Fuente: Timolina, AdobeStockLa grosella roja es rica en pectina y espesa muy bien, por lo que siempre se obtienen excelentes mermeladas, jaleas y, por supuesto, confituras. En esta selección, queremos centrarnos en esta última opción, ¡y ya hemos encontrado para ti 12 de las recetas más exitosas!
1. Mermelada de grosella roja con azúcar
Fuente: bee-master.ruComencemos con la receta clásica: solo la fruta, azúcar y nada más.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 600 g de azúcar.
Preparación: Pasa las grosellas por un tamiz, añade el azúcar y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento la mermelada durante 45 minutos y envasa en frascos esterilizados.
2. Mermelada de grosella roja con semillas
Fuente: honey-way.ruSi las semillas en la mermelada no te molestan, entonces no necesitas perder tiempo triturando las grosellas.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 100 ml de agua, 700 g de azúcar.
Preparación: Retira las grosellas de los tallos, cúbrelas con agua y cocina durante 15 minutos. Machaca las bayas con un mortero, añade el azúcar y cocina la mermelada durante otra media hora hasta que esté lista.
3. Mermelada de grosella roja y manzanas
Fuente: apetitclub.ruOtra clásica merecida: un manjar muy sabroso y saludable.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de manzanas, 100 ml de agua, 1 kg de azúcar.
Preparación: Pela y corta las manzanas, añade el agua y la mitad del azúcar, cocina durante media hora y tritura con una batidora. Por separado, tritura o pasa las bayas por un tamiz. Añade las grosellas a las manzanas junto con el azúcar restante, lleva a ebullición y cocina la mermelada durante otra media hora. Envasa en frascos esterilizados para el invierno.
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4. Mermelada de grosella roja y blanca
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruLa grosella blanca es menos común, pero eso no es motivo para no usarla.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de grosella blanca, 2 kg de azúcar, 3 pizcas de vainillina.
Preparación: Retira todas las grosellas de los tallos, cocina a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que estén blandas y pasa por un tamiz. Añade el azúcar, mezcla y deja reposar durante media hora. Vuelve a mezclar, lleva a ebullición, añade la vainillina y cocina la mermelada a fuego lento durante 45 minutos.
5. Mermelada de grosella roja y negra
Fuente: en.astelus.comUn sabor, color y aroma más intensos, una delicia.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 500 g de grosella negra, 1 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Tritura las grosellas negras y rojas en una batidora y pasa por un tamiz. Añade el azúcar y el ácido cítrico, lleva a ebullición y cocina la mermelada durante unos 30-40 minutos hasta obtener la consistencia deseada.
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6. Mermelada de grosella roja y pera
Fuente: cookierenka.comUna combinación excelente, especialmente si añades un poco de vainilla o canela a tu gusto.
Necesitarás: 1 kg de peras, 1 kg de grosella roja, 100 ml de agua, 1,2 kg de azúcar, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Pela y corta las peras, añade la mitad del agua, cocina a fuego lento hasta que estén blandas y tritura con una batidora. Por separado, cocina las grosellas rojas y el agua restante durante unos 5 minutos y pasa por un tamiz. Mezcla ambos purés con azúcar y canela, lleva a ebullición y cocina durante 40 minutos. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
7. Mermelada de grosella roja y albaricoques
Fuente: dom-desertov.ruSi tienes tu propio jardín en la dacha, esta receta es definitivamente para ti.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 700 g de albaricoques, 50 ml de agua, 1 kg de azúcar.
Preparación: Retira las bayas de grosella de los tallos, quita los huesos de los albaricoques, añade el agua y cocina todo durante 15 minutos. Tritura con una batidora, añade el azúcar y vuelve a llevar la mermelada a ebullición. Cocina durante media hora y envasa en frascos esterilizados.
8. Mermelada de grosella roja pasada por la picadora de carne
Fuente: ideireceptov.ruEsta mermelada tendrá semillas, pero no requerirá mucho tiempo ni esfuerzo.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de azúcar.
Preparación: Retira las grosellas de los tallos y pásalas por la picadora de carne. Añade el azúcar, deja reposar durante media hora y lleva a ebullición. Cocina la mermelada a fuego lento durante 45 minutos y envasa para el invierno.
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9. Mermelada de grosella roja en olla de cocción lenta
Fuente: attuale.ruEn la olla de cocción lenta no se pueden cocinar porciones muy grandes, pero sigue siendo muy conveniente.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de azúcar.
Preparación: Tritura las grosellas de cualquier manera conveniente, añade el azúcar y vierte la mezcla en el recipiente de la olla de cocción lenta. Selecciona el modo "Guisar" durante 1 hora y remueve la mermelada de vez en cuando durante el proceso.
10. Mermelada de grosella roja con naranja
Fuente: youtube.comUna combinación deliciosa y aromática a la que nadie se resistirá.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 2 naranjas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Escalda las naranjas con agua hirviendo, córtalas al azar, quita las semillas y tritura la pulpa con la piel en una batidora. Tritura las grosellas por separado. Mezcla todo, añade el azúcar y lleva a ebullición. Cocina la mermelada durante 10 minutos a fuego fuerte y luego otros 20-30 a fuego lento, y envasa en frascos esterilizados.
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11. Mermelada de grosella roja con pectina
Fuente: spmguild.ruLa adición de pectina es un pequeño truco para cocinar tu mermelada favorita aún más rápido.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 limón, 1 kg de azúcar, 20 g de pectina.
Preparación: Mezcla la pectina y 3 cucharadas de azúcar. Tritura las grosellas rojas, pasa por un tamiz, añade el zumo de limón y el azúcar, y lleva a ebullición. Cocina la preparación durante 15 minutos, añade la pectina y cocina durante otros 3 minutos, removiendo. Vierte la mermelada en frascos esterilizados.
12. Mermelada de grosella roja con melocotones
Fuente: aroma-avenue.ruEspesa, aromática e intensa, ¿qué más se puede pedir de una mermelada?
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de melocotones, 800 g de azúcar.
Preparación: Corta los melocotones en gajos y cocínalos a fuego lento con un par de cucharadas de agua hasta que estén blandos. Haz puré de cualquier manera conveniente y añade las grosellas trituradas. Lleva la preparación a ebullición, añade gradualmente el azúcar y cocina la mermelada a fuego mínimo durante aproximadamente 1 hora hasta que espese.