Fuente: Es75, AdobeStockLa mermelada se suele hacer con manzanas o ciruelas, porque espesan bien. Pero, ¿por qué no ir más allá y preparar una mermelada tan aromática y saludable de grosella negra? ¡Te contamos 12 recetas sencillas sobre cómo hacerlo correctamente y con qué puedes combinarla!
1. Mermelada de grosella negra – receta clásica
Fuente: ideireceptov.ruSolo bayas y azúcar, no necesitas nada más para este delicioso manjar.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 600 g de azúcar.
Preparación: Tritura las grosellas con una batidora y pásalas por un tamiz. Añade el azúcar, mezcla y lleva la preparación a ebullición. Cocina a fuego lento la mermelada durante 40-50 minutos.
2. Mermelada de grosella negra pasada por la picadora de carne
Fuente: mskproduct.ruSi las pequeñas semillas de grosella no te molestan, entonces ni siquiera necesitas triturar la baya.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 700 g de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Pasa las grosellas por la picadora de carne, añade el azúcar y lleva a ebullición. Cocina la mermelada a fuego lento durante unos 45 minutos, y 5 minutos antes de terminar, añade el ácido cítrico. Envasa en frascos esterilizados para el invierno.
3. Mermelada de grosella negra sin semillas
Fuente: heaclub.ru¡Otra forma alternativa de preparar una deliciosa mermelada!
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 100 ml de agua, 600 g de azúcar.
Preparación: Cubre las grosellas con agua y cocina a fuego lento hasta que estén blandas, unos 10-15 minutos. Pásalas por un tamiz, añade el azúcar al puré de bayas y cocina la mermelada a fuego lento hasta que espese, unos 45 minutos.
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4. Mermelada de grosella negra con limón
Fuente: stella-clothes.ruMás acidez agradable y aún más vitaminas en una sola preparación.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 800 g de azúcar, 1 limón.
Preparación: Escalda el limón con agua hirviendo, retira las semillas y tritúralo con una batidora. Tritura las grosellas de la misma manera y pásalas por un tamiz. Mezcla todo con el azúcar, lleva a ebullición y cocina la mermelada a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Vierte en frascos esterilizados para el invierno.
5. Mermelada de grosella negra con pectina
Fuente: moi-goda.ruUna buena manera de reducir significativamente el tiempo de cocción de la mermelada.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 700 g de azúcar, 2 cucharaditas de pectina, 100 ml de agua.
Preparación: Mezcla la pectina y un par de cucharadas de azúcar. Añade el azúcar restante y el agua a las grosellas y déjalo reposar un par de horas. Lleva la preparación a ebullición, cocina durante 10 minutos y tritura con una batidora. Vuelve a llevar a ebullición, cocina otros 5 minutos, añade la pectina y cocina otros 3 minutos, removiendo. Envasa en frascos esterilizados.
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6. Mermelada de grosella negra y manzana
Fuente: lifehacker.ruUn clásico inigualable que complementará perfectamente la hora del té familiar.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 1 kg de azúcar, 1 kg de manzanas, 100 ml de agua.
Preparación: Pela las manzanas, córtalas y cocínalas a fuego lento con agua y la mitad del azúcar hasta que estén blandas, luego pásalas por un tamiz. Tritura las grosellas por separado en una batidora y también pásalas por un tamiz. Mezcla con la masa de manzana y lleva a ebullición. Incorpora gradualmente el azúcar restante y cocina la mermelada hasta obtener la consistencia deseada.
7. Mermelada de grosella negra con naranja
Fuente: pinterest.comLa cantidad de ralladura es a tu gusto; la receta proporciona una guía aproximada.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 2 naranjas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Retira la ralladura de una naranja y tritura la pulpa de ambas naranjas con las grosellas en una batidora. Si lo deseas, pasa todo por un tamiz. Añade el azúcar y la ralladura, lleva a ebullición y cocina la mermelada a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que espese.
8. Mermelada de grosella negra y roja
Fuente: ecopeak.ruEstas bayas se combinan impecablemente en cualquier preparación posible.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 600 g de grosella roja, 1,5 kg de azúcar, 1/2 limón.
Preparación: Tritura todas las grosellas de cualquier forma disponible y pásalas por un tamiz. Añade el azúcar, lleva a ebullición y cocina la mermelada a fuego lento durante unos 45-50 minutos. Hacia el final, añade el ácido cítrico.
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9. Mermelada de grosella negra y ciruela
Fuente: pinterest.comSi las ciruelas son muy dulces, es posible que necesites menos azúcar.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 1 kg de ciruelas, 1,5 tazas de agua, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas. Mezcla las mitades de ciruela con las grosellas, cúbrelas con agua y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Pásalas por un tamiz y añade el azúcar. Cocina la mermelada a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que espese y luego envasa en frascos esterilizados.
10. Mermelada de grosella negra y pera
Fuente: ideireceptov.ruSe necesitan peras maduras y bastante blandas.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 500 g de pera, 0,5 cucharadita de vainilla, 100 ml de agua, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Pela y corta la pera, cúbrela con agua y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que esté blanda. Haz puré de cualquier forma conveniente. Cubre las grosellas negras con azúcar, déjalas reposar un par de horas, cocina a fuego lento durante 10 minutos y pásalas por un tamiz. Mezcla las grosellas con la pera y cocina la mermelada a fuego lento durante unos 45 minutos, removiendo. Al final, añade la vainilla.
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11. Mermelada de grosella negra en olla de cocción lenta
Fuente: ideireceptov.ruPara que la mermelada espese mejor, cocínala con la tapa de la olla de cocción lenta abierta.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 100 ml de agua, 1 kg de azúcar.
Preparación: Tritura las grosellas de cualquier forma disponible, mezcla con agua y azúcar, y colócalas en la olla de cocción lenta. Selecciona el modo "Guisar" durante 1 hora y remueve la mermelada periódicamente durante la cocción.
12. Mermelada de grosella negra con albaricoques
Fuente: bee-master.ruEn lugar de albaricoques, puedes usar melocotones o nectarinas; se prepara de la misma manera.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 1 kg de albaricoques, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de los albaricoques y córtalos en trozos. Añade las grosellas, cubre todo con azúcar y déjalo reposar toda la noche. Lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante 15 minutos y deja enfriar la preparación. Vuelve a cocinar a fuego lento durante 15 minutos y deja enfriar. Tritura con una batidora, cocina la mermelada otros 15 minutos y vierte en frascos esterilizados para el invierno.