Fuente: Sea Wave, AdobeStock¿Sueles preparar tortitas y pasteles? Entonces, definitivamente necesitas abastecerte de jalea de grosella negra para el invierno. Moderadamente espesa, hermosa y aromática, complementará perfectamente tus productos horneados. ¡Te contamos 20 recetas sencillas de este delicioso manjar!
1. Jalea de grosella negra – receta clásica
Fuente: mavink.comDurante la cocción, aparecerá espuma, la cual debe ser retirada.
Necesitarás: 2 kg de grosella negra, 2 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Lava las grosellas y tritúralas en una licuadora. Pasa la masa resultante por un tamiz, añade el azúcar y el ácido cítrico. Cocina la jalea a fuego lento durante 10 minutos, luego distribúyela en frascos y séllalos.
2. Jalea espesa de grosella negra sin ácido cítrico
Fuente: spmguild.ruEl azúcar funciona perfectamente como conservante aquí.
Necesitarás: 2 kg de grosella negra, 2 kg de azúcar.
Preparación: Lava las grosellas, tritúralas en una licuadora y pásalas por un tamiz. Añade el azúcar, mezcla y deja reposar durante 1 hora. Cocina tres veces durante 5 minutos, haciendo pausas de 30-40 minutos. Distribuye la jalea caliente en frascos limpios y secos y séllalos.
3. Jalea de grosella negra sin cocción
Fuente: moi-goda.ru¡Prepara un manjar saludable para el invierno!
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Lava las grosellas y sécalas bien. Tritura las bayas en una licuadora, pásalas por un tamiz y añade el azúcar. Mezcla, distribuye en frascos limpios y secos y espolvorea con una capa de azúcar. Cierra bien las tapas y guarda la jalea en un lugar oscuro y fresco.
4. Jalea de grosella negra de cinco minutos
Fuente: ideireceptov.ruLava y seca los frascos previamente.
Necesitarás: 2 kg de grosella negra, 2 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Pasa las grosellas por una picadora de carne y luego por un tamiz. Mezcla la masa resultante con azúcar y ácido cítrico. Pon la olla al fuego, hierve durante 5 minutos y distribuye en los frascos preparados. Sella, voltea boca abajo y envuelve con una manta tibia durante un día.
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5. Jalea de grosella negra con pectina
Fuente: pro-orehi.ruEl azúcar con pectina debe esparcirse "en forma de lluvia" sobre la jalea.
Necesitarás: 3 kg de grosella negra, 2 kg de azúcar, 30 g de pectina, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Pasa las grosellas por una picadora de carne y luego por un tamiz. Añade la mitad del azúcar y cocina durante 10 minutos. Incorpora el ácido cítrico y el azúcar restante mezclado con pectina. Cocina durante 5 minutos, distribuye la jalea en frascos y séllalos.
6. Jalea de grosella negra con agua
Fuente: skpm24.ruLlena los frascos gradualmente, de lo contrario el vidrio podría romperse.
Necesitarás: 3 kg de grosella negra, 3 kg de azúcar, 500 ml de agua.
Preparación: Vierte agua sobre las grosellas y cocina durante 10 minutos. Tritúralas ligeramente con un machacador y pásalas por un tamiz. Mezcla la masa resultante con azúcar y cocina durante 10 minutos. Llena los frascos esterilizados con la jalea caliente y séllalos.
7. Jalea de grosella negra con naranjas
Fuente: pro-orehi.ruSi quieres intensificar el aroma, añade un poco de ralladura de naranja.
Necesitarás: 2 kg de grosella negra, 3 naranjas medianas, 2 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Escalda las naranjas con agua hirviendo, pélalas, retira las membranas y sepáralas en gajos. Pasa las grosellas y las naranjas por una picadora de carne. Mezcla el puré resultante con azúcar, ácido cítrico y deja reposar durante 30-40 minutos. Cocina la jalea durante 10 minutos, distribúyela en frascos esterilizados y séllalos.
8. Jalea de grosella negra con menta
Fuente: bee-master.ruDeliciosa jalea con un aroma refrescante.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 4 ramitas de menta, 1 kg de azúcar, 3 cucharadas de zumo de limón.
Preparación: Tritura las grosellas y la menta en una licuadora, luego pásalas por un tamiz. Añade el azúcar y hierve durante 7-10 minutos. Vierte el zumo de limón, hierve durante 1 minuto y sella.
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9. Jalea de grosella negra con agar-agar
Fuente: ideireceptov.ru¡La receta de jalea perfecta que nunca falla!
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 800 g de azúcar, 12 g de agar-agar, 50 ml de agua.
Preparación: Pasa las grosellas por una picadora de carne y luego por un tamiz. Añade el azúcar y cocina durante 10 minutos. Mezcla el agar-agar con agua y viértelo en un chorro fino en la olla con la jalea. Hierve durante 3 minutos, distribuye en frascos esterilizados y séllalos.
10. Jalea de grosella negra con vainilla
Fuente: koolinar.ruSirve con tortitas, syrniki o panqueques.
Necesitarás: 3 kg de grosella negra, 3 kg de azúcar granulada, 1 vaina de vainilla, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Pasa las grosellas por una picadora de carne y luego por un tamiz. Corta la vaina de vainilla a lo largo, retira las semillas y mézclalas con el azúcar granulada. Vierte el azúcar aromático en la olla con el puré de bayas y hierve durante 5 minutos. Añade el ácido cítrico y cocina durante otros 3 minutos. Llena los frascos esterilizados con la jalea caliente y séllalos.
11. Jalea de zumo de grosella negra con pectina
Fuente: aroma-avenue.ruSi no tienes exprimidor, simplemente machaca las grosellas, envuélvelas en una gasa y exprime.
