Fuente: Alusha, AdobeStockLa confitura espesa diversificará perfectamente las conservas de mermelada para el invierno. Se puede servir con té, como postre independiente o usar en otros platos e incluso para montar tartas. La confitura se prepara con una gran variedad de bayas y frutas, incluyendo la grosella negra. ¡Compartimos las 15 mejores recetas!
1. Confitura de grosella negra con gelatina
Fuente: pro-orehi.ruLa forma más sencilla de garantizar una confitura espesa es añadir un poco de gelatina.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 1 kg de azúcar, 25 g de gelatina, 2 estrellas de anís estrellado.
Preparación: Cubre las grosellas con azúcar y déjalas reposar un par de horas. Lleva a ebullición y añade el anís estrellado. Cocina la confitura durante unos 15 minutos, removiendo. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones. Retira la confitura del fuego y déjala enfriar durante 10 minutos. Añade la gelatina, mezcla y envasa la preparación en frascos esterilizados.
2. Confitura de grosella negra con agar-agar
Fuente: почтальон.русUna receta muy sencilla y accesible con una cantidad mínima de ingredientes.
Necesitarás: 600 g de grosella negra, 300 g de azúcar, 3 cucharaditas de agar-agar.
Preparación: Limpia las grosellas, añade 300 ml de agua y cocina hasta que hierva, añade el azúcar y luego cocina durante 5-7 minutos más. Deja enfriar un poco la preparación y machaca con un pasapurés o pasa por un tamiz, al gusto. Disuelve el agar-agar en 100 ml de agua según las instrucciones. Viértelo en la masa de bayas, vuelve a llevar a ebullición y cocina la confitura durante 7-8 minutos más. Envasa en frascos esterilizados.
3. Confitura de grosella negra con pectina
Fuente: ideireceptov.ruLa pectina ya está presente en las bayas, pero si se añade por separado, la confitura se volverá aún más espesa.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 10 g de pectina, 800 g de azúcar.
Preparación: Limpia las grosellas y tritúralas con una batidora. Añade el azúcar con la pectina y vuelve a batir todo. Lleva la preparación a ebullición, cocina la confitura durante 3-4 minutos y envasa en frascos esterilizados.
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4. Confitura de grosella negra con almidón
Fuente: baking-academy.ruUna de las formas más comunes de preparar confitura es añadiendo almidón.
Necesitarás: 300 g de grosella negra, 150 ml de agua, 1 cucharada de almidón, 150 g de azúcar.
Preparación: Tritura las grosellas con una batidora, añade el azúcar, lleva a ebullición y cocina durante 1 minuto. Disuelve el almidón en agua y viértelo en la masa de grosellas, removiendo constantemente. Vuelve a llevar a ebullición y cocina todo junto un par de minutos, sin dejar de remover. Envasa la confitura en frascos esterilizados.
5. Confitura de grosella negra con Gelfix
Fuente: ideireceptov.ruPara esta receta, recomendamos usar Gelfix con la etiqueta 2:1.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 500 g de azúcar, 25 g de Gelfix.
Preparación: Añade 100 g de azúcar a las grosellas, lleva a ebullición y cocina durante 3-5 minutos. Pasa la preparación por un tamiz, añade el azúcar restante y el Gelfix, y mezcla. Vuelve a llevar todo a ebullición y cocina durante 3 minutos más a fuego mínimo. Envasa la confitura en frascos esterilizados.
6. Confitura de grosella negra con bayas enteras
Fuente: sgushhenka.ruSi no quieres envasar la confitura para el invierno, se conserva en el frigorífico hasta 5 días.
Necesitarás: 300 g de grosella negra, 15 g de almidón de maíz, 90 g de azúcar.
Preparación: Mezcla suavemente las grosellas con el almidón y el azúcar para no aplastar las bayas. Pon todo al fuego y cocina a fuego lento hasta que espese, removiendo suavemente. Distribuye la confitura en frascos esterilizados.
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7. Confitura de grosella negra y frambuesa
Fuente: pinterest.ruEsta confitura no solo tiene un sabor excelente, sino también un doble beneficio.
Necesitarás: 500 g de grosella negra, 500 g de frambuesa, 700 g de azúcar, 1 vaso de agua, 2 cucharadas de almidón de maíz.
Preparación: Limpia las bayas, cocina hasta que estén blandas y pásalas por un tamiz o machaca con un pasapurés. Añade el azúcar y cocina hasta que se disuelva. Disuelve el almidón en agua, viértelo en la confitura y cocina hasta que espese. Distribúyelo en frascos esterilizados.
8. Confitura de grosella negra y manzana
Fuente: ideireceptov.ru¡Solo una cucharada de esta confitura te levantará el ánimo!
