Fuente: Flipper1971, AdobeStockCon las grosellas negras no solo se pueden preparar compotas y mermeladas, sino también un delicioso zumo casero. En esta colección de recetas, te mostraremos cómo prepararlo y cómo conservarlo durante todo el invierno.
1. Zumo de grosella negra con azúcar
Fuente: grodno24.comEl azúcar no solo realza el sabor, sino que también actúa como conservante.
Necesitarás: 2 kg de grosellas negras, 500 ml de agua, 350 g de azúcar.
Preparación: Selecciona las grosellas y tritúralas con un machacador. Vierte el agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante media hora. Exprime el zumo a través de una gasa, añade el azúcar, cocina durante 3-4 minutos más después de que vuelva a hervir y envasa en frascos esterilizados.
2. Zumo de grosella negra con naranja para el invierno
Fuente: dzen.ruLa acidez cítrica complementa muy armoniosamente la baya.
Necesitarás: 1 kg de grosellas negras, 2 naranjas, 400 ml de agua, 300 g de azúcar.
Preparación: Cubre las bayas con agua, añade la ralladura de naranja, cocina todo a fuego lento durante 30 minutos y exprime a través de una gasa. Exprime el zumo de las naranjas por separado y mézclalo con el zumo de grosella. Añade azúcar al gusto, lleva de nuevo a ebullición y envasa en frascos esterilizados.
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3. Zumo de grosella negra con licuadora
Fuente: tunnel.ruSi tienes una licuadora en casa, la mitad del trabajo ya está hecho.
Necesitarás: 1 kg de grosellas negras, 300 g de azúcar.
Preparación: Pasa las grosellas negras por la licuadora, lleva a ebullición y añade el azúcar. Cocina el zumo hasta que el azúcar se disuelva y envasa en frascos esterilizados.
4. Zumo de grosella negra con especias para el invierno
Fuente: joinfo.comUn magnífico zumo de grosella con ligeras notas de especias en sabor y aroma.
Necesitarás: 1 kg de grosellas negras, 800 ml de agua, 200 g de azúcar, 1 rama de canela, 2 clavos de olor, 2 estrellas de anís estrellado.
Preparación: Cubre las grosellas con la mitad del agua, cocina durante 15 minutos y exprime a través de una gasa. Cubre el bagazo con el agua restante, añade las especias y cocina durante 20 minutos. Vuelve a exprimir a través de una gasa y mezcla con la primera tanda de zumo. Añade el azúcar, lleva todo a ebullición y vierte el zumo en frascos esterilizados.
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5. Zumo de grosella negra en una olla a vapor
Fuente: polza4u.ruOtra solución muy conveniente para preparar zumos es una olla a vapor especial.
Necesitarás: 4 kg de grosellas negras, 500 g de azúcar.
Preparación: Llena el recipiente inferior de la olla a vapor con agua según las instrucciones. Coloca las grosellas negras encima y ve añadiéndolas gradualmente a medida que se extrae el zumo. Cuando el zumo esté completamente listo, añade el azúcar, lleva a ebullición y envasa en frascos esterilizados.
6. Zumo de grosella negra con menta y limón para el invierno
Fuente: needpix.comSi lo deseas, añade unas rodajas de jengibre a la preparación.
Necesitarás: 2 kg de grosellas negras, 100 g de azúcar, 1 limón, 1 manojo de menta.
Preparación: Exprime el zumo de las grosellas de la forma que te resulte más cómoda, añade el limón cortado, el azúcar y la menta en manojo. Deja reposar la preparación durante 1 hora, lleva a ebullición, cocina durante 10-15 minutos y cuela. Envasa el zumo en frascos esterilizados.
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7. Zumo de grosella negra sin azúcar para el invierno
Fuente: beszamel.se.plLa mayoría de las preparaciones siempre llevan azúcar, pero en realidad se puede prescindir de él fácilmente.
Necesitarás: 2 kg de grosellas negras, 500 ml de agua.
Preparación: Selecciona las bayas, cúbrelas con agua y cocina durante media hora. Exprime las grosellas a través de una gasa y vuelve a llevar el zumo resultante a ebullición. Viértelo inmediatamente en frascos esterilizados y envasa.
8. Zumo de grosella negra y manzana para el invierno
Fuente: godzhy.ruAjusta la cantidad de azúcar según la acidez de las manzanas.
Necesitarás: 600 g de manzanas, 1 kg de grosellas negras, 200 g de azúcar, 500 ml de agua.
Preparación: Exprime el zumo de las grosellas y las manzanas de la forma que te resulte más cómoda. Dilúyelo con agua si lo deseas. Lleva a ebullición, añade azúcar al gusto, cocina un par de minutos y envasa el zumo en frascos esterilizados.
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9. Zumo de grosella negra con ácido cítrico
Fuente: podacha-blud.comEste zumo se conserva bien incluso en un armario en casa.
Necesitarás: 2 kg de grosellas negras, 500 ml de agua, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 350 g de azúcar.
Preparación: Selecciona las grosellas, cúbrelas con agua y cocina durante 20 minutos. Pásalas por un tamiz y exprime a través de una gasa. Añade el azúcar y el ácido cítrico, lleva el zumo a ebullición, cocina durante 1 minuto y envasa en frascos esterilizados.
10. Zumo de grosella roja y negra para el invierno
Fuente: rutube.ru¡La combinación perfecta de bayas para cualquier preparación de invierno!
Necesitarás: 1 kg de grosellas negras, 1 kg de grosellas rojas, 500 ml de agua, 300 g de azúcar.
Preparación: Selecciona todas las grosellas, cúbrelas con agua y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos. Exprime a través de una gasa, añade el azúcar y vuelve a llevar a ebullición. Cocina el zumo de grosella durante 2-3 minutos y envasa en frascos esterilizados.