Necesitarás: 3 kg de grosella negra, 2 kg de azúcar, 25 g de pectina, 3 cucharadas de zumo de limón.
Preparación: Pasa las grosellas negras por un exprimidor. Hierve a fuego lento durante 3 minutos, añade el azúcar mezclado con pectina y cocina durante otros 5 minutos. Vierte el zumo de limón y, después de 2 minutos, distribuye la jalea en frascos. Sella y envuelve con una toalla tibia durante un día.
12. Jalea de grosella negra con zumo de limón
Fuente: koolinar.ruEs conveniente cortar los tallos de las grosellas con tijeras de manicura.
Necesitarás: 2 kg de grosella negra, 2 kg de azúcar, 1 limón.
Preparación: Tritura las grosellas en una licuadora y pásalas por un tamiz. Escalda el limón con agua hirviendo, córtalo por la mitad y exprime el zumo. Mezcla el puré de bayas con azúcar y cocina durante 5 minutos. Añade el zumo de limón y, después de 2 minutos, retira del fuego. Distribuye la jalea en frascos limpios y secos y séllalos.
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13. Jalea de grosella negra al estilo rústico
Fuente: pro-orehi.ruLas preparaciones más sabrosas se obtienen de bayas recién recolectadas.
Necesitarás: 3 kg de grosella negra, 3 kg de azúcar, 500 ml de agua.
Preparación: Vierte agua sobre las grosellas negras y cocina durante 10 minutos. Enfría ligeramente, machaca con un machacador y pasa por un tamiz. Añade el azúcar y cocina a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada. Llena los frascos esterilizados con la jalea caliente y séllalos.
14. Jalea de grosella negra y frambuesa
Fuente: spmguild.ruAntes de guardar los frascos en la despensa, límpialos con una toalla húmeda.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 1 kg de frambuesas, 2 kg de azúcar granulada, 3 cucharadas de zumo de limón.
Preparación: Pasa las bayas por una picadora de carne, pásalas por un tamiz y mézclalas con el azúcar granulada. Cocina durante 10 minutos, vierte el zumo de limón y hierve durante 2 minutos. Llena los frascos preparados con la jalea caliente y séllalos.
15. Jalea de grosella roja y negra
Fuente: lisa.ruEs mejor cocinar en una olla ancha con fondo grueso.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de grosella negra, 2 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Tritura las bayas de grosella en una licuadora y pásalas por un tamiz. Mezcla el puré de bayas con azúcar y cocina durante 10 minutos. Retira del fuego y enfría. Después de 1 hora, vuelve a poner la olla al fuego, añade el ácido cítrico y cocina durante 5 minutos. Distribuye la jalea en frascos y séllalos.
16. Jalea de grosella negra congelada
Fuente: koolinar.ru¡Puedes preparar esta jalea en cualquier época del año!
Necesitarás: 2 kg de grosella negra congelada, 2 kg de azúcar granulada, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Descongela las grosellas a temperatura ambiente, lávalas y tritúralas en una licuadora. Pasa la masa resultante por un tamiz, mézclala con el azúcar granulada y cocina durante 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar. Añade el ácido cítrico, hierve durante otros 5 minutos, distribuye en frascos y séllalos.
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17. Jalea de arándanos y grosella negra
Fuente: baking-academy.ruEs conveniente pasar las bayas por un tamiz con la ayuda de una cuchara de madera grande.
Necesitarás: 1 kg de arándanos, 1 kg de grosella negra, 2 kg de azúcar, 50 ml de zumo de limón.
Preparación: Pasa las bayas por una picadora de carne, mézclalas con la mitad del azúcar y deja reposar durante 30-40 minutos. Pasa la masa por un tamiz, añade el azúcar restante y cocina durante 10 minutos. Vierte el zumo de limón y, después de 2 minutos, retira la jalea del fuego. Llénala en frascos esterilizados y séllalos.
18. Jalea de grosella negra con almidón
Fuente: почтальон.русNo sustituyas el almidón de maíz por almidón de patata.
Necesitarás: 2 kg de grosella negra, 1,5 kg de azúcar, 5 cucharadas de almidón de maíz, 350 ml de agua.
Preparación: Pasa las grosellas por una picadora de carne y luego por un tamiz. Añade el azúcar y deja reposar durante 1 hora. Cocina la jalea durante 10 minutos a fuego lento. Mezcla el almidón con agua y viértelo en un chorro fino en la jalea hirviendo, revolviendo constantemente. Cocina durante 3 minutos, distribuye en frascos y séllalos.
19. Jalea de grosella negra con cardamomo y canela
Fuente: kidsbebus.ruLas especias serán más aromáticas si las calientas previamente en una sartén seca durante un par de minutos.
Necesitarás: 2 kg de grosella negra, 1 rama de canela, 2 vainas de cardamomo, 2 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 1 vaso de agua.
Preparación: Tritura las grosellas en una licuadora y pásalas por un tamiz. Añade el agua, las especias y el azúcar. Cocina durante 10 minutos, incorpora el ácido cítrico y, después de 5 minutos, retira del fuego. Retira las especias, distribuye la jalea en frascos y séllalos.
20. Jalea de grosella roja y negra con gelatina sin azúcar
Fuente: koketta.ruA medida que se enfríe, la masa se volverá más espesa.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de grosella negra, 20 g de gelatina, 150 ml de agua, 3 cucharadas de zumo de limón.
Preparación: Vierte agua sobre la gelatina y déjala reposar durante 15 minutos. Pasa las bayas por una picadora de carne y luego por un tamiz. Hierve el puré resultante durante 5 minutos. Añade el zumo de limón y, después de 2 minutos, retira del fuego. Vierte la preparación de gelatina, mezcla y sella.