Necesitarás: 300 g de manzanas, 300 g de grosella negra, 400 g de azúcar, 1/4 de limón.
Preparación: Tritura las grosellas con el azúcar en una batidora y cocina durante 5 minutos después de hervir. Corta las manzanas en trozos pequeños, rocíalas con zumo de limón y añádelas al puré de grosellas. Vuelve a llevar a ebullición, cocina la confitura durante unos 15 minutos hasta que espese y distribúyela en frascos esterilizados.
9. Confitura de grosella negra y cereza
Fuente: alcovolna.ruEsta vez, te proponemos preparar confitura sin aditivos espesantes.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 1 kg de grosella negra, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Machaca ligeramente las grosellas, añade la mitad del azúcar, lleva a ebullición y cocina durante 5-10 minutos a fuego lento. Añade las cerezas sin hueso y el azúcar restante, vuelve a llevar a ebullición y cocina la confitura hasta la consistencia deseada. Envasa en frascos esterilizados.
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10. Confitura de grosella roja y negra
Fuente: smak.uaAmbos tipos de grosella contienen mucha vitamina C, por lo que esta confitura es especialmente buena en invierno.
Necesitarás: 500 g de grosella negra, 500 g de grosella roja, 500 g de azúcar, 25 g de Gelfix.
Preparación: Limpia todas las bayas y tritúralas con una batidora. Mezcla el Gelfix y 2 cucharadas de azúcar, añádelo a las grosellas y lleva a ebullición, removiendo. Añade el azúcar restante, vuelve a llevar la confitura a ebullición, cocina durante 3 minutos y envasa en frascos esterilizados.
11. Confitura de grosella negra con limón
Fuente: dolgo-zivi.ruUna confitura muy agradable con claras notas cítricas en sabor y aroma.
Necesitarás: 20 g de pectina, 1 naranja, 1 limón, 500 g de azúcar, 100 ml de agua, 1,5 kg de grosella negra.
Preparación: Retira la ralladura de la naranja y el limón. Separa la pulpa de todas las membranas y tritúrala. Mezcla todo con las grosellas y el agua, y añade 400 g de azúcar. Lleva la masa a ebullición y cocina durante unos 3 minutos a fuego lento. Mezcla la pectina con el azúcar restante, añádelo a la confitura y vuelve a llevar a ebullición. Cocina durante 2 minutos más y envasa en frascos esterilizados.
12. Confitura de grosella negra para tarta
Fuente: ideireceptov.ruLa confitura para el relleno de tartas debe ser lo más espesa posible para que no se derrame.
Necesitarás: 400 g de grosella negra, 100 g de azúcar, 15 g de almidón de maíz.
Preparación: Tritura las grosellas con el azúcar en una batidora, lleva a ebullición y cocina un par de minutos. Disuelve el almidón en una pequeña cantidad de agua y viértelo en el puré de bayas, removiendo. Cocina durante 2-3 minutos más y envasa la confitura para tarta en un frasco esterilizado.
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13. Confitura de grosella negra con ácido cítrico
Fuente: botanichka.ruEl ácido cítrico le dará al postre un toque más pronunciado de acidez.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 500 g de azúcar, 450 ml de agua, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 3 cucharadas de almidón.
Preparación: Machaca las grosellas, mezcla con el azúcar y lleva a ebullición. Disuelve el almidón en agua y viértelo en el puré de bayas en un chorro fino, removiendo. Lleva la masa a ebullición nuevamente, añade el ácido cítrico, cocina la confitura durante 2 minutos más y envasa en frascos esterilizados.
14. Confitura de grosella negra con naranja
Fuente: varim.netGracias al alto contenido de pectina, esta confitura ni siquiera necesita cocinarse durante mucho tiempo.
Necesitarás: 500 g de grosella negra, 1 naranja, 500 g de azúcar, 100 ml de agua.
Preparación: Limpia las grosellas, cúbrelas con azúcar y, si lo deseas, machácalas o tritúralas con una batidora. Escalda la naranja con agua hirviendo y córtala con la piel. Añádela a la mezcla, vierte el agua y lleva todo a ebullición a fuego medio. Cocina la confitura durante unos 20-25 minutos hasta que espese y vierte en frascos esterilizados.
15. Confitura de grosella negra con arándanos
Fuente: pinterest.ru¡Una combinación agradable y armoniosa de bayas!
Necesitarás: 600 g de grosella negra, 600 g de arándanos, 600 g de azúcar, 1 cucharada de almidón.
Preparación: Limpia ambos tipos de bayas y machácalas ligeramente al gusto. Añade 500 g de azúcar y cocina durante 20 minutos a fuego medio. Luego añade el azúcar restante y el almidón disuelto en agua, vuelve a llevar a ebullición, cocina la confitura durante 2 minutos más y envasa en frascos esterilizados.