Fuente: Oksana_S, AdobeStockLas salsas de bayas son ideales para la carne, pero no siempre se pueden comprar, y prepararlas constantemente en casa no es muy conveniente. Además, las bayas son un producto de temporada. Por eso te proponemos preparar tu salsa favorita para el invierno. ¡Esta vez nos centraremos en la grosella negra!
1. Salsa de grosella negra para carne con chile y especias
Fuente: rutube.ruUna salsa picante y aromática, ideal para cualquier plato de carne.
Necesitarás: 350 g de grosella negra, 3.5 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal, 1/2 chile, 0.5 cucharaditas de pimentón y cilantro, 5 granos de pimienta de Jamaica, 150 ml de agua.
Preparación: Lava las grosellas, cúbrelas con agua y hierve durante 10 minutos, luego pásalas por un tamiz. Agrega sal, azúcar, especias y chile picado. Vuelve a llevar la salsa a ebullición, cocina a fuego lento durante 15 minutos y envasa en frascos esterilizados.
2. Salsa de grosella negra para carne con vinagre de manzana
Fuente: shamangon.ruEl vinagre de frutas le da a la salsa una acidez aún más pronunciada.
Necesitarás: 500 g de grosella negra, 50 ml de agua, 100 g de azúcar, 5 g de canela, chile en polvo y ajo seco, 100 ml de vinagre de manzana, sal.
Preparación: Hierve las grosellas con agua durante 5 minutos y pásalas por un tamiz. Agrega todas las especias y el azúcar, bate con una batidora y cocina la salsa durante otros 15 minutos. Vierte el vinagre de manzana, lleva a ebullición nuevamente y vierte la salsa en frascos esterilizados.
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3. Salsa de grosella negra para carne con vino tinto
Fuente: rerecept.ruUna salsa muy picante y original, que es mejor guardar en el refrigerador.
Necesitarás: 200 g de grosella negra, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de ketchup, 3 cucharadas de salsa de soja, 150 ml de vino tinto dulce, especias.
Preparación: Cubre las grosellas negras con vino, hierve durante 5-7 minutos y pásalas por un tamiz. Agrega el ajo prensado y el resto de los ingredientes, cocina la salsa durante otros 5 minutos y vierte en frascos esterilizados.
4. Salsa de grosella negra para carne con hierbas
Fuente: varim.netExperimenta con diferentes tipos de hierbas al gusto, cada vez será diferente.
Necesitarás: 1.5 kg de grosella negra, 1 manojo de hierbas, 2 cabezas de ajo, 2 chiles picantes, 350 g de azúcar, 1 cucharadita de sal y cilantro.
Preparación: Tritura las grosellas negras en una batidora y mézclalas con azúcar, sal y especias. Lleva la salsa a ebullición y agrega el chile picante triturado en la batidora con ajo y hierbas. Vuelve a llevar la salsa a ebullición y envasa para el invierno en frascos esterilizados.
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5. Salsa de grosella negra para carne con ajo
Fuente: dzen.ruPicante y aromática, se conserva perfectamente todo el invierno y no da ningún problema.
Necesitarás: 2 kg de grosella negra, 3 cabezas de ajo, 30 g de eneldo, 15 g de sal, 10 g de mezcla de pimientas y hierbas aromáticas.
Preparación: Pasa las grosellas por una picadora de carne y hierve durante 15 minutos. Agrega el ajo prensado, el eneldo picado y el resto de los ingredientes, cocina la salsa durante otros 5 minutos y envasa en frascos esterilizados.
6. Salsa de grosella negra para carne con naranja
Fuente: gotovim-edim.ruPuedes añadir una ramita de romero o tomillo para darle aroma.
Necesitarás: 400 g de grosella negra, 1 naranja, 4 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal, 1 chile, 0.5 cucharaditas de pimentón y cilantro, 5 granos de pimienta de Jamaica, 100 ml de agua.
Preparación: Cubre las grosellas con agua y hierve durante 5 minutos. Retira un poco de ralladura de naranja al gusto y separa la pulpa de las membranas. Tritura todo en una batidora y agrega el resto de los ingredientes. Cocina la salsa durante otros 10 minutos y vierte en frascos esterilizados para el invierno.
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7. Salsa de tomate y grosella negra para carne
Fuente: pinterest.comSi quieres que la salsa sea más espesa, añade un poco de almidón en la última etapa de cocción.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 1.5 kg de grosella negra, 60 ml de vinagre de vino, 20 g de sal, 300 g de azúcar, 3 cabezas de ajo, 3 chiles picantes, 300 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Pela los tomates y pásalos por una picadora de carne con las grosellas y el chile picante. Agrega azúcar, sal y especias, y cocina la salsa durante 20 minutos después de que hierva. Agrega el aceite, el ajo prensado y el vinagre, cocina durante otros 5 minutos y vierte en frascos esterilizados.
8. Salsa de grosella negra y grosella espinosa para carne
Fuente: donatewales.orgUna receta de campo universal con ingredientes sencillos.
Necesitarás: 2 tazas de grosella negra, 4 tazas de grosella espinosa, 2 manzanas, 1 cebolla, 1.5 litros de agua, 1.5 cucharaditas de sal, 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de khmeli-suneli, 120 g de cilantro, 1 cucharadita de cilantro, 60 ml de vinagre, especias.
Preparación: Corta las manzanas y la cebolla, retira los tallos de las grosellas espinosas, selecciona las grosellas negras, cúbrelo todo con agua y hierve durante 20 minutos. Tritura la mezcla con una batidora y pásala por un tamiz. Vuelve a llevar la salsa a ebullición, agrega el cilantro picado y el resto de los ingredientes, excepto el vinagre. Cocina durante un par de minutos, vierte el vinagre y envasa la salsa en frascos esterilizados.
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9. Salsa de grosella negra para carne con menta
Fuente: dzen.ruLigera, agradable y refrescante, incluso en pleno invierno esta salsa te recordará al verano.
Necesitarás: 500 g de grosella negra, 4 dientes de ajo, 5 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, pimentón y cilantro, 1/2 chile, 2 ramitas de menta.
Preparación: Tritura las grosellas negras en una batidora, agrega sal, azúcar y especias, y cocina durante 10 minutos. Agrega la menta picada, el ajo y el chile, cocina durante otros 5 minutos y envasa la salsa en frascos esterilizados.
10. Salsa de grosella negra y roja para carne
Fuente: botanichka.ruPuedes cambiar las proporciones de las bayas a tu gusto.
Necesitarás: 200 g de grosella roja, 200 g de grosella negra, 70 g de azúcar, 5 g de sal, 1 diente de ajo, 5 g de jengibre molido, 2 g de cilantro, 1 hoja de laurel, 4 granos de pimienta de Jamaica.
Preparación: Tritura todas las grosellas con el ajo en una batidora, agrega azúcar, sal y especias, y cocina la salsa a fuego lento durante 20 minutos después de que hierva. Pásala por un tamiz, vuelve a llevar a ebullición y envasa en frascos esterilizados.