el ajo, el zumo de limón, la ralladura, la miel y las especias. Corta las frutas y los tomates en gajos, colócalos sobre la rúcula y agrega la burrata encima. Espolvorea la ensalada con nueces picadas y rocía con el aderezo.
10. Ensalada de burrata e higos
Fuente: pinterest.comUna ensalada original para ocasiones especiales o para una mesa festiva.
Necesitarás: 300 g de burrata, 10-12 tomates cherry, 2 pepinos, 4 higos, 1 manojo de rúcula, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1-2 cucharadas de zumo de limón, especias.
Preparación: Corta los tomates cherry y los higos en gajos, y los pepinos en medias rodajas. Coloca todo sobre la rúcula y agrega la burrata encima. Mezcla el aceite de oliva con el zumo de limón y las especias, y rocía la ensalada con el aderezo resultante.
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11. Ensalada de burrata y remolacha
Fuente: povar.ruNo solo es deliciosa, sino también extremadamente fácil de preparar.
Necesitarás: 300 g de burrata, 400 g de remolacha, 120 g de mezcla de lechugas, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharaditas de miel, 2 cucharaditas de mostaza granulada.
Preparación: Hierve o asa la remolacha hasta que esté cocida, córtala en trozos medianos y colócala sobre la mezcla de lechugas junto con la burrata. Mezcla todos los ingredientes para el aderezo y rocía la ensalada con él.
12. Ensalada de atún y burrata
Fuente: pinterest.comSirve tanto atún en aceite como en su propio jugo.
Necesitarás: 1 burrata, 1 lata de atún en conserva, 2-3 tomates, 1 pepino, 2 puñados de mezcla de lechugas, 1 puñado de aceitunas negras, aceite de oliva.
Preparación: Corta las verduras de forma irregular, pica la mezcla de lechugas y desmenuza el atún. Rocía la ensalada con aceite, mezcla y coloca la burrata con las aceitunas negras. Puedes rociar adicionalmente con vinagre balsámico o agregar algunos tomates secos.